1. Pengertian wirausaha, menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, adalah orang yang
pandai atau berbakat mengenali produk baru, menentukan cara produksi baru, menyusun
kegiatan untuk mengadakan produk baru, mengatur permodalan operasinya serta
memasarkannya adalah pengertian dari…
a. Manajemen
b. Wirausaha
c. Pegawai
d. Pembeli
e. Penjual
2. Proses perpindahan orang atau barang dari satu tempat ke tempat lainnya adalah
pengertian dari..
a. Estimasi
b. Logistik
c. Eskalasi
d. Usaha
e. Transportasi
3. Proses perencanaan, pelaksanaan, pengawasan dari transportasi dan penyimpanan yang
efektif dan efisien. Kegiatan-kegiatan tersebut adalah dilakukan dalam kegiatan…
a. Swalayan
b. Logistik
c. Linguistik
d. Pasar
e. Distribbusi
4. Perhatikan gambar dibawah
Jika pada kemasan suatu produk ada gambar tersebut, artinya produk itu…
a. Mudah terbakar
b. Jangan terkena air
c. Barang pecah belah
d. Orisinil
e. Beracun
5. Unsur biaya produksi adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja dan biaya overhead.
Biaya yang termasuk ke dalam overhead adalah …
a. Biaya listrik dan bahan bakar minyak
b. Gaji karyawan
c. Biaya iklan
d. Ongkos cetak
e. Pembelian alat tulis kantor
6. Produsen selain menjual produknya sendiri, dapat membentuk kelompok penjual yang
akan memasarkan dan menjualkan produknya secara langsung kepada konsumen.
Kelompok penjual dapat terdiri dari beberapa tingkatan. Sistem dengan beberapa tingkat
kelompok penjual disebut dengan…
a. Jasa ekspedisi barang
b. Multilevel marketing
c. Nirlaba
d. Hak kekayaan intelektual
e. Sistem kredit
7. Budaya tradisi dapat dikelompokkan menjadi budaya nonbenda dan artefak/ objek
budaya. Yang tidak termasuk budaya nonbenda adalah…
a. Pantun
b. Cerita rakyat
c. Tarian
d. Upacara adat
e. Pakaian daerah
8. Tanaman pangan dikelompokkan menjadi tanaman semusim dan tanaman tahunan.
Tanaman tahunan adalah tanaman yang terus tumbuh setelah bereproduksi atau
menyelesaikan siklus hidupnya dalam jangka waktu lebih dari dua tahun. Yang termasuk
tanaman tahunan adalah…
a. Jagung
b. Kedelai
c. Singkong
d. Sukun
e. Tebu
9. Perhatikan cirri-ciri tanaman sumber pangan berikut :
- Memiliki batang yang berbuku dan berongga
- Daun dan anakan tumbuh dari buku yang ada pada batang
- Bunga atau malai muncul dari buku yang terakhir
- Akar berupa akar serabut
- Bulir terdapat pada malai yang dimiliki oleh anakan
Berdasarkan ciri-ciri tersebut, maka tanaman itu adalah…
a. Jagung
b. Padi
c. Ubi
d. Singkong
e. Kacang tanah
10. Hasil budi daya tanaman pangan biasanya berupa biji atau umbi. Hasil budi daya
tanaman pangan dapat dimanfaatkan dengan cara langsung dimasak atau dijadikan bahan
baku industri. Yang bukan pemanfaatan hasil budi daya tanaman pangan adalah…
a. Tempe
b. Tahu
c. Kecap
d. Madu
e. Susu kedelai
11. Pengertian dari istilah GFP (Good Farming Practices) adalah…
a. pedoman yang menjelaskan cara budi daya tumbuhan/ternak yang baik agar
menghasilkan pangan bermutu, aman, dan layak dikonsumsi
b. pedoman yang menjelaskan cara penanganan pascapanen hasil pertanian yang baik
agar menghasilkan pangan bermutu, aman, dan layak dikonsumsi.
c. pedoman yang menjelaskan cara pengolahan hasil pertanian yang baik agar
menghasilkan pangan bermutu, aman, dan layak dikonsumsi.
d. pedoman yang menjelaskan cara mengelola petani yang baik agar menghasilkan
pangan bermutu, aman, dan layak dikonsumsi.
e. pedoman yang menjelaskan cara pengolahan alat-alat pertanian yang baik agar
menghasilkan pangan bermutu, aman, dan layak dikonsumsi.
12. Pemilihan lahan sangat menentukan tingkat keberhasilan dari usaha budi daya tanaman
pangan yang dilakukan. Yang bukan termasuk dalam hal-hal dalam memilih lahan
adalah…
a. Pemilihan Lokasi
b. Kesuburan Lahan
c. Saluran drainase atau saluran air
d. Konservasi lahan
e. Benih
13. Pupuk terdiri atas dua jenis, yaitu pupuk organik dan anorganik. Pupuk organik adalah
pupuk yang berasal dari sisa-sisa makhluk hidup,yang termasuk dalam pupuk organic
adalah…
a. Kompos
b. KCL
c. Urea
d. TSP
e. Lempung
14. Teknologi pengolahan bisa membuat komoditas olahan menjadi produk-produk yang
mempunyai keawetan yang cukup lama. Yang bukan cara pengolahan buah mangga agar
mempunyai keawetan yang cukup lama adalah…
a. dijadikan selai
b. dijadikan sirup
c. dijadikan sari buah
d. dijadikan manisan
e. dijadikan jus
15. Jenis hasil olahan yang mempunyai keawetan yang lama dan khas berasal dari Kota
Medan adalah…
a. Sale
b. Ikan asin
c. Terasi
d. Dengdeng
e. Sirup markisa
16. Bahan limbah berbentuk bangun ruang yang dapat dimanfaatkan menjadi produk
kerajinan yang bernilai estetika dan dapat mendatangkan keuntungan adalah...
a. Limbah kaleng
b. Limbah kimia
c. Limbah pertambangan
d. Limbah cair
e. Limbah pembakaran
17. Di bawah ini merupakan contoh hasil limbah berbentuk bangun ruang yang dapat
dimanfaatkan untuk kerajinan
1) kerang laut
2) botol plastic
3) tempurung kelapa
4) botol kaca
Kerajinan yang berasal dari daerah pesisir pantai atau laut adalah nomor…
a. 1), 2), 3)
b. 1) dan 3)
c. 2) dan 4)
d. 4) saja
e. 1), 2), 3), 4)
18. Energi baru terbarukan merupakan sumber energi yang renewable atau dapat diperbarui.
Yang termasuk sumber energi baru terbarukan adalah …
a. Biomassa dan minyak bumi
b. Biogas dan batu bara
c. Matahari dan nuklir
d. Tenaga angin dan panas bumi
e. Air dan gas alam
19. Energi air dapat dimanfaaatkan untuk pembangkit listrik tergantung dari aliran / gerakan
air yang dialirkan melalui pipa atau pintu air yang dialirkan untuk menggerakkan turbin.
Pembangkit listrik tenaga air skala kecil dikenal dengan …
a. Pembangkit listrik mikrobayu
b. Pembangkit listrik hidrolik
c. Pembangkit listrik mikrotik
d. Pembangkit listrik elektoda
e. Pembangkit listrik mikrohidro
20. Energi terbarukan biogas dihasilkan dari proses fermentasi bahan bahan oerganik oleh
bakteri anaerob yaitu bakteri yang dapat hidup dalam kondisi kedap udara. Biogas adalah
gas yang mudah terbakar, gas tersebut adalah senyawa…
a. gas methana
b. gas sulfur
c. gas ozon
d. gas sianida
e. gas alkohol
21. Keamanan kerja adalah unsur-unsur penunjang yang mendukung terciptanya suasana
kerja yang aman, baik berupa materil maupun nonmateril. Unsur-unsur penunjang
keamanan yang bersifat material adalah …
a. Buku petunjuk
b. Rambu kerja
c. Helm
d. Petugas keamanan
e. Alarm himbauan
22. Jenis ikan di Indonesia yang dapat digunakan sebagai ikan hias adalah…
a. Gabus
b. Nila
c. Sepat
d. Lele
e. Arwana
23. Perhatikan gambar ikan dibawah ini!
Ikan air tawar yang habitat asalnya berasal dari beberapa negara Asia Tenggara
(Indonesia, Tailand, Malaysia, dan Vietnam)dan mempunyai bentuk dan karakter yang
unik dan cenderung agresif dalam mempertahankan wilayahnya. Ikan ini adalah…
a. Hiu
b. Piranha
c. Sapu-sapu
d. Cupang
e. Maskoki
24. Appetizer merupakan penghantar untuk menikmati hidangan utama, sebagai hidangan
pembuka appetizer berfungsi untuk membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan.
Yang bukan termasuk dalam appetizer adalah
a. Soup
b. Salad
c. Tenderloin Steak
d. Chilled Fruit Cocktail
e. Shrimp Cocktail
25. Di bawah ini merupakan contoh makanan penutup (dessert)
1) Cake
2) cooktail
3) punch
4) puding roti
5) ice cream
Yang termasuk Frozen dessert adalah nomor…
a. 1) dan 5)
b. 3) dan 5)
c. 2) dan 4)
d. 3) dan 4)
e. 4) dan 5)
26. Makanan Oriental adalah masakan dari negara negara Timur Tengah, Asia Tengah, Asia
Tenggara dan Asia Timur Jauh, pada umumnya masakan mereka banyak menggunakan
bahan rempah. Rempah yang tidak digunakan untuk meramu makanan khas negara
tersebut adalah…
a. Cabai
b. Jahe
c. Kunyit
d. Ketumbar
e. Ginseng
27. Beberapa nama makanan oriental adalah :
1) sukiyaki
2) tempura
3) yakitori
4) sushi
Nama-nama masakan di atas adalah berasal dari Negara…
a. China
b. Jepang
c. Thailand
d. Malaysia
e. Korea
28. Perhatikan gambar produk rekayasa elektronika di bawah ini
Nama produk tersebut adalah…
a. traffic light
b. lampu rias
c. jam digital
d. led indoor
e. scoring board
29. Alasan penggunaan bahan plastik sebagai pengemasan bahan nabati adalah sebagai
berikut, kecuali . . .
a. Mudah didapat
b. Sulit didapat
c. Memungkinkan barang terlihat secara trasparan
d. Murah dan kuat
e. Terhindar dari udara
30. Produk selai dibuat dengan cara mengawetkan . . .
a. Tembakau
b. Nanas
c. Cengkeh
d. Jagung
e. Padi
31. Produk pengawetan yang dihasilkan dari cabai adalah . . .
a. Kecap
b. Tepung
c. Kuaci
d. Sagu
e. Saus
32. Teknik menggunakan bahan NaCL untuk mengawetkan makanan disebut Teknik ...
a. Pendinginan
b. Pengalengan
c. Pengasapan
d. Pengasinan
e. Pemanisan
33. Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati …
a. Sosis
b. Naget
c. Tahu
d. Abon
e. Ikan cue
34. Ciri-ciri unggas adalah bersayap, berbulu, berkaki, dan memiliki paruh, kita mengenal
unggas petelur dan unggas pedaging. Unggas petelur adalah yang dipelihara untuk
menghasilkan telur. Dibawah ini adalah jenis unggas petelur, kecuali…
a. Ayam
b. Bebek
c. Burung puyuh
d. Angsa
e. Kakatua
35. Ayam Ornamental memiliki cirri-ciri…
a. memiliki tubuh berukuran besar sehingga mengandung banyak daging, pertumbuhan
cepat, bergerak lamban, dan tenang, serta sebagian memiliki cakar dan kaki berbulu
b. berbadan ramping dan ringan serta mencapai dewasa lebih cepat
c. ayam yang dibudidayakan untuk menghasilkan telur dan daging
d. digunakan untuk fungsi keindahan baik pada suara maupun bulunya
e. digunakan untuk diadu daya tahan bertarung dengan ayam lain
36. Yang bukan sarana dan peralatan yang dibutuhkan dalam budidaya ayam petelur
adalah…
a. kandang
b. perlengkapan memasak
c. bibit
d. pakan
e. vitamin
37. Dibawah ini adalah makanan kecil dan minuman yang termasuk ikon kuliner Indonesia,
kecuali…
a. Bir pletok
b. Dawet ayu
c. Serabi
d. Cendol
e. Kebab
38. Pangan khas daerah adalah makanan atau minuman yang diproduksi di suatu daerah,
yang merupakan identitas daerah tersebut, dan menjadi pembeda dengan daerah lainnya.
Sop Konro adalah makanan khas yang berasal dari daerah…
a. Sulawesi Selatan
b. Sumatera Barat
c. Kalimantan Timur
d. Aceh
e. Sidoarjo
39. Telur asin adalah makanan yang berbahan baku telur dan dilakukan proses pengawetan
dengan cara penggaraman atau diasinkan. Penambahan garam bertujuan untuk
mengawetkan produk dan memberi cita rasa khas pada telurnya. Telur asin dikenal
sebagai makanan khas daerah…
a. Cirebon
b. Semarang
c. Serang
d. Brebes
e. Jogja
40. Walaupun sudah banyak ditemukan juga di daerah lain, asinan adalah oleh-oleh khas dari
kota…
a. Bogor
b. Bandung
c. Surabaya
d. Malang
e. Lampung
Kunci jawaban
1. b
2. e
3. b
4. c
5. a
6. b
7. e
8. d
9. b
10. d
11. a
12. e
13. a
14. e
15. e
16. a
17. b
18. d
19. e
20. a
21. c
22. e
23. d
24. c
25. b
26. e
27. b
28. c
29. b
30. b
31. e
32. d
33. c
34. e
35. d
36. b
37. e
38. a
39. d
40. a