Preview

A DA N
RAM k aun Ib
Rac i
Untuk inspirasi menu Buka dan Sahur praktis

dengan bumbu Racik lainnya, kunjungi:
www.racik.co.id Bumbu Racik
@bumburacik.id Bumbu Racik
JADWAL IMSAKIYAH 1439H
HIJRIYAH IMSAK SUBUH TERBIT DUHA ZUHUR ASAR MAGRIB ISYA’

1 Ramadan 04:25 04:35 05:51 06:12 11:53 15:14 17:47 18:59
2 Ramadan 04:25 04:35 05:51 06:12 11:53 15:14 17:47 18:59
3 Ramadan 04:25 04:35 05:51 06:12 11:53 15:14 17:47 18:59
4 Ramadan 04:25 04:35 05:51 06:13 11:53 15:14 17:47 18:59
5 Ramadan 04:25 04:35 05:52 06:13 11:53 15:14 17:47 19:00
6 Ramadan 04:25 04:35 05:52 06:13 11:53 15:14 17:47 19:00
7 Ramadan 04:26 04:36 05:52 06:13 11:53 15:14 17:47 19:00
8 Ramadan 04:26 04:36 05:52 06:13 11:53 15:14 17:47 19:00
9 Ramadan 04:26 04:36 05:52 06:13 11:53 15:14 17:47 19:00
10 Ramadan 04:26 04:36 05:52 06:14 11:53 15:14 17:47 19:00
11 Ramadan 04:26 04:36 05:53 06:14 11:53 15:14 17:47 19:00
12 Ramadan 04:26 04:36 05:53 06:14 11:53 15:14 17:47 19:00
13 Ramadan 04:26 04:36 05:53 06:14 11:54 15:15 17:47 19:00
14 Ramadan 04:26 04:36 05:53 06:15 11:54 15:15 17:47 19:01
15 Ramadan 04:26 04:36 05:53 06:15 11:54 15:15 17:47 19:01
16 Ramadan 04:26 04:36 05:54 06:15 11:54 15:15 17:47 19:01
17 Ramadan 04:27 04:37 05:54 06:15 11:54 15:15 17:47 19:01
18 Ramadan 04:27 04:37 05:54 06:15 11:54 15:15 17:47 19:01
19 Ramadan 04:27 04:37 05:54 06:16 11:54 15:15 17:48 19:01
20 Ramadan 04:27 04:37 05:54 06:16 11:55 15:16 17:48 19:01
21 Ramadan 04:27 04:37 05:55 06:16 11:55 15:16 17:48 19:02
22 Ramadan 04:27 04:37 05:55 06:16 11:55 15:16 17:48 19:02
23 Ramadan 04:28 04:38 05:55 06:17 11:55 15:16 17:48 19:02
24 Ramadan 04:28 04:38 05:55 06:17 11:55 15:16 17:48 19:02
25 Ramadan 04:28 04:38 05:56 06:17 11:56 15:17 17:48 19:02
26 Ramadan 04:28 04:38 05:56 06:17 11:56 15:17 17:49 19:03
27 Ramadan 04:28 04:38 05:56 06:18 11:56 15:17 17:49 19:03
28 Ramadan 04:29 04:39 05:56 06:18 11:56 15:17 17:49 19:03
29 Ramadan 04:29 04:39 05:57 06:18 11:56 15:17 17:49 19:03
Bandung : - 1 menit | Bogor : + 1 menit | Magelang : - 12 menit | Semarang : - 13 menit | D.I.Yogyakarta : - 12 menit |
Surabaya : -22 menit | Malang : - 20 menit | Padang : + 19 menit | Medan : + 19 Menit | Banda Aceh : + 29 menit
*Penentuan 1 Ramadan dan 1 Syawal mengacu pada keputusan Pemerintah (Kementerian Agama)
Sumber Informasi https://bimasislam.kemenag.go.id/jadwalimsyakiyah
NIAT SAHUR
“NAWAITU SHAUMA GHODIN ‘AN ADAA’I FARDHI SYAHRI

ROMADHOONA HAADZIHIS SANATI LILLAHI TA’ALA”
Artinya :
Saya niat berpuasa esok hari untuk menunaikan fardhu
di bulan Ramadan tahun ini, karena Allah Ta’ala.
DOA BERBUKA PUASA
ALLAAHUMMA LAKASUMTU WABIKA AAMANTU WA’ALAA RIZQIKA

AFTHORTUBIROHMATIKA YAA ARHAMAR ROOHIMIIN
Artinya :
Ya Allah keranaMu aku berpuasa, dengan Mu aku beriman, kepadaMu aku
berserah dan dengan rezekiMu aku berbuka (puasa), dengan rahmat MU,
Ya Allah Tuhan Maha Pengasih.
MENYIAPKAN MENU BUKA DAN SAHUR
UNTUK KELUARGA KINI BEGITU MUDAH
Sebanyak apapun kesibukan Ibu di bulan Ramadan, Ibu
selalu punya solusi dengan bumbu Racik, masakan apapun
mampu teracik menjadi kelezatan Ramadan yang spesial.
MENU SAHUR PRAKTIS DENGAN BUMBU RACIK
1 Ramadan 2 Ramadan 3 Ramadan 4 Ramadan 5 Ramadan

• Kwetiau goreng • Sup spaghetti • Nasi goreng • Ayam goreng • Ikan kembung
sosis daging cincang tuna madu wijen goreng tepung
• Oseng tempe • Ayam tabuh • Tempe mendol • Sayur bayam • Nasi goreng
udang goreng segar magelangan
• Oseng tempe • Tempe bacem • Ayam filet manis • Bihun goreng • Tahu renyah
udang • Asem-asem pedas ayam siram
• Ikan goreng patin • Biskuit tempe • Bakwan tempe • Nasi goreng
sambal mangga bayam
• Nasi goreng • Ayam fillet • Ayam goreng • Ikan goreng • Nasi goreng
smoked beef manis pedas lengkuas sambal mangga udang sambal
• Sawi puyuh • Nasi goreng • Nasi goreng • Stik mie goreng • Ayam tabuh
balado meriah dadar gulung goreng
• Ayam ﬁllet • Ayam goreng • Nasi goreng • Ayam goreng • Sayur asem
manis pedas tulang lunak sayur pedas lengkuas balungan
• Nasi goreng • Biskuit tempe • Oseng tempe • Sayur bayam • Ayam rica-rica
paprika udang segar
• Bihun goreng • Tempe mendol • Ayam tabuh • Ayam goreng • Gurame bumbu
ayam • Nasi goreng teri goreng tulang lunak bali
• Nasi goreng medan • Kwetiau goreng • Nasi goreng • Sayur asem
dadar gulung sosis bihun balungan
26 Ramadan 27 Ramadan 28 Ramadan 29 Ramadan
• Stik mie goreng • Bakwan tempe • Sup spaghetti • Sawi puyuh
• Gurame bumbu • Oseng tempe daging cincang balado
bali udang • Nasi goreng • Ayam fillet
favorit manis pedas
MENU BUKA PRAKTIS DENGAN BUMBU RACIK

• Bola-bola nasi • Stik mie goreng • Nasi goreng • Ikan bakar • Ayam rica-rica
goreng • Tahu renyah udang sambal sambal matah • Biskuit tempe
• Ayam cabai siram • Ayam woku • Nasi goreng
hijau paprika
• Ayam goreng • Ikan kembung • Nasi goreng • Ayam cabai • Kwetiau goreng
tulang lunak goreng tepung sayur pedas hijau sosis
• Sawi puyuh • Sayur bayam • Gurame bumbu • Nasi goreng • Oseng tempe
balado segar bali dadar gulung udang
• Biskuit tempe • Nasi goreng • Ayam rica-rica • Ayam goreng • Oseng tempe
• Ayam woku tuna • Sayur bayam madu wijen udang
• Tempe mendol segar • Nasi goreng • Ikan goreng
meriah sambal mangga
• Tempe bacem • Asem-asem • Bakwan tempe • Sup spaghetti • Stik mie goreng
• Sayur asem patin • Oseng tempe daging cincang • Ayam goreng
balungan • Gurame bumbu udang • Nasi goreng lengkuas
bali favorit
• Nasi goreng • Ikan bakar • Ayam rica-rica • Tahu renyah • Nasi goreng
kangkung sambal matah • Bakwan tempe siram smoked beef
• Ayam cabai • Sup spaghetti • Ayam woku • Sawi puyuh
hijau daging cincang balado
• Nasi goreng • Ayam goreng • Ikan goreng • Tempe mendol
magelangan madu wijen sambal mangga • Nasi goreng teri
• Ayam ﬁllet • Nasi goreng • Stik mie goreng medan
manis pedas dadar gulung
PRODUK RACIK YANG HARUS DISIAPKAN SAHUR
Di bawah ini varian bumbu Racik yang Ibu harus siapkan di rumah
untuk membuat menu Sahur praktis

• Racik Nasi • Racik Sayur • Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Ikan
Goreng Sop Goreng Goreng Goreng
• Racik Tempe • Racik Ayam • Racik Tempe • Racik Tumis • Racik Mie
Goreng Goreng Goreng Goreng
• Racik Tempe • Racik Tempe • Racik Ayam • Racik Nasi • Racik Tempe
Goreng Goreng Goreng Goreng Ayam Goreng
• Racik Ikan • Racik Ikan • Racik Tempe • Racik Tempe • Racik Nasi
Goreng Goreng Goreng Goreng Goreng Ayam
• Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Ayam • Racik Ikan • Racik Nasi
Goreng Ayam Goreng Goreng Goreng Goreng Pedas
• Racik Tumis • Racik Nasi • Racik Nasi • Racik Mie • Racik Ayam
Goreng Goreng Ayam Goreng Goreng
• Racik Ayam • Racik Ayam • Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Sayur
Goreng Goreng Goreng Pedas Goreng Asem
• Racik Nasi • Racik Tempe • Racik Tempe • Racik Tumis • Racik Ayam
Goreng Ayam Goreng Goreng Goreng
• Racik Nasi • Racik Tempe • Racik Ayam • Racik Ayam • Racik Ikan
Goreng Ayam Goreng Goreng Goreng Goreng
• Racik Nasi • Racik Nasi • Racik Nasi • Racik Nasi • Racik Sayur
Goreng Ayam Goreng Pedas Goreng Goreng Pedas Asem
• Racik Mie • Racik Tempe • Racik Sayur • Racik Tumis
Goreng Goreng Sop • Racik Ayam
• Racik Ikan • Racik Tempe • Racik Nasi Goreng
Goreng Goreng Goreng Pedas
BUKA PRODUK RACIK YANG HARUS DISIAPKAN
PUASA
Di bawah ini varian bumbu Racik yang Ibu harus siapkan di rumah
untuk membuat menu Buka Puasa praktis

• Racik Nasi • Racik Mie • Racik Nasi • Racik Ikan • Racik Ayam
Goreng Goreng Goreng Pedas Goreng Goreng
• Racik Ayam • Racik Tempe • Racik Ayam • Racik Nasi • Racik Tempe
Goreng Goreng Goreng Goreng Ayam Goreng
• Racik Ayam • Racik Ikan • Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Nasi
Goreng Goreng Goreng Pedas Goreng Goreng
• Racik Tumis • Racik Tumis • Racik Ikan • Racik Nasi • Racik Tempe
Goreng Goreng Ayam Goreng
• Racik Tempe • Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Ayam • Racik Tempe
Goreng Goreng Goreng Goreng Goreng
• Racik Ayam • Racik Tempe • Racik Tumis • Racik Nasi • Racik Ikan
Goreng Goreng Goreng Goreng
• Racik Tempe • Racik Ikan • Racik Tempe • Racik Sayur • Racik Tumis
Goreng Goreng Goreng Sop • Racik Ayam
• Racik Sayur • Racik Ikan • Racik Tempe • Racik Nasi Goreng
Asem Goreng Goreng Goreng Pedas
• Racik Nasi • Racik Ikan • Racik Ayam • Racik Tempe • Racik Nasi
Goreng Goreng Goreng Goreng Goreng Ayam
• Racik Ayam • Racik Sayur • Racik Tempe • Racik Ayam • Racik Tumis
Goreng Sop Goreng Goreng
• Racik Nasi • Racik Ayam • Racik Ikan • Racik Tempe
Goreng Ayam Goreng Goreng Goreng
• Racik Ayam • Racik Nasi • Racik Mie • Racik Nasi
Goreng Goreng Ayam Goreng Goreng Pedas
RACIK APA YA MINGGU INI?
Ayo tulis inspirasi menu Sahur dan Buka Ramadan Racikan Ibu
dengan Bumbu Racik, kirim, dan menangkan
voucher belanja total jutaan rupiah!
Menu Buka Puasa Sahur
Senin
Selasa
Rabu
Kamis
Jumat
Sabtu
Minggu
Kirimkan inspirasi menu Sahur dan Buka Ramadan
Racikan Ibu dengan cara di bawah ini
CARANYA :
• Isi menu buka dan sahur kreasi Ibu pada tabel

• Foto tabel dan upload foto ke akun Instagram dengan hashtag
#ramadanracikanibu dan tag akun Instagram @bumburacik.id
• Sertakan data diri Ibu pada caption: Nama_Kota_Telepon
• Peserta dengan inspirasi menu yang menarik akan mendapatkan hadiah
voucher belanja total jutaan rupiah dari Racik
• Syarat dan ketentuan berlaku
Info lebih lanjut kunjungi :

www.racik.co.id Bumbu Racik @bumburacik.id
SAHUR
KWETIAU GORENG SOSIS
BAHAN-BAHAN
1. 400 gr kwetiau (rebus, tiriskan)
2. 5 buah sosis sapi

3. 3 butir telur
4. 1 batang daun bawang
5. 3 batang sawi (potong)
6. 1 buah tomat (potong)
7. 2 sdm minyak goreng
8. 200 ml air
9. 20 gr RACIK NASI GORENG
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak, tumis sosis hingga mengembang lalu

tambahkan telur orak-arik.
2. Masukkan air sawi dan daun bawang, masak hingga layu.
3. Masukkan kwetiau dan RACIK NASI GORENG, tambahkan tomat dan

masak hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.
BUKA
PUASA
AYAM CABAI HIJAU
BAHAN-BAHAN
1. 500 gr ayam potong, bersihkan
2. 1 sachet RACIK AYAM GORENG

3. 1/2 bungkus SAMBAL HIJAU INDOFOOD
4. 500 ml minyak goreng
5. 500 ml air
6. 1 buah cabe hijau besar, iris
7. 1 genggam kemangi
CARA MEMBUAT
1. Didihkan air, bumbui dengan RACIK AYAM GORENG INDOFOOD.
2. Masukkan ayam potong, ungkep hingga bumbu meresap. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga warna keemasan.
4. Tumis SAMBAL HIJAU INDOFOOD, masukkan ayam dan cabe hijau besar iris.
5. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Sajikan dengan kemangi.

SAHUR
SUP SPAGHETTI DAGING CINCANG
BAHAN-BAHAN
1. 200 gr daging cincang
2. 1/2 sachet RACIK SAYUR SOP

3. 1/4 buah wortel
4. 5 batang buncis
5. 10 gr spaghetti
6. 2 batang daun bawang
7. 1 buah telur
8. 1 sdm bawang goreng

9. 250 ml air
CARA MEMBUAT
1. Potong buncis dan wortel ukuran kotak dan sisihkan.
2. Campur telur dengan daging cincang, bumbui dengan RACIK SAYUR SOP
dan bentuk bola ukuran baso.
3. Panaskan air, masukkan bola daging cincang sampai matang.
4. Masukkan wortel dan buncis serta spaghetti.
5. Bumbui dengan RACIK SAYUR SOP, tunggu matang dan sajikan dengan
irisan daun bawang dan bawang goreng.
BUKA
PUASA
TAHU RENYAH SIRAM
BAHAN-BAHAN
1. 500 gr tahu putih
2. 2 batang peterseli
3. 3 buah cabe merah
4. 10 gr RACIK TEMPE GORENG
5. 3 siung bawang putih
6. 4 siung bawang merah
8. 4 sdm SAMBAL HIJAU INDOFOOD
CARA MEMBUAT
1. Lumuri tahu dengan RACIK TEMPE GORENG.
2. Goreng tahu dengan api sedang, biarkan sampai matang, sisihkan.
3. Iris cabe merah, peterseli, bawang putih, dan bawang merah, lalu tumis.
4. Bumbui dengan RACIK TEMPE GORENG.
5. Siram tempe goreng dengan tumisan. Sajikan.
6. Gunakan api sedang, tumis SAMBAL HIJAU INDOFOOD sampai wangi dan
sajikan terpisah.
SAHUR
TEMPE MENDOL
BAHAN-BAHAN
2. 5 buah tempe (potong kotak)

3. 200 gr daging kornet
4. 1 butir telur
5. 4 helai daun kucai (potong halus)
CARA MEMBUAT
1. Kukus tempe lalu haluskan.
2. Campurkan tempe dan kornet menjadi satu, lalu tambahkan telur, aduk hingga rata.
3. Tambahkan RACIK TEMPE INDOFOOD, taburi daun kucai lalu aduk rata.
4. Bentuk lonjong lalu goreng hingga kecokelatan.

BUKA
PUASA
AYAM WOKU
BAHAN-BAHAN
1. 1 ekor ayam (potong 8 bagian)
2. 10 buah cabe hijau

3. 10 lembar daun kemangi
4. 5 buah belimbing wuluh (potong-potong)
5. 250 ml santan
6. 8 buah cabe rawit
7. 3 buah tomat hijau
8. 1 sdm RACIK AYAM GORENG
CARA MEMBUAT
1. Baluri ayam dengan RACIK AYAM GORENG dan diamkan hingga 20 menit.
2. Ungkep ayam dengan santan hingga kuah menyusut dengan menggunakan api kecil.
3. Tumis cabai hijau, tomat hijau, cabai rawit merah utuh, belimbing wuluh dan
daun kemangi hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam ungkepan ayam. Masak sebentar,

angkat lalu sajikan.
SAHUR
AYAM GORENG MADU WIJEN
BAHAN-BAHAN
1. 800 gr dada ayam kampung
2. 1 buah jeruk nipis

3. 5 sdm KECAP MANIS INDOFOOD
4. 2 sdm butiran wijen
5. 6 sdm madu
6. 500 ml minyak
7. 20 gr RACIK AYAM GORENG
8. 3 siung bawang putih

9. 2 cm jahe
10. 1 sdt bubuk cabe
CARA MEMBUAT
1. Baluri daging ayam dengan jeruk nipis dan RACIK AYAM GORENG
lalu diamkan hingga 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bubuk cabe, KECAP MANIS
INDOFOOD dan madu lalu aduk hingga rata dan terakhir taburi dengan wijen.
4. Angkat dan sajikan saus madu dengan ayam gorengnya.

BUKA
PUASA
IKAN BAKAR SAMBAL MATAH
BAHAN-BAHAN
1. 600 gr ikan mujair, bersihkan 9. Cabe rawit sesuai 12. 50 ml air

selera, cincang halus
2. Secukupnya RACIK IKAN GORENG 13. 2 sdm minyak
10. 1 minyak goreng untuk menumis
3. 3 sdm KECAP MANIS INDOFOOD secukupnya
4. 250 ml air 11. Jeruk nipis perasan
5. 3 siung bawang merah, cincang halus

6. Sereh cincang halus
7. Daun jeruk iris tipis
8. Garam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Masukkan air dalam wadah, tambahkan
RACIK IKAN GORENG, dan ikan mujair.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Untuk sambal, campur bawang merah, sereh, daun jeruk,

cabe rawit, garam, dan perasan air jeruk nipis dalam wadah.
4. Tambahkan garam.
5. Panggang ikan mujair dengan wajan panas atau alat panggang.
6. Oleskan sisa rendaman ikan mujair selama proses panggang. Sajikan.

SAHUR
NASI GORENG MAGELANGAN
BAHAN-BAHAN
1. 300 gr nasi putih 9. Bawang goreng secukupnya

2. 250 gr mie kuning, rendam air panas 10. 200 gr wortel, iris tipis
3. 2 buah telur, kocok lepas 11. 300 gr daging ayam, goreng, ayam suwir
4. Secukupnya RACIK MIE GORENG 12. 500 gr sawi hijau
5. Kemiri, haluskan
6. Cabe merah keriting, haluskan
7. Minyak goreng secukupnya
8. Daun bawang, iris tipis
CARA MEMBUAT
1. Tumis telur, kemudian masukkan kemiri

dan cabe merah keriting.
2. Masukkan nasi putih dan mie kuning.
3. Bumbui dengan RACIK MIE GORENG, aduk rata.
4. Tambahkan sawi hijau, wortel, daging ayam suwir.
5. Aduk sampai bumbu merata. Sajikan dengan daun bawang dan

bawang goreng.
BUKA
PUASA
AYAM RICA-RICA
BAHAN-BAHAN
1. 500 gr ayam potong
2. 1 sachet RACIK AYAM GORENG

3. 100 gr SAMBAL BALADO INDOFOOD
4. 2 buah cabe merah besar, iris
5. 2 siung bawang putih, cincang
6. 1 batang sereh, cincang
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 siung bawang merah, cincang

9. 1 liter air
CARA MEMBUAT
1. Didihkan 700 ml air, bumbui dengan RACIK AYAM GORENG INDOFOOD.
2. Masukkan ayam potong, ungkep hingga bumbu meresap, sisihkan.
3. Tumis SAMBAL BALADO MERAH INDOFOOD.
4. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, sereh dan daun jeruk.
5. Masukkan ayam yang sudah diungkep, dan tambahkan air.
6. Diamkan sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

SAHUR
IKAN GORENG SAMBAL MANGGA
BAHAN-BAHAN SAMBEL MANGGA
1. 20 gr RACIK IKAN GORENG 1. 2 sdm gula pasir 4. Minyak untuk

menggoreng
2. 1 ikan gurame berat @600 gr 2. 5 sdm air
3. Minyak untuk menggoreng 3. 200 ml air
PELENGKAP
1. Sambel terasi dan lalap sayuran
2. 3 sdm air jeruk nipis, 1 sdm minyak goreng

3. 5 butir bawang merah, 12 cabai rawit merah iris
4. 1 mangga muda serut
CARA MEMBUAT
1. Ikan gurame cuci bersih, tiriskan, lumuri dengan RACIK IKAN GORENG,
diamkan sebentar, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Sambel mangga : campur air jeruk nipis, air, dan gula, aduk rata, tambahkan minyak goreng,
aduk rata, masukkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan mangga serut aduk rata.
3. Siapkan pinggan, tata ikan goreng, tuangkan sambal mangga di atasnya.
4. Sajikan.
BUKA
PUASA
SAWI PUYUH BALADO
BAHAN-BAHAN
1. 250 gr sawi, petik dan bersihkan
2. 30 gr telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya

3. 300 ml air
4. 10 gr SAMBAL BALADO INDOFOOD
5. 10 gr RACIK TUMIS
6. 30 gr mentega untuk menumis
CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang putih, masukkan sawi dan air, biarkan mendidih.
2. Masukkan telur puyuh, bumbui dengan RACIK TUMIS.
3. Tambahkan SAMBAL BALADO INDOFOOD, aduk rata dan sajikan.

SAHUR
ASEM-ASEM PATIN
BAHAN-BAHAN
1. 1/4 kg ikan patin, potong 3
2. Secukupnya RACIK IKAN GORENG

3. 2 buah tomat, potong 4
4. Daun bawang, iris tipis
5. 2 buah jeruk nipis, ambil perasan
6. 200 gr labu siam potong kotak
7. Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Didihkan air, bubuhkan RACIK IKAN GORENG.
2. Masukkan ikan patin, labu siam dan perasan jeruk nipis.
3. Masak dengan api sedang.
4. Tambahkan tomat, aduk rata perlahan, sajikan dengan irisan daun bawang.
BUKA
PUASA
IKAN KEMBUNG GORENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN
1. 5 ekor ikan kembung
2. 1 buah jeruk nipis

3. 250 gr tepung terigu
4. 20 gr RACIK IKAN GORENG
5. 5 butir telur
6. 250 gr tepung panir
7. 500 liter minyak goreng
CARA MEMBUAT
1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan hingga 20 menit.
2. Lumuri ikan dengan setengah sachet RACIK IKAN GORENG hingga rata.
3. Campurkan sisa RACIK IKAN GORENG ke tepung terigu.
4. Masukkan ikan ke dalam tepung terigu lalu balur dalam telur, dan gulingkan ke dalam
tepung panir.
5. Goreng dalam minyak panas hingga warna keemasan.

SAHUR
AYAM FILLET MANIS PEDAS
BAHAN-BAHAN
1. 5 pcs paha ayam fillet

3. 10 sdm KECAP MANIS INDOFOOD
4. 1000 ml air
5. 10 buah cabe rawit, haluskan
6. 1 sdt merica
CARA MEMBUAT
1. Didihkan air, taburkan RACIK AYAM GORENG.
2. Masukkan ayam fillet paha, ungkep hingga bumbu meresap, angkat.
3. Campur cabe rawit dengan KECAP MANIS INDOFOOD, aduk.
4. Balur ke seluruh bagian ayam fillet kemudian panggang.
5. Lakukan pengolesan kecap selama proses panggang. Sajikan.

BUKA
PUASA
GURAME BUMBU BALI
BAHAN-BAHAN
1. 20 gr RACIK IKAN GORENG 4. 250 ml minyak goreng

2. 2 sdm KECAP PIRING LOMBOK 5. 50 ml minyak untuk
menumis
3. 500 gr ikan gurame
BAHAN SAMBAL
1. 5 sdm SAMBAL HIJAU INDOFOOD
2. 2 sdm KECAP PIRING LOMBOK

3. 2 buah tomat
4. 200 ml air 5. 1 Ikat Kemangi
CARA MEMBUAT
1. Lumuri ikan gurame dengan RACIK IKAN GORENG

selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing dan kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
3. Tumis SAMBAL HIJAU INDOFOOD hingga harum kemudian masukkan irisan

tomat, KECAP PIRING LOMBOK dan air. Masak hingga mengental.
4. Masukkan ikan gurame dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan kemangi agar menambah aroma masakan. Angkat dan sajikan.

SAHUR
BAKWAN TEMPE
BAHAN-BAHAN
1. 500 gr tempe, potong kotak kecil
2. 250 gr tepung terigu

3. 1 butir telur
4. Secukupnya RACIK TEMPE GORENG
5. Daun bawang
6. 20 gr wortel potong kotak kecil
7. 200 ml air
8. Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Goreng tempe setengah matang, sisihkan.
2. Masukkan tempe ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu dan telur,

daun bawang dan wortel.
3. Bumbui dengan RACIK TEMPE GORENG, aduk rata.
4. Goreng adonan ke dalam minyak panas dengan api sedang.
5. Tunggu sampai adonan matang, angkat, dan sajikan.

BUKA
PUASA
AYAM GORENG TULANG LUNAK
BAHAN-BAHAN
1. 1 ekor ayam
2. 1 sdm air asam jawa

3. 2 liter air kelapa
5. 5 lembar daun salam
6. 4 cm lengkuas
CARA MEMBUAT
1. Potong ayam menjadi 2 bagian.
2. Lumuri ayam dengan RACIK AYAM GORENG.
3. Letakkan ayam dalam panci presto, tuangi 1 liter air kelapa, tambahkan air asam
lengkuas dan daun salam.
4. Masak di atas api hingga 30 menit.
5. Buka tutup panci, tuangi dengan sisa air kelapa dan masak kembali hingga 20 menit.
6. Angkat ayam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering.
Sajikan dengan sambal dan lalapan.
SAHUR
NASI GORENG BAYAM
BAHAN-BAHAN
1. 350 gr nasi putih
2. 1 ikat bayam, petik daunnya

3. 20 gr jagung pipil, rebus
4. 140 gr telur, kocok
5. 20 gr RACIK NASI GORENG AYAM
6. 20 gr kacang polong, rebus
8. 5 gr bawang goreng
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak, masukkan telur, aduk orak arik.
2. Masukkan bayam, jagung pipil dan kacang polong, aduk.
3. Tambahkan nasi putih, aduk hingga nasi panas.
4. Taburkan RACIK NASI GORENG AYAM, aduk merata.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

BUKA
PUASA
OSENG TEMPE UDANG
BAHAN-BAHAN
2. 300 gr tempe potong dadu

3. 150 gr udang kecil kupas
4. 50 ml air
5. Minyak untuk menggoreng
6. 5 siung bawang merah iris,
3 siung bawang putih iris
7. 5 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam,

1/2 sdt merica bubuk
8. 2 cabai merah besar, iris

9. 3 cabai hijau besar iris, cabai rawit sesuai selera
CARA MEMBUAT
1. Tempe potong dadu 1 cm, campur RACIK TEMPE GORENG dengan air, aduk rata, lumuri
potongan tempe dan goreng, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, masukkan
udang hingga berubah warna, masukkan tempe, kecap manis, garam, merica,
cabe merah, cabe hijau, masak sebentar, tambahkan cabai rawit, aduk rata. angkat.
3. Sajikan.
VARIAN BUMBU RACIK
YANG IBU HARUS SIAPKAN DI RUMAH SELAMA BULAN RAMADAN
Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik

Sayur Asem Sayur Lodeh Sayur Sop Tumis
Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik
Perkedel Kentang Kremesan Ayam Goreng Ikan Goreng Tempe Goreng
Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik Bumbu Racik

Mie Goreng Nasi Goreng Ayam Nasi Goreng Nasi Goreng Ekstra Pedas
Untuk inspirasi menu Buka dan Sahur praktis
dengan bumbu Racik lainnya, kunjungi:
www.racik.co.id Bumbu Racik
@bumburacik.id Bumbu Racik
“SELAMAT MENUNAIKAN
IBADAH PUASA”

Preview

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Preview

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

A DA N

Untuk inspirasi menu Buka dan Sahur praktis

HIJRIYAH IMSAK SUBUH TERBIT DUHA ZUHUR ASAR MAGRIB ISYA’

“NAWAITU SHAUMA GHODIN ‘AN ADAA’I FARDHI SYAHRI

DOA BERBUKA PUASA

ALLAAHUMMA LAKASUMTU WABIKA AAMANTU WA’ALAA RIZQIKA

1 Ramadan 2 Ramadan 3 Ramadan 4 Ramadan 5 Ramadan

1 Ramadan 2 Ramadan 3 Ramadan 4 Ramadan 5 Ramadan

1 Ramadan 2 Ramadan 3 Ramadan 4 Ramadan 5 Ramadan

1 Ramadan 2 Ramadan 3 Ramadan 4 Ramadan 5 Ramadan

Menu Buka Puasa Sahur

• Isi menu buka dan sahur kreasi Ibu pada tabel

Info lebih lanjut kunjungi :

1. 400 gr kwetiau (rebus, tiriskan)

2. 5 buah sosis sapi

1. Panaskan minyak, tumis sosis hingga mengembang lalu

2. Masukkan air sawi dan daun bawang, masak hingga layu.

3. Masukkan kwetiau dan RACIK NASI GORENG, tambahkan tomat dan

1. 500 gr ayam potong, bersihkan

2. 1 sachet RACIK AYAM GORENG

2. Masukkan ayam potong, ungkep hingga bumbu meresap. Sisihkan.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga warna keemasan.

5. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Sajikan dengan kemangi.

1. 200 gr daging cincang

2. 1/2 sachet RACIK SAYUR SOP

8. 1 sdm bawang goreng

1. Potong buncis dan wortel ukuran kotak dan sisihkan.

3. Panaskan air, masukkan bola daging cincang sampai matang.

4. Masukkan wortel dan buncis serta spaghetti.

1. 500 gr tahu putih

8. 4 sdm SAMBAL HIJAU INDOFOOD

2. Goreng tahu dengan api sedang, biarkan sampai matang, sisihkan.

4. Bumbui dengan RACIK TEMPE GORENG.

5. Siram tempe goreng dengan tumisan. Sajikan.

1. 40 gr RACIK TEMPE GORENG

2. 5 buah tempe (potong kotak)

4. Bentuk lonjong lalu goreng hingga kecokelatan.

5. Angkat dan sajikan.

1. 1 ekor ayam (potong 8 bagian)

2. 10 buah cabe hijau

8. 1 sdm RACIK AYAM GORENG

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam ungkepan ayam. Masak sebentar,

1. 800 gr dada ayam kampung

2. 1 buah jeruk nipis

8. 3 siung bawang putih

4. Angkat dan sajikan saus madu dengan ayam gorengnya.

1. 600 gr ikan mujair, bersihkan 9. Cabe rawit sesuai 12. 50 ml air

4. 250 ml air 11. Jeruk nipis perasan

5. 3 siung bawang merah, cincang halus

2. Diamkan selama 30 menit.

3. Untuk sambal, campur bawang merah, sereh, daun jeruk,

5. Panggang ikan mujair dengan wajan panas atau alat panggang.

6. Oleskan sisa rendaman ikan mujair selama proses panggang. Sajikan.

1. 300 gr nasi putih 9. Bawang goreng secukupnya

8. Daun bawang, iris tipis

1. Tumis telur, kemudian masukkan kemiri

2. Masukkan nasi putih dan mie kuning.

3. Bumbui dengan RACIK MIE GORENG, aduk rata.

4. Tambahkan sawi hijau, wortel, daging ayam suwir.

5. Aduk sampai bumbu merata. Sajikan dengan daun bawang dan

1. 500 gr ayam potong

2. 1 sachet RACIK AYAM GORENG

8. 2 siung bawang merah, cincang

1. Didihkan 700 ml air, bumbui dengan RACIK AYAM GORENG INDOFOOD.