www.lezatgrup.

com

Cireng Ayam Pedas

Monday, 17 October 2011

BAHAN CIRENG :
- Tepung terigu protein sedang 100 gram
- Tepung sagu 250 gram
- Air 400 ml, didihkan
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Kaldu ayam bubuk ¼ sendok teh- Daun bawang 1 batang, potong tipis
- Minyak goreng secukupnya
BAHAN ISI :
- Daging ayam 300 gram, cincang
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 1 lembar- Air kaldu 50 mlBUMBU HALUS:
- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit 3 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Tomat 1 buah
- Jahe ¼ cm
- Kemiri 2 butir
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok tehCARA MEMBUAT:
1. Isi : Tumis bumbu halus, lengkuas,-daun jeruk dan daun salam hingga-harum. Masukkan ayam cincang,-aduk hingga
ayam berubah warna.-Tuang air kaldu dan masak hingga-kering, angkat.
2. Cireng: Campur tepung terigu-dengan tepung sagu, bawang-putih, merica bubuk dan kaldu-bubuk, aduk hingga rata.
Tuang air-mendidih sedikit demi sedikit-sambil di aduk hingga rata dan-kalis, tambahkan daun bawang,-aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan cireng dan-pipihkan, letakkan isi diatasnya-dan lipat.
4. Goreng cireng dalam minyak-panas hingga matang dan-berwarna kecokelatan, angkat.
5. Sajikan dengan saus tomat. Â Â Â

http://www.lezatgrup.com/lezatwirausaha Powered by Joomla! Generated: 13 March, 2014, 01:19