TUGAS PRAKARYA

PEMBUATAN TAPE SINGKONG

Pembina :

I NENGAH SUJANA

NAMA : NI KADEK AYU SUANDEWI

NO : 24
KELAS : XI MIPA 2

SMA N 1 SEMARAPURA
 Pengertian Tape Singkong
Tape singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang
difermentasi.Makanan ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai
dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Di Jawa Barat, tapai singkong dikenal
sebagai peuyeum (bahasa Sunda).
Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai
yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Ada dua teknik
pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak, dan tapai
kering. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Tape ini dibuat dengan cara
difermentasikan selama 2-3 hari.
 Proses Pembuatan Tape Singkong
Waktu & Tempat :
Hari/tanggal : Rabu,1 April 2020
Waktu : Pukul 16:00
Tempat : Rumah ayuk

 Bahan Dasar Pembuatan Tape Singkong

1.Singkong 2 . Ragi

3.Daun pisang 4.Air

  Proses Pembuatan Tape Singkong

1.Kupas singkong 2.Cuci singkong hingga bersih

3.Kemudian potong singkong 4.Setelah itu rebus singkong

sesuai selera hingga matang

5.Setelah singkong matang 6.Taburkan ragi hingga

tunggu singkong hingga dingin merata
7.Setelah itu masukkan singkong 8.Dan di bungkus hingga sepert ini,
ke dalam wadah lalu diamkan selama 2-3 hari

9.Ini hasil tape yang sudah masak

dan siap untuk di sajikan

 Penutup
Dari hasil pengamatan tape trsebut dapat di simpulkan bahwa, pembuatan
tape ini sangat mudah dan harga bahan” nya juga terjangkau. Dari pengamatan
ini juga, saya jadi tahu dan memahami cara pembuatan tape singkong ini.