20/10/2020

Biomolekul dan Metabolisme Sel

dr. Ahmad Syauqy. M. Biomed

Biomedik I PSIKM UNJA

TIK : Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa

dapat menjelaskan tentang konsep dasar
Biomolekul dan Metabolisme
Cakupan Materi Pertemuan :
-Definisi Biomolekul
-Klasifikasi Biomolekul
-Fungsi Biomolekul
-Definisi Metabolisme
-Klasifikasi Metabolisme
-Enzim

1
 20/10/2020

Definisi Biomolekul

• Biomolekul adalah senyawa-

senyawa organik sederhana pembentuk
organisme hidup.
• Unsur penyusun biomolekul : C,H,O,N,S,P

Monomer, klasifikasi, dan

fungsi ?

• Klasifikasi Biomolekul :
1. Protein,
2. Asam nukleat,
3. Karbohidrat, dan
4. Lipid

2
 20/10/2020

Protein
Makromolekul yang tersusun dari monomer-
monomer asam amino yang terangkai melalui
ikatan peptida

Asam amino essensial dan non essensial

Fungsi Protein: regulator pada sel

1. Enzim
2. Antibodi
3. Komunikasi sel
4. Komponen struktural sel
5. Sumber energi

3
 20/10/2020

Asam Nukleat
Makromolekul yang tersusun dari monomer-
monomer nukleotida
Basa :
Purin : A & G
Pirimidin : T, C, U

Ikatan
glikosidik
Gula :
Ikatan DNA : Deoksiribosa
fosfodiester RNA : Ribosa

Fungsi Asam nukleat

4
 20/10/2020

Karbohidrat
Makromolekul yang tersusun dari senyawa
hidroksil dan karbonil (aldehid dan keton) dengan
rumus kimia Cn(H2O)n.

Klasifikasi:
Monosakarida : ex: glukosa, fruktosa, galaktosa
Disakarida : ex: sukrosa , laktosa
Oligosakarida : ex: rafinosa
Polisakarida : ex: amilum, glikogen

Fungsi: 1. Sumber energi utama

2. Komponen struktur sel

Lemak
Makromolekul yang tersusun dari asam lemak
dan gliserol.

Klasifikasi:
Lipid sederhana
Lipid majemuk : fosfolipid, steroid

5
 20/10/2020

Fungsi lemak:
1. sumber energi
2. komponen struktural sel
3. komunikasi sel
4. transportasi sel

Metabolisme

- Metabolisme adalah proses-proses kimia yg tjd

di dlm tubuh makhluk hidup/sel. Metabolisme
disebut juga rx enzimatis.
- Berdasarkan prosesnya:
1. Anabolisme/Asimilasi/Sintesis
2. Katabolisme (Dissimilasi)

6
 20/10/2020

Anabolisme/Asimilasi/Sintesis

- suatu peristiwa perubahan senyawa sederhana

mjd senyawa kompleks dgn menggunakan
energi.
- Contoh :
1. fotosintesis
2. kemosintesis

Fotosintesis
chy
matahari
• 6 CO2 + 6 H2O ————> C6H1206 + 6 02
klorofil

• Pd sel yg memiliki pigmen fotosintetik.

• Transformasi energi chy -> energi kimia

7
 20/10/2020

Kemosintesis
• Proses pembentukan molekul yg kompleks dgn
menggunakan energi yg berasal dari rx kimia.
• Contoh:
Bakteri Nitrosomonas dan Nitrosococcus
Memperoleh energi dengan cara mengoksidasi NH3,
tepatnya Amonium Karbonat menjadi asam nitrit
dengan reaksi:
(NH4)2CO3 + 3 O2 —> 2 HNO2 + CO2 + 3 H20 + E

Katabolisme (Dissimilasi)
• Rx pemecahan / pembongkaran senyawa
kimia kompleks yg mengandung energi tinggi
mjd senyawa sederhana yg mengandung
energi lebih rendah.
• Tujuan utama adalah untuk membebaskan
energi yg terkandung di dalam senyawa
sumber.
• Tdd: 1. respirasi
2. fermentasi

8
 20/10/2020

Respirasi
• Suatu proses pembebasan energi melalui
proses kimia dengan menggunakan oksigen.
• Contoh:
Respirasi pada Glukosa, reaksi sederhananya:
C6H1206 + 6 02 —> 6 H2O + 6 CO2 + Energi.
Reaksi pembongkaran glukosa sampai menjadi
H20 + CO2 + Energi, melalui tiga tahap :
1. Glikolisis.
2. Daur Krebs.
3. Transpor elektron respirasi.

• Ketiga proses respirasi tsb dapat diringkas sbb:

PROSES AKSEPTOR ATP

1. Glikolisis:
Glukosa —> 2 asam piruvat 2 NADH 2 ATP
2. Siklus Krebs:
2 asetil piruvat —> 2 asetil KoA + 2 C02 2 NADH 2 ATP
2 asetil KoA —> 4 CO2 6 NADH 2 PADH2
3. Rantai trsnspor elektron respirator:
10 NADH + 502 ——> 10 NAD+ + 10 H20 30 ATP
2 FADH2 + O2 ——> 2 PAD + 2 H20 2 ATP

Total 36 ATP

Kesimpulan :
Pembongkaran 1 mol glukosa (C6H1206) + O2 ——> 6 H20
+ 6 CO2 menghasilkan energi sebanyak 36 ATP.

9
 20/10/2020

Fermentasi

• Suatu proses pembebasan energi melalui

proses kimia tanpa adanya oksigen.
• Dibedakan mjd:
1. fermentasi asam laktat/asam susu
2. fermentasi alkohol.

Fermentasi As. Laktat

• fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat.
• Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob.
Reaksinya: C6H12O6 —> 2 C2H5OCOOH + Energi
enzim
Prosesnya :
1. Glukosa ————> asam piruvat (proses Glikolisis).
enzim
C6H12O6 ————> 2 C2H3OCOOH + Energi
2. Dehidrogenasi asam piruvat akan terbentuk asam laktat.
2 C2H3OCOOH + 2 NADH2 ————> 2 C2H5OCOOH + 2 NAD
piruvat
dehidrogenasa
Energi yang terbentak dari glikolisis hingga terbentuk asam laktat :
8 ATP — 2 NADH2 = 8 - 2(3 ATP) = 2 ATP.

10
 20/10/2020

Fermentasi Alkohol
• fermentasi dimana hasil akhirnya adalah alkohol.
• Peristiwa ini dapat terjadi pada bbrp mikroba.
• Reaksinya :
1. Gula (C6H12O6) ————> asam piruvat (glikolisis)
2. Dekarboksilasi asam piruvat.
Asam piruvat——————————> asetaldehid + CO2.
piruvat dekarboksilase (CH3CHO)
3. Asetaldehid oleh alkohol dihidrogenase diubah menjadi
alkohol
(etanol).
2 CH3CHO + 2 NADH2——————> 2 C2H5OH + 2 NAD.
alkohol dehidrogenase
enzim
Ringkasan reaksi :
C6H12O6 —————> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 NADH2 +
Energi (2 ATP)

Enzim
• Enzim merupakan biokatalisator / katalisator organik yang
dihasilkan oleh sel.
• Struktur enzim terdiri dari:
• Apoenzim - > bagian enzim tersusun dari protein, termolabil.
• Gugus Prostetik
-> bagian enzim tersusun dari ion-ion logam (Kofaktor) atau
molekul-molekul organik yg disebut (Koenzim), termostabil.
Ion-ion logam yg menjadi kofaktor berperan sbg stabilisator
agar enzim tetap aktif. Koenzim yang terkenal pada rantai
pengangkutan elektron (respirasi sel), yaitu NAD
(Nikotinamid Adenin Dinukleotida), FAD (Flavin Adenin
Dinukleotida), SITOKROM.

11
 20/10/2020

• Sifat-sifat enzim
1. Biokatalisator
2. Thermolabil
3. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit, sebagai biokatalisator,
reaksinya sangat cepat dan dapat digunakan berulang-ulang.
4. Bekerjanya ada yang di dalam sel (endoenzim) dan di luar sel
(ektoenzim), contoh ektoenzim: amilase,maltase.
5. Umumnya enzim bekerja mengkatalisis reaksi satu arah,
meskipun ada juga yang mengkatalisis reaksi dua arah, contoh :
lipase, mengkatalisis pembentukan dan penguraian lemak.
6. Umumnya enzim tak dapat bekerja tanpa adanya kofaktor.
7. Bekerjanya spesifik

Metabolisme Energi Manusia

12
 20/10/2020

Referensi

• William F Ganong, Fisiologi Kedokteran, Edisi

20, Jakarta: EGC, 2003
• William D Stansfield, Jaime S, Raul J Cano,
Biologi Molekuler dan Sel, Editor Amalia
Safitri, Jakarta: Erlangga, 2006
• D.L. Nelson, M.M. Cox, A.L. Lehninger,
Principles of Biochemistry, 4th ed., Freeman,
New York, 2008.

Selamat
belajar

13