NO.

NAMA BUAH BERDASAR MUSIM IKLIM PEMATANGANNYA

1.DURIAN MUSIMAN TROPIS NON KLIMATERIK
2.PEPAYA SEPANJANG TAHUN TROPIS NON KLIMATERIK
3.STROBERY SEPANJANG TAHUN SUB TROPIS NON KLIMATERIK
4.RAMBUTAN MUSIMAN TROPIS NON KLIMATERIK
5.PISANG SEPANJANG TAHUN TROPIS KLIMATERIK

III.

1. Apa pengertian dari buah segar?!

2. Apa yang dimaksud dengan buah non klimaterik?
3. Sebutkan manfaat dari buah alpukat!
4. Sebutkan kandungan gizi yang terdapat pada buah!
5. Sebutkan teknik pengolahan untuk mengolah buah dan berikan contoh hasil olahannya!
6. Rancanglah untuk mengolah buah segar menjadi salad!
7. Apa tujuan darpada penyajian olahan makanan?
8. Sebutkan alat untuk menyajikan es buah!
9. Apa arti dari kemasan, berikan contohnya!
10. Sebutkan fungsi dari kemasan!

JAWABAN!!!

1. Buah segar merupakan pelengkap dalam menu sehari hari, bahan pangan yang tidak
memerlukan pengolahan dapat dikonsumsi secara langsung karna rasa,warna yang
menarik dan segar
2. Buah non klimaterik adalah buah yang mengalami lonjakan respirasi etilen sehingga
ketika dipanen harus dipanen pada saat matang utuh
3. -mencegah kanker
-mencegah penyakit jantung
-mencegah diabetes
-menjaga kesehatan mata
4. Vitamin, serat, karbohidrat, kalsium, betakaroten
5. -merebus
-mengukus
-menghaluskan
-mencampur
-menyaring
-tidak dimasak
6. Bahan-bahan
-apel segar kupas kulitnya lalu potong dadu
-melon segar kupas kulitnya lalu potong dadu
-semangka 1 buah, kupas kulitnya lalu potong dadu
-mangga segar kupas kulitnya lalu potong dadu
-pepaya segar kupas kulitnya lalu potong dadu
-anggur segar kupas kulitnya lalu potong dadu
-strowbery segar kupas kulitnya lalu potonng dadu
 -mayonaise 150 ml
-keju yang sudah diparut
-susu kental manis vannila 1 kaleng
CARA MEMBUAT:
1) Setelah semua buah sudah dipotong, masukkan kedalam kulkas agar dingin dan
segar
2) Setelah itu campurkan buah yang sudah ditaruh dikulkas dalam satu wadah
3) Campur mayonaise, kental manis
4) Tuang saus salad
5) Taburi keju (sesuai selera)
7. -untuk melindungi produk
-agar produk bertahan lebih lama
-menambah estetika produk
8. -pisau
-blender
-pengeruk buah
- dan lain lain
9. Kemasan adalah benda yang digunakan untuk membungkus atau melindungi suatu
barang agar rapi dan bersih. Contoh kemasan: tube, pot, kaleng, karton, botol
10. -melindungi produk
-sebagai identitas produk
-sebagai wadah
-meningkatkan efisien
-menambah daya tarik
-memberi kenyamanan bagi pemakai