TUGAS 3

Melakukan Seleksi Bahan Halal

M.749090.005.01

PT MALIDAS STERILINDO

Sidoarjo
2019

Page 1 of 7
 DAFTAR ISI
...................................
.................................................................................................................HalamanDAFTAR ISI 2 /6

BAB I
MELAKUKAN SELEKSI BAHAN .............................................................................................. 3 /6
A. Tugas Teori ........................................................................................................................ 3 /6
B. Tugas Praktek .................................................................................................................... 3 /6
C. Pengamatan Sikap Kerja .................................................................................................... 3 /6

BAB II
MENDOKUMENTASIKAN KEGIATAN SELEKSI BAHAN ....................................................... 5 /6
A. Tugas Teori ........................................................................................................................ 5 /6
B. Tugas Praktek..................................................................................................................... 5 /6
C. Pengamatan Sikap Kerja..................................................................................................... 5 /6

Page 2 of 7
 BAB I
MELAKUKAN SELEKSI BAHAN

A. TUGAS TEORI
Perintah : Jawablah soal dibawah ini
Jumlah : 5 soal
Waktu penyelesaian : 20 menit

1. Sebutkan jenis-jenis bahan dan jelaskan!

Jawaban :

2. Apa saja kriteria bahan terkait dengan asal-usulnya?

Jawaban :

3. Apa saja dokumen pendukung halal yang dapat digunakan jika bahan tidak memiliki sertifikat halal?
Jawaban :

4. Bagaimana cara mendapatkan persetujuan penggunaan bahan?

Jawaban :

5. Apa saja informasi minimal yang harus ada pada daftar bahan?
Jawaban :

B. TUGAS PRAKTEK

1. Elemen Kompetensi : Melakukan Seleksi Bahan

2. Waktu Penyelesaian : 60 menit
3. Capaian Unjuk Kerja :
 Bahan yang akan digunakan diidentifikasi sesuai persyaratan standar
 Persetujuan bahan dilakukan sesuai persyaratan standar
 Daftar bahan halal dibuat sesuai dengan bahan yang telah disetujui

C. PENGAMATAN SIKAP KERJA

CEK LIS PENGAMATAN SIKAP KERJA

NO. INDIKATOR UNJUK KERJA NO. KUK K BK KETERANGAN

Melakukan proses identifikasi bahan

1. 1.1
sesuai persyaratan standard

Mengajukan persetujuan bahan sesuai

2. 1.2
persyaratan standar

Page 3 of 7
 NO. INDIKATOR UNJUK KERJA NO. KUK K BK KETERANGAN

Membuat daftar bahan halal yang telah

3. 1.3
disetujui

Teliti dan cermat dalam melakukan

4. 1.1 & 1.3
pengadaan bahan halal
Komunikatif, persuasif dan akomodatif
5. dalam berkoordinasi, diskusi dan/atau 1.2
negosiasi

Catatan :

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………

Page 4 of 7
Tanda Tangan Peserta : ………………………….

Tanda Tangan Instruktur : …………………………..

Page 5 of 7
 BAB II
MENDOKUMENTASIKAN KEGIATAN SELEKSI BAHAN

A. TUGAS TEORI
Perintah : Jawablah soal dibawah ini
Jumlah : 5 soal
Waktu penyelesaian : 20 menit

1. Apa nama formulir yang digunakan untuk meminta persetujuan kepada KAHI?
Jawaban :

2. Bagaimana proses permintaan persetujuan penggunaan bahan kepada LPPOM MUI?

Jawaban :

3. Dimana dokumen halal yang asli disimpan?

Jawaban :

4. Berapa lama dokumen halal disimpan?

Jawaban :

5. Bagaimana mekanisme untuk memastikan keberlakuan dokumen halal?

Jawaban :

B. TUGAS PRAKTEK

1. Elemen Kompetensi : Mendokumentasikan kegiatan seleksi bahan

2. Waktu Penyelesaian : 30 menit
3. Capaian Unjuk Kerja :
 Kegiatan seleksi bahan didokumentasikan sesuai persyaratan
 Dokumentasi seleksi bahan dipelihara sesuai persyaratan standar

C. PENGAMATAN SIKAP KERJA

CEK LIS PENGAMATAN SIKAP KERJA

NO INDIKATOR UNJUK KERJA NO. KUK K BK KETERANGAN
Mendokumentasikan seleksi bahan sesuai
1. 2.1
persyaratan
Memelihara dokumentasi seleksi bahan sesuai
2. 2.2
persyaratan standard
Teliti dan cermat dalam melakukan pengadaan
3. 2.1
bahan halal
Komunikatif, persuasif dan akomodatif dalam
4. 2.2
berkoordinasi, diskusi dan/atau negosiasi
Catatan :

………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………

Tanda Tangan Peserta: …………………………

Tanda Tangan Instruktur: ……………………….