Anda di halaman 1dari 8

Makanan Selingan Anak 1-3 Tahun (2)

:: Risoles
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
200 ml air
2 btr telur, dikocok lepas
1/2 sdt garam
Bahan Isi:
1/2 bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 sdm tepung terigu
100 gr daging ayam, disuwir-suwir
100 gr kentang, dipotong kotak
1/4 sdt bumbu kari
100 ml kaldu ayam
200 ml susu cair
1/4 sdt garam
Bahan Paniran:
100 gr tepung panir
2 btr telur, dikocok lepas
minyak menggoreng
Cara Membuat:
1. Aduk bahan kulit, lalu buat dadar tipis di wajan anti lengket, sisihkan
2. Buat isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kentang
dan ayam, aduk sampai ayam berubah warna. Setelah itu masukkan tepung terigu, aduk
hingga menggumpal.
3. Tuang susu sambil diaduk rata, tambahkan kaldu, lalu bumbui garam dan bumbu kari.
Aduk sampai meletup-letup, lalu angkat.
4. Ambil kulit dadar, tambahkan bahan isi. Bentuk segitiga dan rekatkan dengan telur.
Celupkan risoles dalam telur, gulingkan di tepung panir lalu goreng hingga kecoklatan.
Untuk: 16 buah

:: Kroket
Bahan:
500 gr kentang kukus, dihaluskan
1 sdm susu bubuk
2 kuning telur
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
50 gr wortel, dipotong kotak kecil
1/2 batang daun bawang, diiris halus
1 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
1/4 sdt garam
Bahan Paniran:
100 gr tepung roti
2 btr telur, dikocok lepas
Cara membuat:
1. Aduk kentang, susu, kuning telur, garam, dan pala. Bagi menjadi 25 bagian.
2. Buat isi: tumis bawang bombay, bawang putih hingga layu. Masukkan daging giling,
wortel dan daun bawang. Aduk sampai daging matang.
3. Tambahkan tepung terigu. Setelah menggumpal, tuang susu. Bumbui garam, lalu masak
hingga meletup-letup. Angkat, lalu dinginkan.
4. Ambil bahan kulit, tambahkan bahan isi, lalu bentuk oval. Celupkan ke dalam telur,
lalu gulingkan di atas tepung roti.
5. Goreng sampai kering dan matang.

:: Cake Cokelat
Bahan:
200 gram mentega
175 gr gula halus
3 kuning telur
2 putih telur
175 gr tepung terigu
15 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
50 gr dark cooking chocolate, dilelehkan
50 gr white cooking chocolate, dilelehkan
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan telur sambil terus dikocok
2. Ayak tepung, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk
rata. Tuang ke dalam loyang brownies yang dioles margarin.
3. Oven selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius. Angkat. Setelah dingin, hias
dengan cokelat yang sudah dilelehkan.

 
Home Tips Menu Makanan Anak Usia 1-2 Tahun (12-24 Bulan)

Menu Makanan Anak Usia 1-2 Tahun


(12-24 Bulan)
Ditulis oleh Administrator   
Jumat, 22 Oktober 2010 08:16

Pada prinsipnya, begitu anak menginjak usia 1 tahun, dia sudah


dapat mengkonsumsi makanan yang istilahnya 'Table Food' atau sama dengan
makanan orang dewasa.

Hanya saja perlu diingat, sehubungan dengan istilah Table Food yang berasal dari
negara barat, tentunya makanan orang dewasa di negara mereka tidak menjadi
masalah dibandingkan makanan negara-negara di Asia (kecuali Jepang). Kenapa?
Karena makanan orang di western countries kita kenal 'hambar' dibandingkan
makanan kita tentunya.

Kadar garam yang terkandung di dalam makanan mereka relatif sedikit. Dan
pemakaian gula sangat jarang dilakukan.
Alangkah lebih baiknya kalau kita bisa tetap memperhatikan asupan makanan anak-
anak kita.
Jadi meskipun si kecil telah menginjak usia 1 tahun, sebaiknya pemasukan garam
dan gula seminim mungkin.
Bahkan lebih baik ditunda sampai mereka berusia 2 tahun.

Saat anak sudah berumur 1 tahun ke atas, sudah dibolehkan mengkonsumsi makanan
laut seperti udang, kerang, cumi-cumi, dll. Tapi perlu diingat, apabila di keluarga kita
ada sejarah alergi seafood, sebaiknya pemberian makanan laut kepada si kecil
ditunda dulu.

 
--------------------------------------------------------------------------------

CHEESY SCRAMBLED EGGS

Bahan:
1 butir telor
5 sdm susu cair
1/2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
3 sdm keju cheddar parut
1 sdt salt-reduced margarine (sebisanya pakai margarine tawar atau yang kadar
garamnya rendah)

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali margarine) lalu kocok rata.
2. Panaskan margarine, lalu tuang adonan, biarkan sebentar (5 detik) sampai adonan
mulai terlihat tidak cair lagi.
3. Aduk-aduk adonan telor sampai seluruhnya matang.
4. Bisa dihidangkan begitu saja atau dicampur nasi.

--------------------------------------------------------------------------------

ENGLISH BREAKFAST

Bahan:
1 butir telor
5 sdm susu cair
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
3 sdm daging sapi cincang
1/2 gelas jamur kancing segar, potong-potong (jangan pakai jamur kalengan!)
3 sdt salt-reduced margarine (sebisanya pakai margarine tawar atau yang kadar
garamnya rendah)

Cara Membuat:
1. Campur jadi satu telor dengan susu cair, kocok sampai rata.
2. Panaskan 1 sdt margarine, lalu buat dadar orak-arik dari adonan tsb. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sdt margarine, lalu tumis daging cincang sampai berubah warnanya.
Sisihkan.
4. Panaskan sisa margarine, lalu tumis jamur kancing sampai layu. Sisihkan.
5. Campur ketiga bahan tsb, tambahkan potongan tomat, sesaat sebelum disajikan.

--------------------------------------------------------------------------------

EGG-VOCADO

Bahan:
1 butir telor, rebus, kupas, lalu potong dadu
1 buah alpukat, ambil daging buahnya, potong dadu

Cara Membuat:
1. Sajikan kedua makanan tsb pada satu piring.

--------------------------------------------------------------------------------

BUAH DWIWARNA

Bahan:
4 buah strawberry manis ukuran besar (kalau pakai buah lokal, butuh lebih banyak),
potong sesuai selera
1 buah pisang raja, ambi daging buahnya, potong sesuai selera

Cara Membuat:
1. Sajikan kedua makanan tsb pada satu piring.

--------------------------------------------------------------------------------

SPAGHETTI SAOS BOLOGNESE

Bahan:
100 gram spaghetti, rebus sampai lunak, siram, air dingin, tiriskan lalu potong-
potong pendek (2 cm)
1 sdt olive oil/minyak zaitun (kalow bisa pilih yang extra-light)
Saos Bolognese:
20 gram bawang bombay yang sudah dicincang halus
120 gram daging sapi cincang
1/2 batang wortel ukuran sedang, kupas, rebus lalu potong dadu
1/2 buah tomat, potong dadu
3 sdm saos tomat
1/2 sdt oregano cincang (segar/kering)
1 sdm margarine
2 sdm keju parmesan parut

Cara Membuat:
1. Campur saghetti rebus dengan olive oil supaya tidak lengket.
2. Saos Bolognese: Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan tomat dadu, saos tomat dan oregano. Masak sampai seluruhnya
matang.
5. Masukkan wortel, aduk sebentar. Matikan api.
6. Penyajian: Atur spaghetti pada piring, lalu taburi saos. Taburi keju parut.

--------------------------------------------------------------------------------

PRAWN MACARONI

Bahan:
100 gram macaroni, rebus sampai lunak lalu siram air dingin, tiriskan.
1 sdt olive oil/minyak zaitun (kalow bisa pilih yang extra-light)

Prawn Sauce:
1 sdm olive oil/minyak zaitun (kalow bisa pilih yang extra-light)
20 gram bawang bombay, rajang halus
3 sdm daging udang cincang
1 sdm tepung terigu
50 ml susu cair
1 sdt daun parsley yang sudah dirajang halus
2 sdm keju cheddar/parmesan parut

Cara Membuat:
1. Campur macaroni dengan olive oil. Sisihkan.
2. Prawn Sauce: Panaskan olive oil lalu tumis bawang bombay sampai harum.
3. masukkan udang cincang, masak sampai udang berubah warna.
4. Masukkan tepung terigu serta susu, aduk sampai kental.
5. Bubuhi parsley cincang, aduk sebentar lalu angkat.
6. Penyajian: Atur macaroni pada piring saji, lalu tuang prawn sauce di atasnya.
Taburi keju parut.
--------------------------------------------------------------------------------

BANANA PANCAKE

Bahan:
1 buah pisang raja yang matang
5 sdm tepung terigu
125 ml susu cair
1 butir telor, kocok lepas
Margarine untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali margarine) sampai rata dan licin.
2. Panaskan margarine, lalu buat dadar pancake dari adonan.
3. Tuangkan satu sendok sayur, masak dan dibalik sampai kedua sisinya matang.
4. Lakukan sampai adonan habis.

Sebagai variasi, saat membuat dadar, begitu bagian atas terlihat mulai matang, beri
parutan keju. Biarkan sebentar lalu lipat dua seperti martabak manis. Angkat.

--------------------------------------------------------------------------------

TAHU SUTRA BALUT TELOR

Bahan:
1 buah tahu sutera bentuk silinder
1 butir telor, kocok lepas
Minyak zaitun untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Potong-potong tahu setebal 1 cm.
2. Celupkan pada telor kocok.
3. Panaskan minyak lalu goreng tahu sampai kedua sisinya kecoklatan.

--------------------------------------------------------------------------------

PUDING PISANG

Bahan:
3 buah pisang ambon yang nyaris busuk, keruk dan haluskan
1 bungkus agar-agar warna putih (7 gram)
750 ml susu cair
250 ml krim kental
2 butir telor, kocok lepas

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali telor) lalu masak sampai mendidih.
2. Tuang larutan puding ke salam kocokan telor, aduk rata.
3. Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air, dinginkan.

--------------------------------------------------------------------------------

OMELETTE BAYAM KEJU

Bahan:
1 butir telor
2 lembar keju cheddar, sobek-sobek kecil
1 genggam bayam yang sudah dicuci bersih, rajang kasar
50 ml susu cair
1 sdm margarine

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan dan kocok rata.
2. Lelehkan margarine, lalu buat dadar omelette dari adonan. Masak sampai matang.

--------------------------------------------------------------------------------

NASI UDUK SEHAT

Bahan:
180 gram brown rice (beras coklat)
250 ml susu cair
1 lembar daun pandan, robek-robek
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar bubuk (1 sdm ketumbar sangrai, haluskan)

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan lalu masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai
matang.

E. Makanan bayi umur 12 – 24 Bulan

Pemberian ASI diteruskan. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang,
tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi. Pemberian MP-ASI atau
makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan
orang dewasa setiap kali makan. Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2
kali sehari.
Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan.
Misalnya nasi diganti dengan: mie, bihun, roti, kentang, dll. Hati ayam diganti
dengan: tahu, tempe, kacang ijo, telur, ikan. Bayam diganti dengan: daun kangkung,
wortel, tomat. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo, bubur sumsum, biskuit,
dll.

Menyapih anak harus bertahap, jangan dilakukan secara tiba-tiba. Kurangi frekuensi
pemberian ASI sedikit demi sedikit.

INGAT !

 Teruskan pemberian ASI


 Berikan makanan keluarga 3 kali sehari
 Berikan makanan selingan 2 kali sehari
 Gunakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya.