Anda di halaman 1dari 18

BUKU BESAR KIMIA

1. Benzena yang kehilangan 1 atom H-nya dinamakan …


0 benzil 0 fenil 0 kloril 0 formil 0 benzoil

2. Diantara pasangan polimer dan jenis reaksi polimer di bawah ini yang benar adalah …
0 Bakelit – adisi 0 Nilon – kondensasi 0 Karet alam – kondensasi
0 Teflon – kondensasi 0 Dakron – adisi

3. Karet alam merupakan polimer yang terbentuk dari monomer ….


0. etena 0. asam adipat 0. vinilklorida
0. propena 0. Isoprene

4. Polimer berikut merupakan polimer alam kecuali ….


0 Karbohidrat 0 Protein 0 Plastik 0 Asam nukleat 0 Amilum

5. Contoh monomer yang dapat berpolimer adisi adalah .....


0 heksamin 0 Asam ftalat 0 Glikol 0 Asam amino 0 Vinyl klorida

6. Nama molekul turunan benzena di bawah ini adalah ....


0 Orto hidroksi toluena
0 Orto toluena Fenol
0 Orto Metil Fenol
0 Orto Fenol Toluena
0 Meta hidroksi toluena

7. Beberapa senyawa polimer sebagai berikut :


(1) polistirena
(2) sellulosa
(3) polivinil klorida
(4) Dakron
(5) poli isoprene
Contoh pasangan senyawa polimer alam adalah …
0 (1) dan (5) 0 (2) dan (4) 0 (2) dan (3) 0 (2) dan (5) 0 (3) dan (4)

8. Perhatikan persamaan reaksi benzene berikut :

Nama senyawa X yang dihasilkan dan jenis reaksi yang terjadi adalah ….
0. Anilin ; Alkilasi 0. Anilin ; Halogenisasi 0. Kloro benzene ; Alkilasi
0. Toluena ; Alkilasi 0. Kloro benzene ; Halogenisasi

9. Berdasarkan data di bawah, pasangan yang paling tepat dari ketiga komponen tersebut ditunjukkan oleh
nomer ….
05 04 03 02 01
No Polimer Monomer Reaksi polimer
1. Polietilen Propena Adisi
2. Karet alam Isoprene Kondensasi adisi
3. PVC Vinil klorida Kondensasi adisi
4. Protein Asam amino Kondensasi
5. Amilum Glukosa Adisi kondensasi
10. Yang merupakan plastic termoset adalah…
0 PVC 0 LDPE 0 Polipropilen
0 bakelit (untuk peralatan listrik) 0 Polietena
11. Senyawa turunan benzene yang banyak digunakan untuk antiseptic adalah…
0 anilin pewarna diazo
0 toluena peledak
0 fenol (+ bahan pembuat plastic)
0 asam benzoate pengawet makanan
0 benzaldehid perasa makanan (biasanya almond)
12. Jumlah isomer dari dinitro benzena adalah ....
0. 1 0. 2 0. 3 0. 4 0. 5
13. Rumus bangun benzene digambarkan sebagai segi enam yang didalamnya ada lingkaran kecil, hal ini
karena ada ikatan rangkap yang dapat berpindah tempat. Peristiwa ini disebut ….
O isomeri O resonansi O adisi O substitusi O polimorf
14. Nama lain dari asam tereftalat adalah …
0 asam orto benzadioat 0 asam asetil salisilat 0 asam orto hidroksi salisilat
0 asam para benzadioat 0 asam orto hidroksi asetat
15. Berikut beberapa kegunaan senyawa benzena:
(1) bahan pembuat anilina; (3) bahan pembuatan semir sepatu;
(2) pengawet kayu; (4) pengawet makanan; (5) bahan baku pembuatan peledak.
Kegunaan dari nitrobenzena adalah…
0. (1) dan (2) 0. (3) dan (4) 0. (3) dan (5)
0. (1) dan (3) 0. (4) dan (5)
16. Contoh monomer yang dapat berpolimer kondensasi adalah .....
0 Vinil benzene 0 Isoprene
0 Asam tereftalat 0 Vinil klorida 0 Stirena
17. Semua polimer berikut terbentuk sebagai hasil polimerisasi kondensasi, kecuali ….
0. nilon 0. tetoron 0. teflon
0. Dacron 0. protein
18. Senyawa turunan benzene yang banyak digunakan untuk pewarna adalah …….
0 anilin 0 toluena 0 fenol 0 asam benzoate 0 benzaldehid
19. Monosakarida yang menyusun molekul nukleotida adalah …
a. Glukosa b. fruktosa
c. manosa d. galaktosa e. pentosa

20. Data percobaan uji protein.


No. Praktikum Putih Telur Gelatin Susu Agar-Agar
1. Uji Biuret ungu ungu ungu putih
(hanya protein)
2. Uji Xantoproteat jingga jingga putih putih
(di protein cuma ada fenil)
3. Uji Timbal Asetat endapan hitam endapan coklat endapan coklat endapan putih
(ada/tidaknya belerang)
Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus inti benzena adalah ....
a.    putih telur dan sus    b.  putih telur dan gelatin c.     susu dan agar-agar  
d.  agar-agar dan putih telur e.     gelatin dan susu
21. Berikut ini fungsi dari protein kecuali …..
a. alat pengangkut b. pembentuk sel yang rusak c. biokatalisator
d. zat antibody e. sumber energi utama (karbohidrat)
22. Suatu senyawa X dengan reagen Molisch menghasilkan warna ungu, dengan perak amoniakal
menghasilkan cermin perak dan tidak bisa dihidrolisis, maka senyawa tersebut adalah …
(tidak bisa dihidrolisis = sudah paling kecil = monosakarida)
a. glisin b. urea c. maltosa d. galaktosa e. amilum
23. Senyawa yang tidak mempunyai isomer optik adalah ..... (isomer optik = punya C*)
a. (CH3)(C2H5)COHCOOH b. C2H5COCH2OH c. CH3CHOHCOOH d. C2H5COH(CH2)2CH3
24. Suatu senyawa organik jika direaksikan dengan CuSO4 dan NaOH (biuret) dapat menghasilkan warna ungu, jika
senyawa tersebut tidak punya atom C khiral dan dengan kertas lakmus merah warnanya tetap merah, maka senyawa
tersebut adalah ….
a. Glisin b. Glukosa c.Urea d. Fenilalanin e. sukrosa
25. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis, hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan
dalam cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan tenaga. Cadangan itu adalah .....
a. glukosa b. maltosa c. glikogen d. amilum e. sukrosa
26. Senyawa dengan rumus hemiasetal sebagai berikut diberi nama ….
CH2OH CH2OH
O O a. sukrosa
b. ribosa
OH OH
c. laktosa
O CH2OH
OH
OH OH
d. maltosa
e. deoksiribosa

27. Manakah satu diantara yang berikut ini bukan merupakan polimer ?
a. dakron b. karet alam
c. nylon d. tetoron e. lemak
28. Zat dibawah ini mengandung selulosa, kecuali ….. (selulosa = tanaman)
a. kertas b. katun c. nilon d. jerami e. kayu

29. Kondensasi 5 mol glisin akan menghasilkan .... (glisin = homopolimer; (n-1)H2O)
a. 4 mol NH3 b. 5 mol NH3 c. 4 mol H2O d. 5 mol H2O

30. Pernyataan yang tidak benar mengenai glukosa adalah .....


a. berisomer dengan fruktosa (isomer; karena jumlah C nya sama-sama 6)
b. mengandung 3 atom C asymetri
Homopolimer Atom C Asymetri (C*) = Glukosa (4)
Galaktosa (4)
Fruktosa (3)
c. dengan Ag2O menghasilkan Ag
d. memutar bidang polarisasi ke kanan
e. dihasilkan dari hidrolisa amylum (polisakarida)

31. Contoh protein yang menjadi alat transportasi ialah .....


a. kasein b. pepsin c. keratin d. haemoglobin
32. Fungsi enzym diastase dalam organisme hidup untuk menguraikan…
a. sellulosa b. amilum
c. lipid d. sukrosa e. maltosa
33. Diberikan data percobaan dari suatu senyawa X sebagai berikut :
1. dengan pereaksi mollisch menjadi berwarna kuning ( - karbohidrat )
2. dengan pereaksi biuret menjadi berwarna ungu (+protein)
3. dengan timbal asetat berwarna hitam. (+ belerang)
Maka senyawa tersebut mengandung …
a. glisin b. amilum c. tirosin d. sistein e. alanin
34. Pembuktian inti benzena dalam protein dilakukan dengan reaksi ....
a. biuret b. Xantoprotein (menguji polisakarida) c. fehling
d. tollens e. millon (menguji ada tidaknya fenol)
35. Hasil Hydrolisis suatu senyawa positif terhadap fehling, senyawa tersebut dengan iodium memberikan
warna biru, zat tersebut adalah ....
Catatan:
I2 + Amilum = biru kehitaman
I2 + Glikogen = merah/orange
I2 + Selulosa = coklat
a. glykogen b. amilum c. glukosa d. dextrin e. protein

36. Di bawah ini merupakan fungsi lipid, kecuali .... (bonus)


a. sumber energi b. hormon c. vitamin d. komponen struktural membran sel

37. Pernyataan yang tidak benar mengenai protein adalah .....


a. dapat terdenaturasi
b. punya ikatan peptide (ciri khas protein)
c. dengan CuSO4 + NaOH memberi warna biru harusnya ungu kalo protein
d. hanya ada 1 jenis protein yang tidak bersifat optis aktif

38. Protein adalah polimer dari monomer yang saling berikatan dengan ikatan ......
a. van der waals
b. hidrogen
c. peptida
d. adisi
e. glikosidik
39. Diberikan data percobaan dari suatu senyawa X sebagai berikut :
1. dengan pereaksi mollisch menjadi berwarna kuning
2. dengan pereaksi biuret menjadi berwarna ungu
3. memberi warna merah dengan raksa I & raksa II nitrat.
Raksa I & II Nitrat = Merah = nilon (nilon + = fenol)
Maka senyawa tersebut mengandung .....
a. amilum
b. protein dengan gugus fenil
c. glukosa
d. protein dengan gugus fenol
e. ikatan peptida
40. Dalam urine penderita penyakit diabetes dapat diidentifikasi adanya senyawa..
a. Galaktosa b. Maltosa c. Fruktosa d. Glukosa e. Glikogen
41. Pernyataan berikut ini merupakan sifat dari protein, kecuali ....
a. bersifat amfoter
b. tahan panas (tidak tahan kalau terjadi denaturasi)
c. membentuk koloid hidrofil
d. mengandung gugus COO- dan NH3+
e. membentuk zwitter ion
42. Senyawa dalam sel yang berfungsi sebagai faktor genetika adalah ….
a. Asam nukleat (DNA / Nukleotida) b. Karbohidrat
c. Hormon d. Lipid e. protein
43. Berikut ini unsur penyusun protein, kecuali ......
a. C b. H c. S d. N e. I
44. How many asymetric carbon in the formula of fructose? a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 e. 5
45. Isomer dekstro-levo disebut juga isomer ….
a. Optik b. Fungsional c. Posisi
d. Rantai e. geometri
46. Proses dibawah ini dapat menyebabkan denaturasi protein kecuali .....
a. pemanasan b. penambahan aseton c. perubahan pH ekstrim
d. hidrolisis e. pendinginan (kebalikannya pemanasan)
47. Suatu senyawa jika dihidrolisa menghasilkan 2 monosakarida yang berbeda dan dengan pereaksi benedict
menghasilkan endapan merah bata, senyawa tersebut adalah ....
a. sukrosa b. laktosa
c. glukosa d. maltose e. selulosa
48. Perubahan struktur protein karena pengaruh panas, pelarut organik dan mekanik disebut .....
a. mutarotasi b. resonansi c. koagulasi d. denaturasi e. kondensasi
49. Yang tidak termasuk sifat-sifat umum asam amino adalah …..
a. dapat membentuk zwitter ion
b. dapat membentuk ikatan peptide
c. amfoter
d. asam kuat
e. optic aktif
50. Zat-zat berikut tidak akan dapat diserap tubuh sebelum mengalami hidrolisis dalam saluran pencernaan, kecuali …..
a. sukrosa b. maltosa c. peptide d. glukosa e. laktosa

51. Perhatikan struktur dipeptida berikut ikatan peptida ditunjukkan oleh nomor ….

a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 e. 5

52. Kelompok senyawa berikut yang terdiri atas monosakarida, disakarida dan polisakarida secara berurutan adalah …
a. laktosa, fruktosa, selulosa
b. amilum, selulosa, glikogen
c. glikogen, laktosa, glukosa
d. galaktosa, maltosa, glikogen
e. galaktosa, maltose, selulosa
53. Zat dibawah ini yang tidak termasuk jenis protein adalah …….
a. haemoglobin b. insulin c. kasein
d. tirosin e. glikogen
54. Pereaksi yang dapat dipakai untuk mengidentifikasi adanya glukosa adalah ....
a. biuret b. Millon c. Mollisch d. Xantoprotein

55. Struktur hemiasetal senyawa monosakarida berikut diberi nama ….


CH2OH a. L-glukosa
b. D-glukosa
O c. D-galaktosa
OH d. L-galaktosa
e. D-fruktosa
OH OH
OH
56. Fungsi enzym invertase dalam organisme hidup ialah untuk menguraikan .....
a. selulosa. b. maltosa c. sukrosa d. fruktosa e. laktosa
57. Berikut ini yang bukan sifat asam amino adalah …
a. mempunyai gugus –COOH b. mempunyai gugus –NH2
c. mampu membentuk ion zwiter d . semuanya bersifat optis aktif e. membentuk protein
58. Hasil hidrolisis laktosa adalah…
a. Glukosa + glukosa b. Fruktosa + galaktosa
c. Galaktosa + glukosa d. Sukrosa + glukosa e. Galaktosa + galaktosa
59.
O H O
ll l ll
Suatu struktur protein : ( - NH-CH2-C-N-CH-C- )n, maka monomer proteinnya adalah ….
l
CH3

a. CH2(NH2)-COOH dan CH3-CH(NH2)-COOH


b. CH2(NH2)-CHO dan CH3-CH(NH2)-COOH
c. CH2(NH2)-COOH dan CH3-CH(NH2)-CHO
d. CH2(NH2)-COOCH3 dan CH3-CH(NH2)-COOH
e. CH2(NH2)-COOH dan CH3-CH(NH2)-COOCH3
60. Hasil hidrolisa dari senyawa ini memutar bidang polarisasi ke kiri, senyawa tersebut adalah …...
a. glukosa b. sukrosa c. insulin d. amilum e. sukrosa dan amilum

1. Give the structural formulae and give the name of the following aromatic
compounds !
a. Barium-3-metil-6-kloro-fenolat

b. T-butyl-paranitro benzoate

c. Natrium pikrat

d. 3-Fenil-2,4-dimetil-pentana

f. CN _ _ CH3

_ NH2

h. Cl_ _ OH

_ NO2

2. Selesaikan reaksi berikut !


a. Polimerisasi dari 2-etil-3-metil-1,3-pentadiena + etil propenoat 

b. Polimerisasi dari 2-etil-3-metil-1,3-pentadiena + etil propenoat 

c. Polimerisasi dari dimetil 1,4 benzadioat + etanadiol 

d. Polimerisasi dari dimetil tereftalat + glikol 

-salam sukses-
Soal –soal benzena dan makromolekul
1. Senyawa benzena dan turunannya termasuk golongan senyawa…
a. Alifatik b. alcohol c. aromatic d. asam karboksilat e. hidrokarbon
2. Kresol (metilfenol) mempunyai rumus struktur sebanyak …
a.  2 b.  3 c.  4 d.  5 e.  6
3. Perhatikan persamaan reaksi benzena berikut!

Nama senyawa X yang dihasilkan dan jenis reaksi tersebut adalah ....
a. anilina, nitrasi b. nitrobenzena, nitrasi c. nitrobenzena, alkilasi
d. fenol, nitrasi e. fenol, alkilasi
4. TNT dibuat dengan mereaksikan toluen dengan…
a. Nitrogen b. nitrida c. asam nitrat d. nitrogen dioksida 5. Asam nitrit
5. Berikut ini kegunaan senyawa benzena sebagai bahan:
1. Zat warna 2. Antiseptic 3. Membuat plestik
4. Pengawet makanan 5. Bahan baku asam benzoate
Kegunaan dari fenol adalah ....
a. (1) dan (2) b. (1)dan(3) c. (2) dan (3) d. (2) dan (4) e. (3) dan (4)
6. Walaupun benzena sulit diadisi, namun dengan kondisi tertentu dapat dihidrogenasi. Senyawa
yang dihasilkan adalah …. a. 1-heksena b. heksana c. siklo heksana
d. senyawa aromatis e. senyawa alifatis
7. Suatu senyawa turunan benzena mempunyai gugus fungsi -CH3 dan -NO2, berturut-turut terikat
pada atom C nomor 1 dan 3. Nama senyawa ini adalah ….
a. 1,3-metil nitro benzene b. 1,3-nitro metil benzene c. o-metil nitro benzena
d. p-nitro toluene e. m-nitro toluene
8. Benzena memiliki sifat yang unik, yaitu lebih mudah mengalami substitusi daripada adisi. Hal ini
disebabkan oleh adanya… a. Resonansi proton b. Perpindahan atom H
c. Resonansi electron d. Perpindahan atom C e. Resonansi neutron
9. Nama senyawa berikut adalah…

a. Triklorotoluena b. 2,3,5-triklorotoluena c. 2,4,6-triklorotoluena


d. 1,3,5-triklorotoluena e. 2,4,6-triklorometilbenzena
10. Perhatikan senyawa berikut: (1) Fenol (2) Natrium benzoat (3) Nitro benzena
(4) Asam benzene sulfonate (5) Butil hidroksi toluene
Senyawa yang digunakan sebagai detergen, antioksidan dan semir sepatu berturut-turut adalah….
a. 1, 2 dan 5 b. 3, 1 dan 5 c. 3, 5 dan 4 d. 4, 1 dan 3 e. 4, 5 dan 3
11. Nama senyawa turunan benzena dengan ramus

adalah... a. orto bromo nitro benzena b. meta bromo nitro benzena c. para bromo nitro
benzena
d. para nitro bromo benzena e. orto nitro bromo benzena
12. Berikut ini tabel yang berisi data polimer, monomer, proses pembentukan, dan kegunaannya.

No. Polimer Monomer Pembuatan Kegunaan

1 teflon tetrafluoro etilena adisi pelapis panci

2 amilum propena kondensasi adonan kue

3 PVC vinil klorida adisi plastik

4 karet alam etena kondensasi ban

5 protein isopropena kondensasi serat sintetis


Pasangan data yang keempatnya berhubungan secara tepat adalah ….
a. 1 dan 2 b.   1 dan 3 c.   3 dan 4 d.   3 dan 5 e.   4 dan 5
13. Berikut ini 5 jenis polimer :
I. Poliisopropena II. Polivinil Klorida III. Polisakarida
IV. Polistirena V. Polikloroprena
Pasangan yang termasuk polimer alam adalah …. a. I dan II  b. I dan III  c. II dan IV
d. III dan V e. IV dan V
14 Di antara senyawa berikut yang paling mungkin sebagai monomer dalam suatu polimerisasi
kondensasi adalah …. a. HOCH2CH2COOH  b. CH3CH2COCl c. CH3CH2CH2NH2  d. CH3CH=CH2 e.
CH3CH2COOH
15. Rumus struktur suatu polimer sebagai berikut.

Nama polimer dan kegunaannya adalah .... a.   polistirena, Styrofoam b.   dakron, serat sintetis
c.   bakelit, alat-alat listrik d.   orlon, kaos kaki e.   nilon 66, karet plastic
16. Polimer yang dapat digunakan sebagai pengganti kapas untuk mengisi bantal dan
boneka mempunyai rumus struktur ……

YANG INI JAWABAN D (dakron)

17. Perhatikan Keterangan Di Bawah! 1) Nilon 6,6 2) PVC 3) Teflon 4) Dacron 5) Polistirena
Manakah senyawa yang tergolong kopolimer?
a. 1 dan 2 b. 1 dan 4 c. 2 dan 3 d. 3 dan 5 e. 4 dan 5
18. Perhatikan Keterangan Di Bawah ! 1) SBR/Buna 2) Bakelit 3) Selulosa 4) Kevlar 5) PVC
Manakah polimer yang tergolong homopolimer?
a. 1 dan 2 b. 1 dan 4 c. 2 dan 3 d. 3 dan 5 e. 4 dan 5
19. Tentukan struktur monomer penyusun polimer berikut:

20. Sebanyak X molekul alanin(Mr=89) berpolimerisasi kondensasi membentuk senyawa polipeptida,


jika Mr polipeptida = 870, Mr H2O = 18, maka nilai X adalah … a. 10 b. 12 c. 14
d. 15 E. 18
21. Berikut data tentang polimer:
Polim Proses
3. Monomer
er pembuatan
Poliet 10. Konden
ena Etena sasi
13. Karet
12. alam 14. Isoprena 15. Adisi
18. Nylo19. Asam Adipat + 1,6 20. Konden
17. n diamino heksana sasi
23. Protei
22. n 24. Asam Amino 25. Adisi

Dari data tersebut, pasangan yang benar adalah .... a. 1, 2 b. 1, 3 c. 1 , 4 d. 2, 4 e. 2,


3
22. Contoh polimer dan kegunaannya yang tepat adalah ....
Polimer Kegunaan
A. Polietilena Paralon
B. Polistirena Karpet
C. Polipropilena Obat
D. Bakelit Saklar listrik
E. Nilon Industri ban
23. Perhatikan rumus struktur senyawa polimer berikut: [-CF2-CF2-]n
Nama dan kegunaan polimer tersebut adalah …
a. Polipropelina, botol plastic b. Polivinilklorida, selang air c. Polietilena, jas hujan
d. Politetrafluoroetilena, alas seterika e. Poliisoprena, ban mobil
24. Senyawa-senyawa turunan benzena berikut berturut-turut memiliki gugus fungsi -OH, -CH3, dan -
COOH. Nama ke 3 senyawa itu berturut-turut adalah …
a. toluena, anilin, benzaldehid b. fenol, toluena, asam benzoate c. nitro benzena, metil benzena,
asam benzena
d. hidroksi benzena, toluena, asam karboksilat e. benzen hidroksida, metil benzena, benzoate
25. Polimer berikut yang tergolong polimer alam adalah …
A. polietena B. polyester C. poliisoprena D. butadiene stirena E. Polivinilklorida
26. Suatu senyawa mempunyai sifat: 1. dapat mereduksi fehling A dan B 2. Tidak dapat terhidrolisis
3. Memiliki tingkat kemanisan paling tinggi. Senyawa yang dimaksud adalah ….
a. Glukosa b. fruktosa c. sukrosa d. galaktosa e. Laktosa
27. Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah ….

29. Bahan30. Jenis 31. Hasil identifikasi


makanan karbohidrat
32. A 33. glukosa 34. hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu2O
35. B 37. tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji
36. galaktosa
Molisch
38. C 39. amilum 40. hasil uji tes Fehling menghasilkan Cu2O
41. D 42. selulosa 43. diperoleh dari hidrolisis amilum dengan enzim
44. E 46. direaksikan dengan tes Fehling tidak
45. sukrosa
menghasilkan Cu2O
28. Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut:
1. Dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata
2. Dengan Tollens menghasilkan cermin perak
3. Reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama
Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah ….
a. Glukosa b. Galaktosa c. Fruktosa d. Sukrosa e. Maltosa
29. Tes gula darah dalam urin dapat dilakukan dengan menggunakan reaksi reduksi yaitu dengan
menggunakan pereaksi….
A. benedict, karena menguji adanya gugus aldehid dalam gula
B. Biuret, karena menguji adanya ikatan peptida
C. molish, karena menguji adanya gugus keton dalam gula
D. Lugol, karena menguji adanya gugus benzena dalam senyawa
E. Millon, karena menguji adanya gugus belerang dalam darah
30. Salah satu senyawa heksosa mempunyai rumus struktur berikut

Senyawa tersebut mempunyai nama ….


a. laktosa b. glukosa c. fruktosa d. galaktosa e. arabinosa
31. Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida …..
a. Glukosa, maltosa, sukrosa b. galaktosa, maltosa, laktosa c. sukrosa, maltosa, laktosa
d. amilum, sukrosa, galaktosa e. selulosa, laktosa, maltosa
32. Pereaksi yang dapat menghasilkan cincin ungu pada senyawa karbohidrat adalah ….
a. Molisch b. timbal asetat c. fehling d. iodium e. tollens
33. Suatu larutan iod diteteskan pada karbohidrat, ternyata berwarna biru, karbohidrat tersebut
adalah. . . .
a. Selulosa b. amilum c. glikogen d. galaktosa e. laktosa
34. Monosakarida yang terdapat dalam molekul nukleotida ialah ….
a. Triosa b. tetrosa c. pentosa d. heksosa e. dektrosa
35. Polisakarida ialah makromolekul dari monosakarida yang saling berikatan dengan ikatan ….
a. Peptida b. glikosidik c. van der waals d. hydrogen e. kondensasi
36. Berikut ini yang merupakan pasangan polimer sintesis adalah….
a. PVC dan protein b. Karet alam dan amilum c. Polistirena dan isoprena
d. Polyester dan isoprene e. PVC dan nilon
37. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan
sebagai cadangan makanan yang digunakan untuk menghasilkan energi. Zat cadangan adalah . . .
a. glikogen b. maltosa c. laktosa d. sukrosa e. Lukosa
38. Pengujian terhadap senyawa karbohidrat diperoleh data sebagai berikut :
Percobaan Perubahan
Zat + H2SO4 Pekat + pereaksi fehling Terbentuk endapan merah bata
Zat + I2 sebelum dipanaskan Tidak ada perubahan
Zat I2 setelah dipanaskan Timbul warna biru
Senyawa karbohidrat tersebut adalah . . . . a. selulosa b. amilum c. glikogen d. fruktosa
e. Sukrosa
39. Kelompok senyawa berikut yang terdiri atas monosakarida, disakarida dan polisakarida secara
berurutan adalah … a. laktosa, fruktosa, selulosa b. amilum, selulosa, glikogen
c. galaktosa, maltosa, glikogen d. galaktosa, maltose, selulosa e. glikogen, maltosa,
selulosa
40. Nama senyawa dengan rumus struktur berikut adalah…

a. Toluena b. Kumena c. stirena

d. Propilbenzena e. Benzilpropana

41. Contoh polisakarida yang paling benar di bawah ini adalah…a. Maltosa, glukosa, glikogen
b. Glikogen, pati, selulosa c. Pati, maltosa, sukrosa d. Sukrosa, maltosa, laktosa
e. Fruktosa, galaktosa, glukosa
42. Hasil Hydrolisis suatu senyawa positif terhadap fehling, senyawa tersebut dengan iodium
memberikan warna biru, zat tersebut adalah ....a. glycogen b. amilum c. glukosa d. dextrin
e. protein
43. Suatu senyawa jika dihidrolisa menghasilkan 2 monosakarida yang berbeda dan dengan pereaksi
benedict menghasilkan endapan merah bata, senyawa tersebut adalah .... a. sukrosa b. laktosa
c. glukosa d. Maltose
44. Suatu senyawa jika dihidrolisa menghasilkan 2 monosakarida yang berbeda dan dengan pereaksi
benedict tidak menghasilkan endapan merah bata, senyawa tersebut adalah ....
a. sukrosa b. laktosa c. glukosa d. Maltosa
45. Isomer dekstro-levo disebut juga isomer ….
a. Optik b. Fungsional c. Posisi d. Rantai e. geometri
46. Data yang berhubungan dengan tepat adalah....
12.
B Jenis Hasil identifikasi
ahan karbohidrat
makanan
50. 51.
a. Galakt Hasil uji Fehling menghasil-kan Cu2O
osa
53. 54.
b. Laktos Hasil uji molisch menghasil-kan Cu2O
a
56. c. Glukos Hasil uji molisch menghasil-kan asam karboksilat
a
59. 60.
d. Sukros Hasil uji fehling menghasilkan endapan merah
a bata
62. 63.
e. Amilu Tidak terjadi perubahan warna saat direaksikan
m dengan iodin

47. Protein dapat bereaksi dengan asam maupun basa, hal ini menunjukkan bahwa protein bersifat ….
a. Kovalen b. asam lemah c. amfoter d. basa lemah e. Netral
48. Proses dibawah ini dapat menyebabkan denaturasi protein kecuali .....
a. pemanasan b. penambahan aseton c. perubahan pH ekstrim d. hidrolisis e.
pendinginan
49. Contoh protein yang menjadi alat transportasi ialah .....
a. kasein b. pepsin c. keratin d. haemoglobin e. Enzym
50. . Zat dibawah ini yang tidak termasuk jenis protein adalah …….
a. haemoglobin b. insulin c. kasein d. tirosin e. glikogen

51. Uji coba terhadap bahan makanan dengan pereaksi biuret dan xantoproteat memberikan data
sebagai berikut:
No. Perc. Bahan makanan Perubahan warna dengan
Biuret Xanto proteat
1 P Ungu jingga
2 Q biru muda kuning
3 R Ungu tak berwarna
4 S Ungu kuning
5 T Biru muda tak berwarna
Bahan makanan yang mengandung ikatan peptida adalah ...
a. P & Q b. Q & R c. R & S d. S & T e. T & Q
52. Pernyataan berikut ini merupakan sifat dari protein, kecuali .... a. bersifat amfoter b. tahan
panas
c. membentuk koloid hidrofil d. mengandung gugus COO- dan NH3+ e. membentuk zwitter
ion
53. Satuan struktural:Terdapat dalam polimer….
a. selulosa
b. nilon
c. protein
d. poliester
e. karbohidrat
54. Perhatikan struktur dipeptida berikut ikatan peptida ditunjukkan oleh nomor ….

a. 1 b. 2 c. 3 d. 4 e. 5
55. . CH2OH Gambar struktur monosakarida disamping adalah ....
OH C O
C OH C
C C OH
OH
a. Glukosa b. Fruktosa c. Galaktosa d. Manosa
e. Sukrosa
56. Beberapa kegunaan bahan makanan:
1. biokatalis, 2. kontrol genetika, 3. sumber energi,
4. memperbaiki sel-sel yang rusak, dan 5. mengatur metabolisme lemak.
Pasangan kegunaan bahan makanan yang mengandung karbohidrat adalah ....
a. (1) dan (2) b. (1) dan (3) c. (2) dan (3) d. (3) dan (5) e. (4) dan (5)
57. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makromolekul dalam tubuh.
1. Sumber energi utama bagi tubuh.
2. Sebagai cadangan energi bagi tubuh.
3. Pembentuk antibodi terhadap racun yang masuk dalam tubuh.
4. Biokatalis pada proses metabolisme.
5. Menyeimbangkan suhu tubuh.
Pasangan yang merupakan kegunaan dari protein adalah ….
a. (1) dan (2) b . 3 dan 5 c.   (1) dan (3) d. (2) dan (5) e. (3) dan (4)
58. Suatu bahan makanan diuji dengan:
1. pereaksi biuret terbentuk warna ungu
2. pereaksi xantoproteat terbentuk warna jingga
Berdasarkan hasil uji tersebut dapat disimpulkan bahan makanan tersebut mengandung ….
Zat Jenis Kandungan

A. protein fenil alanin


B. protein sistein
C. protein metionin
D. karbohidrat glukosa
E. karbohidrat glikogen

59. Senyawa dengan rumus hemiasetal sebagai berikut diberi nama ….

a. sukrosa b. ribosa c.maltosa d. laktosa e. galaktosa


60. Data percobaan uji protein beberapa bahan makanan sebagai berikut:

Perubahan Warna
Bahan Makanan
Biuret Xantoproteat Timbal(II) asetat

K ungu jingga coklat kehitaman

L biru muda kuning coklat kehitaman

M ungu jingga coklat kehitaman

N ungu kuning tak berubah

O biru muda tak berwarna tak berubah

Bahan makanan yang berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang adalah ….
a. K dan L b.   L dan N c. K dan M d.   M dan N e. L dan O