Nama : Cynthia Retno Wulandari Selasa, 13 Oktober 2020

NIM : 061711535003
Kelas : BWI-A Bioproduct, Biosafety dan Biosecurity

RESUME PERTEMUAN KE-6

Peningkatan Skala (Scaling-Up) Bioreaktor
(Dosen Pengampu : Emy Koestanti S, Drh., M.Kes.)

Proses biochemical dalam menghasilkan produk akhir untuk bioproduk skala laboratorium
dan komersial, mencangkup :
1. Peningkatan skala adalah pengembangan, perancangan dan penyusunan sistem baru
yang lebih besar berdasarkan hasil percobaan pada skala kecil.
2. Peningkatan skala merupakan bagian dari perancangan bioreaktor: empiris-pragmatis
dan empiris-sistematis.
3. Bioreaktor merupakan komponen biaya yang besar dari sisi investasi.
4. Bioreaktor terdiri dari bioreaktor komersial, mini laboratorium dan pilot-plant.
5. Tiga fenomena penting dalam perancangan bioreaktor diantaranya: Termodinamika
dan Mikrokinetika tidak tergantung skala, sedangkan Perpindahan tergantung skala.
6. Bioindustri  industri yang menerapkan bioproses (kompleks), berisiko tinggi namun
tinggi keuntungan.
7. Tahapan pengembangan pabrik bioindustri antara lain Pembangkitan gagasan
(inception), Evaluasi awal pasar dan ekonomi, perancangan awal ( predesign),
pengembangan data yang diperlukan untuk rancangan akhir, analisis ekonomi purna,
rancangan teknik rinci (detailed eng design), pembelian, konstruksi, start-up dan
ujicoba, serta produksi.
8. 4 hirarki pengembangan proses untuk bioindustri:
Batch (curah) vs Continuous (sinambung)
Struktur masukan-keluaran
Reaksi, termasuk pendaurulangan (recycling)
Pemisahan dan pemaduan energi
9. Faktor utama profitability
Biaya substrat
Pengelolaan energi & utilitas lain (air, steam, dll)
Pengembangan proses
 Pengembangan bioreaktor
Pemanenan
Purifikasi produk
10. Analisis biaya ekonomi bioindustri didasarkan pada:
modal (perlengkapan bioproses dan pemanenan produk)
biaya produksi (upah, supplies, pemeliharaan, pajak, depresiasi, dll)
Biaya bahan dan utilitas (substrat, bahan tambahan, pengemasan, listrik, gas,
steam, air).