Cara membuat Rendang

Tujuan:

Rendang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Rendang dapat ditemukan di
Rumah Makan Padang di seluruh dunia. Makanan ini popular di Indonesia dan negara-negara asia
tenggara lainnya. Di Minangkabau, rendang di sajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan
istimewa.

Bahan-Bahan Rendang Daging:

 Daging sapi lulur 500 gram (dipotong melebar kurang lebih 12 bagian)
 Daun kunyit 2 lembar
 Daun jeruk 2 lembar
 Serai 2 batang (dimemarkan)
 Pekak 1 buah
 Kelapa parut sangria 2 sendok makan
 Santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa
 Minyak goreng 2 sendok makan

Bahan-Bahan Bumbu Halus Rendang Daging:

 Bawang merah 10 butir

 Bawang putih 6 butir
 Cabai merah 150 gram
 Cabai rawit (sesuai selera)
 Kemiri 5 butir
 Jinten ½ sendok teh
 Ketumbar ½ sendok teh
 Kunyit ½ cm
 Jahe 1 cm
 Garam (sekucupnya)

Cara Membuat Rendang Daging:

 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga
harum
 Masukkan daging, aduk hingga berubah warna
 Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangria, masak di atas api sedang sambil diaduk
perlahan hingga mendidih
 Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan
 Angkat dan sajikan