Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Daftar Pustak1

    Diunggah oleh

    Pradnya Kemenuh
    9 tayangan1 halaman
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku dan jurnal yang terkait dengan ilmu kimia pangan, teknologi pangan, pengolahan dan pengawetan buah-buahan khususnya nangka, serta desain kemasan pangan. Referensi-referensi tersebut dipublikasikan antara tahun 1997-2011 oleh berbagai penerbit.

    Deskripsi Asli:

    dafpus minyak jelantah

    Judul Asli

    DAFTAR PUSTAK1

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku dan jurnal yang terkait dengan ilmu kimia pangan, teknologi pangan, pengolahan dan pengawetan buah-buahan khususnya nangka, serta desain kemasan pangan. Referensi-referensi tersebut dipublikasikan antara tahun 1997-2011 oleh berbagai penerbit.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    9 tayangan1 halaman

    Daftar Pustak1

    Diunggah oleh

    Pradnya Kemenuh
    Daftar pustaka tersebut berisi referensi buku dan jurnal yang terkait dengan ilmu kimia pangan, teknologi pangan, pengolahan dan pengawetan buah-buahan khususnya nangka, serta desain kemasan pangan. Referensi-referensi tersebut dipublikasikan antara tahun 1997-2011 oleh berbagai penerbit.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    DAFTAR PUSTAKA

    Rimbawan, & Siagan. (2004). Indeks Glikemik Pangan. Jakarta: Penebar.

    Winarno, FG. (2002). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

    Andarwulan, N. Kusnandar, F & Herawati, D. (1997). Analisis Pangan. Jakarta: Dian Rakyat.

    Autio, K. & T. Laurikainen. (1997). Relationship Between Flour / Dough Microstructure and
    Dough Handling and Baking Properties.

    Trends In Food Science and Technology. June Vol 8. Bennion, M. & O. Hughes. (1975).
    Introductory Foods. Macmillan Publishing Co. New York.

    Chandra, Dr. Budiman. 2007. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Jakarta: Penerbit Buku
    Kedokteran.

    Jenie, B. S. L. & W. P. Rahayu. (1993). Penanganan Limbah Industri Pangan. Kanisius.


    Yogyakarta.

    Moehyi. (1992). Penyelengaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Batara Viaga Media. Jakarta.

    Winarno, F. G. & Surono. (2004). GMP Cara Pengolahan Pangan Yang Baik. M-Brio Press.
    Bogor.

    Winarno, F.G. (2004). Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

    Nuraini, D.N. 2011. Aneka Manfaat Biji-bijian. Sidoarjo: Penerbit Gava Media.

    Waluyo, K. 2008. Budidaya Nangka & Jambu Biji. Bandung: Epsilon Grup.

    Rahmat, Rukmana. (2008). Budi Daya Nangka. Yogyakarta: Kanisius.

    Sri, Rini Dwiari. (2008). Teknologi Pangan Jilid 1 Untuk SMK. Jakarta: Direktorat Pembinaan
    Sekolah Menengah Kejuruan.

    Sunita, Almatsier. (2009). Prinsip Dasar Ilmu Pangan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

    Lisdiana, Fachuruddin. (2002).Membuat Aneka Sari Buah. Yogyakarta: Kanisius.

    Lies, Suprapti. (2004). Keripik, Manisan Kering, dan Sirup Nangka. Yogyakarta: Kanisius.

    Lisdiana, Fachuruddin. (2002). Membuat Aneka Sari Buah. Yogyakarta: Kanisius.

    Marianne Rosner & Sandra Krassovec,(2006). Desain Kemasan. Jakarta: Erlangga.

    Sudarmadji, dkk. (2007). Analisis Bahan Pangan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty

    Anda mungkin juga menyukai