BAB I

PENDAHULUAN

Nama Perusahaan: PT. KERIKERIPIK

Bidang Usaha: Produk Makanan
Jenis Produk: Keripik
Alamat Perusahaan: Jalan
Nomor Telepon: 0812121212

A. Identifikasi Peluang Bisnis

Sekarang ini bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan.
Banyak macam jenis makan bermunculan dengan beragam krestifitas yang sangat
menarik. Makanan yang dikreasikan dapat menjadi makanan dengan cita rasa dan
mempunyai nilai jual tinggi. Slah satu makanan yang doat kita kreasikan ialah tempe
dengan kandungan protein yang tinggi, akan tetapi masyarakat sekarang jenuh
dengan bentuk dan rasa yang tidak berubah-berubah.

Diperlukan inovasi baru dalam megolah tempe agar masyarakat dapat menikmati
tempe dengan cita rasa baru sehingga dalam penyajiannya tidak monoton dan
membuat bosan. kami mencoba untuk mengkresikan tempe menjadi nugget yang
sehat, bergizi dan memiliku bentuk yang dapat menarik selera. Kelebihan dari
produk kami ialah abntuk dan rasa tempe yang unik serta sayuran yang dicampur
dalam nugget.

Penjelasan Produk

Cara membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat nugget pada
umumnya, yakni dengan langkah-langkah berikut:

1. Kukus tempe sampai matang lalu haluskan dengan ditumbuk.

2. Campur tempe yang sudah dihaluskan, telur, tepung sagu, tepung maizena,
bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan
margarine. Diaduk hingga rata.

3. Siapkan Loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng. Kukus
adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang, angkat dan diinginkan.

4. Setelah dingin, masukkan adonan ke dalam kocokan telur, lalu lumuri adonan
dengan tepung panir, disimpan dalam lemari pendingin selama 2 jam/beku.

5. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan, angkat.

6. Sajikan panas dengan saus.

Latar Belakang Bisnis

Alasan kami menawarkan produk ini ialah karena saat ini semakin banyak
masyarakat yang menderita kolesterol, kolesterol ialah salah satu penyebab
kematian terbesar saat ini. Oleh karena itu masyarakat beralih pada makanan yang
rendah kolesterol seperti tempe. Namun masyarakat memandang tempe sebagai
makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya. Padahal, begitu banyak
manfaat yang dikandung oleh tempe seperti menghambat proses penuaan dini,
mengandung protein nabati, mencegah kanker payudara dan masih banyak
manfaat. Disini kami membantu masyarakat untuk mencegah maupun menimalisir
resiko penyakit kolesterol.

Tujuan

a. Mendapatkan keuntungan dari produk ini

b. Membudayakan makanan sehat
c. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh
kalangan masyarakat

Potensi Bisnis

Produk ini mempunyai peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini
sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua
kalangan. Nugget tempe ini mampu bertahan selama kurang lebih tiga bulan
(disimpan di freezer).
 BAB II
PEMBAHASAN

A. ANALISIS SWOT

1. Faktor Internal

– Strength (Kekuatan)

a. Keunggulan produk

Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan
rasa yang sangat lezat.

b. Kreativitas

Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah tempe dengan mengabungkan

berbagai rasa nugget tempe yang menarik, yakni rasa ayam, daging dan sayuran.

c. Bahan baku mudah di dapat

Bahan baku pembuatan nugget tempe ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta
harganya yang terjangkau.

– Weakness (Kelemahan)

a. Belum memiliki cukup pengalaman

Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim ialah suatu kelemahan
yang harus diatasi.

b. Kurangnya Sumber Daya Manusia

Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen atau pembuat nugget tempe.
Kurangnya keterampilan kami dalam proses pembuatan nugget tempe itu sendiri.

2. Faktor Eksternal

– Opportunities (Peluang)

a. Banyaknya konsumen

Banyaknya masyarakat yang menggemari berbagai macam variasi nugget, karena

nugget merupakan makanan yang sudah siap dan mudah untuk diolah. Dengan
adanya nugget tempe ini akan menambah variasi nugget dan menawarkan cita rasa
baru bagi masyarakat pada umumnya.

b. Sistem pemasaran

Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah yakni kami akan memasarkannya
dilingkungan kampus dan tempat tinggal.

– Threats (Ancaman)
Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan dan biasa terjadi ialah keacuhan
konsumen. Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di buat
dari bahan sederhana seperti tempe dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di
kuasai oleh makanan-makanan modern, siap saji, dan dari bahan-bahan import.

Selanjutnya silahkan anda membuat tabel Strategi SWOT tersebut.

PERENCANAAN BISNIS

1. Sasaran dan Target Pasar

Sasaran kami ialah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai
promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami dan melakukan promosi pada rekan
mahasiswa di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika
terjadi dalam suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang
siap untuk didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan.
Untuk itu, kami menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook,
twitter, blog, dan lain sebagainya. Hal ini kami maksudkan untuk memberi
kemudahan dalam pemesanan dan pembelian produk kami.

2. Pembiayaan

– Biaya Tetap (fixed cost)

Silahkan anda buat tabel alat-alat apa saja yang digunakan karena itu termasuk
dalam biaya tetap. Sertakan nama barang, jumlah yang dibuthkan, harga satuan dan
jumlah harga serta total keseluruhan.

– Biaya Variabel (variable cost) per produksi

Silahkan anda buat tabel bahan-bahan apa saja yang digunakan karena itu
termasuk dalam biaya variabel. Sertakan nama bahan, jumlah yang dibuthkan,
harga dan jumlah serta total keseluruhan.

Silahkan anda membuat rincian tentang biaya total yang dibutuhkan, kemudian buat
rincian biaya dan harga per unit untuk sekali produksi seprti biaya tetap untuk satu
kali produksi.

Hitung juga total biaya yang dikeluarkan per produksi, biaya per unit yang
merupakan biaya produksi dalam 1 kali produksi dibagi jumlah produksi yang
dihasilkan perbulan nanti akan di dapatkan hasil modal per buah. Lalu tentukan
harga jual per buah dari yang ita produksi.

Tentukan modal awal yang diperlukan dari kasil penjumlahan biaya tetap dnegan
biaya variable untuk 1 kali produksi.

Analisis Titik Impas (Break Even Point)

BEP harga = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Produksi

Harga jual per unit Rp …….

BEP produksi = Total biaya produksi untuk 1 kali produksi : Harga per unit
Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 buah nugget yang harus terjual
adalah ……. buah dengan harga per buah adalah Rp …….

Analisis Keuntungan

– Pendapatan : Nugget yang terjual x harga jual = ….. x ….. = Rp. …….

– Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : Rp ……

– Keuntungan= Pendapatan – Total biaya produksi

= ………
= ……..

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual …. buah nugget dengan harga Rp
……. per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp …..

– Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp ……..: Rp …….

= … kali produksi

Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu …. kali produksi.

STUDI KELAYAKAN

– Lokasi

Nugget tempe ini dibuat di Jalan ………………………………………………. Lokasi ini

berdekatan dengan ……… dan pembeli juga dapat datang langsung untuk melihat
proses pembuatan dan dapat langsung memesan atau dengan menggunakan
layanan pesan antar.

– Sarana dan Prasarana

Sel;ain dnegan rumah produksi kami memanfaatkan berbagai sosial media seperti
…………….. dan semua sarana kami lengkapi dengan prosedur dan cata membuat
nugget.

– Sumber Daya Menusia

Untuk awal, SDM kami berjumlah 9 orang yangbertanggung jawab sebagai ……..,
…….., ………, …….. dan seterusnya. Setian SDM memiliki kemampuan dan
keahlian dibidangnya masing-masing sehingga diharapkan dapat menjaga kualitas
dan memberikan pelayanan pada konsumen dan dapat bersaing di pasaran.

REAL BUSINESS PLAN

1. Rencana Manajemen

– Strategi pemasaran

Telah banyak jenis nugget yang dapat dijumpai di berbagai pusat perbelanjaan,
seperti pasar, departement store dan mall. Namun dari sekian banyak tempat
perbelanjaan seperti itu membuat lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak
bisa mencoba dan memadupadankan dengan selera yang sesuai dengan
konsumen. Oleh karena itu, masyarakat harus tau tentang keberadaan produk kami.
Untuk itu, kami telah menyusun strategi pemasaran. Tahapan-tahapannya sebagai
berikut:

a. Pengembangan produk

Silahkan anda rincikan tentang pengembangan dari produk anda.

b. Pengembangan wilayah Pemasaran

Jelaskan tempat anda memasarkan produk anda tersebut dan promosi yang
dilakukan.

c. Kegiatan Promosi

Jelaskan bagaimana anda mempromosikan produk anda dan dengan cara apa saja
anda melakukannya.

2. Strategi Produksi

Jelaskan kelebihan dari produk anda dan bagaimana proses produksi dari produk
anda.

3. Strategi Penetapan Harga

Silahkan anda jelaskan harga yang anda tentukan dalam penjualan produk anda dan
kelebihan dari harga yang anda tentukan. Karena itu berpengaruh dengan daya beli
masyarakat.

4. Rencana Pengembangan Produksi

Rencana-rencana pengembangan produksi kami antara lain:

a. Memperluas wawasan dibidang makanan khususnya nugget

b. Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam membuat nugget
c. Memperluas berbagai cita rasa nugget
d. Meningkatkan produksi

6. Analisis resiko usaha dan antisipasinya

5. Struktur Organisasi

Silahkan anda buat tabel atau daftar dari yang berperan dalam usaha anda.
 BAB III
PENUTUP

– Kesimpulan

Silahkan anda buat ringkasan dari apa saja yang sudah anda jelaskan diatas.

– Saran