SILABUS PRAKARYA

Aspek : Pengolahan
Kelas : VIII
Tahun Ajaran : 2020/ 2021
Standar Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Materi Pembelajaran Kegiatan Teknik
Kompetensi (KI) (KD) Kompetensi (IPK) Pembelaja Penilaian
Lulusan (SKL) ran
Sikap: KI-1 - - - Pembelajar Observasi
Memiliki pelaku Menghargai dan an tidak
yang menghayati ajaran langsung
mencerminkan agama yang
sikap yang dianutnya.
beriman, beraklak
mulia, berilmu,
percaya diri dan
bertanggung
jawab dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaannya.

KI-2 - - - Pembelajar Observasi

Menunjukkan an tidak
perilaku jujur, langsung
disiplin, tanggung
jawab, peduli
 (toleransi, gotong
royong) santun,
percaya diri,
dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaanya.

Pengetahuan: KI-3 3.1 Memahami 3.1.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
Memiliki Memahami rancangan pembuatan, serealia, kacang-kacangan, serealia, kacang-kacangan, Saintifik Test tertulis
pengetahuan pengetahuan penyajian dan umbi. umbi menjadi makanan pilihan ganda,
faktual, (faktual, pengemasan bahan
3.1.2 Menjelaskan jenis dan  Pengertian serealia, uraian.
konseptual, dan konseptual, dan pangan serealia, kacang-kacangan, umbi Penugasan
manfaat serealia, kacang-
prosedural dalam prosedural) kacang-kacangan,
ilmu berdasarkan rasa umbi menjadi
kacangan, umbi.  Jenis dan manfaat
Sikap :
pengetahuan, ingin tahunya makanan dan 3.1.3 Menyebutkan macam- serealia, kacang-kacangan, Observasi
teknologi, seni, tentang ilmu minuman yang ada di macan teknik pengolahan umbi
dan budaya pengetahuan, wilayah setempat. pangan serealia, kacang-  Teknik pengolahan
dengan wawasan teknologi, seni, kacangan, umbi menjadi pangan serealia, kacang-
kemanusiaan, budaya terkait makanan.
kacangan, umbi
kebangsaan, fenomena dan
kenegaraan, dan kejadian tampak
peradaban terkait mata.
fenomena dan
kejadian yang
tampak mata.

Keterampilan: KI-4 4.1 Mengolah bahan 4.1.1 Prosedur pembuatan Prosedur pembuatan Discovery Ketrampilan :
Memiliki Mengolah bahan pangan serealia, serealia, kacang-kacangan, serealia, kacang-kacangan, Learning Perencanaan
kemampuan pikir pangan serealia, kacang-kacangan, umbi jadi makanan umbi jadi makanan : proyek.
dan tindak yang kacang-kacangan, umbi menjadi 4.1.2 Penyajian, pengemasan  Tahapan penyusunan Kinerja/ Praktik
efektif dan kreatif umbi menjadi makanan sesuai makanan berbahan serealia, prosedur pengolahan
dalam ranah makanan sesuai pengetahuan kacanga-kacangan, umbi Sikap :
abstrak dan pengetahuan rancangan dan bahan
serealia, kacang-
Observasi
konkret sesuai rancangan dan yang ada di wilayah kacangan, umbi menjadi
dengan yang bahan yang ada di setempat. makanan.
dipelajari wilayah setempat.  Tahapan pengolahan
disekolah dan
serealia, kacang-
sumber lain
sejenis. kacangan, umbi menjadi
makanan.

Penyajian, kemasan makanan

dari bahan serealia, kacang-
kacangan, umbi.

3.2 Memahami 3.2.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pembuatan, produk setengah jadi dari bahan serealia, kacang-kacangan, Saintifik Test tertulis
penyajian dan pangan serealia, kacang- umbi menjadi produk pilihan ganda,
pengemasan bahan kacangan, umbi. pangan setengah jadi. uraian.
serealia, kacang- Penugasan
3.2.2 Menjelaskan jenis,  Pengertian produk pangan
kacangan, umbi setengah jadi dari bahan
karakteristik produk setengah
menjadi produk Sikap :
pangan setengah jadi
jadi dari bahan pangan serealia, serealia, kacang- Observasi
yang ada di wilayah kacang-kacangan, umbi. kacangan, umbi.
setempat. 3.2.3 Menyebutkan macam-  Jenis, karakteristik produk
macan teknik pengolahan pangan setengah jadi dari
pangan serealia, kacang- bahan serealia, kacang-
kacangan, umbi menjadi kacangan, umbi.
produk setengah jadi.
 Teknik pengolahan
serealia, kacang-
kacangan, umbi menjadi
produk pangan setengah
 jadi.
4.2 Mengolah, 4.2.1 Mempraktikkan Pengolahan pangan serealia, Discovery Ketrampilan :
menyaji, dan pengolahan bahan pangan kacang-kacangan, umbi Learning Perencanaan
mengemas bahan serealia, kacang-kacangan, menjadi produk pangan proyek.
pangan serealia, umbi menjadi produk setengah setengah jadi : Kinerja/ Praktik
kacang-kacangan, jadi.  Tahapan pengolahan
umbi menjadi produk Sikap :
4.2.2 Menyajikan dan serealia, kacang-
pangan setengah jadi Observasi
mengemas produk pangan kacangan, umbi menjadi
yang ada wilayah setengah jadi dari bahan
setempat.
serealia, kacang-kacangan, produk pangan setengah
umbi. jadi.

Penyajian, kemasan produk

pangan setengah jadi dari
bahan serealia, kacang-
kacangan, umbi.

3.3 Memahami 3.3.1 Pengertian, olahan Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pengolahan, bahan pangan setengah jadi produk setengah jadi dari Saintifik Test tertulis
penyajian dan dari serealia, kacang- bahan serealia, kacang- pilihan ganda,
pengemasan bahan kacangan, umbi kacangan, umbi menjadi uraian.
pangan setengah jadi makanan : Penugasan
dari bahan serealia, 3.3.2 Jenis bahan pangan
 Pengertian olahan
kacang-kacangan, setengah jadi dengan berbagai Sikap :
bahan pangan setengah jadi
umbi menjadi bentuk Observasi
dari serealia, kacang-
makanan yang ada di 3.3.3 Teknik pengolahan
wilayah setempat. kacangan, umbi,
produk pangan setengah jadi  Jenis bahan pangan
dari serealia, kacang-
setengah jadi dengan
kacangan, umbi menjadi
berbagai bentuk
makanan
 Teknik pengolahan
produk pangan setengah
jadi dari serealia, kacang-
 kacangan, umbi menjadi
makanan
4.3 Mengolah, 4.3.1 Prosedur pembuatan Pengolahan bahan pangan Discovery Ketrampilan :
menyaji, mengemas makanan dari bahan setengah setengah jadi dari bahan Learning Perencanaan
makanan setengah jadi jadi serealia, kacang- serealia, kacang-kacangan, proyek.
dari bahan serealia, kacangan, umbi. umbi menjadi makanan : Kinerja/ Praktik
kacang-kacangan,  Tahapan pengolahan
umbi menjadi 4.3.2 Penyajian, kemasan bahan pangan setengah jadi Sikap :
makanan yang ada di makanan bahan setengah jadi berbahan serealia, kacang- Observasi
wilayah setempat. dari serealia, kacang-
kacangan, umbi menjadi
kacangan, umbi.
makanan.

Penyajian kemasan makanan

bahan pangan setengah jadi
dari serealia, kacang-
kacangan, umbi.

3.4 Memahami 3.4.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pengolahan, bahan pangan hasil samping hasil samping serealia, Saintifik Test tertulis
penyajian, dan serealia, kacang-kacangan, umbi
kacang-kacangan, umbi pilihan ganda,
pengemasan bahan menjadi produk pangan : uraian.
3.4.2 Menyebutkan jenis,
hasil samping dari  Pengertian bahan Penugasan
pengolahan makanan kandungan, dan manfaat hasil
samping serealia, kacang- pangan hasil samping
serealia, kacang- Sikap :
kacangan, umbi serealia, kacang-kacangan,
kacangan, umbi Observasi
menjadi produk umbi.
3.4.3 Menyebutkan teknik
pangan yang ada di  Jenis, kandungan,
pengolahan hasil samping
wilayah setempat. dan manfaat hasil
serealia, kacang-kacangan,
umbi jadi makanan samping serealia,
kacang-kacangan, umbi.
 Teknik pengolahan
hasil samping serealia,
kacang-kacangan, umbi
 menjadi makanan.

4.4 Pengolahan, 4.4.1 Pengolahan hasil Pengolahan pangan hasil Discovery Ketrampilan :
penyajian, dan samping serealia, kacang- samping serealia, kacang- Learning Perencanaan
pengemasan bahan kacangan, umbi menjadi kacangan, umbi menjadi proyek.
hasil samping dari makanan. produk pangan : Kinerja/ Praktik
pengolahan makanan  Tahapan pengolahan
serealia, kacang- 4.4.2 Penyajian, kemasan bahan pangan hasil Sikap :
kacangan, umbi hasil samping serealia, samping serealia, kacang- Observasi
menjadi produk kacang-kacangan, umbi
pangan yang ada di kacangan, umbi menjadi
menjadi makanan.
wilayah setempat. produk pangan.

Penyajian kemasan makanan

dari bahan hasil samping
pengolahan makanan
serealia, kacang-kacangan,
umbi.

Pringapus, Juli 2020

Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mapel

Kusmadi, S.pd., M.Pd Laeli, S.Pd

NIP. 196909202005011006 NIP.-
 SILABUS PRAKARYA

Aspek : Pengolahan
Kelas : VII
Tahun Ajaran : 2020/ 2021
Standar Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Materi Pembelajaran Kegiatan Teknik
Kompetensi (KI) (KD) Kompetensi (IPK) Pembelaja Penilaian
Lulusan (SKL) ran
Sikap: KI-1 - - - Pembelajar Observasi
Memiliki pelaku Menghargai dan an tidak
yang menghayati ajaran langsung
mencerminkan agama yang
sikap yang dianutnya.
beriman, beraklak
mulia, berilmu,
percaya diri dan
bertanggung
jawab dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaannya.

KI-2 - - - Pembelajar Observasi

Menunjukkan an tidak
perilaku jujur, langsung
 disiplin, tanggung
jawab, peduli
(toleransi, gotong
royong) santun,
percaya diri,
dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaanya.

Pengetahuan: KI-3 3.1 Memahami 3.1.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
Memiliki Memahami rancangan pembuatan, buah segar. buah segar menjadi makanan Saintifik Test tertulis
pengetahuan pengetahuan penyajian dan dan minuman: pilihan ganda,
3.1.2 Menjelaskan karakteristik
faktual, (faktual, pengemasan bahan
buah.  Pengertian buah uraian.
konseptual, dan konseptual, dan pangan buah menjadi segar Penugasan
prosedural dalam prosedural) makanan dan minuman 3.1.3 Menyebutkan kandungan
ilmu berdasarkan rasa segar yang ada di dan manfaat buah.  Karakteristik buah
Sikap :
pengetahuan, ingin tahunya wilayah setempat.  Kandungan dan Observasi
3.1.4 Menyebutkan macam-
teknologi, seni, tentang ilmu macan teknik pengolahan manfaat buah
dan budaya pengetahuan, pangan.  Teknik pengolahan
dengan wawasan teknologi, seni,
pangan
kemanusiaan, budaya terkait
kebangsaan, fenomena dan
kenegaraan, dan kejadian tampak
peradaban terkait mata.
fenomena dan
kejadian yang
tampak mata.

Keterampilan: KI-4 4.1 Mengolah bahan 4.1.1 Mempraktikkan Pengolahan bahan pangan Discovery Ketrampilan
Memiliki Mengolah bahan pangan buah segar pengolahan bahan pangan buah hasil samping buah: Learning :
kemampuan pikir pangan buah menjadi makanan dan menjadi makanan.  Tahapan pengolahan Perencanaan
dan tindak yang segar menjadi minuman sesuai bahan proyek.
4.1.2 Mempraktikkan
efektif dan kreatif makanan dan pengetahuan Kinerja/
pengolahan bahan pangan buah panganhasilsampingbuah
dalam ranah minuman sesuai rancangan dan bahan Praktik
menjadi minuman. menjadi makanan.
abstrak dan pengetahuan yang ada di wilayah
konkret sesuai rancangan dan setempat. 4.1.3 Menyajikan pengemasan  Tahapan pengolahan Sikap :
dengan yang bahan yang ada di makanan dan minuman dari bahan pangan Observasi
dipelajari wilayah setempat. buah. hasilsampingbuah menjadi
disekolah dan minuman.
sumber lain
sejenis.
Penyajian kemasan makanan
dan minuman dari hasil
samping buah.

3.2 Memahami 3.2.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pembuatan, bahan pangan hasil samping hasil samping buah segar Saintifik Test tertulis
penyajian dan buah. menjadi makanan dan pilihan ganda,
pengemasan bahan minuman: uraian.
3.2.2 Menjelaskan karakteristik
bahan panganhasil samping  Pengertian hasil samping
hasil samping dari Penugasan
pengolahan makanan buah segar.
buah.
dan minuman buah Sikap :
segar menjadi produk 3.2.3 Menyebutkan kandungan  Karakteristik hasil samping Observasi
pangan yang ada di dan manfaat bahan pangan hasil buah.
wilayah setempat. samping buah.  Kandungan dan manfaat
3.2.4 Menyebutkan macam- hasil samping buah.
macan teknik pengolahan  Teknik pengolahan pangan
pangan.
4.2 Mengolah, 4.2.1 Mempraktikkan Pengolahan pangan hasil Discovery Ketrampilan
menyaji, dan pengolahan bahan pangan hasil samping buah: Learning :
mengemas bahan hasil samping buah menjadi makanan.  Tahapan pengolahan bahan Perencanaan
samping dari pangan hasil samping buah proyek.
4.2.2 Mempraktikkan
pengolahan makanan Kinerja/
pengolahan bahan pangan hasil menjadi makanan.
dan minuman buah Praktik
segar menjadi produk samping buah menjadi  Tahapan pengolahan bahan
pangan yang ada minuman. pangan hasil Sikap :
wilayah setempat. Observasi
4.2.3 Menyajikan pengemasan sampingbuahmenjadi
makanan dan minuman dari minuman.
hasil samping buah.
Penyajian kemasan makanan
dan minuman dari bahan
pangan hasil samping buah.

3.3 Memahami 3.3.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pengolahan, sayuran segar. sayuran segar menjadi Saintifik Test tertulis
penyajian dan makanan dan minuman: pilihan ganda,
3.3.2 Menjelaskan karakteristik
pengemasan bahan
sayuran.  Pengertian sayuran segar. uraian.
pangan sayuran Penugasan
3.3.3 Menyebutkan kandungan
 Karakteristik sayuran.
menjadi makanan dan
atau minuman dan manfaat sayur.  Kandungan dan manfaat Sikap :
kesehatan yang ada di sayuran. Observasi
3.3.4 Menyebutkan macam-
wilayah setempat. macan teknik pengolahan  Teknik pengolahan
pangan pangan.
4.3 Mengolah, 4.3.1 Mempraktikkan Pengolahan bahan pangan Discovery Ketrampilan
menyaji, dan pengolahan bahan pangan sayur hasil samping sayuran: Learning :
mengemasbahan an menjadi makanan.  Tahapan pengolahan Perencanaan
pangan sayuran bahan pangan hasil proyek.
4.3.2 Mempraktikkan
menjadi makanan dan Kinerja/
pengolahan bahan pangan samping sayuran menjadi
minuman kesehatan Praktik
sayuran menjadi minuman. makanan.
yang ada di wilayah
setempat. 4.3.3 Menyajikan pengemasan  Tahapan pengolahan Sikap :
makanan dan minuman dari bahan pangan hasil Observasi
sayuran. samping sayuran menjadi
minuman.

Penyajian kemasan makanan

dan minuman dari hasil
 samping sayuran.

3.4 Memahami 3.4.1 Menjelaskan pengertian Pengolahan bahan pangan Metode Pengetahuan:
rancangan pengolahan, bahan pangan hasil samping hasil samping sayuran segar Saintifik Test tertulis
penyajian, dan sayuan. menjadi makanan dan pilihan ganda,
pengemasan bahan minuman: uraian.
3.4.2 Menjelaskan karakteristik
bahan pangan hasil samping 
hasil samping dari Pengertian hasil Penugasan
pengolahan makanan samping sayuran segar.
sayuran.
dan minuman sayuran Sikap :
menjadi produk 3.4.3 Menyebutkan kandungan  Karakteristik hasil
Observasi
pangan yang ada di dan manfaat bahan pangan hasil samping sayuran.
wilayah setempat samping sayuran.  Kandungan dan
menjadi produk 3.4.4 Menyebutkan macam- manfaat hasil samping
pangan. macan teknik pengolahan sayuran.
pangan. Teknik pengolahan pangan.
4.4 Pengolahan, 4.4.1 Mempraktikkan Pengolahan pangan hasil Discovery Ketrampilan
penyajian, dan pengolahan bahan pangan hasil samping sayuran: Learning :
pengemasan bahan samping sayuran menjadi  Tahapan pengolahan Perencanaan
hasil samping dari makanan. bahan pangan hasil proyek.
pengolahan makanan Kinerja/
4.4.2 Mempraktikkan samping sayuran menjadi
dan minuman sayuran Praktik
pengolahan bahan pangan hasil makanan.
menjadi produk
samping sayuran menjadi  Tahapan pengolahan
pangan yang ada Sikap :
minuman.
wilayah setempat. bahan pangan hasil Observasi
4.4.3 Menyajikan pengemasan samping sayuran menjadi
makanan dan minuman dari minuman.
hasil samping sayuran.

Penyajian kemasan makanan

dan minuman dari bahan
pangan hasil samping
sayuran.

Pringapus , Juli 2020

 Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mapel

Kusmadi, S.pd., M.Pd Laeli, S.Pd.

NIP. 196909202005011006 NIP.-

SILABUS PRAKARYA

Aspek : Pengolahan
Kelas : IX
Tahun Ajaran : 2020/ 2021
Standar Kompetensi Inti Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Materi Pembelajaran Kegiatan Teknik
Kompetensi (KI) (KD) Kompetensi (IPK) Pembelaja Penilaian
Lulusan (SKL) ran
Sikap: KI-1 - - - Pembelajar Observasi
Memiliki pelaku Menghargai dan an tidak
yang menghayati ajaran langsung
mencerminkan agama yang
sikap yang dianutnya.
beriman, beraklak
mulia, berilmu,
percaya diri dan
bertanggung
jawab dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaannya.

KI-2 - - - Pembelajar Observasi

Menunjukkan an tidak
perilaku jujur, langsung
disiplin, tanggung
jawab, peduli
(toleransi, gotong
royong) santun,
percaya diri,
dalam
berinteraksi
secara efektif
dengan
lingkungan sosial
dan alam dalam
jangkauan
pergaulan dan
keberadaanya.

Pengetahuan: KI-3 3.1 Memahami 3.1.1 Menjelaskan jenis ikan,  Menjelaskan jenis ikan, Metode Pengetahu
Memiliki Memahami pengetahuan tentang udang, cumi-cumi, rumput laut, udang, cumi-cumi, rumput Saintifik an:
pengetahuan pengetahuan prinsip perancangan daging, telur, dan susu. Test
laut, daging, telur, dan susu.
faktual, (faktual, pembuatan, penyajian tertulis
konseptual, dan konseptual, dan dan pengemasan hasil pilihan
prosedural dalam prosedural) peternakan (daging, 3.1.2 Menyebutkan manfaat  Menyebutkan manfaat ikan, ganda,
ilmu berdasarkan rasa telur, susu) dan ikan, udang, cumi-cumi, rumput uraian.
udang, cumi-cumi, rumput
pengetahuan, ingin tahunya perikanan (ikan, laut, daging, telur, dan susu. Penugasan
teknologi, seni, tentang ilmu udang, cumi, rumput laut, daging, telur, dan susu.
dan budaya pengetahuan, laut) menjadi makanan 3.1.3 Menyebutkan macam – Sikap :
dengan wawasan teknologi, seni, yang ada di wilayah macam metode pengolahan.  Menyebutkan macam – Observasi
kemanusiaan, budaya terkait setempat. macam metode pengolahan.
kebangsaan, fenomena dan
kenegaraan, dan kejadian tampak 3.1.4 Menyebutkan macam-
peradaban terkait mata. macan tahapan pengolahan ikan,  Menyebutkan macam-macan
fenomena dan udang, cumi-cumi, rumput laut, tahapan pengolahan ikan,
kejadian yang daging, telur, dan susu. udang, cumi-cumi, rumput
tampak mata. laut, daging, telur, dan susu.

3.1.5 Mengidentifikasi  Menyebutkan tujuan, faktor-

penyajian dan pengemasan.
faktor dalam penyajian/
pengemasan.
Keterampilan: KI-4 4.1 Mengolah bahan 4.1.1 Mempraktikkan  Tahapan pengolahan bahan Discovery Ketrampil
Memiliki Mengolah, pangan hasil pengolahan bahan pangan hasil pangan hasil peternakan Learning an :
kemampuan pikir menyaji dan peternakan (daging, peternakan (daging, telur, susu) Perencanaa
(daging, telur, susu) dan
dan tindak yang menalar dalam telur, susu) dan dan perikanan (ikan, udang, n proyek.
efektif dan kreatif perikanan (ikan, cumi, rumput laut) menjadi perikanan (ikan, udang, cumi, Kinerja/
ranah kongkrit rumput laut) menjadi makanan
dalam ranah udang, cumi, rumput makanan siap saji. Praktik
(menggunakan, siap saji.
abstrak dan laut) yang ada di
mengurai,
konkret sesuai wilayah setempat Sikap :
dengan yang merangkai, menjadi makanan serta 4.1.2 Menyajikan dan  Penyajian dan kemasan Observasi
dipelajari memodifikasi menyajikan atau pengemasan makanan dari
disekolah dan dan membuat) melakukan makanan hasil peternakan
bahan pangan hasil peternakan
sumber lain dan ranah pengemasan. (daging, telur, susu) dan
(daging, telur, susu) dan
sejenis. abstrak perikanan (ikan, udang, cumi,
perikanan (ikan, udang, cumi,
rumput laut) menjadi makanan
(menulis, rumput laut).
siap saji.
membaca,
menghitung,
menggambar
dan mengarang)
sesuai dengan
yang dipelajari
di sekolah dan
sumber lain
yang sama
dalam sudut
pandang /teori.

3.2 Menganalisis 3.2.1 Mengidentifikasi jenis  Jenis olahan pangan setengah Metode Pengetahu
prinsip perancangan olahan pangan setengah jadi dari jadi dari ikan dan daging. Saintifik an:
pembuatan, penyajian ikan dan daging. Test
dan pengemasan bahan tertulis
pangan hasil pilihan
peternakan (daging, 3.2.2 Menyebutkan manfaat  Manfaat olahan pangan ganda,
telur, susu) dan olahan pangan setengah jadi dari setengah jadi dari ikan dan uraian.
perikanan (ikan, ikan dan daging. daging. Penugasan
udang, cumi, rumput
laut) menjadi produk Sikap :
pangan setengah jadi 3.2.3 Menyebutkan metode  Metode pengolahan produk Observasi
yang ada di wilayah pengolahan produk setengah setengah jadi dari ikan dan
setempat. jadi dari ikan dan daging. daging.

4.2 Membuat bahan 4.2.1 Mempraktikkan  Tahapan pengolahan ikan dan Discovery Ketrampil
pangan setengah jadi pengolahan ikan dan daging daging menjadi produk Learning an :
dari bahan pangan menjadi produk pangan Perencanaa
pangan setengah jadi.
hasil peternakan setengah jadi. n proyek.
(daging, telur, susu) Kinerja/
dan perikanan (ikan, Praktik
udang, cumi, rumput 4.2.2 Menyajikan, pengemasan  Penyajian, pengemasan
laut) yang ada wilayah produk pangan setengah jadi produk pangan setengah jadi Sikap :
setempat serta dari ikan dan daging. dari ikan dan daging. Observasi
menyajikan atau
melakukan
pengemasan.
3.3 Menganalisis 3.3.1 Menjelaskan pengertian  Pengertian bahan pangan Metode Pengetahu
prinsip perancangan, bahan pangan setengah jadi. setengah jadi Saintifik an:
pembuatan, penyajian Test
dan pengemasan bahan tertulis
pangan setengah jadi 3.3.2 Mengidentifikasi jenis dan  Jenis dan manfaat bahan pilihan
dari hasil peternakan manfaat bahan pangan setengah pangan setengah jadi dari ganda,
(daging, telur, susu) jadi dari hasil perikanan dan hasik perikanan dan uraian.
dan perikanan (ikan, peternakan menjadi makanan peternakan menjadi makanan Penugasan
udang. Cumi, rumput siap konsumsi. siap konsumsi.
laut) menjadi produk Sikap :
pangan jadi (siap Observasi
konsumsi) yang ada di 3.3.3 Menyebutkan teknik  Teknik pengolahan
wilayah setempat. pengolahan makanan dari bahan makanan dari bahan baku
baku setengah jadi hasil setengah jadi hasil
perikanan dan peternakan.
perikanan dan peternakan.

4.3 Membuat bahan 4.3.1 Mempraktikkan  Tahapan pengolahan bahan Discovery Ketrampil
pangan setengah jadi pengolahan bahan pangan pangan setengah jadi dari Learning an :
dari hasil peternakan setengah jadi dari perikanan Perencanaa
perikanan dan peternakan
(daging, telur, susu) dan peternakan menjadi n proyek.
dan perikanan (ikan, makanan siap konsumsi. menjadi makanan siap Kinerja/
udang, cumi, rumput konsumsi. Praktik
laut) menjadi produk
pangan jadi (siap 4.3.2 Menyajikan, pengemasan  Penyajian, kemasan makanan Sikap :
konsumsi) serta makanan dari bahan pangan Observasi
siap konsumsi dari produk
menyajikan atau setengah jadi hasil perikanan
melakukan pangan setengah jadi yang
dan peternakan.
pengemasan. merupakan hasil perikanan
dan peternakan.

3.4 Menganalisis 3.4.1 Menjelaskan pengertian  Pengertian hasil samping Metode Pengetahu
 rancangan pembuatan bahan pangan hasil samping perikanan dan peternakan. Saintifik an:
hasil samping perikanan dan peternakan. Test
peternakan (daging, tertulis
telur, susu) dan pilihan
perikanan (ikan, 3.4.2 Mengidentifikasi jenis dan  Jenis dan manfaat hasil ganda,
udang, cumi, rumput manfaat hasil samping samping perikanan dan uraian.
laut) menjadi produk perikanan dan peternakan. peternakan. Penugasan
pangan yang ada di
wilayah setempat Sikap :
menjadi produk 3.4.3 Menyebutkan teknik  Teknik pengolahan makanan Observasi
pangan. pengolahan makanan dari dari produk hasil samping
produk hasil samping bahan bahan baku perikanan dan
baku perikanan dan peternakan. peternakan.

4.4 Mengolah bahan 4.4.1 Mempraktikkan  Tahapan pengolahan bahan Discovery Ketrampil
hasil samping dari pengolahan bahan pangan hasil pangan hasil samping Learning an :
pengolahan hasil samping perikanan dan Perencanaa
perikanan dan peternakan
peternakan (daging, peternakan menjadi makanan n proyek.
telur, susu) dan siap konsumsi. menjadi makanan. Kinerja/
perikanan (ikan, Praktik
udang, cumi, rumput
laut) menjadi produk 4.4.2 Menyajikan pengemasan  Penyajian, kemasan makanan Sikap :
pangan jadi (siap makanan dari hasil samping Observasi
dari bahan pangan hasil
konsumsi) serta perikanan dan peternakan.
menyajikan atau samping perikanan dan
melakukan peternakan.
pengemasan.
Pringapus, Juli 2020
Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Mapel
Kusmadi, S.pd., M.Pd. Laeli, S.Pd.
NIP. 196909202005011006 NIP.-