Nama : Sugiono

NIM : P17111174056

Prodi : D-IV Gizi / 4B

DIET HALUS

1 Perhitungan Kebutuhan Energi

 Energi : 1.700 kkal

 Protein : x 1.700 = = 63 gram

 Lemak : x 1.700 = = 38 gram

 Karbohidrat : x 1.700 = = 276,3 gram

2 Master menu
 Lauk hewani

Pagi Siang Malam

Hari ke-1 Ayam cincang bumbu Gadong daging sapi Telur bacem
kecap
Hari ke-2 Daging cincang bb rendang Bola-bola ayam bb tomat Tim ikan patin

Hari ke-3 Ayam cincang bb kuning Orak arik ikan patin Telur bumbu kecap

 Lauk nabati

Pagi Siang Malam

Hari ke-1 Bola-bola tahu Perkedel kentang panggang Rolade tahu

Hari ke-2 Bistik kentang Tim tahu Pure kentang

Hari ke-3 Gadon tahu Perkedel kentang panggang Pepes tahu

 Sayur

Pagi Siang Malam

Hari ke-1 Wortel Cream sup Bening bayam Sup buncis

Bening labu siam Sayur asem Kacang Wortel Cream sup

Hari ke-2
panjang

Hari ke-3 Sup wortel Sup buncis Sup labu kuning

 Snack

Pagi

Hari ke-1 Puding maizena

Hari ke-2 Bubur kacang hijau

Hari ke-3 Kue nagasari

 Buah

Siang
 Hari ke-1 Pepaya

Hari ke-2 Pisang

Hari ke-3 Pepaya

3 Siklus menu

Makan Pagi Makan Siang Makan Malam

Hari Ke-1 Ayam cincang bumbu kecap Gadong daging sapi Telur bacem
Bola-bola tahu Perkedel kentang panggang Rolade tahu
Wortel Cream sup Bening bayam Sup buncis
Snack Puding maizena Buah Pepaya -
Hari Ke-2 Daging cincang bb rendang Bola-bola ayam bb tomat Tim ikan patin
Bistik kentang Tim tahu Pure kentang
Bening labu siam Sayur asem Kacang panjang Wortel Cream sup
Snack Bubur kacang hijau Buah Pisang Ambon -
Hari Ke-3 Ayam cincang bb kuning Orak arik ikan patin Telur bumbu kecap
Gadon tahu Perkedel kentang panggang Pepes tahu
Sup wortel Sup buncis Sup labu kuning
Snack Kue nagasari Buah Pepaya -
 Menu Hari Ke-1

Energi Protein (g) Lemak HA

Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0
Bubur
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 6,9 1,1
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 10,5 0,0
Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
ayam cincang bb kecap
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
Telur ayam bagian
bola-bola tahu putih 50 25,0 5,4 0,0 0,0 0,4
 
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
makan pagi Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7
 
  wortel cream sup kaldu daging ayam  20 12  0,9  0,0  0,2  1,5 
    Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2
   
  Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
  Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
  Air Gula Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
Sub Total 612,0 14,5 11,6 12,6 97,4

Maizena ( pati jagung ) 50 171,5 0,0 0,2 0,0 42,5

Snack Pagi puding maizena Agar-agar 50 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0
   
    Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
Sub Total 244,3 0,0 0,2 0,1 61,3

Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

bubur beras
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 6,9 1,1
Daging sapi 50 103,5 6,0 0,0 7,0 0,0
Telur ayam bagian
gadon daging sapi putih 50 25,0 5,4 0,0 0,0 0,4
 
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Makan Siang Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
  Kentang 50 41,5 0,0 1,0 0,1 9,6
  perkedel kentang Telur ayam bagian
  panggang putih 50 25,0 5,4 0,0 0,0 0,4
    Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
bening bayam
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Gula pasir 5 18,2 0,0 0,0 0,0 4,7
Sub Total 425,3 16,8 6,6 14,4 66,9

Sanck Sore Buah Pepaya 50 23,0 0,0 0,3 0,0 6,1

Sub Total 23,0 0,0 0,3 0,0 6,1

Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

bubur beras
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 3,9 1,1
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
Makan
Malam Kecap 20 9,2 0,0 1,1 0,3 1,8
Telur bacem
  Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
 
 
  Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
  Gula pasir 5 18,2 0,0 0,0 0,0 4,7
 
  Rolade tahu Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
 Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
  Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Buncis 50 17,5 0,0 1,2 0,1 3,9
Sup Buncis Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Sub Total 435,0 12,8 7,1 18,2 50,5

Total Asupan 1739,6 65,8 40,3 282,1

                 
M enu Hari Ke-2

Energi Protein (g) Lemak HA

Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0
Bubur
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
Daging cincang bb kuning Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
makan pagi Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
  Kentang 50 41,5 0,0 1,0 0,1 9,6
 
  bistik kentang Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
   
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Labu siam 50 13,0 0,0 0,3 0,1 3,4
bening labu siam Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1
Sub Total 406,6 9,0 5,5 14,3 55,4

Kacang ijo 50 172,5 0,0 11,1 0,6 31,5

Snack Pagi bubur kacang hijau
    Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
Sub Total 245,3 0,0 11,1 0,6 50,3

Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

Bubur
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
Daging Ayam Paha 50 107,0 1,1 0,0 7,1 0,0
Makan Siang bola-bola ayam bb tomat
Tomat masak 20 4,0 0,0 0,2 0,1 0,8
   
    Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
 
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
 
  Kacang panjang 50 22,0 0,0 1,4 0,2 3,9
sayur asem kacang
panjang Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
tim tahu Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Sub Total 437,3 7,5 9,1 22,4 33,4

Pisang ambon 75 74,3 0,0 0,9 0,2 19,4

Sanck Sore jus buah pisang
    Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1
Sub Total 128,9 0,0 0,9 0,2 33,5

Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

Makan Bubur
Malam Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
  Tim ikan patin Ikan Patin  50  66,0  8,5 0,0  3,3  0,5 
 
  Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
  Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
  Pure Kentang Kentang 50 41,5 0,0 1,0 0,1 9,6
 Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7
wortel cream sup kaldu ayam  20 12  0,9  0,0  0,2  1,5 
 
  Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
air gula Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1
Sub Total 451,6 9,4 7,4 6,3 81,3

Total Asupan 1669,6 67,2 41,3 263,8

Menu Hari Ke-3

Energi Protein (g) Lemak HA

Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0
Bubur
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
Daging Ayam Paha 50 107,0 1,1 0,0 7,1 0,0
ayam cincang bb kuning Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
Gadon Tahu Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
 
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
makan pagi Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7
 
Sup wortel Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
 
  Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
  air gula Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1
Sub Total 497,7 7,5 10,8 15,7 62,8

Tepung beras 50 182,0 0,0 3,5 0,3 40,0

Tepung hunkkwe 50 182,0 0,0 2,3 0,5 41,8
Snack Pagi kue nagasari Santan peras, dengan
    air 25 30,5 0,0 0,5 2,5 1,9
   
    pisang kepok 50 58,0 0,4 0,0 0,1 15,6
Sub Total 452,5 0,4 6,3 3,4 99,3

Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

Bubur
Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
Ikan patin  50  66,0  8,5 0,0  3,3  0,5 
orak arik ikan patin Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Makan Siang Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
 
Kentang 50 41,5 0,0 1,0 0,1 9,6
 
  perkedel kentang
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
  pangang
  Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Buncis 50 17,5 0,0 1,2 0,1 3,9
sup buncis Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Sub Total 326,7 6,4 7,9 6,3 54,4

Sanck Sore buah Pepaya 50 23,0 0,0 0,3 0,0 6,1

Sub Total 23,0 0,0 0,3 0,0 6,1

Makan Tepung beras 30 109,2 0,0 2,1 0,2 24,0

Bubur
Malam Santan kelapa 20 64,8 0,0 0,8 2,0 1,1
 
  Telur bb kecap Telur ayam 60 97,2 7,7 0,0 6,9 0,4
 Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
  Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
pepes tahu Kelapa tua, daging 25 89,8 0,0 0,9 6,7 3,5
 
Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
Labu waluh 50 14,5 0,0 0,6 0,2 3,3
sup labu kuning Bawang merah 5 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0
Bawang putih 5 4,8 0,0 0,2 0,0 1,2
air gula Gula pasir 15 54,6 0,0 0,0 0,0 14,1
Sub Total 494,8 7,7 12,2 18,6 66,0

Total Asupan 1794,6 59,4 41,9 288,5