LAPORAN KERJASAMA

DENGAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 2 BATAM

POLITEKNIK PARIWISATA
BATAM
 KATA PENGANTAR

Kami panjatkan puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Yang telah melimpahkan
hidayahnya dan memberi kami kesempatan dalam menyelesaikan Laporan Kegiatan antara
Politeknik Pariwisata Batam dengan Sekolah Menengah Kejuruan Negeri Batam yang kami
buat ini.
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan untuk keperluan dokumen
administrasi bentuk kegiatan kerjasama dari Politeknik Pariwisata Batam.
Kegiatan kerja sama yang dituangkan dalam MOU Politeknik Pariwisata Batam memuat hal-hal
yang dapat memberikan manfaat dalam memotivasi para mahasiswa maupun bagi pembaca.
orang tua dan teman-teman kami yang ikut mendukung kegiatan ini.
Pada keempatan ini kami mengucapkan banyak terima kasih kepada jajaran manajemen
institusi, sekolah maupun hotel sebagai mitra kerja sama Politeknik Pariwisata Batam.
Laporan ini dibuat dengan sebaik-baiknya, namun tentu masih banyak kekurangannya. Oleh
karena itu jika ada kritik atau saran apapun yang sifatnya membangun bagi kampus, dengan
senang hati kami terima.

Batam, 25 Januari 2021

Direktur

M. Nur A Nasution, S. Sos., M.Pd,

CHA
NIDN. 3830046701
 LAPORAN KEGIATAN KERJASAMA
POLITEKNIK PARIWISATA BATAM
A. Latar belakang
Kerjasama mengacu kepada segala kegiatan yang tertuang di dalam Memorandum of
Understanding (MOU) dan sebagai bukti eksistensi kampus kami serta penerapan
kebiajakan Tri Darma Perguruan Tinggi. Memperkenalkan Politeknik Pariwisata Batam
melalui kerja sama dengan pembuktian yang terdokumentasi dengan baik secara
administratif dengan segala bentuk kegiatan yang dilaksanakan merupakan bukti autentik
dari apa yang tertuang di dalam MOU.

Bukti kerja sama sangat diharapkan oleh mitra bukan dengan kata semata tetapi diikuti
oleh perbuatan nyata yang dapat memotivasi mitra terlebih para siswa Sekolah Menengah
Kejuruan bahwasanya kerjasama dengan Perguruan Tinggi yang bereputasi yang tidak
hanya di dalam negeri bahkan dikenal juga di luar negeri. Kami membuktikan melalui
social media Instragram maupun Facebook yang dapat dilihat oleh khayalak masyarakat
maupun para siswa. Hal ini akan memberikan motivasi bagi para siswa untuk lebih giat
dengan mendengar dan melihat sendiri bukti-bukti melalui teknologi virtual maupun yang
langsung dari pembicara yang diutus oleh kampus.

Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 2 Batam mempunyai jurusan yang sama dengan
prodi yang ada di Politeknik Pariwisata Batam sehingga kerja sama yang erat dan baik
perlu dipupuk secara rutin melalui perkunjungan satu sama lain pembicara dari kampus
mengunjungi ssekolah atau sebaliknya mahasiswa beserta guru pengajar datang ke
kampus untuk melihat dan mengenal peralatan perlengkapan praktek yang dimiliki oleh
Politeknik Pariwisata Batam

B. Ruang Lingkup
Ruang Lingkup kerja sama adalah :

- Memberikan kesempatan kepada iswa Kompetensi Keahilan Akomodasi Perhotelan

dan Jasa Boga SMK Negeri 2 Batam untuk melakukan Kunjungan ke Lembaga
Pendidikan / Perguruan Tinggi dan memberikan sosialisasi kepada siswa tentang
pentingnya meningkatkan Kompetensi.
- Kerjasama untuk menganalisa kurikulum sekolah untuk penyesuaian kompetensi
sesuai dengan kebutuhan indusri.
- Kegiatan promosi untuk kepentingan bersama.
- Memberikan kesempatan keapada lulusan siswa SMK Negeri 2 Batam untuk
mengikuti tes menjadi mahasiswa, sesuai dengan formasi yang tersedia dan sepanjang
yang bersangkutan memenuhi kritera yang ditetapkan oleh Pihak Pertama.
- Meningkatkan mutu pendidikan, sumber daya manusia dalam hal ini meningkatkan
kompetensi siswa sesuai dengan keahlian pariwisata dalam bidang perhotelan
C. KEGIATAN

Ms. Anita Ng, Marketing Manager & Lecturer of Politeknik Pariwisata Batam /
Batam Tourism Polytechnic bersama Tim Mahasiswa di depan seluruh siswa siswi
SMKN 2 memberi penyuluhan tentang SADAR WISATA.
 Ms. Anita Ng, Marketing Manager & Lecturer of Politeknik Pariwisata Batam /
Batam Tourism Polytechnic bersama Tim Mahasiswa di depan seluruh siswa siswi
SMKN 2 memberi penyuluhan tentang Soft Skill Standar Kepuasan Tamu.

D. Visi dan Misi Politeknik Pariwisata Batam

Visi
Menjadi Institusi Pendidikan Tinggi Kepariwisataan terkemuka
di Asia Tenggara
Misi
1. Meningkatkan kualitas pendidikan dan pengajaran di bidang pariwisata melalui
pengembangan kapasitas belajar;
2. Meningkatkan kualitas dan ragam penelitian untuk pengembangan keilmuan dan
teknologi kepariwisataan berbasis kearifan lokal;
3. Meningkatkan kapasitas aplikasi keilmuan pariwisata melalui pengabdian masyarakat
dalam rangka meningkatkan kesejahteraan;
4. Memposisikan diri sebagai agen pembaharu dalam mendorong kemandirian
pembangunan kepariwisataan nasional;
5. Berperan sebagai simpul utama jejaring pendidikan tinggi kepariwisataan Indonesia.
E. Keadaan Kampus
1. Lambang

2. TANGGAL, BULAN dan TAHUN PENDIRIAN

ENAMBELAS OKTOBER DUARIBUEMPATBELAS PENDIRIAN INSTITUSI
NO 504/E/0/2014
3. ARTI LAMBANG

1. PITA
• PERLAMBANGAN DARI KEISTIMEWAAN, YANG MEMILIKI HARAPAN
BAHWA YAYASAN VITKA DAN BTP-nya AKAN MENJADI KAMPUS YANG
ISTIMEWA DI ASIA TENGGARA DAN DI KOTA BATAM UMUMNYA

2. JEMBATAN BARELANG

SINGKATAN DARI BATAM, REMPANG DAN GALANG

MENGHUBUNGKAN
 PULAU BATAM
 PULAU TONTON
 PULAU NIPAH
 PULAU REMPANG
 PULAU GALANG DAN
 PULAU GALANG BARU
SEMANGAT UNTUK BERSATU MENCAPAI TUJUAN
3. BURUNG HANTU

PERLAMBANGAN ILMU PENGETAHUAN DAN PENDIDIKAN BAGI

CIVITAS AKADEMIKA BTP
4. BOLA DUNIA
Melambangkan bahwa BTP berkiprah di level dunia

5. (BTP) Batam Tourism Polytechnic

Penamaan Politeknik Pariwisata Batam dalam Bahasa Inggris
F. Fasilitas
1. Manajemen Kuliner
 Dilengkapi dengan stove (kompor gas) yang dapat menampung 20 orang
mahasiswa, masing-masing set dengan sink dan water tap serta exhaust yang
diperlengkapi dengan fire blanket.

 Meja preparation
 Demo kitchen yang dilengkapi dengan dua buah TV dan tempat duduk bentuk
di dalam ruangan teater sehingga seluruh mahasiswa dapat menyaksikan
presentasi masak.

 Dapur khusus dengan peralatan lengkap untuk membuat pizza yang diimpor
dari Italia.
 Mesin pencuci (Stewarding machine) peralatan chinaware dan cutleries yang
sama dengan di hotel

 Cold Kitchen (Garde Manger) tempat membuat dan menyapkan menu dingin
 Butchering tempat memotong daging dan ikan

 Pastry dengan peralatan lengkap untuk membuat kue basah dan kue kering.

 Dry store tempat penyimpanan bahan-bahan masak dan digunakan menurut

sistim hotel FIFO (first in first out). Setiap barang keluar menggunakan
issuiong form persis dengan sistim hotel dimana mahasiswa dijadwalkan
sebagai petugas jaga.
2. Manajemen Tata Hidangan
 Gudang penyimpanan linen, chinaware, silverware dan segala peralatan
restoran dan bar.

 Restoran tempat mahasiswa praktek melayani tamu dengan penataan meja

untuk breakfast, lunch, dinner dengan setup yang sama dengan hotel.

 Bar yang difasilitasi dengan segala jenis gelas minuman yang ada di hotel
serta pengenalan minuman beralkohol.
  Barista yang dilengkapi dengan mesin pembuat kopi dengan segala
asessorisnya.

3. Manajemen Tata Graha

 Kamar hotel sesuai dengan standart hotel berbintang terdirri dari Deluxe King
bedded, Twin bedded dan Suite yang dilengkapi dengan kitchenette dan living
room.
  Housekeeping Lab tempat persiapan praktek dan tempat penyimpanan linen
(sheet, pillow case, bed runner, duvet, bed spread) dan alat-alat untuk public
area seperti Housekeeping trolley, vacuum cleaner dan peralatan
housekeeping yang diganankan di hotel.

G. Hotel mitra Politeknik Pariwisata Batam tahun 2018;

DALAM NEGERI

1. ALIUM BATAM
2. AMBARUKMO
YOGYAKARTA
3. AYANA BALI
4. BANYAN TREE
 5. BEST WESTERN PREMIER
PANBIL BATAM
6. BVLGARI BALI
7. CINNAMON HOTEL
BANDUNG
8. CROWN PLAZA BANDUNG
9. GRAND HYATT BALI
10. HARRIS BATAM CENTER
11. HOLIDAY INN BANDUNG
12. HOLIDAY INN BATAM
13. HOLIDAY VILLA BINTAN
14. HOTEL ASRAMA HAJI
BATAM
15. HYATT BALI
16. HYATT REGENCY
YOGYAKARTA
17. IBIS BATAM
18. MELIA PUROSANI JOGJA
19. MONTIGO RESORT
20. NIRWANA GARDEN
LAGOI
21. NOOR HOTEL BANDUNG
22. NOVOTEL BANDUNG
23. NOVOTEL YOGYAKARTA
24. RADISSON BATAM
25. RITZ CARLTON BALI
26. SANCHAYA BINTAN
27. SHERATON BALI
28. SOFITEL BALI
29. ST REGIS BALI
30. TENTREM JOGJA
31. THE WESTIN JAKARTA

LUAR NEGERI

1. CURIO ARRAYYAN DOHA

2. HILTON DUBAI GARDEN
INN
3. INTERCONTINENTAL
DOHA
4. RITZ CARLTON HK
5. ST REGIS LANGKAWI
I. PENUTUP

Demikian disampaikan dengan dua

gambar prototype pertemuan dengan
para siswa / siswi Sekolah Menengah
Kejuruan Negeri 2 Batam, daftar
rekan kerjasama industri perhotelan
dalam negeri dan luar negeri, Visi &
Misi Politeknik Pariwisata Batam dan
Fasilitas lengkap kampus.