1.1.

1 Analisis Design dan Lay Out Fasilitas

Gambar 3.1 Layout instalasi gizi

Keterangan:
1. Ruang administrasi
2. Ruang pemerimaan
3. Ruang penyimpanan kering
4. Ruang penyimpanan basah
5. Ruang persiapan
6. Ruang pengolahan (nasi, sayur, bubur)
7. Ruang pengolahan lauk dan dapur susu
8. Ruang pemorsian
9. Ruang pencucian alat
10. Rak penyimpanan alat
11. Ruang karyawan
Arus Kerja Karyawan

Keterangan:
:
Karyaw
an
datang
:
Persiapa
n
:
Pengola
han
:
Distribu
si
:
Penyim
panan
:
Pencuci
an
Gambar 3.2 Arus Kerja karyawan
Keteranga
n:
:
Kary
awa
n
data
ng
:
Persi
apan
:
Peng
olah
an
:
Distr
ibusi
:
Peny
impa
nan
:
Penc
ucia
n
 Gambar 3.3 Usulan alur kerja karyawan
Usulan layout

Gambar 3.4 Design layout usulan

Keterangan:
1. Ruang administrasi
2. Ruang pemerimaan
3. Ruang penyimpanan kering
4. Ruang penyimpanan basah
5. Ruang persiapan
6. Ruang pengolahan (nasi, sayur, bubur)
7. Ruang pengolahan lauk dan dapur susu
8. Ruang pemorsian
9. Ruang pencucian alat
10. Rak penyimpanan alat
11. Ruang karyawan
12. Ruang penyimpanan tabung gas.