PROPOSAL WIRAUSAHA

“Manisan Jahe”
Ditunjuk untuk memenuhi Tugas Mata Pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan
Kelas X Semeste Genap Tahun 2020/2021

Guru Penganmpu : NURHADI RIDWAN , S.Pd.

Disusun oleh
Nama : Rosyid Tri Darmawan
No Absen : 30
Kelas : X MIPA 4

SMA NEGERI 1 POLANHARJO

KABUPATEN KLATEN
Th 2020/2021
 Kata Pengantar
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha
Penyayang, dengan ini saya panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah
melimpahkan rahmat-Nya kepada saya, sehingga Saya dapat menyelesaikan
proposal Pengolahan Makanan Awetan Berbahan Dasar Jahe Merah yang pada
proposal ini saya memilih “ Manisan Jahe”.

Adapun proposal ini telah saya usahakan semaksimal mungkin dan

tentunya dengan bantuan dari pembibing, sehingga dapat memperlancar proses
pembuatan proposal ini. Oleh sebab itu, kami juga ingin menyampaikan rasa
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Nurhadi Ridwan , S.Pd.

Akhir, penyusun mengharapkan semoga dari proposal ini dapat diambil

manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap pembaca. Selain itu,
kritik dan saran dari Anda kami tunggu untuk perbaikan proposal ini nantinya.

Polanharjo, 18 Febuari 2021

Rosyid Tri Darmawan

I
 Daftar Isi
Kata Pengantar.......................................................................................... I
DaftarIsi..................................................................................................... II
BAB I Pendahuluan.................................................................................... 1
A. Latar Belakang......................................................................... 1
B. Tujuan Usaha…....................................................................... 1
C. Manfaat Usaha....................................................................... 2
BAB II Perencanaan Pemasaran………………………….…………………………………. 3
A. Gambaran Umum Usaha......................................................... 3
B. Rencana Pemasaran………………………………………….................... 3
C. Analisa SWOT……………………………………………………………………… 3
D. Target Konsumen…………………………………………........................ 4
Bab III Perencanaan Produksi.................................................................... 5
A. Bahan Baku............................................................................. 5
B. Perlengkapan Produksi............................................................ 5
C. Proses Produksi…………………………………………………………………… 5
Bab IV Perencanaan Biaya…………………………………………………………………….. 7
A. Modal…………………………………………………………………………………. 7
B. Harga Barang………………………………………………………………………. 7
C. Keuntungan………………………………………………………………………… 7
Bab V Penutup………………………………………………………………………………………. 8
A. Kesimpulan…………………………………………………………………………. 8
B. Saran…………………………………………………………………………………… 8
Daftar Pusaka……………………………………………………………………………………….. 9

III
II
 BAB I

Pendahuluan

A. Latar belakang
Usaha adalah bekerja atau berbuat sesuat, dalam ekonomi usaha
adalah bekerja atau berbuat sesuatu yang menghasilkan nilai ekonomi.
Segala sesuatu dapat di jadikan Usaha, contohnya membuat makanan
awetan. Makanan awetan sendiri adalah makanan yang diawetkan
menggunakan bahan alami yang memiliki daya simpan yang lama
sehingga tidak cepat basi atau membusuk. Banyak sekali bahan makanan
yang dapat diawetkan.

Jahe adalah makanan yang berasal dari tumbuhan yang sangat

diminati oleh masyarakat serta mudah didapatkan. Di Indonesia sendiri
terdapat dua Jahe yang biasanya dikonsumsi yaitu Jahe biasa dan jahe
merah, Kekurangan dari jahe yaitu tidak tahan lama karena mengandung
banyak air sehingga mudah busuk untuk mengatasi hal tersebut jahe dapat
diolah menjadi manisan, sehingga setelah diolah menjadi manisan
jahe akan tahan lama

B. Tujuan Usaha
Usaha ini memiliki tujuan :

1. Mencari keuntungan
2. Menambah wawasan dan pengalaman dalam berwirausaha
3. Memberikan manfaat kepada pecinta jahe agar bisa menyimpan jahe
lebih lama

1
C. Manfaat Usaha
Usaha ini memiliki manfaat :

1. Menjadi pengalaman berbisnis bagi pemilik

2. Menambah wawasan berwirausaha sebagai pelajar

2
 BAB II
PERENCANAAN PEMASARAN

A. Gambaran Umum Usaha

1. Nama usaha : Jahe Tahan Lama
2. Jenis Usaha : Kuliner
3. Nama produk : Manisan Jahe Sedap
4. Penjelasan Produk :

Produk yang kami hasilkan adalah manisan jahe. Manisan jahe

ini terbuat dari jahe merah yang direbus dengan air dan gula sampai
airnya habis setelah itu dikemas. Manisan jahe ini sangat cocok
dimakan langsung

B. Perencanaan Pemasaran
1. Product : Jahe Merah
2. Price : Rp.13.000,00
3. Place : Pasar, Warung, Kantin sekolah
4. Promotion : Melalui Media Sosial, dan mulut ke mulut

C. Analisis SWOT
1. Strength
• Produk berkhasiat
• Produk tahan lama
• Produk dibuat dari bahan pengawet alami bukan buatan
2. Weakness
• Penikmat jahe tidak banyak
• Produksi masih menggunakan eralatan sederhana sehingga
memakan waktu yang lama
3
 • Pemasaran masih belum mencakup daerah yang luas
3. Opportunities
• Proses pengolahan mudah
• Belum banyak produk manisan jahe
• Bahan baku mudah didapatkan dan murah
4. Threats
• Belum mendapat izin PIRT dan label halal MUI sehingga
belum bisa dititipkan di toko yang mempersyaratan label PIRT
• Produksi masih bergantung pada ketersediaan bahan baku
(lokasi mendapatan bahan baku yang relatif jauh dari lokasi
produsi)

D. Target Konsumen
Dalam menjalankan usaha ini target konsumen kami yaitu
mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah,
kalangan menengah dan kalangan atas, anak-anak, remaja maupun
orang dewasa. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar mampu
untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami
berikanpun cukup terjangkau untuk semua kalangan

74
 BAB III
PERENCANAAN PRODUKSI

A. Bahan Baku
Nama Bahan Jumlah Harga/kg Modal/bungkus
Jahe merah 250 gr Rp.35.000,00 Rp.8.750,00
gula pasir 200 gr Rp.11.000,00 Rp.2.200,00
Air 500 ml - -
garam 8,3gr Rp. 12.000,00 Rp.100,00
Total Rp.11.050,00

B. Peralatan Produksi
Peralatan Jumlah Harga/kg Modal/bungkus
Pisau 1 - -
Kompor 1 - -
Panci 1 - -
Centong 1 - -
Kemsan 1 Rp.200,00 Rp. 200,00
Total Rp.200,00

C. Proses Produksi
1. Kupas jahe sampai bersih
2. Potong tipis² jahenya lalu cuci sampai bersih
3. Rebus jahe dengan air sampai menutupi jahe saja tanpa gula,rebus
selama 10 menit ulangi 2 kali perebusan
4. Setelah mendidih tiriskan airnya.
5. Kemudian campur semua bahan dan aduk terus

5
6. Aduk terus sampai airnya habis atau sampai berubah menjadi
kristal jangan sampai gosong.
7. NB: apinya jangan terlalu besar.

6
 BAB IV
PERENCANAAN BIAYA
A. Modal
Jumlah moda l = (Bahan Baku x 15) + (Perlengkapan x 15) + lain2
= (11.050 x 15) + ( 200 x 15 ) + 450
= 165.750 + 3.000+ 450
= Rp.169.200,00
B. Harga Barang
Biaya produksi / bungkus = Modal / 15
= 169.200/15
=Rp.11.280,00
Harga barang 1 bungkus = Biaya Produksi + Keuntungan
= 11.280 + 1.720
= Rp.13.000,00
C. Keuntungan
Penghasilan sekali produksi = Harga barang x Jumlah barang
= 13.000 x 15
= Rp.195.000,00
Modal per bungkus = Biara Produksi / bungkus x jumlah barang
= 11.280 x 15
= Rp.169.200,00
Laba = penghasilan – modal
= 195.000 – 169.200
= Rp.25.800,00
Presentase laba = 25.800/169.200 x 100%
= > 15%

77
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Manfaat manisan jahe merah untuk kesehatan, termasuk baik
untuk kesuburan pria, mengatasi rematik. Mengobati berbagai bentuk
mual,. sebagai antioksidan,.mengatasi nyeri haid. Serata selain
bermanfaat makanan awetan ini juga sangat menjanjikan untuk usaha

B. Saran
Menyadari bahwa penulis masih jauh dari kata sempurna,
kedepannya penulis akan lebih fokus dan details dalam menjelaskan
tentang proposal di atas dengan sumber – sumber yang lebih banyak yang
tentunga dapat di pertanggung jawabkan. Untuk saran bisa berisi kritik
atau saran terhadap penulisan juga bisa untuk menanggapi terhadap
kesimpulan dari bahasan proposal yang telah di jelaskan.

8
 DAFTAR PUSTAKA
https://fpmadani26.wordpress.com/2017/04/19/proposal-pengolahan-m
akanan- awetan-berbahan-dasar-hewani Samarinda fpmadani26.wordpress
https://cookpad.com/id/resep/6220978-manisan-jahe-kering. Jakarta: cookpad.com

https://www.tokopedia.com/jahe-1kg sukoharjo:tokopedia
http://entrepreneurship2018kuy.blogspot.com/2018/09/analisa-swot-penentuan-
usaha-kelompok. Jakarta: entrepreneurship2018