PENERAPAN ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN

SAPI POTONG DI KECAMATAN KINALI

KABUPATEN PASAMAN BARAT

SKRIPSI

Oleh:

IRHAMMI WILDANI
1510611005

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG, 2019
PENERAPAN ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN
SAPI POTONG DI KECAMATAN KINALI
KABUPATEN PASAMAN BARAT

SKRIPSI

Oleh:

IRHAMMI WILDANI
1510611005

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Peternakan

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG, 2019
 PENERAPAN ASPEK TEKNIS PEMELIHARAAN
SAPI POTONG DI KECAMATAN KINALI
KABUPATEN PASAMAN BARAT

Irhammi Wildani, dibawah bimbingan

Prof. Dr. Ir. Khasrad, M.Si dan Dr. Ferry Lismanto Syaiful., S. Pt, MP
Bagian Teknologi Produksi Ternak Fakultas Peternakan
Universitas Andalas Padang, 2019

ABSTRAK

Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan aspek teknis
pemeliharaan sapi potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dengan menggunakan
kuesioner. Sampel yang digunakan adalah 164 peternak yang ditentukan dengan
rumus Slovin. Peubah yang diamati adalah karakteristik peternak dan aspek teknis
pemeliharaan ternak. Data dianalisis secara deskriptif berdasarkan hasil penelitian
mengenai kondisi aspek teknis yang dilakukan, dibandingkan dengan pedoman
identifitas faktor-faktor penentu aspek teknis Ditjen Peternakan (1992). Hasil
penelitian yang telah dilakukan didapatkan aspek teknis bibit memperoleh
persentase skor 59,40%, aspek teknis pakan memperoleh persentase skor 53,84%,
aspek teknis tatalaksana pemeliharaan memperoleh persentase skor 57,67%, aspek
teknis perkandangan memperoleh persentase skor 68,39% dan pengetahuan
penyakit atau kesehatan memperoleh persentase skor 43,15%. Dari hasil
penelitian dapat disimpulkan bahwa aspek teknis pemeliharaan sapi potong di
Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat di kategorikan kurang, menurut
Ditjen Peternakan (1992) yang memperoleh persentase skor 55,20%.

Kata kunci : Aspek Teknis Pemeliharaan, Sapi Potong, Kecamatan Kinali.

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah S.W.T yang telah

memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul “Penerapan Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong Di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat”. Skripsi ini merupakan salah

satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Program Studi Ilmu

Peternakan Universitas Andalas.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa masih banyak

kekurangan, serta belum mencapai kesempurnaan bila ditinjau dari segi ilmiah

dan tata bahasanya. Oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

sifatnya membangun dari pembaca untuk kesempurnaan skripsi ini.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang

telah membantu dalam penulisan skripsi ini, terutama kepada:

1. Ayahanda Indra Bakti, Ibunda Arniati dan keluarga besar tercinta yang

senantiasa memotivasi, mendukung, memberi nasehat dan mendoakan

demi kesuksesan ananda dalam menjalani kehidupan.

2. Bapak Prof. Dr. Ir. Khasrad, M.Si selaku pembimbing I, dan Bapak Dr.

Ferry Lismanto Syaiful, S.Pt, MP selaku pembimbing II, dan ibu Prof. Dr.

Ir. Hj. Arnim, MS sebagai dosen penasihat akademik yang telah

membimbing dan banyak membantu serta memberikan masukan serta

nasihat tiada henti dengan sabarkepada penulis.

3. Bapak Dekan, Pembantu Dekan, Ketua dan Sekretaris Program Studi

Peternakan, Ketua dan Sekretaris Bidang Produksi dan Teknologi Ternak,

Staf pengajar, Staf Laboratorium, Karyawan/wati Perpustakaan dan Unit

 Pelaksana Teknis (UPT) di Lingkungan Fakultas Peternakan Universitas

Andalas.

4. Selanjutnya penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada

teman seperjuangan Nadia Rahma S.Pt, Ulfa Nikmatia S.Pt, Aprizal S.Pt,

Reza Tri Raharjo S.Pt, Khoirun S.Pt dan Poni Nugrahadi dan selalu

memberi semangat untuk penulis.

Akhir kata, penulis berharap segala kebaikan semua pihak yang telah

membantu penyelesaian penulisan skripsi ini semoga akan dibalas oleh Allah

SWT. Penulis terbuka terhadap kritik dan saran yang membangun dari segala

pihak.

Padang, 20 September 2019

Irhammi Wildani
 DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ............................................................................................ i

DAFTAR ISI ........................................................................................................ ivi

DAFTAR TABEL ............................................................................................... ixi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xi

I. PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 2

1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 4

2.1. Tinjauan Umum Ternak Sapi Potong .......................................................... 4

2.1.1. Asal Usul Ternak Sapi Potong di Indonesia ......................................... 4

2.1.2. Bangsa-Bangsa Ternak Potong ............................................................. 5

2.2. Jenis-Jenis Sapi Potong ............................................................................... 6

2.2.1. Sapi Bali ................................................................................................ 6

2.2.2. Sapi PO (Peranakan Ongole) ................................................................ 7

2.2.3. Sapi Peranakan Simmental ................................................................... 7

2.2.4. Sapi Pesisir............................................................................................ 8

 2.3. Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Potong ................................................... 8

2.4. Aspek Teknis Peternakan Sapi Potong ........................................................ 9

2.4.1. Bibit ....................................................................................................... 9

2.4.2. Pakan .................................................................................................... 10

2.4.3. Tatalaksana Pemeliharaan................................................................... 13

2.4.4. Perkandangan ...................................................................................... 13

2.4.5. Kesehatan dan Penyakit ...................................................................... 14

2.5. Cara Menentukan Umur Pada Ternak Sapi ............................................... 17

III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ................................................. 18

3.1 Materi Penelitian ........................................................................................ 18

3.2 Metode Penelitian ....................................................................................... 18

3.3. Peubah yang Diamati ................................................................................. 19

3.3.1. Karakteristik Peternak Sapi Potong .................................................... 19

3.3.2. Aspek Teknis ...................................................................................... 20

3.4. Analisis Data ............................................................................................. 20

3.5. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 21

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 22

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian .......................................................... 22

4.2 Karakteristik Peternak Sapi Potong di Kecamatan Kinali .......................... 23

4.2.1 Umur .................................................................................................... 23

4.2.2 Tingkat Pendidikan .............................................................................. 24

 4.2.3 Pengalaman Beternak .......................................................................... 24

4.2.4 Pekerjaan Utama .................................................................................. 25

4.2.5 Jumlah Kepemilikan Ternak ................................................................ 26

4.3 Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong di Kecamatan Kinali .................. 26

4.3.1 Bibit ..................................................................................................... 27

4.3.2 Pakan .................................................................................................... 30

4.3.3 Tatalaksana Pemeliharaan.................................................................... 32

4.3.4 Perkandangan ....................................................................................... 34

4.3.5 Kesehatan dan Penyakit ....................................................................... 36

V. KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................................... 39

5.1 Kesimpulan ................................................................................................. 39

5.2 Saran ........................................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 40

LAMPIRAN ......................................................................................................... 43

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 61

 DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

1. Jumlah Sampel dan Pengambilan Sampel per Nagari........................ 19

2. Karakteristik Peternak Sapi Potong di Kecamatan Kinali ................. 23

3. Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong di Kecamatan Kinali ........ 26

4. Penerapan Aspek Teknis Bibit di Kecamatan Kinali ......................... 27

5. Penerapan Aspek Teknis Pakan di Kecamatan Kinali ....................... 30

6. Penerapan Aspek Teknis Tatalaksana Pemeliharaan

di Kecamatan Kinali ........................................................................... 32

7. Penerapan Aspek Teknis Perkandangan di Kecamatan Kinali .......... 34

8. Penerapan Aspek Teknis Kesehatan/ Penyakit

di Kecamatan Kinali ........................................................................... 37
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Teks Halaman

1. Daftar Kuisioner Responden Peternak Sapi ....................................... 43

2. Aspek Teknis Sapi Potong Menurut Ditjen Peternakan (1992) ......... 44

3. Identifikasi Peternak di Kecamatan Kinali ........................................ 48

4. Persentase Skor Penerapan Aspek Teknis Pemeliharaan

Sapi Potong di Kecamatan Kinali ...................................................... 52

5. Dokumentasi Penelitian ..................................................................... 58

6. Peta Wilayah Penelitian ..................................................................... 60

 I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Peternakan merupakan salah satu sektor pertanian dalam Pembangunan

Nasional Indonesia yang bertujuan untuk meningkatkan pendapatan dan

kesejahteraan petani dan peternak. Hal ini dibuktikan dengan laju pertumbuhan

yang selalu positif dan kontribusi yang cendrung meningkat. Sapi potong

merupakan sumber penghasil daging terbesar kedua di Indonesia setelah ayam.

Daging sapi merupakan salah satu prioritas dalam pembangunan ketahanan

pangan nasional, terutama ketahanan pangan asal ternak. Selain mengandung gizi

yang tinggi, daging sapi juga memiliki nilai ekonomis yang tinggi (Ditjen

Peternakan, 2013).

Daerah Kinali Kabupaten Pasaman Barat merupakan daerah yang

memiliki potensi sumber daya alam dan memiliki populasi ternak yang besar.

Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan Peternakan Kabupaten Pasaman Barat

(2018) populasi sapi potong di Kecamatan Kinali pada tahun 2018, sebanyak

6.790 ekor sapi dari 2.185 peternak (KK).

Pola usaha peternakan sapi potong di Kinali Kabupaten Pasaman Barat

masih bersifat tradisional. Kinali merupakan salah satu sentra pengembagan

ternak sapi potong. Pada umumnya, ternak sapi potong digunakan sebagai sumber

tenaga kerja bagi petani untuk membajak sawah, dan sebagai sumber tabungan di

bidang peternakan.

Disamping itu, peternak di daerah Kinali memiliki keterampilan dan

pengetahuan yang sangat rendah, hal ini dapat menyebabkan rendahnya tingkat
produktivitas ternak sapi. Oleh sebab itu, diperlukan peningkatan pengetahuan,

keterampilan serta perubahan perilaku peternak dalam pemeliharaan ternak.

Aspek teknis merupakan salah satu aspek yang sangat penting untuk

meningkatkan produktivitas ternak dalam pemeliharaan ternak, dikarenakan hal

tersebut berkaitan dengan perilaku peternak dalam penerapan teknologi beternak.

Pemerintah melalui Ditjen Peternakan telah menerbitkan suatu pedoman

mengenai penerapan aspek peternakan dengan memberikan penilaian untuk setiap

aspek, hal ini digunakan untuk peningkatan tatalaksana pemeliharaan oleh

peternak tradisional kearah yang lebih baik dan menguntungkan.

Ditjen Peternakan (1992) menyatakan bahwa salah satu usaha untuk

meningkatkan produktivitas ternak meliputi; aspek teknis yang terdiri dari: bibit,

pakan ternak, perkandangan, pemeliharaan dan pengendalian penyakit. Disamping

itu, peran peternak sangat menentukan tingkat keberhasilan suatu usaha

peternakan. Untuk itu diperlukan penerapan aspek teknis dalam upaya

meningkatkan pengetahuan dan perubahan perilaku peternak.

Berdasarkan hal itu maka penulis tertarik melakukan penelitian dengan

judul “Penerapan Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong Di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat”.

1.2. Rumusan Masalah

Apakah penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi potong di Kecamatan

Kinali Kabupaten Pasaman Barat sudah sesuai dengan standar yang telah

ditetapkan oleh Ditjen Peternakan (1992).

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui penerapan aspek teknis

pemeliharaan ternak sapi potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat.

1.4. Manfaat Penelitian

Manfaat dari penelitian ini dapat memberikan informasi kepada peternak

dan Puskeswan Kecamatan Kinali dalam hal aspek teknis pemeliharaan sapi

potong.
 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tinjauan Umum Ternak Sapi Potong

2.1.1. Asal Usul Ternak Sapi Potong di Indonesia

Sapi potong merupakan salah satu sumber daya penghasil bahan makanan

berupa daging yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Sapi potong biasa disebut

sebagai tipe pedaging, ciri-ciri sapi pedaging adalah tubuh besar, berbentuk

persegi empat atau balok, kualitas dagingnya maksimum, laju pertumbuhan cepat,

cepat mencapai dewasa, efesiensi pakannya tinggi dan mudah dipasarkan

(Santoso, 2004).

Menurut Abidin (2006) bahwa sapi potong adalah jenis sapi khusus

dipelihara untuk digemukkan karena karakteristiknya, seperti tingkat pertumbuhan

cepat dan kualitas daging cukup baik. Secara umum ada tiga rumpun ras sapi,

yaitu Bos Taurus (berasal dari Inggris dan Eropa Daratan), serta Bos Sundaicus

terdapat di Semenanjung Malaya dan Indonesia (Sugeng, 2005).

Sapi potong asli Indonesia adalah sapi potong yang sejak dahulu kala

sudah terdapat di Indonesia, sedangkan sapi lokal adalah sapi potong yang berasal

dari luar Indonesia, sehingga telah mempunyai ciri khas tertentu. Bangsa sapi

potong asli Indonesia hanya sapi Bali (Bos Sondaicus), sedangkan yang termasuk

sapi lokal adalah sapi Madura dan sapi Sumba Ongole (SO). Sapi potong

penghasil karkas (bagian yang dapat dimakan) cukup tinggi, yaitu berkisar antara

45-55% yang dapat dijual pada umur 4-5 tahun (Rianto dan Purbowati, 2006).
2.1.2. Bangsa-Bangsa Ternak Potong

Sudarmono dan Sugeng (2009) mengemukakan ada banyak bangsa sapi

potong dan telah mengalami domestikasi. Sapi-sapi ini digolongkan menjadi 3

kelompok yaitu: Bos Sondaicus, Bos Indicus dan Bos Taurus.

a. Bos Banteng (Bos Sondaicus)

Golongan ini merupakan sumber asli bangsa-bangsa sapi Indonesia. Sapi

yang kini ada merupakan keturunan banteng . Dewasa ini kita kenal dengan sapi

Bali, sapi Madura, sapi Sumatera, dan sapi lokal lainnya (Sudarmono dan Sugeng,

2009).

b. Sapi Zebu (Bos Indicus)

Sapi Zebu sekarang mengalami perkembangan di India dan Asia termasuk

sapi Brahman dan sapi Ongole. Bos Indicus merupakan sapi berpunuk,

menurunkan bangsa-bangsa sapi di daerah tropis. Jenis-jenis sapi ini yang ada di

Indonesia adalah sapi Peranakan Ongole (Sudarmono dan Sugeng, 2009).

c. Sapi Eropa (Bos Taurus)

Bos Taurus merupakan bangsa sapi yang menurunkan bangsa-bangsa sapi

potong dan perah di Eropa. Golongan ini akhirnya menyebar ke berbagai penjuru

dunia, terlebih Amerika, Australia dan Selandia baru. Belakangan ini keturunan

Bos Taurus telah banyak diternak dan dikembangkan di Indonesia, misalnya

Aberdeen Angus, Hereford, Shorthorn, Charolais, Simmental dan Limousine

(Sudarmono dan Sugeng, 2009).

2.2. Jenis-Jenis Sapi Potong

2.2.1. Sapi Bali

Sapi Bali (Bos Indicus) merupakan sapi plasma nutfah asli Indonesia yang

berasal dari daerah Bali, keturunan dari banteng liar yang telah didomestikasi, dan

sekarang keberadaannya sudah disebar luaskan ke setiap pelosok daerah, dimana

sapi Bali ini adalah jenis sapi potong dengan persentase karkas dan fertilitas yang

tinggi, bobot badan rata-rata pejantan 350-400 kg dan betina 260-350 kg, serta

daya adaptasi yang baik terhadap lingkungan di wilayah Indonesia (Bamualim dan

Wirdahayati, 2003).

Sapi Bali ini memiliki keunggulan yaitu memiliki efesiensi reproduksi

yang tinggi, daging dan karkasnya berkualitas baik dan persentase karkasnya

tinggi (karkasnya bahkan bisa mencapai 57%), dan yang paling menarik adalah

daya adaptasinya terhadap lingkungan yang sangat baik (Bamualim dan

Wirdahayati, 2003).

Ciri khas sapi Bali adalah postur tubuh kecil, memiliki garis hitam pada

punggung berwarna hitam yang sering disebut garis belut (sangat jelas pada

pedet), bulu bewarna coklat kekuningan (merah bata), pada jantan dewasa bulu

akan berubah menjadi coklat kehitaman, bewarna putih pada bagian tepi daun

telinga bagian dalam, kaki bagian bawah, bagian belakang pelvis dan bibir bawah

(Feati, 2011). Ukuran tubuh sedang, dada dalam, tidak berpunuk dan kaki-kakinya

ramping, kulitnya berwarna merah bata pada bagian hidung, kuku dan bulu ujung

ekornya berwarna hitam, keempat kakinya dari sendi kaki sampai kuku dan di

bagian pantatnya berwarna putih, kepala agak pendek dan dahi datar (Soeparno,

1992).
2.2.2. Sapi PO (Peranakan Ongole)

Sapi PO merupakan sapi yang memiliki populasi cukup banyak di

Indonesia dan merupakan sapi tipe pekerja dan penghasil daging. Sapi PO

terbentuk sebagai hasil grading-up sapi Jawa dengan sapi SO (Sumba Ongole) di

sekitar tahun 1930. Sapi PO mempunyai warna kelabu kehitam-hitaman, dengan

bagian kepala, leher dan lutut warna gelap sampai hitam. Bentuk tubuhnya besar,

dengan relatife pendek, profil dahi cembung, bertanduk pendek. Punuknya besar,

mempunyai gelambir dan lipatan-lipatan kulit di bawah perut dan leher

(Hardjosubroto, 1994).

2.2.3. Sapi Peranakan Simmental

Sapi simmental adalah bangsa Bos Taurus (Talib dan Siregar, 1999) sapi

ini merupakan hasil persilangan antara sapi Jerman yang besar berkembang biak

lebih kecil pribumi ke Swiss. Sapi Simmental termasuk tipe pedaging, terkadang

juga dimanfaatkan tenaganya dalam dunia pertanian.

Karakteristik sapi Simmental adalah warna kulit bervariasi dari kuning

keemasan, putih, dimana warna merata seluruh tubuh. Jika sapi simmental di

Amerika berwarna berbeda yang didominasi hitam atau merah. Kepala berwarna

putih pada bagaian atasnya, mayoritas memiliki pigmen disekitar mata, gunanya

untuk membantu mengurangi masalah mata apabila terkena sinar matahari,

memiliki tanduk, bobot pejantan dewasa mampu mencapai berat badan 1150 kg

dan betina dewasa 800 kg (Talib dan Siregar, 1999).

2.2.4. Sapi Pesisir

Berdasarkan Keputusan Menteri Pertanian nomor

2908/Kpts/OT.140/6/2011 memutuskan bahwa sapi Pesisir merupakan salah satu

rumpun sapi lokal Indonesia yang mempunyai keseragaman bentuk fisik dan

komposisi genetik serta kemampuan adaptasi dengan baik pada keterbatasan

lingkungan. Sapi Pesisir mempunyai ciri khas yang berbeda denga rumpun sapi

asli atau sapi lokal lainnya dan merupakan kekayaan sumber daya genetik ternak

lokal Indonesia yang perlu dilindungi dan dilestarikan (Menteri Pertanian, 2011).

Sapi Pesisir memiliki bobot badan dan ukuran tubuh lebih kecil

dibandingkan dengan sapi lokal lainnya. Bobot badan dan ukuran tubuh sapi

dipengaruhi oleh faktor genetik dan lingkungan, terutama pakan, perkawinan sapi

Pesisir umumnya terjadi secara alami waktu sapi dilepas mencari pakan

dilapangan. Pejantan yang dijadikan pemacek rata-rata berumur muda (<2 tahun)

karena jumlah pejantan tidak seimbang dengan jumlah induk yang ada.Bahkan

perkawinan sering terjadi antara induk dan anak dan antar saudara dengan

frekuensi silang dalam yang tinggi (Adrial, 2002).

2.3. Sistem Pemeliharaan Ternak Sapi Potong

Menurut Abidin (2006) menyatakan sapi potong adalah jenis sapi khusus

dipelihara untuk digemukkan karena karakteristiknya, seperti tingkat pertumbuhan

cepat dan kualitas daging cukup baik. Sapi potong atau sapi pedaging, adalah jenis

sapi yang dikhususkan untuk dipelihara guna ambil manfaat dagingnya. Waktu

penggemukan sapi potong biasanya adalah maksimal 4-6 bulan. Dalam jangka

waktu kurang dari 6 bulan tersebut diharapkan terjadi pertumbuhan daging dan

lemak pada sapi potong yang diternak. Karena memang pada dasarnya sistem
penggemukan sapi potong sendiri adalah sistem yang memanfaatkan potensi

genetik sapi potong untuk tumbuh dan menyimpan lemak dalam waktu 6 bulan.

Sementara pengertian tentang penggemukan sapi potong dengan sistem

kereman sendiri adalah, sebuah cara yang biasa digunakan oleh para peternak sapi

potong dalam menggemukkan sapi, dengan cara memelihara sapi potong di dalam

kandang dengan pemberian pakan dasar berupa hijauan segar (rumput dan

leguminosa), serta dengan pemberian pakan tambahan berupa konsentrat. Adapun

aspek yang perlu diperhatikan dalam penggemukan sapi potong sistem kreman,

yaitu bakalan sapi potong merupakan sapi jantan muda yang telah mencapai

tingkat dewasa, telah berumur antara 1 hingga 1,5 tahun, bobot badan minimal

200 kg, berbadan kurus dan sehat. Jenis-jenis sapi potong yang dipelihara, yaitu:

sapi Bali, peranakansimmental, Peranakan Ongole dan Madura (Abidin, 2006).

2.4. Aspek Teknis Peternakan Sapi Potong

Kemampuan secara teknis merupakan salah satu faktor yang sangat

penting untuk meningkatkan produktivitas ternak. Dalam hal ini Kementrian

Pertanian mengeluarkan peraturan yang tertuang dalam Permentan (2015) tentang

budidaya sapi potong yang baik, dengan ruang lingkup peraturan menteri ini

meliputi prasarana dan sarana, pelestarian fungsi lingkungan hidup, sumber daya

manusia, pola pemeliharaan, kesehatan hewan dan kesejahteraan hewan, serta

pembinaan, pengawasan dan pelaporan. Dimana dalam hal ini segala aspek teknis

usaha sapi potong sudah tercantum di dalam Permentan tersebut.

2.4.1. Bibit

Menurut Permentan (2015) menyatakan bahwa persyaratan untuk mutu

bibit ternak secara umum dan khusus. Untuk ternak sapi potong, persyaratan
umumnya adalah: 1) Sapi bibit harus sehat dan bebas dari segala cacat fisik seperti

cacat mata (kebutaan), tanduk patah, pincang, lumpuh, kaki dan kuku abnormal,

serta tidak terdapat kelainan pada tulang punggung atau cacat tubuh lainnya, 2)

Semua sapi betina harus bebas dari cacat alat reproduksi, abnormal ambing serta

tidak menunjukkan gejala kemandulan, 3) Sapi jantan harus siap sebagai pejantan

dan tidak cacat alat kelaminnya.

Menurut Permentan (2015) bahwa bibit merupakan ternak yang

mempunyai sifat unggul dan mewariskannya serta memenuhi persyaratan tertentu

untuk dikembangbiakkan.

Menurut Djariah (1996) menyatakan bahwa keberhasilan pemeliharaan

sapi sangat tergantung pada kualitas sapi bakalan yang dipilih. Beberapa faktor

yang perlu diperhatikan dalam memilih sapi bakalan untuk sapi potong adalah

jenis sapi, jenis kelamin, keadaan fisik, umur dan postur tubuh. Menurut Sarwono

dan Arianto (2003) ciri-ciri bakalan yang baik adalah besar dada, berkulit licin,

tulang besar-besar, gelambir leher pendek, bentuk tubuh proposional (bentuk

badan persegi panjang dan imbang serasi), posisi badan dan kaki saat berdiri

tegap, tidak cacat, berekor pipih (gepeng) dan bertanduk pendek.

Menurut Sugeng (2005) menyatakan bahwa untuk melakukan pemilihan

bibit yang baik diperlukan pengetahuan, pengalaman dan kecakapan yang cukup,

serta kritis dasar yang meliputi bangsa, sifat genetik, bentuk luar dan kesehatan.

2.4.2. Pakan

Menurut Murtidjo (2007) menyatakan bahwa makanan ternak sapi potong

dari sudut nutrisi merupakan salah satu unsur yang sangat penting untuk

menunjang kesehatan, pertumbuhan dan reproduksi normal. Dalam batas normal,

makanan bagi ternak sapi potong berguna untuk menjaga keseimbangan jaringan

tubuh dan membuat energi sehingga mampu melakukan peran dalam proses

metabolisme kebutuhan makanan akan meningkat selama ternak masih dalam

pertumbuhan berat tubuh dan pada masa kebuntingan.

Menurut Permentan (2015) menyatakan bahwa pakan adalah bahan

makanan tunggal atau campuran, baik yang diolah maupun yang tidak diolah yang

diberikan kepada hewan untuk kelangsungan hidup, berproduksi dan berkembang

biak.

Usaha pembibitan ternak sapi harus menyediakan pakan yang cukup bagi

ternaknya, baik yang berasal dari pakan hijauan, maupun pakan konsentrat. Pakan

hijauan berasal dari rumput, leguminosa, sisa hasil pertanian dan dedaunan yang

memiliki kadar serat yang relatif tinggi dan kadar energi yang rendah. Kualitas

pakan hijauan tergantung umur pemotongan, palatabilitas dan adanya zat toksin

(racun) dan antinutrisi. Sedangkan pakan konsentrat yaitu pakan dengan kadar

serat rendah dan kadar serat tinggi, tidak terkontaminasi mikroba, stimulant

pertumbuhan, hormon, penyakit, bahan kimia dan obat-obatan (Permentan, 2015).

Sugeng (2005) menyatakan bahwa makanan ternak sapi pada pokoknya

bisa digolongkan menjadi 3 macam yaitu:

a. Pakan Hijauan

Hijauan sebagai bahan pakan ternak sapi di Indonesia memegang peranan

penting karena hijauan mengandung hamper semua zat yang diperlukan hewan,

hijauan diberikan dalam jumlah besar.

Pakan hijauan yaitu semua bahan pakan yang berasal dari tanaman

ataupun tumbuhan berupa daun – daunan, ranting dan bunga, terkadang termasuk
batang, yang termasuk pakan hijauan berupa bangsa rumput, legum dan tumbuhan

lain. Semuanya dapat diberikan dalam 2 macam bentuk yakni hijauan segar atau

kering. Pemberian pakan hijauan segar minimal 10 – 15% dari berat badan.

b. Pakan Penguat (konsentrat)

Pakan yang berkonsentrat tinggi dengan kadar serat yang relatif rendah

dan mudah dicerna. Pemberian pakan konsentrat ini minimal 1% dari berat

badan.Bahan pakan penguat ini meliputi bahan makanan yang berasal dari bijian

seperti jagung giling, menir, bulgur, hasil ikutan pertanian atau pabrik seperti

dedak, katul, bungkil kelapa, tetes, dan berbagai umbi.

Fungsi pakan penguat ini adalah untuk meningkatkan dan memperkaya

nilai gizi pada bahan pakan lain yang nilai gizinya rendah. Sehingga sapi yang

sedang tumbuh ataupun yang sedang dalam periode penggemukan harus diberikan

pakan penguat yang cukup, sedangkan sapi yang digemukkan dengan sistem dry

lot fattening diberikan justru sebagian besar pakan berbutir atau penguat.

c. Pakan Tambahan

Pakan tambahan bagi ternak sapi biasanya berupa mineral, vitamin dan

urea. Biasanya peternak memberikan mineral seperti garam dapur. Pakan

tambahan ini dibutuhkan oleh sapi yang dipelihara secara intensif, yang hidupnya

berada di dalam kandang terus menerus.

Vitamin yang dibutuhkan ternak sapi adalah Vitamin A (karotina) dan

Vitamin D. Sedangkan mineral sebagai bahan pakan tambahan dibutuhkan untuk

berproduksi, terutama Ca dan P. Tepung tulang mengandung 23-33% Ca dan 10-

18% P. Kapur biasa atau kapur tembok (CaCOз) juga bisa dipakai sebagai sumber
Ca. Sedangkan bahan kimia dicalcium phosphat (Kapur makan) sebagai sumber

mineral (Cad an P) bisa diberikan kepada sapi sebanyak 30-50 gram/ ekor/ hari.

Pada umunya pakan tambahan vitamin dan mineral berupa feed-supplement.

2.4.3. Tatalaksana Pemeliharaan

Tatalaksana pemeliharaan ternak meliputi membersihakan kandang

dilakukan 1-2 kali sehari, pemanfaatan kotoran digunakan untuk pupuk, ada

recording dari ternak sapi tersebut diantaranya catatan pembelian bibit, pakan,

pemberian pakan, perkawinan, kelahiran, kematian, vaksinasi, pengobatan (Ditjen

Peternakan, 1992).

Menurut Abidin (2006) menyatakan bahwa memandikan ternak sapi

sebaiknya dilaksankan 2 kali sehari jika ketersediaan air banyak, agar ternak tidak

mudah diserang penyakit. Menurut Permentan (2015) bahwa pola budidaya sapi

potong dapat dilakukan secara intensif, semi intensif dan ekstensif.

2.4.4. Perkandangan

Kandang sebagai tempat tinggal sapi pada sepanjang waktu harus

diperhatikan oleh peternak. Bangunan kandang sebagai salah satu faktor

lingkungan hidup ternak harus bisa memberikan jaminan hidup yang sehat dan

nyaman, sesuai dengan tuntutan hidup mereka (Sudarmono dan Sugeng, 2009).

Alasan utama dalampembangunan kandang adalah untuk: 1) pengontrolan ternak

secara langsung, 2) menurunkan biaya dan kebutuhan tenaga kerja dalam hal

penanganan ternak, 3) keamanan pekerja dan ternaknya, serta 4) memudahkan

peternak dalam memberikan treatment pada ternaknya (Susilorini dkk, 2008).

 Fungsi kandang adalah melindungi sapi potong dari gangguan cuaca,

tempat sapi beristirahat dengan nyaman, mengontrol agar sapi tidak merusak

tanaman disekitar lokasi, tempat pengumpulan kotoran sapi, melindungi sapi dari

hewan pengganggu, dan memudahkan pelaksanaan pemeliharaan sapi tersebut

(Abidin, 2006).

Arah kandang sedapat mungkin bagi bangunan kandang tunggal dibangun

menghadap ke timur dan kandang ganda membujur ke arah utara selatan, sehingga

memungkinkan sinar matahari pagi bisa masuk ke dalam ruangan atau lantai

kandang secara leluasa (Sudarmono dan Sugeng, 2009).

2.4.5. Kesehatan dan Penyakit

Soeharsono dan Nazarudin (2002) menyatakan bahwa salah satu hal yang

mempengaruhi keberhasilan usaha ternak potong adalah penyakit. Penyakit dapat

digolongkan menjadi penyakit infeksi dan non infeksi. Penyakit infeksi

disebabkan oleh bakteri, virus dan mikroorganisme lain, sedangkan penyakit non

infeksi disebabkan oleh gangguan mekanik, bahan makanan beracun dan

gangguan gizi.

Penyakit yang sering menyerang ternak sapi adalah :

1. Penyakit Anthrax (Radang Limpa)

Menurut Soeharsono dan Nazarudin (2002) menyatakan bahwa penyakit

Anthrax disebabkan oleh bakteri Bacillus Anthractis. Penyakit menular ini

menyerang binatang herbivora, tetapi juga menyerang semua mamalia termasuk

manusia dan beberapa spesies penyakit anthrax tidak hanya penting pada industri

peternakan, tetapi juga penting dalam populasi kehidupan binatang liar dan
manusia, terutama mereka yang tertular melalui pekerjaan. Sedangkan gejala –

gejala penyakit anthrax sebagai berikut :

a) Suhu badan biasanya tinggi, tetapi sesudah tiga hari turun menjadi dingin.

b) Nafsu makan hilang.

c) Sulit buang kotoran, kotoran bercampur air, biasanya juga darah.

d) Kadang-kadang darah keluar dari mulut, lubang hidung dan vulva.

e) Kematian ternak sapi akibat bercampur antrax bisa terjadi dimana dan kapan

saja.

2. Penyakit Mulut dan Kuku (Apthae Epizootica)

Abidin (2006) menyatakan bahwa penyakit ini di sebabkan oleh virus,

yang hidup di dalam daging dan sumsum tulang belakang. Penyakit ini tersebar di

seluruh dunia, memiliki angka mortalitas (kematian) akibat serangan penyakit

sangat besar karena terjadi penurunan berat badan, kehilangan tenaga kerja dan

hambatan pertumbuhan ternak dan penurunan produksi susu. Sedangkan gejala-

gejala penyakit ini adalah sebagai berikut :

a) Selaput lendir di dalam mulut, bibir dan gusi tampak merah, kering dan panas

yang akhirnya bagian tersebut lepuh, berisi cairan.

b) Dari mulut keluar ludah yang memanjang seperti benang.

c) Suhu tubuh tinggi, lesu dan nafsu makan hilang.

d) Bagian pergelangan kaki dekat kuku membengkak.

3. Penyakit Septicaemia Epizootica (SE)

Murti (2002) menyatakan bahwa penyakit SE disebabkan oleh Bakteri

Pasteurella Multocida. Ngorok atau nama lainnya penyakit Septicaemia

Epizootica (SE) merupakan penyakit yang sering menyerang hewan atau ternak

ruminansia khususnya sapi dan kerbau yang sifatnya akut atau fatal. Di Indonesia
penyakit ini menjadi penyakit yang mengakibatkan kerugian ekonomi terbesar,

dimana angka kematiannya baik sapi/ kerbau pada tahun 1997 mencapai 9.288

ekor. Sedangkan ciri-ciri ternak yang terkena penyakit ngorok (Septicaemia

Epizootica)

a) Suhu tubuh meningkat.

b) Sesak nafas sehingga terdengar seperi ngorok.

c) Terlihat lesu sehingga lebih banyak berdiam dan sering berbaring.

d) Jika sudah akut dapat menyebabkan kematian mendadak.

4. Penyakit Brucellosis (Keguguran Menular)

Abidin (2006) menyatakan bahwa penyakit ini disebabkan oleh bakteri

Brucellosis abortus Bang. Hewan yang menderita penyakit ini biasanya tidak

menunjukkan suatu gejala yang mencolok. Ternak yang terkena penyakit ini

biasanya terlihat biasa, nafsu makan dan lainnya tetap baik. Tetapi hewan jantan

yang menderita penyakit tersebut akan lebih mudah terlihat.

a) Gejala pada sapi pejantan yaitu:

Pembengkakan pada scrotum (hernia), nafsu makan turun, demam, tetapi

kadang-kadang gejala ini tidak Nampak.

b) Gejala pada sapi betina, yaitu :

Keguguran pada pertengahan kebuntingan, anak yang keguguran biasanya mati

atau hidup sangat lemah dan tak berkembang, ambing dan kemaluan kadang-

kadang nampak membengkak.

Untuk mencegah terjangkitnya sapi-sapi potong dari penyakit yang di

sebabkan bakteri dan virus maka sapi-sapi tersebut pada waktu di karantina harus

diberi vaksin. Vaksin adalah salah satu cara pengendalian penyakit menular

dengan cara menciptakan kekebalan tubuh (Abidin, 2006).

2.5. Cara Menentukan Umur Pada Ternak Sapi

Wiliamson dan Payne (1994) menyatakan bahwa kepastian umur seekor

ternak hanyalah didapat melalui catatan kelahiran ternak tersebut, untuk

penafsiran umur biasanya dilakukan dengan memperhatikan perubahan dan

pergantian gigi seri dan pada betina dengan melihat penentuan cincin tanduk.

Sugeng (2005) menjelaskan bahwa memperkirakan umur sapi dengan cara

mencatat tanggal lahir, melihat keadaan gigi dan memperlihatkan keadaan tanduk,

sebagai berikut:

1. Melihat Catatan Tanggal Lahir

Menentukan umur pada seekor ternak menurut Murtidjo (2007) adalah

dengan cara melihat catatan kelahiran ternak.

2. Melihat Keadaan Gigi Seri

Murtidjo (2007) menyatakan bahwa salah satu cara menentukan umur pada

ternak sapi yaitu, dengan cara melihat gigi sapi adalah memperhitungkan

pertumbuhan, pergantian dan keausan gigi sapi, pertumbuhan gigi sapi sendiri

terdiri dari tiga metode yaitu : periode gigi susu, periode pergantian gigi susu

menjadi gigi tetap, serta periode keausan gigi tetap.

3. Memperhatikan Keadaan Tanduk

Murtidjo (2007) menyatakan bahwa menaksir umur sapi dengan

menggunakan periode ini pada prinsipnya adalah memperkirakan umur sapi

berdasarkan masa awal pertumbuhan tanduk dan pertumbuhan tanduk setelah

semua gigi susu berganti, mulai usia 6 bulan tanduk sapi normal akan tumbuh dan

secara bertahap pada dasar tanduk terlihat lingkaran yang mengelilinginya (cincin

tanduk).
 III. MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Materi Penelitian

Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 164 peternak yang

memelihara sapi potong yang berada di Kecamatan Kinali, Kabupaten Pasaman

Barat.

3.2. Metode Penelitian

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei. Data

yang diperoleh berupa data primer dan data sekunder, data primer dilakukan

dengan cara wawancara secara langsung, dan untuk data sekunder diperoleh dari

instansi-instansi terkait, seperti: Dinas Peternakan dan Badan Pusat Statistik.

Penetapan jumlah sampel dilakukan dengan rumus Slovin (Sugiyono, 2006).

N
𝑛=
1 + Ne2
Keterangan :
n = Jumlah sampel yang akan diambil
N= Jumlah peternak
e = error level (tingkat kesalahan)

Pada penelitian ini tingkat error (e) yang digunakan adalah sebesar 7,5%

dimana jumlah peternak (KK) adalah 2.185 peternak, sehingga diperoleh hasil:

2.185 2.185 2.185

n= 2
= = = 164
1 + 2.185(0,075 ) (1 + 12,29) 13,29

Pengambilan sampel dilakukan dengan metode accidental sampling

artinya teknik pengambilan sampel berdasarkan kebetulan, yaitu siapa saja

peternak sapi potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat yang secara

kebetulan bertemu dengan peneliti dapat digunakan sebagai sampel.

Tabel 1. Jumlah Sampel dan Pengambilan Sampel per Nagari.

No Kenagarian Peternak (KK) Jumlah sampel per Nagari

1 Kinali 2.150 161
2 Katiagan/ Mandiangin 35 3
Jumlah 2.185 164
Sumber : Dinas Tanaman Pangan, Hortikultura dan Peternakan Kabupaten
Pasaman Barat (2018).

3.3. Peubah yang Diamati

3.3.1. Karakteristik Peternak Sapi Potong

a. Umur Peternak/ Responden

Umur peternak sapi potong dihitung berdasarkan umur responden saat

dilakukan penelitian.

b. Tingkat Pendidikan Responden

Tingkat pendidikan responden merupakan pendidikan formal yang

pernah ditempuh oleh peternak.

c. Pekerjaan Utama Peternak

Pekerjaan utama peternak merupakan pekerjaan pokok peternak.

d. Pengalaman Beternak (Tahun)

Pengalaman beternak yaitu menunjukkan jangka waktu atau berapa

lama peternak melakukan kegiatan beternak sapi potong.

e. Jumlah Kepemilikan Ternak

Jumlah kepemilikan ternak yang dipelihara yaitu menunjukkan jumlah

ternak sapi potong yang dipelihara oleh peternak atau responden.

3.3.2. Aspek Teknis

a. Bibit/ Bakalan

Kriteria penilaian meliputi: jenis bibit yang dipelihara, kondisi sapi,

umur, berat dan cara pemilihan/ seleksi.

b. Pakan

Kriteria penilaian meliputi: jumlah hijauan yang diberikan, frekuensi

pemberian hijauan, pemberian konsentrat dan air minum.

c. Tatalaksana Pemeliharaan

Kriteria penilaian meliputi: memandikan sapi, membersihkan kandang,

pemanfaatan kotoran serta pencatatan (recording).

d. Perkandangan

Kriteria penilaian meliputi: letak kandang, konstruksi kandang, tempat

kotoran luas/efisiensi pemakaian kandang dan peralatan kandang.

e. Penyakit dan pencegahannya

Kriteria penilaian meliputi: pengetahuan terhadap penyakit dan

pencegahannya.

3.4. Analisis Data

Data yang diperoleh di analisis secara deskriptif berdasarkan hasil

penelitian mengenai kondisi aspek teknis yang dilakukan, dibandingkan dengan

”Pedoman Identifitas Faktor-Faktor Penentu Aspek Teknis Ditjen Peternakan

(1992)” dengan menggunakan rumus sebagai berikut :

𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡

𝐴𝑠𝑝𝑒𝑘 𝑇𝑒𝑘𝑛𝑖𝑠 = × 100%
𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟
Nilai atau skor yang diperoleh dibandingkan dengan kategori yang ditetapkan

Ditjen (1992) yaitu :

a. Kategori baik, jika persentase skor yang diperoleh 81-100%

b. Kategori sedang, jika persentase skor yang diperoleh 60-80%

c. Kategori kurang, jika persentase skor yang diperoleh kecil dari 60%

3.5. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman

Barat pada tanggal 28 Februari sampai 28 Maret 2019.

 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Kecamatan Kinali merupakan salah satu Kecamatan di Kabupaten

Pasaman Barat, dan merupakan pintu gerbang Kabupaten Pasaman Barat. Batas

wilayah Kecamatan Kinali sebagai berikut:

Sebelah Utara : Kecamatan Luhak Nan Duo

Sebelah Selatan : Kabupaten Agam

Sebelah Barat : Samudera Indonesia

Sebelah Timur : Kabupaten Pasaman

Kecamatan Kinali dengan ibu kota Kecamatan di Durian Kilangan

merupakan daerah yang dilalui oleh garis khatulistiwa, secara geografis terletak

antara 00º 03º LU - 00º 11' LS dan antara 99º 45º BT - 99º 03' BT. Ketinggian

daerah bervariasi dari 0 – 1.332 meter diatas permukaan laut. Kecamatan Kinali

terdiri dari 2 ke Nagarian yaitu Nagari Kinali dan Katiagan dengan jumlah

penduduk 74.137 jiwa dan jumlah rumah tangga 16.304 kepala keluarga (BPS

Kecamatan Kinali, 2018).

Kecamatan Kinali terdiri dari 2 Nagari yaitu Nagari Kinali yang memiliki

17 jorong dan Nagari Katiagan/ Mandiangin memiliki 2 jorong yaitu Katiagan dan

Mandiangin. Secara umum topografi Kecamatan Kinali adalah datar dan sedikit

bergelombang. Di daerah Kecamatan Kinali tidak ada daerah pegunungan dan

hanya berbatasan dengan Gunung Pasaman (BPS Kecamatan Kinali, 2018).

4.2. Karakteristik Peternak Sapi Potong di Kecamatan Kinali

Pada penelitian ini, karakteristik peternak terdiri dari: umur, tingkat

pendidikan, pekerjaan utama, jumlah ternak yang dipelihara dan pengalaman

beternak. Berdasarkan hasil kuisioner didapatkan untuk karakteristik peternak sapi

potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Karakteristik Peternak Sapi Potong di Kecamatan Kinali Kabupaten

Pasaman Barat.
No Karakteristik Jumlah (orang) Persentase (%)
1 Umur (tahun)
0-14 0 0
15-64 159 96,95
>65 5 3,04
2 Tingkat pendidikan
SD 65 39,63
SMP 51 31,09
SMA 48 29,26
3 Pengalaman Beternak
< 5 tahun 42 25,60
6-10 68 41,46
>10 tahun 54 32,92
4 Pekerjaan utama
Petani 81 49,39
Peternak 18 10,97
Dan lainnya 65 39,63
5 Jumlah kepemilikan ternak (ekor)
1-5 144 87,80
6-10 19 11,58
>10 1 0,60
6 Sistem pemeliharaan
Intensif 34 20,73
Semi intensif 130 79,26
Ekstensif 0 0

4.2.1. Umur

Berdasarkan Tabel 2. persentase umur peternak sapi potong di Kecamatan

Kinali Kabupaten Pasaman Barat pada umumnya tergolong usia produktif. Dari

hasil penelitian didapatkan persentase 96,95% memiliki usia produktif. Sehingga

sangat mampu untuk menjalankan usaha sapi potong serta dapat memecahkan

masalah dan mengelola peternakan sapi potong sesuai dengan kondisi setempat.

Chandriyanti (2000) menyatakan bahwa umur penduduk dikelompokkan

menjadi 3 yaitu (1) umur 0-14 tahun dinamakan usia muda/ usia belum produktif,

(2) umur 15-64 tahun dinamakan usia dewasa/ usia kerja/ usia produktif, dan (3)

umur 65 tahun keatas dinamakan usia tua/ usia tak produktif.

4.2.2. Tingkat Pendidikan

Pada Tabel 2. terlihat bahwa sebagian besar tingkat pendidikan peternak di

lokasi penelitian adalah berpendidikan SD dengan presentase 39,63%, hal ini

menandakan masih rendahnya pendidikan peternak di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat. Tingkat pendidikan yang rendah membuat peternak

kurang rasional dalam menerima inovasi atau informasi dari media cetak lainnya

sehingga beternak hanya dilakukan atas dasar pengalaman.

Menurut Murwanto (2008) bahwa dalam usaha peternakan faktor

pendidikan diharapkan dapat membantu masyarakat dalam upaya peningkakan

produksi dan produktifitas ternak yang dipelihara, tingkat pendidikan yang

memadai akan berdampak pada peningkatan kerja dan kemempuan manajemen

usaha peternakan yang dijalankan.

4.2.3. Pengalaman Beternak

Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa peternak sapi potong di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat, memiliki pengalaman beternak

tertinggi berada pada rentang waktu 6-10 tahun yaitu 68 orang dengan persentase

41,46%. Hal ini menandakan bahwa peternak di daerah tersebut masih kurang

berpengalaman dalam usaha peternakan sapi potong.

 Pengalaman beternak yang cukup lama memberikan indikasi bahwa

pengetahuan dan keterampilan peternak terhadap manajemen pemeliharaan ternak

mempunyai kemampuan yang lebih baik. Menurut Febriana dan Liana (2008)

bahwa pengalaman beternak merupakan salah satu faktor yang menunjang

keberhasilan dalam suatu usaha peternakan. Semakin lama seseorang memiliki

pengalaman beternak akan semakin mudah peternak mengatasi kesulitan-kesulitan

yang dialaminya.

4.2.4. Pekerjaan Utama

Berdasarkan hasil penelitian seperti yang terlihat pada Tabel 2. sebagian

besar pekerjaan utama dari responden adalah petani dengan persentase 49,39%.

Hal ini menunjukkan bahwa usaha beternak sapi potong merupakan usaha

sampingan yang dijadikan sebagai penambah penghasilan dan tabungan hidup

yang sewaktu-waktu dapat digunakan. Hal ini sesuai dengan pendapat Murtidjo

(2007) yang menyatakan bahwa pada umunya peternak di Indonesia memelihara

ternaknya sebagai usaha sampingan saja, sedangkan usaha pokoknya adalah

bertani, pegawai negeri sipil dan lain-lain.

Jika dibandingkan dengan hasil penelitian Dinanty (2018) bahwa

penerapan aspek teknis pemeliharaan pada usaha sapi potong rakyat di Kecamatan

Koto Baru Kabupaten Dharmasraya dengan memperoleh skor 42,86% pekerjaan

utama responden adalah petani, hasil penelitian untuk pekerjaan utama sebagai

petani sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan hasil penelitian di Kecamatan

Kinali Kabupaten Pasaman Barat. Bahwa Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman

Barat suatu daerah sektor pertanian dan perkebunan di Sumatera Barat.

4.2.5. Jumlah Kepemilikan Ternak

Berdasarkan hasil penelitian jumlah ternak yang dipelihara oleh peternak

di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat cukup beragam. Sekitar 87,80%

memiliki jumlah ternak1-5 ekor, 11,58% memiliki jumlah ternak 6-10 ekor dan

0,60% memiliki ternak >10 ekor. Hal tersebut menunjukkan bahwa usaha

peternakan di daerah tersebut masih digolongkan dalam usaha skala kecil.

Menurut Alam dkk.,(2014) skala kepemilikan dibagi menjadi beberapa kelompok

yaitu: 1) skala kecil, dengan jumlah ternak sapi potong berjumlah 1-5 ekor, 2)

skala menengah, jumlah ternak 6-10 ekor, 3) skala besar, jumlah ternak sapi

potong > 10 ekor.

Mubyarto (1989) menyatakan bahwa skala usaha peternakan rakyat

biasanya untuk setiap kepala keluarga memiliki 2-5 ekor ternak besar dan 5-100

ekor ternak kecil, yang bertujuan sebagai usaha tambahan pendapatan serta

konsumsi sendiri.

4.3. Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat

Hasil penelitian tentang aspek teknis pemeliharaan sapi potong di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat
Skor Standar Rata-rata Skor Persentase
No Aspek Teknis
Ditjen didapat Skor (%)
1 Bibit 300 175,76 59,40
2 Pakan 300 160,24 53,84
3 Tatalaksana pemeliharaan 100 57,67 57,67
4 Perkandangan 100 68,39 68,39
5 Kesehatan/ penyakit 200 86,30 43,15
Jumlah 1000 552,08
Persentase Skor Total 55,20
 Pada Tabel 3. dapat dilihat bahwa persentase aspek teknis bibit 59,40%,

aspek teknis pakan 53,84%, aspek teknis tatalaksana pemeliharaan 57,67%, aspek

teknis perkandangan 68,39%, dan aspek teknis kesehatan/ penyakit memperoleh

skor 43,15%. penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi potong di Kecamatan

Kinali Kabupaten Pasaman Barat mendapatkan skor 55,20%. Hasil penelitian ini

termasuk kategori kurang menurut Ditjen Peternakan (1992).

Nilai aspek teknis pada hasil penelitian ini lebih tinggi jika dibandingkan

dengan hasil penelitian Tama (2017) penerapan aspek teknis pemeliharaan usaha

sapi potong rakyat dan potensi limbah perkebunan kelapa sawit sebagai pakan

ternak di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Mukomuko dengan persentase

skor 54,31%.

4.3.1. Bibit

Hasil penelitian aspek teknis bibit/ reproduksi di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat yang diperoleh terlihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Penerapan Aspek Teknis Bibit di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman

Barat
Skor Standar Rata-rata Skor Persentase
No Bibit/ Reproduksi
Ditjen didapat Skor (%)
1 Jenis bibit dipelihara 80 11,09 13,86
2 Sistem perkawinan 40 20,73 51,82
3 Cara pemilihan/ seleksi 50 27,25 54,51
4 Saat pertama kali 50 46,79 93,58
dikawinkan
5 Calving interval 40 35,88 89,71
6 Pengetahuan birahi 40 36,46 91,15
Jumlah 300 178,20
Persentase Skor 59,40

Berdasarkan Tabel 4. dapat dilihat bahwa penerapan aspek teknis bibit

pada pemeliharaan sapi potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat

mendapatkan persentase skor 59,40%, hasil ini masih termasuk kategori kurang

dibandingkan dengan skor yang ditetapkan oleh Ditjen Peternakan (1992).

Salah satu aspek teknis bibit yang mendapatkan skor tertinggi pada

penelitian ini adalah saat pertama kali dikawinkan dengan persentase skor 93,58%

yang berada pada kategori baik. Hal ini sesuai dengan hasil wawancara responden

yang menyatakan bahwa umur pertama kali ternak dikawinkan yaitu berkisar

antara 24-30 bulan. Menurut Sudarmono dan Sugeng (2009) bahwa sapi Indonesia

(daerah tropis) sebaiknya dikawinkan pada umur 24-30 bulan sebab bangsa sapi

tropis tergolong lambat dewasa.

Nilai aspek teknis bibit yang mendapatkan nilai tertinggi berikutnya adalah

pengetahuan birahi dengan persentase skor 91,15% yang berada pada kategori

baik. Hal ini disebabkan hampir seluruh peternak mengetahui tanda-tanda bahwa

ternaknya sedang birahi baik dari segi tingkah laku ternak maupun perubahan

langsung dari kelamin ternak itu sendiri. Menurut Partodihardjo (1992) bahwa

birahi merupakan suatu periode yang ditandai dengan adanya perubahan kelamin

seekor ternak betina dan menerima pejantan untuk kopulasi.

Nilai aspek teknis bibit yang mendapatkan nilai tertinggi berikutnya adalah

jarak kelahiran atau calving interval dengan persentase 89,71%. Ini menandakan

jarak kelahiran ternak cukup baik, sesuai dengan pernyataan Ball dan Peters

(2004) jarak waktu beranak yang ideal adalah 12 bulan, yaitu 9 bulan bunting dan

3 bulan menyusui, efisiensi reproduksi dikatakan baik apabila seekor induk sapi

menghasilkan satu pedet dalam satu tahun.

Adapun dari aspek teknis bibit yaitu cara pemilihan/ seleksi, pada

umumnya peternak sudah melaksanakan seleksi dengan memperoleh persentase

skor 54,51%. Bibit yang diperoleh berdasarkan umur, berat badan, keturunan dan

bentuk luar. Namun dari hasil wawancara dari responden rata-rata mereka hanya

melihat bentuk luar dan perkiraan umur saja. Hal ini sesuai menurut Sugeng

(2005) menyatakan faktor-faktor yang menjadi pertimbangan dalam pemilihan

bibit adalah dengan memperhatikan bentuk luar ternak, diantaranya ukuran badan,

kaki besar, pendek dan kokoh.

Selanjutnya aspek teknis bibit yaitu sistem perkawinan ternak di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat umumnya masih menggunakan

sistem perkawinan alam.Bibit yang digunakan adalah bibit pejantan lokaldanada

beberapa peternak yang menggunakan bibit pejantan unggul. Hasil wawancara

dengan responden sistem perkawinan mendapatkan persentase skor 51,82%. Hal

ini menunjukkan bahwa peternak hanya mengandalkan sistem perkawinan alam

dan belum seluruhnya peternak melakukan IB, sedangkan tujuan IB adalah untuk

memperoleh bibit unggul dari segi kualitas dan kuantitas karena semennya berasal

dari pejantan yang telah diseleksi. Selain itu IB mencegah untuk terjadinya kawin

sedarah (inbreeding), sehingga tingkat kecatatan dan penularan penyakit dapat

dikurangi.

Jenis bibit yang dipelihara oleh peternak di Kecamatan Kinali Kabupaten

Pasaman Barat mendapatkan skor 13,86%. Hasil tersebut diperoleh dari jenis bibit

yang dipelihara umumnya adalah bibit lokal berupa jenis sapi Bali dan ada

beberapa peternak yang memelihara sapi jenis simmental dan persilangan.

Nilai aspek teknis bibit pada hasil penelitian ini cukup tinggi jika

dibandingkan dengan hasil penelitian Syafrizal (2017) penerapan aspek teknis

pemeliharaan sapi Bali di Kecamatan Sitiung Kabupaten Dharmasraya yang

memperoleh persentase skor 55,57%.

4.3.2. Pakan

Hasil penelitian tentang penerapan aspek teknis pakan di Kecamatan

Kinali dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Penerapan Aspek Teknis Pakan di Kecamatan Kinali Kabupaten

Pasaman Barat
Skor Standar Rata-rata Skor Persentase
No Pakan
Ditjen didapat Skor (%)
1 Jumlah hijauan yang 80 29,11 36,38
diberikan
2 Kualitas hijauan 60 32,34 53,91
3 Frekuensi pemberian hijauan 20 18,04 90,21
4 Pemberian konsentrat 30 11,46 38,21
5 Pemberian mineral 30 8,17 27,23
6 Kualitas air minum 30 28,62 95,42
7 Kuantitas/ jumlah air minum 30 28,78 95,93
8 Pengawetan/ pengolahan 20 5,00 25,00
HMT
Jumlah 300 161,52
Persentase Skor 53,84

Berdasarkan Tabel 5. diatas menunjukkan bahwa penerapan aspek teknis

pakan diperoleh skor 53,84% ini masih termasuk kategori kurang dari skor yang

ditetapkan Ditjen Peternakan (1992).

Salah satu aspek teknis pakan yang memperoleh persentase skor tertinggi

yaitu kualitas air minum menunjukkan hasil yang cukup baik dengan persentase

skor 95,42% dan kuantitas/ jumlah air minum dengan persentase skor 95,93%.

Hal ini menunjukkan bahwa peternak sangat memperhatikan kualitas dan

kuantitas air minum yang akan diberikan kepada ternaknya. Terjaminnya kualitas

dan kuantitas air minum ternak maka akan memiliki dampak yang baik pada
produksi ternak tersebut, sebab air minum yang baik mengandung bahan mineral

yang dibutuhkan oleh ternak dalam memenuhi kebutuhannya.

Nilai aspek teknis pakan yang memperoleh persentase skor tertinggi

berikutnya yaitu frekuensi pemberian hijauan mendapatkan persentase skor

90,21%, sesuai dengan hasil wawancara dengan peternak, dimana hampir seluruh

peternak memberikan hijauan dua kali sehari yakni pada pagi dan malam hari.

Aspek teknis pakan bagian kualitas hijauan tergolong kategori kurang

dengan memperoleh presentase skor 53,91%. Hal ini disebabkan hijauan yang

diberikan untuk ternak yaitu hijauan seadanya yang tumbuh liar di sekitaran

perkebunan sawit dan hanya beberapa peternak yang memberikan hijauan unggul

ke ternaknya.

Faktor lain yang mempengaruhi aspek teknis pakan yaitu jumlah hijauan

yang diberikan memperoleh persentase skor 36,38% yang masih berada pada

kategori kurang. Meskipun jumlah hijauan yang diberikan peternak kurang, hal ini

tidak berdampak buruk pada petumbuhan dan perkembangan ternak. Disebabkan

karena ternak telah digembalakan pada siang hingga sore hari, sehingga dapat

diartikan bahwa jumlah hijauan yang diberikan oleh petrnak sudah mencukupi

kebutuhan dengan adanya tambahan pakan hijauan yang di konsumsi oleh ternak

ketika digembalakan. Jumlah hijauan yang harus diberikan kepada ternak

dikatakan baik bila diberikan 10-15% dari bobot badan ternak, jika diberikan lebih

dari 15% dari bobot badan maka dikatakan sedang dan dikatakan kurang jika

diberikan kurang dari 10% dari bobot badan (Ditjen Peternakan, 1992).

Ditinjau dari segi pengawetan hijauan mendapatkan skor 25,00%, karena

seluruh peternak tidak ada yang melakukan pengawetan dan pengolahan hijauan.
Hal ini disebabkan minimnya pengetahuan peternak akan pengolahan dan

pengawetan hijauan. Menurut Murtidjo (2007) pengawetan bahan pakan sangat

baik untuk perkembangan ternak karena pakan yang telah mengalami proses

pengawetan akan sangat mudah dicerna oleh ternak ruminansia sehingga dapat

meningkatkan pertumbuhan bobot badan yang baik bagi ternak.

Hasil penelitian aspek teknis pakan pada penelitian ini lebih tinggi jika

dibandingkan dengan hasil penelitian Tama (2017) penerapan aspek teknis

peeliharaan usaha sapi potong rakyat dan potensi limbah perkebunan kelapa sawit

sebagai pakan ternak di Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Mukomuko

dengan persentase skor 47,78%.

4.3.3. Tatalaksana Pemeliharaan

Hasil penelitian tentang penerapan aspek teknis tatalaksana pemeliharaan di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat terlihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Penerapan Aspek Teknis Tatalaksana Pemeliharaan di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat
Skor Rata-rata Persentase
No Tatalaksana Pemeliharaan
StandarDitjen didapat Skor (%)
1 Membersihkan/ 20 5,00 25,00
memandikan ternak
2 Membersihkan kandang 20 20,00 100
3 Pemanfaatan tenaga 20 5,00 25,00
4 Pemanfaatan kotoran 20 12,89 64,45
5 Pencatatan/recording 20 14,78 73,93
Jumlah 100 57,67
Persentase Skor 57,67

Berdasarkan Tabel 6. dapat dilihat bahwa penerapan aspek teknis

tatalaksana pemeliharaan sapi potong di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman

Barat memperoleh persentase skor 57,67%, hasil ini masih termasuk kategori

kurang dibandingkan dengan skor yang ditetapkan oleh Ditjen Peternakan (1992).
 Salah satu aspek teknis tatalaksana pemeliharaan yang memperoleh

persentase skor tertinggi yaitu membersihkan kandang dengan persentase skor

100%, karena seluruh peternak membersihkan kandang ternaknya secara rutin.

Menurut Susilorini dkk.,(2008) kebersihan kandang sangat berpengaruh terhadap

kesehatan dan produksi ternak.

Nilai aspek teknis tatalaksana pemeliharaan yang memperoleh skor

tertinggi berikutnya adalah pencatatan atau recording dengan persentase skor

73,93%, hal ini menandakan bahwa rata-rata peternak mengetahui pentingnya

melakukan pencatatan. Menurut Ditjen Peternakan (1992) bahwa setiap peternak

dapat memiliki kartu agar mencatat bagaimana keadaan ternak dan segala sesuatu

yang terjadi pada ternak sehingga peternak mudah mengingat dan petugas mudah

mengontrol keadaan ternak.

Penerapan aspek teknis tatalaksana pemeliharaan yang pemanfaatan

kotoran memperoleh persentase skor 64,45%, pada umumnya peternak sapi di

Kecamatan Kinali ini memanfaatkan kotoran untuk kebutuhan lahan peternak itu

sendiri dan juga masyarakat sekitar untuk dijadikan pupuk lahan pertanian dan

perkebunan.

Faktor lain yang mempengaruhi penerapan aspek teknis tatalaksana

pemeliharaan yaitu membersihkan atau memandikan ternak memperoleh

persentase skor 25,00%, hal ini disebabkan karena peternak tidak ada yang

memandikan ternaknya. Menurut Sugeng (2005) kegiatan memandikan atau

membersihkan ternak sapi harus dilakukan agar ternak bebas dari kotoran yang

terdapat pada tubuh sapi.

 Penerapan aspek teknis pemanfaatan tenaga memperoleh persentase skor

25,00%, hal ini menandakan bahwa ternak sapi potong yang dipelihara di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat tidak dimanfaatkan tenaganya.

Hasil penelitian ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan hasil penelitian

Suryanto (2016) penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi di Kecamatan Pulau

Punjung Kabupaten Dharmasraya yang memperoleh persentase skor 49,72%.

4.3.4. Perkandangan

Hasil penelitian tentang penerapan aspek teknis perkandangan di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat terlihat pada Tabel 7.

Tabel 7. Penerapan Aspek Teknis Perkandangan di Kecamatan Kinali Kabupaten

Pasaman Barat
Skor Standar Rata-rata Persentase
No Perkandangan
Ditjen Skor didapat Skor (%)
1 Letak kandang 20 11,58 57,92
2 Kontruksi kandang 20 19,14 95,73
3 Tempat kotoran 20 6,92 34,60
4 Luas/ efesiensi kandang 20 12,04 60,21
5 Peralatan kandang 20 18,71 93,59
Jumlah 100 68,39
Persentase Skor 68,39

Berdasarkan Tabel 7. dapat dilihat bahwa penerapan aspek teknis

perkandangan di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat memperoleh

persentase skor 68,39%, hasil ini termasuk kategori sedang dibandingkan dengan

skor yang ditetapkan oleh Ditjen Peternakan (1992).

Salah satu aspek teknis perkandangan yang mendapatkan persentase skor

tertinggi pada penelitian ini adalah kontruksi kandang dengan persentase skor

95,73% yang berada pada kategorikan baik. Hal ini menandakan bahwa peternak

di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat sudah memperhatikan bagaimana

membuat kontruksi kandang yang baik untuk ternak potong yang dipeliharanya.
Hal ini sesuai dengan pendapat Hartati (2007) yang menyatakan bahwa kontruksi

yang baik untuk ternak harus kuat, mempunyai sirkulasi udara yang baik dan

kontruksi kandang harus mampu menahan beban benturan dan dorongan yang

kuat dari ternak sehingga ternak merasa nyaman, serta menjaga keamanan ternak

dari pencurian.

Aspek teknis perkandangan yang mendapatkan nilai tertinggi berikutnya

adalah peralatan kandang dengan persentase skor 93,59% yang berada pada

kategori baik, hal ini menandakan bahwa peternak memiliki peralatan kandang

yang lengkap dan baik. Hal ini didukung oleh Sugeng (2005) yang menyatakan

bahwa peralatan kandang yang baik adalah tersedianya tempat pakan dan minum,

peralatan pembersih yaitu sekop, sapu lidi, selang air, sikat dan gerobak.

Faktor lain yang mempengaruhi aspek teknis perkandangan yaitu luas atau

efesiensi kandang dengan persentase skor 60,21% sangat mempengaruhi aspek

teknis perkandangan, dimana dari hasil penelitian luas atau efesiensi kandang

mendapatkan skor 60,21% yang berada pada kategori sedang, hal ini menandakan

bahwa hanya beberapa peternak yang mengetahui akan luas atau efesiensi

kandang yang digunakan untuk ternaknya. Hal ini sesuai dengan pendapat Fikar

dan Ruhyadi (2010) yang menyatakan luas kandang harus disesuaikan dengan

ukuran tubuh sapi dan jenis kandang yang digunakan, apakah kandang individu

atau kandang kelompok. Umumnya, kebutuhan luas kandang sapi perekor sekitar

1,5 × 2,5 m, 1,5 × 2 m, atau 1 × 1,5 m. Apapun jenis kandang yang dibuat, baik

kandang kelompok atau individu, peternak harus memenuhi kebutuhan luas

kandang perekor tersebut.

 Faktor lain yang mempengaruhi aspek teknis perkandangan yaitu letak

kandang dengan persentase skor 57,92%. Hal ini menunjukkan bahwa beberapa

peternak masih ada yang belum memperhatikan letak kandang dalam membuat

kandang untuk ternaknya. Hal ini sesuai dengan pendapat Sugeng (2005) yang

menyatakan letak kandang dipengaruhi oleh dua faktor yaitu ekonomis seperti

trasportasi dan sumber air, sedangkan faktor hiegienis meliputi kebersihan

lingkungan. Ditambahkan oleh Sarwono dan Arianto (2003) yang menyatakan

lokasi kandang sebaiknya cukup jauh dari pemukiman agar bau limbah peternakan

tidak mengganggu pemukiman.

Selain itu aspek teknis yang mempengaruhi perkandangan yaitu tempat

kotoran memperoleh persentase skor 34,60% yang berada pada kategori kurang.

Hal ini disebabkan oleh kebiasaan peternak hanya menumpuk kotoran disekitar

kandang sebelum dipergunakan.

Nilai aspek teknis perkandangan di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman

Barat lebih tinggi jika dibandingkan dengan hasil penelitian Setiawan (2016)

penerapan aspek teknis pemeliharaan pada usaha sapi potong rakyat di Kecamatan

Kota Mukomuko Kabupaten Mukomuko yang memperoleh persentase skor

55,78%.

4.3.5. Kesehatan dan Penyakit

Hasil penelitian tentang penerapan aspek teknis kesehatan dan penyakit di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat terlihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Penerapan Aspek Teknis Kesehatan dan Penyakit di Kecamtan Kinali
Kabupaten Pasaman Barat
Skor Rata-rata
Persentase
No Kesehatan/ Penyakit Standar Skor
Skor (%)
Ditjen didapat
A Pengetahuan Penyakit
1. –Antrax 30 5,00 16,66
2. - SE/ ngorok 30 5,00 16,66
- AE/ penyakit mulut dan kuku 30 5,00 16,66
(PMK)
3. –Brucellosis 30 10,18 33,93
4. - Penyakit lainnya 30 27,86 92,88
B Vaksinasi/ Pencegahan 50 33,26 66,52
Jumlah 200 86,30
Persentase Skor 43,15

Berdasarkan Tabel 8. dapat dilihat penerapan aspek teknis kesehatan/

penyakit diperoleh skor 43,15%. Hal ini masih dikategorikan kurang dari standar

yang ditetapkan oleh Ditjen Peternakan (1992).

Dari hasil penelitian banyak ternak di Kecamatan Kinali Kabupaten

Pasaman Barat yang terserang penyakit jembrana. Adapun gejala penyakit

jembrana yang diketahui oleh peternak dari hasil pengamatan yaitu ternak

mengalami mencret yang disertai keluar darah dalam tinja setelah itu sapi

mengeluarkan lendir di hidung dan mengalami mati secara mendadak. Peternak di

Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat sudah banyak mengetahui penyakit

jembrana ini dikarenakan penyakit ini sering menyerang ternak mereka.

Beberapa pengetahuan penyakit ternak seperti Antrax, SE/ ngorok, AE/

penyakit mulut dan kuku, Brucellosis dan penyakit lainnya, dari hasil wawancara

bahwa pengetahuan peternak belum cukup baik dalam mengetahui gejala,

penyebab, dan cara pemberantasannya. Hal ini disebabkan karena tidak adanya

sosialisasi tentang penyakit dan penyuluhan kepada peternak yang mengalami

keterbatasan dalam pengetahuan.

 Nilai aspek teknis kesehatan/ penyakit tentang vaksinasi/ pencegahan

memperoleh persentase skor 66,52% yang berada pada kategori sedang. Hal ini

menandakan bahwa peternak di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat

sudah banyak melakukan vaksinasi untuk kesehatan ternak yang dipeliharanya.

Menurut Tjahjati (2001) yang menyatakan pemberian vaksinasi sebaiknya

dilakukan setiap 2-3 bulan sekali yang berguna sebagai pencegahan terhadap

penyakit menular.

Nilai aspek teknis kesehatan dan penyakit ini cukup tinggi jika

dibandingkan dengan hasil penelitian Syafrizal (2017) penerapan aspek teknis

pemeliharaan sapi Bali di Kecamatan Sitiung Kabupaten Dharmasraya dengan

pesentase skor 29,19%.

 V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian penerapan aspek teknis bibit memperoleh

persentase skor 59,40%, aspek teknis pakan memperoleh persentase skor 53,84%,

aspek teknis tatalaksana pemeliharaan memperoleh persentase skor 57,67, aspek

teknis perkandangan memperoleh persentase skor 68,39% dan pengetahuan

penyakit atau kesehatan memperoleh persentase skor 43,15%.

Penerapan aspek teknis di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat

dikategorikan kurang dari standar yang ditetapakan oleh Ditjen Peternakan (1992)

yang memperoleh persentase skor 55,20%.

5.2. Saran

Rendahnya pengetahuan teknis beternak sapi potong di Kecamatan Kinali

Kabupaten Pasaman Barat. Disarankan kepada Dinas Peternakan Kabupaten

Pasaman Barat dan Puskeswan Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat lebih

menggiatkan lagi penyuluhan atau program yang dapat membantu peternak

tentang cara pemeliharaan ternak sapi potong yang meliputi: aspek bibit, pakan,

tatalaksana pemeliharaan, perkandangan dan kesehatan atau penyakit sehingga

dapat meningkatkan produktivitas ternak sapi potong.

 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z. 2006. Penggemukan Sapi Potong. Agromedia, Jakarta.

Adrial. 2002. Karakteristik Genetik Eksternal Sapi Lokal Pesisir Sesisir Selatan.
Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Alam., Asmirani., S. Dwijatmiko dan W. Sumekar. 2014. Faktor-faktor yang

mempengaruhi aktifitas budidaya ternak sapi potong di Kabupaten Buru.
Jurnal Agrinimal. 4(1) : 28-37.

Badan Pusat Statistik Kabupaten Pasaman Barat. 2018. Kecamatan Kinali Dalam
Angka 2018. https://pasamanbaratkab.bps.go.id. Diakses 9 Januari 2019,
Pukul 20:17 WIB.

Ball, P. J. H. and A. R. Peters. 2004. Reproduction in Cattle. Third Edition.

Blacwell Publishing. Victoria, Australia.

Bamualim, A. and R. B. Wirdahayati. 2003. Nutrition and management strategies

improve bali cattle productivity in Nusa Tenggara. ACIAR Proceedings.
Pages : 19-22.

Chandriyanti, I. 2000. Penyerapan tenaga kerja serta faktor-faktor yang

mempengaruhinya pada usaha tani sawah pola dan supra insus. Tesis.
Program Pasca Sarjana. Universitas Padjajaran, Bandung.

Dinanty. C. B. 2018. Penerapan aspek teknis pemeliharaan pada usaha sapi potong
rakyat di Kecamatan Koto Baru Kabupaten Dharmasraya. Skripsi. Fakultas
Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan Peternakan. 2018. Populasi Ternak

Besar Kabupaten Pasaman Barat. Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan
Peternakan, Pasaman Barat.

Ditjen Peternakan. 1992. Pedoman Identifikasi Faktor Penentu Teknis Peternakan.

Direktorat Jendral Peternakan, Jakarta.

Ditjen Peternakan. 2013. Populasi dan Produksi Peternakan di Indonesia.

Direktorat Jendral Peternakan, Jakarta.

Djariah. A. S. 1996. Usaha Ternak Sapi. Kanisius, Jakarta.

Feati. 2011. Teknologi Penggemukan Sapi Bali. Balai Pengkajian Teknologi

Pertanian Nusa Tenggara Barat, Mataram.

Febrina, D. dan M. Liana. 2008. Pemanfaatan limbah pertanian sebagai bahan

pakan ruminansia pada peternakan rakyat di Kecamatan Rengat Barat
Kabupaten Indraguri. Jurnal Peternakan. 5 (1) : 28-37.
Fikar, S. dan D. Ruhyadi. 2010. Buku Pintar Beternak dan Bisnis Sapi Potong.
Agromedia Pustaka, Jakarta.

Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak di Lapangan. PT.

Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta.

Hartati. 2007. Petunjuk Teknis Perkandangan Sapi Potong. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan. Loka Penelitian Sapi Potong, Pasuruan.

Menteri Pertanian. 2011. Penetapan Rumpun Sapi Pesisir. Keputusan Menteri

Pertanian Nomor 2908/KTPS/OT.140/6/2011. Menteri Pertanian, Jakarta.

Mubyarto. 1989. Pengantar Ilmu Ekonomi Pertanian. Edisi III. Lembaga

Penelitian Pendidikan dan Penerangan Ekonomi dan Sosial, Yogyakarta.

Murti, T. W. 2002. Pasca Produksi Susu dan Tata Lingkungan Usaha Persusuan.
Kanisius, Yogyakarta.

Murtidjo, B. A. 2007. Beternak Sapi Potong, Cetakan ke 15. Kanisius,

Yogyakarta.

Murwanto, A. G. 2008. Karakteristik Peternak dan Tingkat Masukan Teknologi

Peternakan Sapi Potong di Lembah Prafi Kabupaten Monokwari. Jurnal
Ilmu Peternakan. 3 (1): 8-15.

Partodihardjo, S. 1992. Ilmu Reproduksi Hewan. Cetakan ke-3. Penerbit Mutiara

Sumber Widia, Jakarta.

Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia. 2015. Pedoman Budidaya Sapi

Potong yang Baik. Permentan, Jakarta.

Rianto dan E. Purbowati. 2006. Panduan Lengkap Sapi Potong. Penebar Swadaya,
Jakarta.

Santoso, U. 2004. Tatalaksana Pemeliharaan Ternak Sapi. Penebar Swadaya,

Jakarta.

Sarwono, B. dan H. B. Arianto. 2003. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat.

Penebar Swadaya, Jakarta.

Setiawan, J. 2016. Penerapan aspek teknis pemeliharaan pada usaha sapi potong
rakyat di Kecamatan Kota Mukomuko Kabupaten Mukomuko. Skripsi.
Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Soeharsono dan Nazarudin. 2002. Ternak Komersil. Penebar Swadaya, Jakarta.

Soeparno. 1992. Pilihan Produksi Daging Sapi dan Teknologi Pengolahan Daging
Unggas. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

Sudarmono dan B. Y. Sugeng. 2009. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sugeng, B. Y. 2005. Beternak Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sugiyono. 2006. Statistik untuk Penelitian. CV Alfabeta, Bandung.

Suryanto, B. 2016. Penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi di Kecamatan Pulau

Punjung Kabupaten Dharmasraya. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas
Andalas, Padang.

Susilorini, E. T., M. E. Sawitri dan Muharlien. 2008. Budidaya Ternak Potensial.

Penebar Swadaya, Jakarta.

Syafrizal. 2017. Penerapan aspek teknis pemeliharaan sapi Bali di Kecamatan

Sitiung Kabupaten Dharmasraya. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas
Andalas, Padang.

Talib, C. dan A. R. Siregar. 1999. Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan

pedet PO dan crossbrednya dengan Bos Indicus dan Bos Taurus dalam
pemeliharaan tradisional. Prosiding. Seminar Nasional Peternakan dan
Veteriner Publitbangnak, Bogor.

Tama, S. H. 2017. Penerapan aspek teknis pemeliharaan usaha sapi potong rakyat
dan potensi limbah perkebunan kelapa sawit sebagai bahan pakan ternak di
Kecamatan Teras Terunjam Kabupaten Mukomuko. Skripsi. Fakultas
Peternakan Universitas Andalas, Padang.

Tjahjati. 2001. Ilmu Penyakit Ternak 2. Gadjah Mada University Press,

Yogyakarta.

Wiliamson, G. dan W. J. A. Payne. 1994. Pengantar Peternakan Daerah Tropis.

Terjemahkan oleh S. G. N. Dwija. Gajah Mada University Press,
Yogyakarta.
Lampiran 1. Daftar Kuisioner Responden Peternak Sapi di Kecamatan Kinali
Kabupaten Pasaman Barat

1.Nama : ………………………………
Umur Peternak : ………………………………
Tingkat Pendidikan : ………………………………
Pekerjaan : ………………………………
Pengalaman beternak : ………………………………

II. Jumlah kepemilikan sapi potong

Jumlah ternak yang dipelihara :…………………….....ekor
Terdiri dari : a. Jantan:…………………….....ekor
b. Betina:.…………………….....ekor

III. Tujuan Pemeliharaan

a. Sebagai mata pencaharian pokok
b. Pekerjaan sampingan
c. Lainnya

IV. Sistem Pemeliharaan

a. Intensif
b. Semi intensif
c. Ekstensif

V. Bangsa Sapi yang dipelihra

Lampiran 2. Penilaian Aspek Teknis Peternakan Sapi Potong Menurut Ditjen
Peternakan (1992)

No Faktor Penentu Alternatif Jawaban Skor

I. Bibit/ Reproduksi 300

1. Jenis bibit yang dipelihara a. Bibit unggul 80

b. Turunan silang 40
c. Bibit lokal/ lainnya 5

2. Sistem Perkawinan a.IB/ diatur dengan pejantan 40

unggul
b.Diatur tidak dengan pejantan 20
unggul
c.Tidak diatur 5

3. Cara pemilihan/ seleksi a. Baik 50

1.Berdasarkan umur (2,5
tahun) dari berat badan
2. Berdasarkan keturunan
3. Berdasarkan bentuk luar
b.Sedang: bila satu atau dua 25
syarat diatas tidak terpenuhi
c.Kurang: ketiga syarat diatas 5
tidak terpenuhi

4. Saat pertama kali a. Baik: umur 24-30 bulan 50

dikawinkan b. Sedang: >30 bulan 25
c. Kurang: <24 bulan 5

5. Jarak kelahiran/ calving a. 12 bulan 40

interval b. 13-15 bulan 25
c. >15 bulan atau <12 bulan 5

6. Pengetahuan berahi a. Baik: tahu tanda-tanda berahi 40

b. Sedang: tanda-tanda berahi 20
tidak diketahui seluruhnya
c. Kurang: tidak tahu tanda-tanda 5
berahi

II. Pakan 300

1. Jumlah hijauan yang a. Baik: 10/ 15% dari berat badan 80

diberikan b. Sedang: >15% dari berat badan 40
c. Kurang: <10% dari berat badan 5

2. Kualitas/ mutu hijauan a. Baik: hijauan unggul 60

b. Sedang: hijauan lokal 30
 c. Kurang: hijauan seadanya 5

3. Frekuensi pemberian a. Dua kali sehari 20

hijauan b. Sekali sehari 15
c. Tidak diberikan 5

4. Pemberian konsentrat a. 2-5 kg/ hari 30

b. <2 kg/ hari 15
c. Tidak diberikan 5

5. Mineral a. 30-50 gram/ hari 30

b. >30 gram/ hari 15
c. Tidak diberikan 5

6. Kualitas air minum a. Baik: air sumur, air PAM 30

b. Sedang: air sungai yang bersih 15
c. Kurang: air lainnya yang
kurang bersih 5

7. Kuantitas/ jumlah air a. Baik: tersedia terus menerus 30

b. Kurang: selalu habis 15

8. Pengawetan/ pengolahan a. Baik: dilakukan (silase, hay, 20

HMT amoniasi)
b. Kurang: tidak dilakukan 5

III. Tata Laksana 100

Pemeliharaan

1. Memandikan ternak a. 1-2 kali sehari 20

b. Kadang-kadang 10
c. Tidak pernah 5

2. Membersihkan kandang a. Selalu dibersihkan 20

b. Dibersihkan kadang-kadang 10
c. Tidak pernah dibersihkan 5

3. Pemanfaatan tenaga a. Dimanfaatkan untuk mengolah 20

tanah/ tenaga kerja
b. Tidak dimanfaatkan 5

4. Pemanfaatan kotoran a. Digunakan sendiri untuk pupuk 20

b. Digunakan untuk orang lain 10
c. Tidak dimanfaatkan 5

5. Pencatatan/ recording a. Baik 20

1. Ada catatan pembelian bibit,
pembelian pakan dan
 penjualan ternak
2. Ada catatan perkawinan,
kelahiran dan kematian
3. Ada catatan vaksinasi dan
pengobatan
b. Sedang: salah satu syarat diatas 10
tidak terpenuhi
c. Kurang: tiga syarat diatas tidak 5
terpenuhi

IV. Perkandangan 100

1. Letak kandang a. Baik 20

1. Jarak 5 meter dari rumah
2. Jauh dari kebisingan
3. Jauh dari pembuangan/
sampah
b. Sedang: salah satu syarat diatas 10
tidak terpenuhi
c. Kurang: dua atau ketiga syarat 5
diatas tidak terpenuhi

2. Kontruksi kandang a. Baik 20

1. Bahan kuat dan mudah
didapat
2. Lantai kuat dan lebih tinggi
dari sekitarnya
3. Sinar matahari masuk
4. Ventilasi baikk 10
b. Baik: salah satu syarat diatas
tidak terpenuhi 5
c. Kurang: dua atau lebih syarat
diatas tidak terpenuhi sama
sekali

3. Tempat kotoran a. Baik: jauh dari rumah dan 20

kandang dan tempat beratap
b. Sedang: dekat dari rumah dan 10
kandang tempatnya tidak
beratap 5
c. Kurang: tidak ada tempat
kotoran

4. Luas/ efesiensi kandang a. Baik 20

b. Sedang 10
c. Kurang 5
 5. Peralatan kandang a. Baik: tersedia ember, sapu lidi, 20
sekop dll
b. Kurang: persyaratan diatas 5
tidak terpenuhi

V. Kesehatan dan Penyakit 200

1. Pengetahuan penyakit a. Baik: tahu gejala,penyebab, dan 30

a. Antrax cara pembeantasannya
b.Kurang: kurang mengetahui 5
gejala, dan cara
pemberantasannya
b. SE/ Ngorok a. Baik: tahu gejala,penyebab, dan 30
cara pembeantasannya
b. Kurang: kurang mengetahui 5
gejala, dan cara
pemberantasannya
c.AE/Penyakit mulut dan a. Baik: tahu gejala,penyebab, dan 30
kuku (PMK) cara pembeantasannya
b. Kurang: kurang mengetahui 5
gejala, dan cara
pemberantasannya
d.Brucellosis a. Baik: tahu gejala,penyebab, dan 30
cara pembeantasannya
b. Kurang: kurang mengetahui 5
gejala, dan cara
pemberantasannya
e.Penyakit lainnya a. Baik: tahu gejala,penyebab, dan 30
cara pembeantasannya
b. Kurang: kurang mengetahui 5
gejala, dan cara
pemberantasannya
2.Vaksin/ pencegahan a. Baik: dilakukan vaksinisasi 50
b. Kurang: tidak dilakukan 5

Total Nilai 1000

Lampiran 3. Identitas Peternak Sapi Potong di Kecamatan Kinali Kabupaten
Pasaman Barat
No Nama Umur Pendidikan Lama Jumlah Pekerjaan Sistem
terakhir Beternak Sapi Utama Pemeliharaan
1 Asril 50 SD 7 3 Petani S. intensif
2 Bujang 50 SD 7 2 Petani S. intensif
3 Amril 38 SMP 7 2 Petani S. intensif
4 Rodi azwar 34 SD 7 3 Petani S. intensif
5 Asnal 53 SD 6 4 Petani S. intensif
6 Hedwin jasril 34 SMA 7 9 Peternak S. intensif
7 Yulhamdi 42 SMP 8 5 Petani S. intensif
8 Khalidi 65 SMP 8 3 Buruh S. intensif
9 Hendra rudini 41 SMK 6 5 Buruh S. intensif
10 Syahril chaniago 41 SMP 7 5 Buruh S. intensif
11 Riki nasril 40 SMA 6 2 Petani S. intensif
12 Yose elfitri 28 SMP 3 3 IRT S. intensif
13 Rosma eli 46 SD 6 4 IRT S. intensif
14 Arin 31 SD 4 4 Petani S. intensif
15 Mudan 44 SD 8 4 Petani S. intensif
16 Byenek 53 SD 15 7 Petani S. intensif
17 Efrizal 25 SD 2 6 Petani S. intensif
18 Hermansyah 45 SD 8 5 Petani S. intensif
19 Idris 45 SMP 9 2 Petani S. intensif
20 Idurman 45 SD 7 4 Pedagang S. intensif
21 Irwan 45 SMA 8 6 Petani S. intensif
22 Juman 45 SMA 8 3 Petani S. intensif
23 Masriko 42 SMP 5 4 Petani S. intensif
24 Khairul idisan 24 SMK 3 4 Buruh S. intensif
25 Iwandi 40 SD 10 6 Buruh S. intensif
26 Nasir lexmana 42 SD 8 9 Buruh S. intensif
27 Ermalina 41 SD 9 7 IRT S. intensif
28 Helenrus linawati 41 SD 7 4 IRT S. intensif
29 Zulhasmi 43 SMK 10 3 Buruh S. intensif
30 Nelpi susanti 32 SMA 5 2 IRT S. intensif
31 Anarullah 41 SMP 15 5 Peternak S. intensif
32 Leni marlina 31 SMP 8 6 Petani S. intensif
33 Jasnimar 55 SMA 20 5 Petani S. intensif
34 Yeni 48 SMA 10 5 IRT S. intensif
35 M. peni rahayu 24 SMK 4 4 IRT S. intensif
36 Yusnaini 63 SMP 20 5 IRT S. intensif
37 Hendri yunaldi 29 SMP 8 2 Peternak S. intensif
38 Slamet 53 SD 6 3 Petani Intensif
39 Manuel 55 SMA 6 5 Peternak Intensif
40 Wardi 50 SD 6 9 Petani Intensif
41 Pailan 49 SMP 6 6 Petani Intensif
42 Sutardi 51 SMA 6 8 Petani Intensif
43 Karyonok 40 SMK 6 5 Petani Intensif
44 Y. suparji 45 SD 6 11 Petani Intensif
45 Agus 50 SD 6 3 Petani Intensif
46 Kaharuddin 58 SMP 6 6 Petani Intensif
47 Pudjianto 60 SMA 6 8 Buruh Intensif
48 Muchlas 57 SMA 6 6 Buruh Intensif
49 Supar 60 SMP 20 5 Petani Intensif
50 Rukimin 59 SD 7 4 Peternak Intensif
51 Herman 58 SMP 25 4 Petani Intensif
52 Latif 27 SMP 3 2 Petani Intensif
53 Sukito 40 SMA 10 7 Petani Intensif
54 Karti 45 SD 15 4 Petani Intensif
55 Nyono 58 SD 25 3 Petani Intensif
56 KKuslani 35 SD 5 2 Petani Intensif
57 Sukat 30 SD 2 3 Petani Intensif
58 Tata 51 SD 5 5 Petani Intensif
59 Sukindar 62 SD 15 7 Petani Intensif
60 Sukiatno 36 SD 5 3 Petani Intensif
61 Bana 30 SD 2 2 Petani Intensif
62 Ratman 48 SD 25 4 Petani Intensif
63 Harno 38 SD 10 5 Petani Intensif
64 Yuswanto 35 SMP 5 2 Petani Intensif
65 Sumiran 60 SD 20 6 Petani Intensif
66 Yatno 37 SD 3 2 Petani Intensif
67 Jasrial 48 SD 7 4 Petani S. intensif
68 Izul 30 SMA 4 3 Petani S. intensif
69 Kasman 32 SD 5 2 Petani S. intensif
70 Eri kasman 28 SMA 5 2 Petani S. intensif
71 Sawagi 60 SD 25 5 Peternak S. intensif
72 Samsidir 65 SD 30 4 Petani S. intensif
73 Emdar 45 SD 15 5 Buruh S. intensif
74 Yatiman 48 SD 10 6 Peternak S. intensif
75 Ita 48 SMA 10 5 Peternak S. intensif
76 Kasim 55 SMA 20 5 Petani S. intensif
77 Sutarjo 45 SMP 3 3 Buruh Intensif
78 Pardi 40 SD 2 2 Petani Intensif
79 Nadi 48 SMP 10 4 Petani Intensif
80 Ribut 49 SMP 20 3 Peternak Intensif
81 Bodong 50 SD 25 4 Petani Intensif
82 Linda 50 SMP 15 4 Petani S. intensif
83 Warit 48 SD 15 4 Petani S. intensif
84 Kamil 53 SD 27 4 Petani S. intensif
85 Eka 49 SD 10 3 Petani S. intensif
86 Serel 50 SD 15 5 Petani S. intensif
87 Rita 31 SD 5 2 Petani S. intensif
88 Misran 45 SMP 10 4 Petani S. intensif
89 Sier 48 SMA 5 2 IRT S. intensif
90 Edi 49 SMA 15 4 Petani S. intensif
91 Ijon 60 SD 15 5 Buruh S. intensif
92 Wita 50 SD 7 5 IRT S. intensif
93 Upik ketek 36 SMP 5 2 Pedagang S. intensif
94 Suwandi 61 SMP 10 4 Peternak S. intensif
95 Sarimen 58 SMA 25 4 Peternak S. intensif
96 Iyul 53 SD 15 2 Petani S. intensif
97 Refna 28 SD 2 1 IRT S. intensif
98 Afrizal 35 SMA 3 2 Petani S. intensif
99 Simul 37 SMA 3 2 Pedagang S. intensif
100 Antasari 40 SD 4 2 Pedagang S. intensif
101 Budi 40 SMA 7 4 Petani S. intensif
102 Lisna 58 SMP 10 5 IRT S. intensif
103 Siil 60 SMP 15 4 IRT S. intensif
104 Ican 59 SMA 20 7 Petani S. intensif
105 Mahrosi 62 SMA 25 4 Petani S. intensif
106 Suprianto 63 SMP 21 3 Peternak S. intensif
107 Ginah 40 SD 8 2 IRT S. intensif
108 Saripah 51 SD 25 3 Peternak S. intensif
109 Supriatno 53 SD 15 4 Petani S. intensif
110 Surono 62 SMA 10 2 Petani S. intensif
111 Adi 57 SMP 10 3 Buruh S. intensif
112 Daman huri 48 SMP 7 4 Buruh S. intensif
113 Darman 50 SMP 15 5 Peternak S. intensif
114 Dewi 48 SMA 8 2 Petani S. intensif
115 Sipon 55 SMP 25 4 Buruh S. intensif
116 Sumarno 60 SD 30 4 Peternak S. intensif
117 Komono 62 SMA 20 4 Petani S. intensif
118 Sabar 63 SMA 25 4 Petani S. intensif
119 Saribai 50 SMA 10 3 Petani S. intensif
120 Suar 58 SMP 15 4 Buruh S. intensif
121 Zainal 51 SMP 10 2 Petani S. intensif
122 Paris 55 SMP 15 3 Petani S. intensif
123 Ical 48 SMP 10 2 Peternak S. intensif
124 Muslim 55 SD 20 3 Petani S. intensif
125 Harun 54 SMA 15 2 Petani S. intensif
126 Firman 65 SD 30 3 Petani S. intensif
127 Arifman 68 SMP 25 2 Buruh S. intensif
128 Amin 65 SMA 25 2 Peternak S. intensif
129 Nasir 55 SMA 20 3 Peternak S. intensif
130 Melati 47 SD 7 3 IRT S. intensif
131 Tumino 35 SMP 3 2 Petani S. intensif
132 Samiem 28 SD 2 1 Buruh S. intensif
133 Joni 55 SMA 10 2 Buruh S. intensif
134 Jamin 56 SD 15 4 Petani S. intensif
135 Lidar 58 SD 15 4 IRT S. intensif
136 Ajis 56 SMP 3 3 Petani S. intensif
137 Nona 38 SMA 3 2 IRT S. intensif
138 Pitan 47 SMA 4 3 Buruh S. intensif
139 Supi 60 SMA 5 4 IRT S. intensif
140 Aris 42 SMP 10 4 Petani S. intensif
141 Ali umar 63 SMP 23 2 Petani S. intensif
142 Alek 27 SMA 2 3 Petani S. intensif
143 Ajik 35 SMK 5 2 Buruh S. intensif
144 Heriadi 30 SMA 5 4 Peternak S. intensif
145 Herianto 45 SMP 6 4 Pedagang S. intensif
146 Ises 48 SMP 7 3 IRT S. intensif
147 Ita 47 SMP 10 2 IRT S. intensif
148 Iyul 50 SMP 20 5 Pedagang S. intensif
149 Klanca 52 SMP 18 3 Petani S. intensif
150 Edi 45 SMP 20 4 Buruh S. intensif
151 Ema 34 SD 5 2 Petani S. intensif
152 Fitri 38 SMA 5 2 IRT S. intensif
153 Jiano 48 SMA 8 4 Petani S. intensif
154 Ketut 49 SMA 2 1 Petani S. intensif
155 Yazri 50 SMP 10 4 Petani S. intensif
156 Rina yanti 44 SMP 15 3 Pedagang S. intensif
157 Katiman 58 SMP 15 2 Petani S. intensif
158 Muslik 48 SMP 8 2 Petani S. intensif
159 Alfin 58 SD 20 4 Petani S. intensif
160 Abrar 57 SD 15 3 Peternak S. intensif
161 Juman 40 SD 5 2 Peternak S. intensif
162 Juri 38 SMA 3 2 Buruh S. intensif
163 Kamto 55 SD 10 3 Buruh S. intensif
164 Jhon 44 SMP 3 2 Petani S. intensif
Lampiran 4. Persentase Skor Penerapan Aspek Teknis Pemeliharaan Sapi Potong
di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat

𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑌𝑎𝑛𝑔 𝐷𝑖𝑑𝑎𝑝𝑎𝑡

𝐴𝑠𝑝𝑒𝑘 𝑇𝑒𝑘𝑛𝑖𝑠 = 𝑋 100%
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝐷𝑖𝑡𝑗𝑒𝑛

1. Bibit/ Reproduksi

1) Jenis bibit yang dipelihara

80 × 11 = 880
40 × 5 = 200
5 × 148 = 740 +
1820 / 164 = 11,09 → 11,09
80
x 100 % = 13,86%
2) Sistem perkawinan
40 × 20 = 400
20 × 112 = 2440
5 × 32 = 160 +
3400 / 164 = 20,73 → 20,73
40
x 100 % = 51,82%
3) Cara pemilihan/ seleksi
50 × 62 = 3100
25 × 43 = 1075
5 × 59 = 295 +
4470 / 164 = 27,25 → 27,25
50
x 100 % = 54,51%
4) Saat pertama kali dikawinkan
50 × 143 = 7150
25 × 21 = 525
5 ×0 =0 +
7675 / 164 = 46,79 → 46,79
50
x 100 % = 93,58%
5) Jarak kelahiran/ calving interval
40 × 135 = 5400
25 × 17 = 425
5 × 12 = 60 +
5885 / 164 = 35,88 → 35,88
40
x 100 % = 89,71%
 6) Pengetahuan birahi
40 × 135 = 5400
20 × 29 = 580
5 ×0 =0 +
5980 / 164 = 36,46 → 36,46
40
x 100 % = 91,15%

(11,09 + 20,73 + 27,25 + 46,79 + 35,88 + 36,46)

= × 100% = 59,40%
300

2. Pakan

1) Jumlah hijauan yang diberikan

80 × 0 = 0
40 × 113 = 4520
5 × 51 = 255 +
4775/ 164 = 29,11 → 29,11
80
x 100 % = 36,38%
2) Kualitas/ mutu hijauan
60 × 52 = 3120
30 × 65 = 1950
5 × 47 = 235 +
5305/ 164 = 32,34 → 32,34
60
x 100 % = 53,91%

3) Frekuensi pemberian hijauan

20 × 132 = 2640
10 × 32 = 320
5 ×0 =0 +
2960/ 164 = 18,04 → 18,04
20
x 100 % = 90,21%

4) Pemberian konsentrat
30 × 0 = 0
15 × 106 = 1590
5 × 58 = 290 +
1880/ 164 = 11,46 → 11,46
30
x 100 % = 38,21%
 5) Mineral
30 × 0 =0
15 × 52 = 780
5 × 112 = 560 +
1340/ 164 = 8,17→ 8,17
30
x 100 % = 27,23%

6) Kualitas air minum

30 × 149 = 4470
15 × 15 = 225
5 ×0 =0 +
4695/ 164 = 28,62 → 28,62
30
x 100 % = 95,42%

7) Kuantitas/ jumlah air

30 × 156 = 4680
5×8 = 40 +
4720/ 164 = 28,78 → 28,78
30
x 100 % = 95,93%

8) Pengawetan/ pengolahan HMT

20 × 0 = 0
5 × 164 = 820 +
820/ 164 = 5 → 5
20
x 100 % = 25%

(29,11 + 32,34 + 18,04 + 11,46 + 8,17 + 28,62 + 28,78 + 5)

= × 100%
300
= 53,84%

3. Tatalaksana pemeliharaan

1) Memandikan ternak
20 × 0 = 0
10 × 0 = 0
5 × 164 = 820+
820/ 164 = 5 → 205 x 100 % = 25%
2) Membersihkan kandang
20 × 164 = 3280
10 × 0 = 0
5 × 0 = 0+
3280/ 164 = 20 → 20
20
x 100 % = 100%
 3) Pemanfaatan tenaga
20 × 0 =0
5 × 164 = 820 +
820/ 164 = 5→ 205 x 100 % = 25%
4) Pemanfaatan kotoran
20 × 55 = 1100
10 × 94 = 940
5 × 15 = 75 +
2115/ 164 = 12,89 → 12,89
20
x 100 % = 64,45%

5) Pencatatan/ recording
20 × 93 = 1860
10 × 42 = 420
5 × 29 = 145 +
2425/ 164 = 14,78 → 14,78
20
x 100 % = 73,93%

(5 + 20 + 5 + 12,89 + 14,78)
= × 100% = 28,83%
200

4. Perkandangan

1) Letak kandang
20 × 55 = 1100
10 × 51 = 510
5 × 58 = 290 +
1900/ 164 = 11,58 → 11,58
20
x 100 % = 57,92%

2) Kontruksi kandang
20 × 150 = 3300
10 × 14 = 140
5 ×0 =0 +
3140/ 164 = 19,14 → 19,14
20
x 100 % = 95,73%

3) Tempat kotoran
20 × 0 = 0
10 × 63 = 630
5 × 101 = 505 +
1135/ 164 = 6,92 → 6,92
20
x 100 % = 34,60%
 4) Luas/ efesiensi kandang
20 × 48 = 960
10 × 87 = 870
5 × 29 = 145 +
1975/ 164 = 12,04 → 12,04
20
x 100 % = 60,21%

5) Peralatan kandang
20 × 150 = 3000
5 × 14 = 70 +
3070/ 164 = 18,71 → 18,71
20
x 100 % = 93,59%

(11,58 + 19,14 + 6,92 + 12,04 + 18,71)

= × 100% = 68,39%
100

5. Kesehatan/ penyakit

a. Pengetahuan penyakit
1) Antrax
30 × 0 = 0
5 × 164 = 820 +
820/ 164 = 5→ 305 x 100 % = 16,66%
2) SE/ ngorok
30 × 0 = 0
5 × 164 = 820 +
820/ 164 = 5 → 305 x 100 % = 16,66%
3) AE/ penyakit mulut dan kuku (PMK)
30 × 0 = 0
5 × 164 = 820 +
820/ 164 = 5 → 5
30
x 100 % = 16,66%

4) Brucellosis
30 × 34 = 1020
5 × 130 = 650 +
1670/ 164 = 10,18 → 10,18
30
x 100 % = 33,93%
5) Penyakit lainnya
30 × 150 = 4500
5 × 14 = 70 +
 4570/ 164 = 27,86→ 27,86
30
x 100 % = 92,88%

b. Vaksinasi/ pencegahan penyakit

50 × 103 = 5150
5 × 61 = 305 +
5455/ 164 = 33,26 → 33,26
50
x 100 % = 66,52%

(5 + 5 + 5 + 10,18 + 27,86 + 33,26)

= × 100% = 43,15%
200
Lampiran 5. Dokumentasi Penelitian

Wawancara dengan Peternak

Kandang Pemeliharaan Intensif

Kandang Pemeliharaan Semi Intensif

Tempat Pakan dan Minum Ternak

Tempat Kotoran Ternak

Tempat Pengembalaan Ternak

Lampiran 6. Peta Wilayah Penelitian

Peta Kabupaten Pasaman Barat

 RIWAYAT HIDUP

Penulis bernama Irhammi Wildani, lahir pada tanggal 05

September 1996 di Sago, Kecamatan IV Jurai Kabupaten

Pesisir Selatan. Anak ke-3 dari 4 bersaudara terlahir dari

pasangan Indra Bakti (Ayah) dan Arniati (Ibu). Penulis

memulai pendidikan pertama di TK Aisyah Sago Salido

tahun 2001, penulis melanjutkan ke SDN 04 Sago tahun 2002 dan menyelesaikan

pendidikan pada tahun 2012. Kemudian penulis melanjutkan ke MTsN Salido dan

menyelesaikan pendidikan pada tahun 2012. Kemudian penulis melanjutkan

pendidikan di SMAN 1 Painan dan menyelesaikan pendidikan pada tahun 2015.

Pada tahun 2015 penulis mengikuti seleksi SNMPTN dan lulus di Fakultas

Peternakan Universitas Andalas.

Penulis melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) dalam program KKN

Tematik Mandiri Pangan di Kecamatan Padang Selatan Kota Padang, Sumatera

Barat. Selanjutnya penulis melaksanakan kegiatan Farm Experience di

Laboratorium Percobaan Fakultas Peternakan Universitas Andalas. Penulis juga

tergabung dalam Organisasi KSR PMI Unit UNAND 2018-2019.

Penulis Melaksanakan Penelitian tanggal 28 Februari sampai 28 Maret

2019 di Kecamatan Kinali Kabupaten Pasaman Barat, yang merupakan salah satu

syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan (S.Pt).

IRHAMMI WILDANI