4.1.

1 Perhitungan Harga Pokok Produksi Roti Cokelat Keju Uci Bakery

Pembelian Bahan Baku

Bahan

Kebutuhan per hari

Harga/Unit

Jumlah per bulan

Tepung Terigu

1kg

Rp 10.000

Rp300.000

Telur

1kg

Rp 24.000

Rp720.000

Gula Pasir

1kg

Rp 10.000

Rp300.000

Margarin

2 bks

Rp 8.000

Rp480.000

Pengembang

1bks

Rp 7.000
Rp210.000

Susu Bubuk

1bks

Rp 15.000

Rp450.000

Cokelat Batang

1batang

Rp12.000

Rp360.000

Keju

1batang

Rp 16.000

Rp480.000

Total

Rp 3.300.000

Tabel Biaya Operasi

Biaya Administrasi

Rp 275.000

Biaya Pemasaran

Rp 150.000

Total

Rp 425.000
Biaya Overhead

Biaya Listrik

Rp 439.000

Biaya Air

Rp 179.000

Biaya telepon

Rp 64.000

Biaya Penyusutan

Rp556.875

Jumlah

Rp 1.256.875

· Upah tenaga kerja langsung : Rp 3.000.000

· Ongkos angkut : Rp 500.000

· Harga jual/pcs : Rp 9.000

· Penjualan bulan desember 2020 : Rp 12.150.000 (1350 pcs x Rp 9.000)

HARGA POKOK PRODUKSI

· Biaya bahan baku langsung :

Persediaan awal bahan baku langsung Rp 0

Pembelian bahan baku langsung :

Harga bahan baku langsung Rp 3.300.000

Ongkos angkut Rp 500.000

Jumlah bahan baku langsung yang tersedia Rp 3.800.000

Persediaan akhir bahan baku langsung Rp (0)

Bahan baku langsung yang terpakai Rp 3.800.000

· Upah tenaga kerja langsung Rp 3.000.000

· Overhead cost

Biaya listrik Rp 439.000

Biaya air Rp 197.000

Biaya telepon Rp 64.000

Biaya penyusutan Rp 556.875

Jumlah overhead cost Rp 1.256.875

· Biaya produksi Rp 8.056.875

· Persediaan awal WIP Rp 0

· Persediaan akhir WIP Rp 0

· COGM Rp 8.056.875
COGM / unit = 8.056.875 = Rp 5.500,-

1.500 pcs

4.1.2 Laporan Laba Rugi Roti Cokelat Keju Uci Bakery

LAPORAN LABA RUGI

· Penjualan Kotor Rp 0

· Penjualan Bersih Rp 12.150.000

· Harga Pokok Penjualan (Rp 8.056.875)

· Laba Kotor Rp 4.093.125

· Biaya Operasi :

· Administrasi Rp 275.000

· Pemasaran Rp 150.000

Jumlah biaya operasi (Rp 425.000)

· Laba Bersih Rp 3.668.125

5.1 KESIMPULAN

Uci Bakery merupakan sebuah usaha yang bergerak dibidang jasa boga atau makanan. Berikut hasil
perhitungan harga pokok pruduksi dan laba rugi

1. COGM/pcs = Rp.5.500

2. Laba kotor = Rp.4.093.125

3. Laba bersih = Rp.3.668.125