Nama : Ni Made Galuh Nadila

NIM : 05031381823055
Prodi : Teknologi Hasil Pertanian 2018 Palembang
No Hp : 085768962664
Tugas (Mikrobiologi Pangan dan Pengolahan)
Presence of Pathogenic Bacteria and Viruses in the Daycare Environment
Jumlah anak-anak di pusat penitipan anak (DCC) meningkat. Ini
meningkatkan paparan mikroorganisme dan penyakit menular. Sedikit yang diketahui
tentang bakteri dan virus mana yang ada di lingkungan DCC dan di mana mereka
berada. Dalam penelitian yang diuraikan dalam artikel ini, penulis menetapkan untuk
menentukan prevalensi bakteri dan virus patogen dan untuk menemukan fomites yang
paling terkontaminasi dalam DCC. Lima belas lokasi di masing-masing DCC diambil
sampelnya untuk bakteri, virus pernapasan, dan virus saluran pencernaan. Lokasi-
lokasi itu berada di area toilet, dapur, dan ruang bermain dan termasuk bantal
pembibitan, mainan, dan meja, antara lain. Bakteri coliform terutama ditemukan di
toilet dan area dapur sedangkan bakteri nasofaring kebanyakan ditemukan pada
mainan dan permukaan kain di ruang bermain. Virus pernapasan ada di mana-mana di
lingkungan DCC, terutama pada mainan. Anak-anak, terutama anak-anak berusia 0–3
tahun, memiliki frekuensi tinggi episode penyakit menular. Pusat penitipan anak
(DCC) di seluruh dunia adalah tempat yang ideal untuk penyebaran infeksi karena
kepadatan anak kecil dan interaksi mereka yang konstan.
Setiap hari, lingkungan tempat penitipan anak terpapar ribuan
mikroorganisme berbeda dari anak-anak, staf, dan orang tua, tetapi apakah fomites ini
berperan dalam penularan penyakit tidak diketahui dengan baik. Fokus dalam
penelitian dalam bidang ini sebelumnya adalah pada keberadaan bakteri
nonpathogenik atau bakteri patogen rendah di lingkungan. Studi menggunakan
sampel kultur telah menemukan bahwa 10% -60% dari sampel positif untuk bakteri
coliform tergantung pada lokasi. Studi yang menggunakan metode molekuler seperti
reaksi berantai polimerase kuantitatif (qPCR) telah menentukan keanekaragaman
bakteri dalam DCC dan menemukan bahwa bakteri utama di lingkungan DCC terdiri
dari stafilokokus koagulasenegatif (CoNS), Bacillus spp., Dan bakteri seperti
Pseudomonas, yang semuanya jarang menyebabkan penyakit pada manusia yang
sehat. Bakteri dari kedua dipslide dan kaldu sapi diidentifikasi menggunakan
identifikasi konvensional dan desorpsi laser yang dibantu matriks / waktu ionisasi
penerbangan (Maldi-Tof). MaldiTof hanya digunakan untuk patogen potensial.
Jumlah total bakteri ditentukan menggunakan sisi TSA dari dipslide dan kunci yang
dipasok dari pabrikan dan diberikan sebagai CFU / cm2.

Link:
https://www.researchgate.net/publication/269406910_Presence_of_Pathogenic_Bacte
ria_and_Viruses_in_the_Daycare_Environment
 Global Secretome Characterization of the Pathogenic Yeast Candida glabrata
Protein sekretori adalah modulator kunci dari interaksi host-patogen.
Candida glabrata patogen oportunistik manusia tidak memiliki aktivitas proteolitik
yang disekresikan tetapi memiliki 11 protease aspartil berlabuh
glikosilfosfatidlinositol, juga disebut sebagai Yapsins (CgYps1−11), yang sangat
penting untuk virulensinya. Untuk menggambarkan peran CgYapsins dalam interaksi
dengan sel inang, kami telah membuktikan, melalui pendekatan spektrometri massa
kromatografi cair-tandem cair (LC-MS / MS), total secretome dari tipe liar dan mutan
Cgyps1-11. Secretome tipe liar terdiri dari 119 protein yang terutama terlibat dalam
organisasi dinding sel, metabolisme karbohidrat, proteolisis, dan proses
penerjemahan. Dari delapan CgYapsins yang diidentifikasi dalam secretome,
pelepasan dua CgYapsins utama, CgYps1 dan CgYps7, ke medium dikonfirmasikan
oleh analisis Barat. Lebih lanjut, analisis komparatif mengungkapkan 20 protein
umum, mungkin menandakan sekresi jamur inti, di antara C. glabrata, Saccharomyces
cerevisiae, dan secretomes Candida albicans. Secara mengejutkan, sekresi Cgyps1-11
adalah 4,6 kali lipat lebih besar, dan mengandung 65 protein yang berbeda secara
melimpah, seperti yang diungkapkan oleh label kuantitatif bebas label, dengan 49 dan
16 yang masing-masing merupakan protein tinggi dan rendah, masing-masing,
dibandingkan dengan tipe liar rahasia Yang penting, musin CgMsb2, substrat
CgYapsins yang diduga, adalah enam kali lipat kurang terwakili dalam sekresi mutan.
Infeksi aliran darah nosokomial (BSI) yang disebabkan oleh spesies jamur
muncul sebagai masalah kesehatan utama.1 Candida spp. adalah penyebab utama BSI
jamur oportunistik dengan C. albicans sebagai agen penyebab utama.13 Peningkatan
prevalensi BSI yang signifikan karena non-albicans Candida spp., terutama diwakili
oleh C. glabrata, C. tropicalis, C Parapsilosis, dan C. krusei, telah diamati dalam dua
dekade terakhir.2,4,5 Berdasarkan distribusi geografis, C. glabrata dapat menjadi
patogen aliran darah Candida yang paling lazim ke dua dan keempat dan
menyumbang hingga ∼ 30% kasus BSI yang disebabkan oleh Candida spp.3,5−7 C.
glabrata adalah ragi pemula haploid yang termasuk dalam clade Nakesomyces.8
Dibandingkan dengan spesies Candida lainnya, C. glabrata secara filogenetis lebih
erat kaitannya dengan ragi nonpathogenik Saccharomyces cerevisiae. 8−10 Karena
posisi unik ini di pohon filogenetik, sifat-sifat patogen C. 15 Sebuah strategi yang
diadopsi secara luas oleh sukses patogen adalah untuk mengeluarkan faktor virulensi
untuk memfasilitasi invasi, dan kelangsungan hidup di dalam, tuan rumah.16,17
Konsisten dengan ini, sekresi aspartil protease adalah faktor virulensi kunci dari
banyak patogen jamur, termasuk C. albicans, Cryptococcus neoformans, dan
Aspergillus fumigatus.17−19 Genom C. glabrata tidak mengkode untuk aspartyl
protease sekretori mana pun.10,11 Keluarga 11 CgYapsins mewakili aspartil terkait
permukaan sel.

Link : https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jproteome.9b00299