Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Caker Tepung Tulang

    Diunggah oleh

    jogerpink
    4 tayangan1 halaman

    Judul Asli

    caker tepung tulang

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan1 halaman

    Caker Tepung Tulang

    Diunggah oleh

    jogerpink

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    I.

    METODE PRAKTIKUM

    2.1 Alat
    - Blender - Ayakan 80 mesh
    - Kompor - Pisau
    - Gelas beker - Talenan
    - Timbangan - Oven
    - Panci - Water bath
    2.2 Bahan
    - Tulang lele
    - Tulang tuna
    - NaOH 10%
    - Air
    2.3 Cara Kerja
    Tulang ikan ditimbang

    Dicuci

    Direbus pada suhu 100oC selama 30 menit

    Bersihkan dari sisa daging

    Dipotong 2-3 cm

    Ditimbang

    Gol. A Gol. B
    - Lele ekstraksi NaOH 10% - Lele
    60oC selama 30 menit - Lele ekstraksi NaOH 10%
    - tuna 60oC selama 30 menit

    Pengeringan suhu 121oC selama 2 jam

    Penenpungan (Penghalusan)

    Ditimbang

    Diayak dengan 80 mesh

    Timbang tepung lolos ayak, rendemen, uji proksimat, dan uji kalsium

    Anda mungkin juga menyukai