Pengertian Bioteknologi

Bioteknologi adalah sebuah cabang ilmu yang telah mempelajari pemanfaatan

makhluk hidup seperti bakteri, fungi, virus, dan lain-lain atau produk yang ada pada
makhluk hidup (enzim, alkohol) didalam proses produksinya yang akan
menghasilkan barang dan jasa.

Bioteknologi juga secara sederhana dikenal oleh manusia sejak zaman dulu.
Sebagai contohnya yaitu pada bidang teknologi pangan seperti produksi bir, roti, dan
pembuatan keju yang sudah banyak dikenal pada abad ke-19.

Pemuliaan tanaman dalam menghasilkan varietas-varietas baru pada bidang

pertanian, dan juga pemuliaan reproduksi hewan.

Pada bidang medis, penerapan bioteknologi di jaman dulu diperlihatkan antara lain
seperti penemuan-penemuan baru yaitu vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun
pada jumlah yang terbatas akibat proses saat fermentasi yang tidak baik atau tidak
sempurna.

Pada masa sekarang, bioteknologi telah berkembang semakin maju, terutama pada
negara yang maju. Produk bioteknologi, antara lain :

 Jagung resisten hama serangga

 Kapas resisten hama serangga
 Pepaya resisten virus
 Enzim pemacu produksi susu pada sapi
 Padi mengandung vitamin A
 Pisang mengandung vaksin hepatitis
Jenis Bioteknologi
Bioteknologi memiliki beberapa jenis atau cabang ilmu yang terasosiasi pada warna,
berikut jenisnya:

1. Bioteknologi Merah (Red Biotechnology)

adalah suatu cabang ilmu bioteknologi yang mempelajari aplikasi biotekno pada
bidang medis. Cakupan bioteknologi ini yaitu seluruh spektrum pada pengobatan
manusia oleh tahap preventif, diagnosis, dan pengobatan.

2. Bioteknologi Putih/abu-abu

adalah suatu bioteknologi yang diaplikasikan pada industri yaitu pengembangan,

produksi senyawa baru dan juga pembuatan energi.

3. Bioteknologi hijau

adalah cabang ilmu yang mempelajari aplikasi bioteknologi pada bidang pertanian
dan peternakan. Pada bidang pertanian, bioteknologi berfungsi sebagai menahan
serangan hama tanaman.

Pada bidang peternakan, bioteknologi dipakai dalam menghasilkan produk penting

contohnya seperti kambing, sapi, domba dan ayam yang pakai untuk penghasil
antibodi-protein protektif yang dapat membantu sel tubuh mengenali dan melawan
pada senyawa asing.

4. Bioteknologi biru

adalah cabang ilmu yang dapat mengendalikan proses yang terjadi pada sekitar
lingkungan akuatik.

Contoh Bioteknologi
1. Pengolahan Susu

 Yoghurt
Pada saat proses pembuatan yoghurt, susu dipermentasikan terlebih dahulu, lalu
sebagian lemak yang ada dibuang. Kemudian jenis mikroorganisme yang berperan
pada pembuatan yoghurt yaitu Lactobacillusbulgaricus dan
Streptococusthermophillus .
 Keju
Pada saat proses pembuatan keju memanfaatkan sebuah bakteri asam laktat, jenis
mikroorganismenya yaitu Lactobacillus dan Streptococcus. Bakteri atau
mikroorganisme berfungsi dalam mempermentasikan laktosa yang ada pada susu
menjadi asam laktat.
 Mentega
Pada saat proses pembuatan mentega memakai jenis mikroorganismenya yaitu
Streptococcuslactis dan Lectonostoceremoris. Mikroorganismenya berfungsi sebagai
 membentuk proses pengasaman. Kemudian susu akan diberi cita rasa dan lemak
mentega yang ada akan dipisahkan.

2. Pengolahan Kacang

 Kecap dengan tauco

Pada saat proses pembuatan Kecap yang terbuat dari kacang kedelai dan
ditambahkan mikroorganisme atau jamur Aspergilussoyae dan Aspergiluswentii.
Pada tauco terbuat pada bahan kacang kedelai yang telah ditambahkan
mikroorganisme yaitu Aspergilusoryzae, mikroorganisme ini berfungsi untuk
mengubah protein kompleks pada kacang kedelai menjadi asam amino yang dapat
membuat dengan mudah dicerna oleh tubuh manusia.
 Tempe dan oncom
Pada saat proses pembuatan tempe harus dilakukan permentasi kedelai
menggunakan mikroorganisme yaitu Rhizopussp, yang dapat mengubah protein
kompleks didalam kacang kedelai menjadi asam amino. Sedangkan pada oncom
dibuat dengan melakukan fermentasi bungkil kacang tanah menggunakan
mikroorganisme yaitu Rhizopusoligosporus.

Manfaat Bioteknologi
1. Manfaat Bioteknologi Pada Bidang Pertanian

 Manfaat pada bidang pertanian digunakan untuk merakit berbagai varietas unggul.
 Dipakai dalam mengatasi pembibitan yakni sebagai cara untuk menghasilkan sebuah
bibit dalam jumlah besar dengan waktu cepat.
 Mengatasi suatu permasalahan pada keterbatasan lahan, contohnya dengan
membuat varietas umur genjah membuat satu lahan dapat memanen beberapa kali
pada satu tahun.
 Dipakai dalam mengendalikan hama penyakit yang ada pada tanaman.
 Dipakai untuk upaya dalam meningkatkan dan memperbaiki pengolahan tanaman
dari waktu ke waktu.

2. Manfaat Bioteknologi Pada Bidang Pangan

 Proses permentasi menggunakan bakteri LactobacillusBullgaricus dan

Streptococcusthermophillus. Bakteri tersebut akan menghasilkan sebuah renin,
sehingga protein pada susu menjadi menggumpal dan membuat susu menjadi
berbagai cairan dan padatan akan menjadi Keju.
 Pada bakteri LactobacillusBullgaricus dan Streptococcusthermophillus yang dipakai
dalam mengubah laktosa yang ada pada susu menjadi asam laknat sehingga akan
membuat menjadi Yogurt.
 Kecap adalah salah satu produksi pada hasil Bioteknologi yang dibuat dari kacang
kedelai yang telah dilakukan fermentasi dengan tambahan jamur Aspergilluswentii.
 Tempe adalah salah satu hasil bioteknologi memakai teknik fermentasi dari kedelai
menggunakan tambahan jamur RhizopusOryzae dan RhizopusOligosparus yang ada
pada biji kedelai.

3. Manfaat Bioteknologi Pada Bidang Sosial

 Dipakai dalam Teknologi untuk tes DNA, untuk mengidentifikasi seseorang yang
mengalami korban kecelakaan tidak dapat dilakukan identifikasi lagi secara fisiknya.
 Memastikan hubungan kekerabatan
  Mengetahui identitas pelaku kejahatan

4. Manfaat Bioteknologi Pada Bidang Kesehatan/Kedokteran

 Penemuan baru hormon insulin.

 Transflantasi organ
 Penemuan baru antibiotik penicillin.
 Penemuan baru beraneka macam vaksin.
 Teknologi transfer gen

5. Manfaat Bioteknologi Pada Permasalahan Lingkungan

 Untuk mengatasi pencemaran pada suatu wilayah, maka prinsip biteknologi yang
menawarkan teknologi produksi berbagai limbah industri menggunakan teknologi
yaitu bioremediasi.
 Untuk mencegah atau juga mengurangi pencemaran, bioteknologi kemudian dipakai
untuk menemukan hasilkan energi yang ramah lingkungan contohnya seperti energi
biogas, bioetanol dan biodiesel.