PROPOSAL USAHA

“Kue Pukis”

Disusun Oleh:
Muhammad Fazri Abdillah Fiirdaus

PROGRAM KEAHLIAN BISNIS DARING DAN PEMASARAN

SMK ISLAM MIFTAHUL HUDA
2021
 LEMBAR PENGESAHAN

Proposal ini telah disetujui dan disahkan pada:

Hari :
Tanggal :
Tempat :

Mengesahkan

Penguji Eksternal Penguji Internal

Mengetahui Menyetujui
Kepala Sekolah Ketua Program

Doni Mahatir Anshori, SE E. Yuliadi, S.Pd

i
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua. Shalawat serta salam semoga tercurah kepada
Rasulullah SAW beserta keluarganya.
Dalam kesempatan ini tidak lupa mengucapkan banyak terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal ini, terutama
kepada yang terhormat:
1. Orang tua tercinta yang selalu memberikan dukungan baik moral maupun material.
2. Dra. Yati Supriyati M.PdI, Selaku Ketua Yayasan Miftahul Huda, SMK Islam
Miftahul Huda.
3. Doni Mahatir Anshori, SE selaku Kepala Sekolah SMK Islam Miftahul Huda.
4. E, Yuliadi, S. Pd Selaku Kepala Program Pemasaran dan Wali Kelas SMK Islam
Miftahul Huda.

Penulis menyadari bahwa penulisan proposal bisnis ini masih jauh dari kata
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak
penyempurnaan proposal bisnis ini sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga
proposal bisnis ini memberi manfaat yang kita semua yang membutuhkanya

Bogor, 24 Februari 2021

Muhammad Fazri Abdillah Firdaus

ii
RENCANA USAHA

1. MANAJEMEN
• Nama Perusahaan : Kue Pukis Pondok Indah
• Nama Pemilik / Pimpinan Perusahaan : Muhammad Fazri Abdillah
Firdaus
• Bidang Usaha : Makanan
• Jumlah Karyawan / Tenaga Kerja : 3 Orang

2. PEMASARAN
• Produk yang ditawarkan : Kue P ukis
• Sasaran Konsumen / Pembeli : Warga Sekitar dan Pelajar
• Wilayah Pemasaran : Kp.Megamendung
• Rencana Penjualan / Tahun : 330.435
• Penetapan Harga Jual : Rp. 5.000

3. PRODUKSI / OPERASI
• Kapasitas Produksi : 950 Bungkus
• Ketersediaan Bahan Baku :
• Fasilitas / Sarana Produksi :
• Dampak Lingkungan :-

4. KEUANGAN
• Total Pembiayaan : Rp. 35.000.000
• Modal Sendiri : Rp. 15.000.000
• Pinjaman yang diajukan : Rp. 20.000.000
• Jangka Waktu Pengembalian Pinjaman : 15 Bulan
• Penjualan per-Tahun (Rp) : 296.400
• Keuntungan per-Tahun (Rp) : Rp. 6.000.000
• Retrun On Investment :-

iii
 • Break Even Point :-
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI
1.1 Dasar Gagasan Usaha...............................................................................................1
1.1.1 Prospek Pasar.....................................................................................................1
1.1.2 Manfaat Ekonomi...............................................................................................1
1.1.3 Manfaat Sosial....................................................................................................2
1.2 Daftar Riwayat Hidup Pengelola.............................................................................2
1.3 Visi dan Misi Perusahaan.........................................................................................2
BAB II.......................................................................................................................................3
ASPEK PEMASRAN...............................................................................................................3
2.1 Gambaran Umum Pasar...........................................................................................3
2.2 Permintaan.................................................................................................................3
2.2.1 Jumlah Permintaan Terhadap Produk............................................................3
2.2.2 Proyeksi Permintaan Selama 5 Tahun Mendatang........................................4
2.2.3 Penawaran / Pesaing..........................................................................................4
2.2.4 Proyeksi Penawaran 5 Tahun Mendatang.......................................................4
2.3 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar....................................................................4
2.4 Strategi Pemasaran Pesaing.....................................................................................5
2.5 Strategi Pemasaran Perusahaan..............................................................................5
2.6 Analisis Pesaing.........................................................................................................5
2.7 Metode Promosi & Biaya Promosi...........................................................................6
2.8 Penetapan Harga Jual...............................................................................................6
BAB III......................................................................................................................................7
ASPEK PRODUKSI................................................................................................................7
3.1 Produk........................................................................................................................7
3.2 Proses Produksi.........................................................................................................7
3.3 Lokasi Usaha..............................................................................................................8
3.4 Rencana Kebutuhan Bahan Baku............................................................................8
3.5 Utilitas / Sarana.........................................................................................................8
3.6 Mesin dan Peralatan..................................................................................................9
3.7 Kendaraan..................................................................................................................9
3.8 Transportasi...............................................................................................................9
3.9 Tanah / Lahan............................................................................................................9
3.10 Perlengkapan...........................................................................................................10

iv
 3.11 Maintenance.............................................................................................................10
3.12 Rencana Pengembangan Usaha.............................................................................10
3.13 Limbah......................................................................................................................10
BAB IV....................................................................................................................................11
ASPEK ORGANISASI DAN SDM.......................................................................................11
4.1 Umum.......................................................................................................................11
4.2 Bagan / Struktur Organisasai.................................................................................11
4.3 Uraian Jabatan........................................................................................................12
4.4 Perijinan...................................................................................................................13
4.5 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan...................................................13
4.6 Analisis Pengemangan SDM...................................................................................13
BAB V......................................................................................................................................14
ASPEK KEUANGAN............................................................................................................14
5.1 Asumsi-Asumsi........................................................................................................14
5.1.1 Biaya Langsung................................................................................................14
5.1.2 Biaya Tidak Langsung.....................................................................................14
5.1.3 Biaya Umum.....................................................................................................15
5.2 Pembiayaan Proyek.................................................................................................15
5.2.1 Biaya Produksi.................................................................................................15
5.2.2 Harga Pokok Produksi....................................................................................15
5.3 Laba Rugi.................................................................................................................15
5.3.1 Hasil Penjualan.................................................................................................15
5.3.2 Beban Tidak Tetap...........................................................................................15
5.3.3 Beban Tetap......................................................................................................16
5.3.4 Biaya Administrasi...........................................................................................16
5.3.5 Total...................................................................................................................16
5.3.6 Laba Bersih.......................................................................................................16
5.4 Arus Kas...................................................................................................................16
5.5 Neraca.......................................................................................................................17
5.5.1 Aktiva................................................................................................................17
5.5.2 PASSIVA...........................................................................................................17
BAB VI....................................................................................................................................18
PENUTUP...............................................................................................................................18
6.1 Kesimpulan..............................................................................................................18
6.2 Saran.........................................................................................................................18

v
LAMPIRAN............................................................................................................................19

vi
 BAB I
LATAR BELAKANG
1.1 Dasar Gagasan Usaha
Camilan atau makanan ringan biasa dikatakan saat ini sangat sering dicari oleh orang-
orang untuk dibeli dan dikonsumsi, hal ini dikarenakan camilan ini sangat mudah
didapatkan dan juga sangat praktis sehingga konsumen sering memburu camilan-camilan
untuk dibeli. Saat ini begitu banyak camilan-camilan yang dijajakan di pinggir-pinggir
jalan, dan juga biasanya makanna ringan bermacam-macam jenisnya, salah satu jenis
makanan tersebut ialah “Kue Pukis”, mungkin belum banyak yang menjual camilan
tersebut, dan orang-orang belum mengetahui camilan ini.
Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena Kue pukis adalah kue tradisional
yang sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional maupun di toko-toko roti. Kue ini
mempunyai rasa gurih yang khas, biasanya didalamnya diselipi dengan selai nanas atau
rasa lainya sesuai selera. Kue yang biasanya mempunyai dua warna kuning dan coklat.
Menurut beberapa sumber para pengusaha kue jenis ini berasal dari gombong
kebumen jawa tengah. Hampir sebagian besar pedagang kue pukis di pasar-pasar kota
besar di jawa berasal dari daerah ini.
Salah satu pengusaha kue pukis yang berhasil kami temui adalah Kuat. Pria kelahiran
Gombong 28 tahun lalu ini sudah berkecimpung dalam usaha ini lebih dari 10 tahun.
Diawali tahun 1996 selepas bangku SMP langsung pergi ke jakarta untuk ikut salah
seorang kerabatnya yang berjualan kue pukis.
Setelah beberapa tahun singgah di beberapa kota besar seperti banjarmasin dan
surabaya akhirnya Kuat memutuskan untuk mendirikan usaha sendiri di jogja mulai tahun
2006. Bisnis kue pukis cukup menguntungkan, buktinya kini Kuat dapat menghidupi anak
dan istrinya serta 4 orang karyawannya.
Peluang tersebut sangat memungkinkan perusahaan untuk mencoba membuka usaha
di bidang kue pukis, selain kue dan bahan-bahan lainya perusahaan juga tidak
menggunakan bahan karena mempertimbangkan yang membutuhkan dan menginginkan
suatu makanan ringan yang harganya terjangkau, rasanya yang enak dan sehat.
Data yang perusahaan dapat, di sekitar wilayah megamendung, terdapat banyak para
pelajar dari mulai SD, SMP/MTS, warga, dan orang-orang yang melewati jalan tersebut,
oleh karena itu merupakan suatu kesempatan bagi perusahaan untuk membuat suatu usaha
dan mengembangkan usaha yang baru perusahaan rintis ini.

1.1.1 Prospek Pasar

Kue pukis dengan rasa lembut dan manis ini sangat nikmat sehingga banyak kalangan
menyukainya. Dengan tambahan taburan keju, meises, atau aneka buah lain membuat
rasa pukis semakin lezat sehingga banyak masyarakat yang memfavoritkannya. Bagi
Anda yang tertarik memulai usaha kue pukis maka tidak ada salahnya mencoba usaha
ini, sebab konsumen bisa didapatkan dengan mudah. Mulai dari anak – anak sampai
orang tua bisa menikmati kelezatan dari pukis nikmat ini.

1.1.2 Manfaat Ekonomi

Manfaat ekonomi yang di dapat dari usaha ini adalah:
a. Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan.
b. Terciptanya lapangan pekerjaan baru.
c. Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dengan banyaknya konsumen yang
datang sehingga memotivasi terciptanya lapangan usaha baru.

1
1.1.3 Manfaat Sosial
a. Membantu pemerintah dalam mengembangkan kewirausahaan di Indonesia.
b. Memudahkan masyarakat dalam memperoleh makanan tradisonal kue pukis
yang sehat dan berkualitas.

1.2 Daftar Riwayat Hidup Pengelola

1. Nama : Muhammad Fazri Abdillah Firdaus
2. Tempat, Tanggal Lahir : Bogor, 9 Februari 2003
3. Agama : Islam
4. Alamat Rumah : Kp. Megamendung
5. Alamat Tempat Usaha: Ruko
6. Pendidikan Terakhir : SLTA
7. Pelatihan Yang telah diikuti: Prakerin
8. Pengalaman : Gudang
9. Keterampilan : Memasak
10. Bakat / Hobi : Main Game
11. Kegiatan sosial :-

1.3 Visi dan Misi Perusahaan

• Visi

perusahaan merupakan salah satu hal yang membentuk inti bisnis.Visi dan misi harus

mampu menggambarkan apa yang dilakukan perusahaan, bagaimana perusahaan bisa

membantu orang, apa tujuan perusahaan, serta bagaimana perusahaan untuk bisa mencapai

tujuan

• Misi
a. Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan
mengembangkan dan memperbarui produk tersebut dengan lebih
sehat dan berkualitas.
b. Membangun dan mengembangkan potensi diri dalam membangun
wirausaha mandiri.
c. Membuat suatu wiarusaha yang berkualitas sehingga dapat
bersaing di pasar.

2
 2 BAB II
ASPEK PEMASARAN
2.1 Gambaran Umum Pasar
1. Jenis Produk yang di Pasarkan

Produk yang akan kami jual adalah berupa maknan ringan. Tanpa mengenyampingkan

kualitas dan lebih memperhatikan kesehatan dari makanan tersebut. Jenis produk yang akan

saya pasarkan yaitu “kue Pukis’, yang terbuat dari Bahan baku untuk membuat kue pukis ini

adalah tepung, kelapa, telur ayam , gula pasir,fermipan, soda kue. Alat –alat yang digunakan

dalam usaha ini relatif sederhana yaitu : kompor, ember, teko, gayung, dan

cetakan.mengedapat dimakan kapan saja, dimana saja dan kualitas sudah terjamin.

2. Wilayah Pemasaran
Pemasaran dengan dasar produk yang baru akan dimulai dari wilayah
pemasaran terkecil yaitu wilayah megamendung dan sekitarnya.
Saya memilih tempat ini karena di sekitar wilayah ini terdapat cukup banyak
warga, dan orang-orang yang melewati wilayah ini sehingga dengan sasaran yang
diperkirakan.

2.2 Permintaan

2.2.1 Jumlah Permintaan Terhadap Produk

a. Sasaran Pembeli (Konsumen)

Produk ini dipasarkan di sekitar wilayah megamendung, dengan sasaran pembeli
yaitu para pelajar, dan warga sekitar yang ada di wilayah megamendung. Produk
ini di targetkan juga untuk anak-anak hingga dewasa.

b. Jumlah Konsumen

Laki-Laki Perempuan Jumlah

3
 1.200 1.300 2.500

Konsumen di dapat dari hasil data PDF KECAMATAN

MEGAMENDUNG DALAM ANGKA 2019 terdapat sekitar 2.500 orang yang
berada di wilayah megamendung, terdapat 818 orang yang tertarik dengan produk
yang akan dipasarkan, 925 orang yang menyukai produk saya dan kemungkinan
sekitar, 1.000 orang yang akan membeli produk yang akan dipasarkan.

c. Jumlah Kebutuhan
Kebutuhan penduduk => 75% = 2.500
Target => 50% = 900
Stok => 10% = 950

d. Total Kebutuhan Per-Tahun

/Hari = 950
/Bulan =26
=950 x 26
=24.700
/Tahun = 24.700 x 12
= 296.400

2.2.2 Proyeksi Permintaan Selama 5 Tahun Mendatang

Tahun Proyeksi Permintaan (dalam unit)

2019 296.400
2020 300,440
2021 350.600
2022 470.654
2023 555.500
Permintaan di Proyeksikan Meningkat 10% Pertahun

2.2.3 Penawaran / Pesaing

Nama Perusahaan Kapasitas Produk / Tahun (Unit)

jaya sari 115.000
PT.Asri 125.000
Total Penawaran / Tahun 240.000

2.2.4 Proyeksi Penawaran 5 Tahun Mendatang

Tahun Proyeksi Permintaan (dalam unit)

2019 230.000
2020 242.500

4
 2021 245.345
2022 270.325
2023 300.100
Permintaan di proyeksikan meningkat 5% pertahun

2.3 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Tahun Permintaan Penawara Peluang Rencana Pangsa

n Pasar Penjualan Pasar
2019 362.856 250.000 112.856 56.428 0.5%
2020 399.141 262.500 136.641 54.656 0.4%
2021 439.055 272.625 163.430 49.029 0.3%
2022 482.960 289.406 193.554 38.710 0.2%
2023 531.256 303.876 227.380 22.780 0.1%

2.4 Strategi Pemasaran Pesaing

a. Produk
Produk yang dijualnya memiliki kualitas yang baik dan untuk mendapatkan bahan
bakunya mudah.
b. Harga
Harga produk ini terbilang tinggi dan tidak terjangkau oleh kalangan menengah.
c. Place
Jalur penjalan yang dilakukan yaitu dengan system penjualan secara konsinyasi
kepada took-toko di lingkungan sekitar.
d. Promosi
Jenis promosi yang di lakukan yaitu dengan melalui spaduk.

2.5 Strategi Pemasaran Perusahaan

a. Produk
Produk yang kami pasarkan berkualitas bagus dan baik tidak mengnadung
pengawet dan untuk mendapatkan bahan bakunya pun cukp mudah karena terjual
dimanapun.
b. Harga
Harga yang kami tawarkan cukup relative terjangkau oleh semua kalangan baik itu
kalangan bawah, penengah, maupun atas dan yang pasti cukup untuk di kantong
para pelajar.
c. Place
Jalur penjualan yang kami lakukan yaitu dengan cara membuat stand di pinggir
jalan yang dekat dengan keramaian/sasaran wilayah dan orang yang melewati jalur
gadog.
d. Promosi
Jenis promosi yang kami lakukan yaitu dengan cara media sosial seperti melalui
akun Facebook, Twitter, dan Instagram. Lalu dengan cara pembuatan brosur yang
kemudian akan disebar luaskan ke wilayah-wilayah sekitar.

5
2.6 Analisis Pesaing

No Uraian Perusaahan Perusahaan Pesaing

A B
1. Harga Jual 2.000 3.000 3.000
2. Mutu Produk Baik Cukup Baik Kurang Baik
3. Kemasan Baik Kurang Baik Baik
4. Promosi Sangat Baik Cukup Baik Baik
5. Merek Baik Baik Baik
6. Potongan Baik Kurang Baik Kurang Baik
pembelian
7. Bentuk Sangat Baik Baik Cukup Baik
Pembayaran
8. Pelayanan Sangat Baik Baik Baik

2.7 Metode Promosi & Biaya Promosi

No Metode Promosi Wilayah Sebaran Biaya (Rp)

1. Media Sosial Nasional 150.000
2. Brosur Wilayah Pemasaran 150.000
Total 300.000

2.8 Penetapan Harga Jual

No Tahun Harga Jual / Unit (Rp)

1. 2019 2.000

2. 2020 2.000

3. 2021 2.500

4. 2023 2.500

6
 3 BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1 Produk
1. Uraian Ciri-Ciri Produk
Produk yang kami buat memiliki ciri-ciri tahu yang dibaluti tepung panir yang
menjadikan ciri khas Tasuk, setelah itu ciri lainya yaitu memiliki bentuk bulat
untuk tasuk yang saya buat.
2. Kegunaan Utama Produk
Kegunaan utama produk yang kami jual ini salah satunya untuk memenuhi
kebutuhan konsumen, karena tasuk ini sangat sehat untuk di konsumsi dalam
jangka panjang
3. Keunikan /Karakteristik Produk
Tasuk ini dari segi bentuk memiliki bentuk bulat dan rasa gurih, lalu keunikan dari
maknan yang kami buat ini yaitu tahu yang dibuat berupa sate (ditusuk)

3.2 Proses Produksi

Skema / bagian alur proses produksi
a. Skema Proses Produksi

Penyiapan Bahan Baku & Pembuatan

Alat-Alat Adonan

Proses
Penggorengan 7
 Penjualan Pengemasan

Konsumen

b. Prosedur Proses Produksi

1. Menyiapkan bahan baku & alat-alat
2. Potong Sledri
3. Halusakan / hancurkan tahu
4. Buat adonan dengan mencampurkan bahan-bahan yang sudah di potong
dengan tahu yang sudah di hancurkan, lalu tambahkan telur. tepung terigu, dan
kaldu
5. Buat adonan menjadi bulat-bulat, kemudian baluri tepung terigu
6. Lalu panaskan minyak
7. Masukan tahu yang sudah di buat tadi ke dalam minyak yang sudah panas
secara perlahan
8. Lalau balikan tahu tersebut, tunggu hingga matang lalu tiriskan
9. Setelah lumayan dingin tusuk tahu menggunakan tusuk sate, ditambahkan
dengan 1 saos
10. Produk siap di kemas dan di jual.

3.3 Lokasi Usaha

1. Lokasi Usaha
Lokasi Usaha yang kami tuju yaitu berlokasi di wilayah sekitar gadog

3.4 Rencana Kebutuhan Bahan Baku

Bahan Baku Fungsi Jumlah Harga Total
& Pembantu
Tahu Putih Bahan dasar pembuatan 30 5.000 150.000
Tasuk Bungkus
Tepung Panir Kulit dari tasuk 6 kg 8.000 48.000
Tepung Campura adonan 5 kg 7.000 35.000
Terigu
Sledri Pengharum aroma 4 kg 10.000 40.000
Masako Penyedap rasa 3 5.000 15.000
Renceng

8
 Telur Agar tahu tidak hancur 3 kg 24.000 72.000
ketika di bulat-bulat
Minyak Digunakan menggoreng 6 kg 10.000 60.000
tasuk
Saos ABC Pelengkap rasa / toping 49 Pack 7.000 343.000
Steples Alat bantu pengemasan 4 5.000 20.000
Tusuk Sate Untuk pengemasan 12 12.000 144.000
Gulung
Mika Tempat Pengemasan 12 Pack 20.000 240.000
Total 1.167.000

3.5 Utilitas / Sarana

No Biaya Utilitas Total Biaya (Rp)
1. Penambahan Instalasi Listrik 150.000
2. Penambahan Instalasi air 150.000
Total 300.000

3.6 Mesin dan Peralatan

Nama Mesin & Merek Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)

Peralatan
Kompor 2 Tungku Rinai 1 270.000 270.000
Wajan Naga Mas 2 40.000 80.000
Baskom - 5 15.000 225.000
Penyaring - 3 20.000 60.000
Tabung Gas 3 Kg Elpiji 1 120.000 120.000
Spatula - 2 25.000 50.000
Pisau Capli 3 15.000 45.000
Mangkuk - 3 6.000 18.000
Piring - 4 6.000 24.000
Nampan - 5 20.000 100.000
Sendok - ½ Lusin 6.000 6.000
Hekter Joyko 2 15.000 30.000
Etalase Kecil - 1 220.000 220.000
Tenda Stand Kecil - 1 300.000 300.000
Total 1.548.000

3.7 Kendaraan
1. Beli
Jenis Merek Jumlah Harga ( Rp) Total (Rp)
Kendaraan
Sepeda Motor Honda 1 6.000.000 6.000.000
Bekas Beat
Total 6.000.000

9
3.8 Transportasi
Bahan Merek Jumlah Harga Bulan Tahun Total
Bakar
Bensin Pertalite 1 liter 2x 7.650 99.450 1.193.40 1.193.400
sehari 0
Suku - - - 150.000 600.000 600.000
Cadang /3
bulan
sekali
Oli - - - 45.000 540.000 540.000
Total 2.333.400

3.9 Tanah / Lahan

Sewa Lahan Bulan Tahun Total

Sewa 150.000 150.000 1.800.000
Total 1.800.000

3.10 Perlengkapan
Nama Merek Jumlah Harga (Rp) Total (Rp)
Buku Keuangan Paperline 1 15.000 15.000
Buku Kecil SIDU 1 3.500 3.500
Pulpen Joyko 5 2.500 12.500
Nota Paperline 10 5.000 50.000
Total 81.000

3.11 Maintenance
Pemeliharaan gedung yang perusahaan lakukaan adalah dengan cara
membersihkan gedung setiap hari dan merapihkannya dengan baik. Untuk
pemeliharaan mesin dan peralatan dilakukan pengecekan setiap hari agar proses
produksi berjalan dengan baik tidak ada kendala.
Proses pembersihan alat-alat yang telah di pakai pun dilakukan setiap hari dengan
memerlukan biaya Rp. 15.000 perminggu untuk pembelian sabun, dan pembelian isi
ulang tabung gas 1 minggu sekali Rp. 22.000.

3.12 Rencana Pengembangan Usaha

Rencana untuk pengembangan usaha yaitu dengan memperluas wilayah dari tiap
tahun ke tahun, dan berencana akan membuat cabang di beberapa wilayah dan akan
bekerja sama dengan gofood agar konsumen yang jauh sekalipun dapat menikmati
produk yang kami buat.

3.13 Limbah
a. Kualitas Limbah dan Cara Pembuangannya
Limbah dari sisa produksi merupakan limbah yang mudah di hancurkan degan
baik. Cara pembuangannya dengan cara memisahkan sampah organic dan sampah
non organic terlebih dahulu.

10
 b. Biaya Pengendalian Limbah Per-Tahun
Bulan Tahun
15.000 180.000
Total 180.000
Dengan membayar iuran kepada Rt.

4 BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN SDM

4.1 Umum
1. Nama Perusahaan : GoodFood
2. Nama Pemilik : Muhammad Ibnu Nurachman
3. Alamat Kantor dan : - Kampung Cijulang
Tempat Usaha : -
4. Bentuk Badan Umum: Perorangan
5. Tahun Berdiri : 2021

4.2 Bagan / Struktur Organisasai

Pemilik

Produksi Pemasaran

11
12
4.3 Uraian Jabatan
No Jabatan Uraian Tugas Gaji
Bulan Tahun
1. Pemilik 1. Yang memberikan / 1.300.000 15.600.000
menyediakan modal.
2. Memutuskan & menentukan 50.000 /
peraturan perusahaan. Hari
3. Memimpin perusahaan dengan
membuat kebijakan-kebijakan
perusahaan.
4. Mengkoordinasikan dan
mengawasi semua kegiatan di
perusahaan mulai dari bidang
produksi hingga pemasaran.
5. Mengangkat dan
memberhentikan karyawan
perusahaan
2. Bagian 1. Membuat perencanaan dan 650.000 7.800.000
Produksi jadwal proses produksi.
(3) Orang 2. Mengawasi proses produksi agar 25.000/
kualitas , kuantitas dan Hari
waktunya sesuai dengan
perencanaan yang sudah di buat. 1.950.000 23.400.000
3. Bertanggung jawab atas (3) Orang
persediaan bahan-bahan agar
tidak terjadi kelebihan /
kekurangan.
4. Bertanggung jawab mengatur
manajemen agar fasilitas
produksi berjalan dengan lancer.
5. Menciptakan inovasi baru untuk
kegiatan produksi.
6. Bertanggung jawab atas
kebersihan peralatan yang sudah
di pakai dan sisa-sisa sampah
dari hasil produksi.
3. Pemasaran 1. Melakukan perencanaan strategi 650.000 7.800.000
(2) Orang pemasaran.
2. Melakukan perencanaan analisis 25.000/
peluang pasar. Hari
3. Merencanakan pengembangan
jaringan pemasaran. 1.300.000 15.600.000
4. Bertanggung jawab terhadap (2) Orang
strategi pemasaran yang telah di
susun.
5. Bertanggung jawab atas
pemasaran produk perusahaan.

13
4.4 Perijinan
No Jenis Perijinan Biaya (Rp)
1. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha) 80.000
2. SIUP ( Surat Ijin Usaha Perdagangan) 50.000
4. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) 30.000
Total 165.000

4.5 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

No Jenis Jadwal Pelaksanaan Biaya
Kegiatan Operasi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12
0
1. Survey 50.000
Tempat
2. Menyusun 30.000
Rencana
Usaha
3. Mengurus 165.000
Perizinan
4. Survey 25.000
Tempat Pasar
5. Survey Mesin 25.000
& Peralatan
6. Instalasi 50.000
Listrik & Air
7. Mencari 25.000
Tenaga Kerja
8. Uji Coba 450.000
Produksi
9. Operasional 1.000.000
Total 1.820.000

4.6 Analisis Pengembangan SDM

Tahun 2019 Perusahaan memiliki 2 karyawan di bidang pemasaran dan 3
karyawan di bidang produksi, namun perencanaan akan menambahkan masing-masing
karyawan pada setiap bidang ketika perusahaan sudah berkembang dengan baik,
sehingga produktivitas kerja karyawan akan meningkat, kualitas dan kuantitas produksi
semakin baik. Adapun untuk penaikan pangkat jabatan yaitu harus memenuhi syarat
yang telah di tentukan oleh perusahaan salah satunya harus memiliki keterampilan
dalam bekerja dan memiliki ide-ide yang baik untuk inovasi produk terbaru.
Gaji yang di terima oleh karyawan akan bertambah / naik ketika perusahaan
berkembang dengan baik dan stabil. Untuk kebijakan ketika hari-hari besar seperti hari
raya idul fitri di perusahaan akan meliburkan semua karyawan selama 2 hari.
Bonus yang di dapat karyawan adalah ketika perusahaan mencapai target sesuai
yang sudah di targetkan oleh perusahaan.

14
 5 BAB V

ASPEK KEUANGAN

5.1 Asumsi-Asumsi
No Item Jumlah (Rp)
1. Tenaga Kerja Langsung 3.250.000
2. Peralatan 81.000
3. Tanah / Lahan 150.000
4. Mesin dan Peralatan 1.548.000
5. Transportasi dan Kendaraan 6.194.450
6. Bahan Baku dan Pembantu 1.167.000
7. Biaya Umum Pabrik 463.000
8. Pra-Operasional 1.820.000
9. Perijinan 165.000
Total 14.838.450

5.1.1 Biaya Langsung

No Nama Produk Banyaknya Harga Satuan Jumlah
1. Tahu Putih 30 Bungkus 5.000 150.000
2. Tepung Panir 6 kg 8.000 48.000
3. Tepung Terigu 5 kg 7.000 35.000
4. Sledri 4 kg 10.000 40.000
5. Masako 3 Renceng 5.000 15.000
6. Telur 3 kg 24.000 72.000
7. Minyak 6 kg 10.000 60.000
8. Saos ABC 49 Pack 7.000 343.000
9. Steples 4 Bungkus 5.000 20.000
10 Tusuk Sate 12 Gulung 12.000 144.000
11. Mika 12 Pack 20.000 240.000
Total 1.167.000

5.1.2 Biaya Tidak Langsung

No Nama Biaya Jumlah
1. Upah Tenaga Kerja 175.000
2. Transportasi 12.478
3. Tanah / Lahan 5.769
Total 193.247

15
5.1.3 Biaya Umum
No Macam Biaya Jumlah
1. Gas 3.384
2. Tusuk Sate 144.000
3 Kebersihan 576
4. Mika 240.000
5. Steples 20.000
6. Sabun Cuci Piring 2.307
7. Promosi 11.538
Total 421.805

5.2 Pembiayaan Proyek

5.2.1 Biaya Produksi
No Macam Biaya Jumlah
1. Biaya Langsung 1.167.000
2. Biaya Tidak Langsung 193.247
3. Biaya Umum 421.805
Total 1.782.052

5.2.2 Harga Pokok Produksi

Biaya Produksi 1.782.052

HPP= = =1.532
jumlah Produksi 1.163

Keuntungan yang di harapkan

= Rp. 1.532 x 25%
= Rp. 1.532 + 383
= Rp. 1.915 ~ 85
Dibulatkan mejadi Rp. 2.000

5.3 Laba Rugi

5.3.1 Hasil Penjualan

1.163 x 2.000 = 2.326.000 x 26 = 60.476.000

5.3.2 Beban Tidak Tetap

Bahan Baku : Rp. 763.000
Bahan Pembantu : Rp. 404.000
Biaya Transportasi : Rp. 194.000
Gaji Karyawan : Rp. 3.250.000
Cicilan Bank 18 Bulan, bunga 1,20% : Rp. 1.688.900
Total : Rp. 6.300.350

16
5.3.3 Beban Tetap
Biaya Umum Pabrik : Rp. 463.000
Mesin dan Peralatan : Rp. 1.548.000
Sewa Lahan : Rp. 150.000
Total : Rp. 2.161.000

5.3.4 Biaya Administrasi

Perijinan : Rp. 165.000
Perlengkapan Kantor : Rp. 81.000
Pra-Operasi : Rp. 1.820.000
Total : Rp. 2.066.000

5.3.5 Total
= 6.300.350 + 2.161.000 + 2.066.000
= 10.527.350

5.3.6 Laba Bersih

Perbulan : 60.476.000 – 10.527.350 = Rp. 49.948.650
Perhari : 49.948.650 : 26 = Rp. 1.921.101
Pertahun : 49.948.650 x 12 = Rp. 599.383.800

5.4 Arus Kas

NO Uraian Persiapan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

1. Persediaan Produk - 33.254 36.270 39.286 42.303 45.318
2. Kas awal bulan Rp 46.000.000 Rp 686.550 Rp 28.015.822 Rp 55.348.110 Rp 82.683.414 Rp 110.021.734
3. Jumlah penjualan Rp - Rp 30.238 Rp 30.238 Rp 30.238 Rp 30.238 Rp 30.238
4. Nilai penjulalan Rp - Rp 60.476.000 Rp 60.476.000 Rp 60.476.000 Rp 60.476.000 Rp 60.476.000
5. Pendapatan lain-lain Rp - Rp 2.570.230 Rp 2.570.230 Rp 2.570.230 Rp 2.570.230 Rp 2.570.230
6. Jumlah pemasukan Rp 46.000.000 Rp 63.796.272 Rp 91.128.560 Rp 118.463.864 Rp 145.802.185 Rp 173.143.520
7. Perijinan Rp 165.000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -
8. Kegiatan pra-operasi Rp 1.820.000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -
9. Perlengkapan kantor Rp 81.000 Rp 81.000 Rp 81.000 Rp 81.000 Rp 81.000 Rp 81.000
10. Mesin dan peralatan Rp 1.548.000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -
11. Bahan baku Rp 30.342.000 Rp 30.342.000 Rp 30.342.000 Rp 30.342.000 Rp 30.342.000 Rp 30.342.000
12. Transportas Rp 194.450 Rp 194.450 Rp 194.450 Rp 194.450 Rp 194.450 Rp 194.450
13. Kendaraan Rp 6.000.000 Rp - Rp - Rp - Rp - Rp -
14. Biaya umum pabrik Rp 463.000 Rp 463.000 Rp 463.000 Rp 463.000 Rp 463.000 Rp 463.000
15. Sewa tanah / lahan Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000 Rp 150.000
16. Gaji Karyawan Rp 4.550.000 Rp 4.550.000 Rp 4.550.000 Rp 4.550.000 Rp 4.550.000 Rp 4.550.000
17. Jumlah pengeluaran Rp 45.313.450 Rp 35.780.450 Rp 35.780.450 Rp 35.780.450 Rp 35.780.450 Rp 35.780.450
18. Saldo akhir Rp 686.550 Rp 28.015.822 Rp 55.348.110 Rp 82.683.414 Rp 110.021.735 Rp 137.363.070

17
5.5 Neraca

5.5.1 Aktiva

5.5.1.1 Aktiva Lancar

Kas : Rp. 686.550
Perlengkapan : Rp. 81.000
Tenaga Kerja : Rp. 3.250.000
Total : Rp 4.017.550

5.5.1.2 Aktiva Tetap

Sewa Bangunan / Lahan : Rp. 150.000
Peralatan : Rp. 1.548.000
Kendaraan : Rp. 6.000.000
Lain-Lain : Rp 34.284.450
Total : Rp. 41.986.450

Jumlah Aktiva : Rp. 46.000.000

5.5.2 PASSIVA

5.5.2.1 Hutang Jangka Panjang

Utang Bank : Rp. 25.000.000
Total : Rp. 25.000.000

5.5.2.2 Modal
Modal Pribadi : Rp. 21.000.000
Total : Rp. 21.000.000

Jumlah Passiva : Rp. 46.000.000

18
 6 BAB VI

PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Tasuk (Tahu Tusuk) merupakan suatu jenis makanan yang saya buat
dengan variasi bentuk yang unik serta baru. Produk ini bertujuan membantu
masyarakat untuk sering mengkonsumsi tahu dalam sehari-hari.
Tahu ini dapat menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker
payudarah, serta mencegah penuaan dini pada masyarakat.
Proses pemasaran pada tahap awal perusahaan lakukan melalui media
sosial, dan pembuatan brosur. Harga yang saya tetapkan cukup terjangkau oleh
masyarakat menengah ke bawah. Perusahaan juga menyediakan pelayanan
pesanan Tasuk.

6.2 Saran
Proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kami
mengharapkan saran dan kritik yang bias membuat proposal ini lebih baik lagi.
Sekian proposal ini saya buat, semoga usaha yang akan kami jalankan
berjalan dengan lancar dan bisa memberikan dampak yang baik di masyarakat.

19
7 LAMPIRAN

20