PIZZA ROLL Super Empuk ala Killer Bread Recomended

 Kemaren malem anak mbarep bilang mama koq dah lama ndak bikin roti pizza empuk? Xixixi.. Iya juga nih
akhi...selengkapnya

 Tintin Rayner

Bahan-bahan

1. 245 gr Tepung Cakra (aku pake cakra 200+segitiga 45)

2. 15 gr Susu Bubuk
3. 36 gr Gula Pasir
4. 6 gr Ragi Instant
5. 245 gr Tepung Cakra (aku pake cakra 200+segitiga 45)
6. 15 gr Susu Bubuk
7. 36 gr Gula Pasir
8. 6 gr Ragi Instant
9. 180 ml (1 telur utuh+20gr whip cream bubuk+susu cair)
10. 30 gr Butter (aku pake Anchor)
11. 2 gr Garam
12. 1/2 sdt pasta Susu (bole skip)

Langkah

1. Mixer/uleni semua materi kecuali butter+garam hingga mulai kalis

- Masukkan butter+garam terus uleni/mixer hingga kalis lentur lembut :)
2. Note: Tuang cairan pelan2 ya kalo dirasa uda cukup,sTop
3. Gilas Adonan,pipihkan berbentuk persegi panjang.olesi dengan saus kesukaan.kalo saya pake adonan 60gr
saus tomat+30 gr pasta tomat (beli di mall biasanya dalam kotak UHT)
4. Taburi topping suka2 ya..bisa daging cincang,sosis,keju mozarella/jamur/kentang/keju
cheddar/edam,apapun sesuai isi kulkas+selera xixixi.
5. Aku pake Sosis sapi+keju edam
6. Gulung adonan pelan2 yah.
7. Waduh gulungnya rada susah soale kebanyakan isian.xixi.
8. mata Maklum belom sarapan..laper
9. Potong2 sekitar jarak 3 cm,atur dalam loyang/pyrex/cup apapun sesuai selera :)
10. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.bisa 1 jam ato lebih,makin hangat suhu sekitar makin cepet
11. Oles dengan kuning telur,semprot mayonaise+saus,taburi oregano
12. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 25 menitan/sampai matang,sesuaikan suhu panggangan masing2
krn tiap panggangan berbeda:)
13. Harum bangettt:) aroma butter+keju+sosisny
14. 30 gr Butter (aku pake Anchor)
15. 2 gr Garam
16. 1/2 sdt pasta Susu (bole skip)

Langkah

1. Mixer/uleni semua bahan kecuali butter+garam sampai mulai kalis 

-- Masukkan butter+garam terus uleni/mixer sampai kalis elastis lembut :) 
Note: Tuang cairan pelan2 ya kalo dirasa uda cukup,sTop.

2. Gilas Adonan,pipihkan berbentuk persegi panjang.olesi dengan saus kesukaan.kalo aku pake campuran 60gr
saus tomat+30 gr pasta tomat (beli di mall biasanya dalam kotak UHT)

3. Taburi topping suka2 ya..bisa daging cincang,sosis,keju mozarella/jamur/kentang/keju

cheddar/edam,apapun sesuai isi kulkas+selera xixixi.. 
Aku pake Sosis sapi+keju edam

4. Gulung adonan pelan2 yah.. 

Waduh gulungnya rada susah soale kebanyakan isian.xixi.. 
Maklum belom sarapan..laper mata
5. Potong2 sekitar jarak 3 cm,atur dalam loyang/pyrex/cup apapun sesuai selera :)

6. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.bisa 1 jam ato lebih,makin hangat suhu sekitar makin cepet.

7. Oles dengan kuning telur,semprot mayonaise+saus,taburi oregano.

8. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 25 menitan/sampai matang,sesuaikan suhu oven masing2 krn tiap
oven berbeda:)

9. Harum bangettt:) aroma butter+keju+sosisnya hmmmm..ga sabarrrr ^^#lap iler

10. Texturnya empuk banget,lembab,nda kalah sama roti2 bakery sepanjang step2nya bener yaa

Halusss..lembut..
11. Siang tadi uda ludesss:)

12. Kalo mau empuk berhari2,bungkus aja satu2 pake plastik ya..tutup rapet:)

13. Note: 
- Ragi gunakan yang masi baru.kalo uda mati,roti nda bisa mengembang berakhir bantet ya. 
- uleni/mixer sampe kalis elastis kalo belom elastis biasanya empuk abis mateng aja,trus bantet jg ujung2nya 
- suhu sesuaikan oven masing2 ya,krn tiap oven beda2 
- Bisa dibentuk jadi model pizza biasa yang bulet pipih :)

14. Keluar dari oven tadi :

15. Resep ajaib ini recomended buat yang pengen bikin roti tapi waktunya sempit.biasa kalo 2x proofing bisa
sampe 4 jam aku jadi kelamaan nunggu proofing pertama,proofing waktu abis dibuletin,proofing lagi abis
dibentuk aaaaaa.. 
Biasanya minusnya roti2 praktis ini dia kalah empuk sama roti yang prosesnya lebi ribet loh,tapii hasilnya
bener2 ga kalah sama yg prosesnya berkali2 cihuyyy :D

16. Update tangal 5 april,bikin fruit roll pake resep ini,tap tamasukkin cup tiap potongnya,enaak juga looh:)

17. Isiannya : kismis,cranberry,sultana+cherry merah ijo:)