BAB II

KEPUSTAKAAN

2.1 Kelapa Sawit

Kelapa sawit merupakan tanaman golongan plasma yang menghasilkan

minyak. Minyak sawit termasuk yang memiliki kadar lemak jenuh yang tinggi.
Proses pembentukan minyak dalam kelapa sawit berlangsung selama 3-4
minggu sampai tingkat matang morpologis, yaitu buah telat matang dan
kandungan minyak sudah optimal. Limbah sawit yang dapat dimanfaatkan sebagai
bahan pakan ternak yaitu berupa pelepah dan daun, serta bungkil inti  sawit. Pelepah
sawit merupakan pakan dengan serat tinggi namun protein rendah. Daunnya memiliki
kandungan serat lebih rendah dan proteinnya lebih tinggi. Pemanfaatan:  dicacah
halus seperti abon dengan alat shredder agar lidinya tidak tajam dan membahayakan
ternak Sebagai pengganti rumput kandungan kadar protein kasar untuk Pelepah 3%
dan daun  14 %, sementara jika dicampur antara pelepah dan daun digiling sekaligus
kadar protein 6-7%. Bungkil inti kelapa sawit adalah salah satu hasil ikutan industri
kelapa sawit dimana produksinya cukup melimpah.  Upaya penggunaan limbah ini
untuk pakan telah pula dilakukan yakni sebagai sumber energi atau protein.

2.1.1 Limbah Kelapa Sawit

Dalam proses pengolahan kelapa sawit, selain menghasilkan hasil sampingan

yaitu ampas dan tandan yang dapat dijadikan serabut dan dijadikan abu yang berguna
untuk menjadi pupuk kalium, sedangkan ampas inti sawit (bungkil) dapat digunakan
sebagai makanan ternak serta shell yang dapat diolah menjadi arang untuk bahan
bakar boiler.
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Metode Penelitian

1. Mengumpulkan data spesifikasi alat, proses produksi, dan kapasitas

produksi alat .
2. Mengumpulkan data hasil produksi dari masing-masing unit stasiun
produksi.
3. Analisa proses produksi dan kapasitas produksi pabrik kelapa sawit.

3.2 Deskripsi Proses Penelitian

Proses pengolahan tandan buah segar (TBS) menjadi crude palm oil dan
proses palm kernel melalui banyak perlakuan dan tahapan. Proses pengolahan kelapa
sawit dibagi menjadi beberapa tahapan dan stasiun, yaitu sebagai berikut :

1.