SET 1

1. Kornet merupakan salah satu jenis daging olahan yang sedang trend saat ini. Pengawet yang
digunakan untuk makanan olahan ini adalah…
A. Natrium benzoat
B. Kalium propionat
C. Natrium nitrit
D. Kalium sorbat

2. Yang masih sering digunakan untuk mewarnai sirup, terasi, permen dari bahan-bahan pewarna tekstil
yaitu…
A. beta karoten
B. kurkumin
C. klorofil
D. rhodamin B

3. Minyak goreng umumnya diolah dari tanaman kelapa. Minyak ini mudah rusak apabila terjadi
oksidasi yang mengakibatkan ketengikan. Untuk mencegah kerusakan ini maka ditambahkan ….
A. sorbat
B. vitamin E
C. kalium propionat
D. tartrazin

4. Metadon merupakan salah satu obat yang dapat digunakan untuk mengurangi kecanduan narkotika.
Jenis narkotika yang dapat diobati dengan obat ini adalah …
A. ganja
B. kodein
C. ekstasi
D. heroin

5. Dampak yang akan ditimbulkan oleh narkotika adalah …

A. hilangnya kesadaran dan ketergantungan
B. meningkatnya tekanan darah
C. menurunnya kualitas pendengaran
D. timbulnya bercak-bercak merah pada kulit
SET 2

1. Roti merupakan salah satu jenis olahan tepung yang sudah berkembang sejak lama. Pengawet yang
paling tepat untuk digunakan pada makanan olahan ini adalah…
A. Natrium benzoat
B. Kalium propionat
C. Natrium nitrit
D. Kalium sorbat

2. Untuk mencegah lemak dan minyak pada makanan menjadi tengik maka ditambahkan bahan aditif
yaitu ….
A. sorbat
B. askorbat
C. kalium propionat
D. tartrazin

3. Dibawah ini merupakan narkotika golongan I, kecuali …

A. morfin
B. heroin
C. ganja
D. kokain

4. Zat aditif yang biasa digunakan untuk pengawet dan pengenyal bakso adalah ….
A. siklamat
B. boraks
C. formalin
D. monosodium

5. Penurunan kesadaran,menghilangkan rasa nyeri hingga mengakibatkan ketergantungan dapat

diakibatkan apabila seseorang mengkonsumsi ….
A. ekstasi
B. shabu-shabu
C. heroin
D. kafein