GIZI DALAM REPRODUKSI WANITA

Tentang :

“GIZI SEIMBANG DALAM DIET SEHAT PADA REMAJA”

Kelas 1B
Disusun Oleh :
Citra Aulia Cantika S (P3.73.24.2.19.051)
Eva Saputri ( P3.73.24.2.19.057 )
Meisya Monica (P3.73.24.2.19.064)
Nada Choirunnisa (P3.73.24.2.19.065)
Nurita Permata Dewi (P3.73.24.2.19.072)

PROGRAM STUDI DIII KEBIDANAN

POLTEKKES KEMENKES JAKARTA III
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
TAHUN AJARAN 2019/2020
Nada Choirunnisa P3. 73.24.2.19.065
Menu Gizi Seimbang “Puding chocoreo” Diet Sehat pada Remaja
Puding Chocoreo sangat disukai dikalangan anak dan remaja, karna rasanya yang
menjadi ciri khas dari hidangan pencuci mulut yang satu ini. Banyak remaja yang mengetahui
mengapa kita harus menjaga kesehatan tubuh kita mulai dari sekarang, karna apapun yang kita
konsumsi saat ini akan berdampak dimasa yang akan datang. Pola hidup sehat membawa kita
untuk merasakan kebugaran tubuh dimasa yang akan datang nanti, namun hal ini perlu diimbangi
dengan olahraga yang cukup dan konsumsi makanan yang bernutrisi lainnya yah. Kita juga perlu
mengukur batas makan kita untuk pencapaian diet sehat. Hilangin pemikirin bahwa “diet itu ga
harus ga makan yah” kita juga perlu konsumsi makanan namun semua itu ada batasannya Karna
perlu kita ketahui sesuatu yang berlebihan itu tidak baik untuk tubuh kita. Dessert ini, boleh di
konsumsi sesekali sesuai kecukupan gizi pada makanan, namun jangan terlalu keseringan karna
tidak bagus mengkonsumsi gula dan susu secara berlebih. Berikut ini komposisi yang terkandung
dalam Puding Chocoreo aka homemade ini. Mengapa Puding Chocoreo sangat baik untuk
pertumbuhan remaja
Kandungan (komposisi) yang tekandung pada Gizi Dessert ini sebagai berikut ;
1. Susu Milo
Susu Milo yang perlu kita ketahui terkandung, seperti: Dalam segelas Milo terkandung
Activ-Go yang terdiri dari Protomalt, Vitamin dan Mineral. Susu Milo, itu tinggi
Kalsium, Fosfor, Zat Besi, juga tinggi Vitamin B2, B3,B6, B12, C dan D. juga
terkandung Protomalt, yaitu ekstrak malt dari barley.
2. Gula
Kandungan pada Gula sebagai, Hormon insulin yang akan membantu penyerapan
glukosa ke dalam sel, di mana glukosa akan diubah menjadi energi yang segera
digunakan oleh tubuh. Gula ternyata sangat baik dikonsumsi oleh penderita tekanan
darah rendah. Namun jika dikonsumsi berlebihan juga akan membahayakan tubuh kita.
Oleh sebab itu konsumsilah gula sesuai grafik penakarannya yah.
3. Susu Murni (Organik)
Prebiotik Baik untuk Pencernaan Anak, Susu pertumbuhan organik kaya akan vitamin dan
mineral. Contohnya, kandungan FOS & GOS, di mana keduanya sangat bermanfaat
untuk menjaga kesehatan saluran cerna anak.
4. Biskuit Oreo
Energi 40kkal, Lemak 1,8g, Lemak Jenuh 0,5g, Natrium 43g. Gula, Tepung Terigu,
Minyak Nabati (mengandung Antioxidant TBHQ),Bubuk/Serbuk Coklat, Sirup Fruktosa,
Dekstrosa, Pati Jagung, Gatram, Pengembang (Ammonium dan Natrium Bikarbonat),
Pengemulsi (Lestin Kedelai, Perisa (Es krim Jeruk dan Vanilla), Pengatur Keasaman
(Asam Sitrat), Pewarna (FCF-Cl. 15985 dan Tartrazine Cl. 19140).
5. Agar-agar powder (plan)
Kal 25, Lemak 0,02g, Karb 5,92g, prot 0,01g [dikutip : Fatscreet, kalori gizi]
Perhatian Cara Pemilihan Komposisi yang baik :
1) Susu
dr Rachmad Wishnu Hidayat, SpKO dari Fakultas Kedokteran Universitas
Indonesia menjelaskan, syarat utama susu yang baik adalah yang higienis atau
tidak mengandung bakteri kontaminan sama sekali dan sedapat mungkin dalam
keadaan segar. Dengan kata lain kandungan susu yang erkandung tidak terdapat
bahan zah kimia atau pengawet lainnya, karna dapat memicu kanker atau penyakit
keganasan seperti tumor. Oleh sebab itu tekankan back to nature, makanan
diusahakan yang organik, lebih alami. Yang alami bukan hanya susunya,
melainkan kandungan zat gizinya, dan tidak mengalami proses fortifikasi atau
penambahan bahan dari luar sebab nutrisi alami bakal lebih cepat diserap oleh
tubuh ketimbang yang sudah ditambahi bahan dari luar. Pada intinya sebagai
pendamping dari gaya hidup aktif, harus diimbangi dengan asupan nutrisi yang
baik, termasuk di dalamnya konsumsi susu. Secara garis besar, susu dapat
memenuhi 28-30 persen dari kebutuhan kalsium harian. [dikutip dari : Health
detik.com].

2) Gula
Cara atau tipis Pemilihan gula pasir yang baik untuk tubuh kita;
 Berwarna Kuning / tidak Putih
 Bertekstur kasar
 Tidak berair / basah
 Cepat larut
 Tidak menggumpal
Namun ingat bahwa gula juga bisa menyebabkan penyakit. Ingat untuk cek ke
dokter dan secara kasat mata, lihat ciri-ciri apakah anda sudah kebanyaan gula,
kekurangan asupan gula, atau sudah pas.
3) Agar-Agar Powder (plan)
Agar atau Jelly merupakan cemilan yang baik saat berdiet. Kalori keduanya beda
tipis karena bahan dasar pembuatannya sama yaitu berasal dari ganggang atau
rumput laut. Gula yang terkandung dalam jelly termasuk dalam serat makanan,
sama dengan pada agar-agar yang mengandung serat makanan. Fakta nutrisi yang
ditulis di kemasan adalah benar, sesuai dengan kandungan di dalamnya. Agar-
agar kaya akan serat dan bebas kalori karena senyawa hidrokoloid di dalamnya
yang menyebabkan tak perlu lagi minum air yang banyak seperti makan serat dari
buah-buahan. Saat mencapai perut, agar-agar dapat menyerap lemak jenuh yang
dibuang bersama ampas makanan sehingga dapat memperlancar pencernaan dan
mencegah sembelit. Selain itu, agar-agar memiliki kandungan kalsium dan fosfor
yang baik untuk pembentukan dan kepadatan tulang. Jelly adalah makanan tinggi
serat juga. Bahan utama pembuatannya ialah pectin (serat) yang diperoleh dari
 bermacam-macam buah, gula dan aroma perasa. Kandungan serat yang tinggi ini
menyebabkan perut terasa kenyang dan serat dapat menekan kolesterol karena
dalam saluran cerna, serat akan mengikat asam empedu yang merupakan produk
akhir kolesterol dan dikeluarkan bersama tinja. Sebaiknya anda berkonsultasi
dengan dokter spesialis gizi klinik untuk memperoleh informasi lebih lanjut
mengenai makanan yang baik untuk menurunkan berat badan. [dikutip :
Alodokter]
Alat dan bahan yang dibutuhkan :
Bahan
1. Agar-Agar Plan
2. Susu Milo
3. Susu Cair
4. Oreo
5. Air
6. Gula
Alat
1. Wadah (mangkuk)
2. Sendok
3. Codet (pengaduk)
4. Panci
5. Kompor (seperangkat Alat memasak)

Resep Langkah Pembuatan :

1. Cuci Tangan dengan melakukan 6 langkah cuci tangan.
2. Siapkan Alat dan bahan terlebih dahulu, (siapkan wadah untuk pudding)
3. Langkah Pertama tumbuk biskut Oreo sebagai toping layer pertama.
4. Kemudian ambil Panci, lalu tungkan susu cair murni ±250mil.
5. Setelah itu tambahkan, Agar-agar plan, kemudian Adung hingga merata.
6. Setelah di aduk, kemudian masak di atas kompor dengan api yang kecil.
7. Setelah sudah matang dengan rata, matikan kompor.
8. kemudian tuangkan oreo yang sudah di tumbuk tadi, dan aduk hingga merata.
9. Lalu jika sudah di aduk, tuangkan kedalam wadah yang telah di siapkan tadi.
10. Kemudian jika sudah selesai layer pertama, tunggu hingga 3 menit,
11. Selanjutnya layer kedua, pemasakannya sama dengan seperti tadi.
12. Langkah kedua, Ambil panci untuk memasak pudding layer kedua.
13. Kemudian tuangkan Air ±250mil. Lalu tuangkan Agar – agar plan.
14. Kemudian Aduk hingga merata, lalu tungkan 2 bungkus Susu bubuk Milo.
15. Lalu aduk lagi hingga merata. Setelah sudah masak di atas kompor dengan api yang kecil.
16. Ketika dimasak aduk-aduk hingga merata, dan tunggu sampai matang.
 17. Setelah sudah matang lalu, segera tuangkan kedalam wadah yang berisi layer pertama
tadi.
18. Kemudian setelah dituangkan tunggu hingga 10-15menit.
19. Dan setelah 10-15menit Puding Chocoreo puntelah jadi siap untuk di santap bersama
keluarga. (bila ingin Hasil yang enak dapat dimasukan kedalam kulkas (lemari pendingin)
dan ditambahkan vla untuk topping tambahan, namun tetap perhatikan pemakian gula
yah, jangan terlalu manis.

Citra Aulia Cantika S (P3.73.24.2.19.051)

Menu Gizi Seimbang “Sayur Bayem” Diet Sehat pada Remaja

Resep sayur bayam wortel jagung
1. potong bayam, wortel dan jagung jadi beberapa bagian
2. ulek 1 siung bawang putih hingga alus
3. rebus air hingga mendidih
4. jika telah mendidih masukkan bawang putih yang telah halus tadi
5. kemudian masukkan jagung dan wortel dan tunggu hingga empuk
6. masukkan gula 1 sendok dan garam secukupnya
7. tunggu beberapa saat hingga wortel dan jagung terlihat empuk
8. masukkan bayam dan rebus kurang lebih 1 menit, jangan terlalu lama karena akan
menghilangkan kandungan yang terdapat dalam bayam
9. jika sudah matang, matikan kompornya, dan pindahkan sayur bayam yang telah siap ke
mangkok.
10. sayur bayam siap disantap

Cara pemilihan sayur bayam yang baik

1. pilih sayur bayam yang masih segar, jangan pilih yang sudah layu
2. pilih yang daun nya masih hijau, belum menguning. Sayur bayam yang masih segar biasanya
berwarna hijau segar, masih fresh dan kandungan airnya cukup banyak.

Cara pemilihan wortel yang baik

1. pilih wortel yang keadaanya masih baik, segar
2. pilih wortel muda untuk mendapatkan rasa yang manis, dan juga tidak keras
3. Hindari memilih wortel dengan noda atau retak, daun yang layu, tekstur lembek atau seperti
karet, atau wortel yang memiliki bagian hijau yang telah ‘terbakar matahari’ di bagian atasnya

Cara pemilihan jagung yang baik

1. pilih jagung yang segar
2. pilih kualitas biji yang bagus (rapat)

Komposisi yang terkandung

1. Kandungan gizi dalam bayam
Bayam mengandung bermacam-macam zat yang berkhasiat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Diketahui dalam 100 gram bayam segar mengandung karbohidrat sebanyak 3,2 gram, kalsium 81
gram, protein 2,3 gram dan zat besi 3 gram. Bayam juga mengandung berbagai macam vitamin
dan mineral, seperti vitamin C, vitamin A, sodium, magnesium, kalium, phosphor, thiamin,
riboflavin dan niacin.
2. kandungan gizi dalam wortel
Wortel adalah jenis sayuran akar yang sering disebut sebagai makanan sehat karena mengandung
berbagai nutrisi atau gizi yang tinggi. Sayuran akar yang dalam bahasa ilmiahnya dinamakan
dengan Daucus carota  ini mengandung Beta Karoten, Serat, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin K
dan Kalium yang tinggi sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan bagi orang yang
menkonsumsinya.
3. kandungan gizi dalam jagung

Biji jagung yang utuh mengandung serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi sehingga sangat
bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Berikut ini adalah kandungan gizi yang terdapat pada biji Jagung
pada setiap 100 gramnya.

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%

Kalori 96 kcal –
Karbohidrat 21g –
Air 73% –
Protein 3,4g –
Gula 4,5g –
Serat 2,4g –
Lemak 1,5g –
Vitamin A 13µg 1%
Vitamin C 5,5mg 6%
Vitamin D 0µg –
Vitamin E 0,09mg 1%
Vitamin K 0,4µg 0%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,09mg 8%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06mg 4%
Vitamin B3 (Niacin) 1,68mg 11%
Vitamin B5 (Panthothenic acid) 0,79mg 16%
Vitamin B6 (Pyridoxine) 0,14mg 11%
Vitamin B9 (Folat) 23µg 6%
 Vitamin B12 0µg –
Kalsium 3mg 0%
Zat Besi 0,45mg 6%
Magnesium 26mg 7%
Fosfor 77mg 11%
Potassium (Kalium) 218mg 5%
Sodium 1mg 0%
Seng (Zinc) 0,62mg 6%

Eva Saputri ( P3.73.24.2.19.057 )

Menu gizi seimbang “ Beras Merah “ diet sehat pada remaja

Beras merah sangat baik untuk pencernaan, yaitu dapat melancarkan pencernaan,
mengontrol kadar gula dalam darah, mengurangi risiko kanker, mengurangi risiko wasir,
serta dapat mencegah timbunan dari kolesterol jahat. Beras merah juga dapat meningkatkan
sistem kekebalan tubuh melalui pembentukan sel darah merah karena mengandung banyak
gizi, seperti zinc, mangan, dan zat besi. Bahkan, ternyata beras merah juga dapat
memproduksi sel-sel DNA.
Nutrisi yang Terkandung dalam Beras Merah
Walaupun sama-sama merupakan sumber karbohidrat, tetapi beras merah memiliki
komposisi kandungan yang berbeda dari nasi putih. Nasi merah dinilai lebih menyehatkan
dibanding nasi putih, sehingga sering dijadikan alternatif karbohidrat untuk orang-orang yang
sedang diet. Berikut ini beberapa keunggulan beras merah dibandingkan nasi putih:
o Beras merah memiliki kulit luar (bran) yang kaya akan berbagai macam nutrisi, seperti
serat, mineral (zat besi, zinc, kalium, natrium, dan mangan) dan berbagai macam vitamin,
terutama vitamin B. Kulit luar ini masih tetap utuh karena tidak mengalami proses
penggilingan dan pengelupasan yang berlebihan, sehingga beras merah sangat bergizi
untuk dikonsumsi.
o Beras merah juga kaya akan kandungan serat yang bermanfaat untuk menurunkan
kolesterol. Oleh karena memiliki serat yang banyak, beras merah dapat membuatmu
merasa kenyang lebih lama dan memberimu suplai energi secara bertahap sesuai
kebutuhan, sehingga asupan kalori dapat terpakai lebih efisien dan tidak menumpuk
menjadi lemak.
o Indeks glikemik pada beras merah hanya sekitar 50-55, yang terhitung lebih rendah
dibanding nasi putih, yaitu sekitar 56-78. Indeks glikemik ini adalah angka yang
menunjukkan potensi suatu jenis makanan untuk meningkatkan kadar gula darah dalam
tubuh. Dengan kata lain, mengonsumsi beras merah lebih baik daripada nasi putih, karena
 tidak akan terlalu banyak meningkatkan kadar gula darah yang dapat menyebabkan
diabetes dan pertambahan berat badan.
o Mengonsumsi beras merah juga lebih sehat, karena memiliki kandungan vitamin B yang
dapat membantu pembentukan sel darah merah, sterotonin, dan metabolisme karbohidrat.
Selain itu, kandungan mineral, seperti zat besi, zinc, dan mangan dalam beras merah
bermanfaat untuk menjaga daya tahan serta stamina tubuh.
o Serat, Nasi merah mengandung banyak serat yang nantinya dalam saluran pencernaan
akan disimpan dalam waktu yang lama, dengan demikian akan membuat orang yang
mengonsumsinya mempunyai cadanga energi. Konsumsi asupan serat yang terus
meningkat akan membuat tingkat kelaparan yang berkurang  dan membuat kalori yang
dibatasi otomatis. Serat juga berguna bagi penderita obesitas, asma, dan kanker.
o Antioksidan, Nasi merah yang dikonsumsi memberikan 3 jenis antioksidan dalam waktu
bersamaan bagi tubuh Anda. Antioksidan ini mempunyai peran multifungsi agar bisa
menjaga energi dalam jangka waktu yang lama. Antioksidan bagus untuk mencegah
penyakit kanker dan kesehatan jantung.
o Mineral, Nasi merah mempunyai kandungan mineral dibaian dedaknya. Itu merupakan
salah satu manfaat yang bagus dari nasi merah. Kandungan seperti magnesium dan
kalsium terdapat dalam jumlah besar didalamnya.  Adanya magnesium akan membantu
saraf otot kita dalam pengaturanya yang bagus, selain itu magnesium dan kalsium akan
menjaga dan menumbuhkan tulang yang kuat dan mencegah keropos tulang dini.

Cara Memasak Beras Merah

Sebenarnya dalam memasak rice merah tidak jauh berbeda dengan cara membuat
nasi putih pada umumnya. Namun, ada beberapa tahapan yang perlu kamu ketahui untuk
menghasilkan tekstur rice optimal dan lezat dikonsumsi.

1) Rendam beras selama 30 menit

Umumnya rice putih dapat langsung dimasak setelah dicuci. Namun, untuk rice merah
harus direndam selama 30 menit terlebih dahulu. Selain bertujuan untuk menghilangkan
kotoran, perendaman juga berguna untuk mempercepat nasi agar lebih lunak dan enak
disantap.
2) Masak nasi dengan rasio 4:1
Air memegang peranan lebih banyak dari pada jumlah rice. Satu gelas rice dapat diisi
dengan 4 gelas air. Mungkin akan terlihat terlalu banyak air, namun cara itu bertujuan
untuk mempercepat tekstur rice lebih lembut.
3) Saatnya mulai menanak nasi
Untuk menanak sendiri kamu bisa menggunakan dua cara, yaitu di atas kompor dengan
sistem tradisional dan menggunakan rice cooker. Meskipun penggunaan rice cooker lebih
mempercepat proses, pemilihan cara tradisional lebih memberikan hasil nasi yang lezat.
Masak rice dan aduk beberapa kali lalu tutup panci hingga air mendidih.

Setelah menyusut, angkat. Lalu panaskan dandang, kukus nasi hingga matang.
Cara ini juga bisa membuat nasi lebih pulen. Sedangkan jika menggunakan rice cooker,
kamu tentu sudah tahu cara mengoperasikannya. Tekan tombol cook lalu tunggu selama
35 menit. Setelah itu buka tutup rice cooker dan aduk rata agar uapnya keluar. Lalu
 masak setengah matang. Setelah matang jangan langsung dibiarkan dibuka. Tunggu
selama 10 menit agar dapat dinikmati dan rasa pun lebih optimal.

TIPS MEMILIH BERAS MERAH YANG BAIK

         
ciri-ciri beras merah yang baik untuk di konsumsi :

1. Warna beras
Beras merah memiliki 2 warna, ada yang berwarna merah gelap dan juga ad yang
berwarna merah cerah, anda tidak perlu khawatir karena keduanya tidaklah jauh berbeda,
perbedaannya hanya pada proses penumbukan atau penggilingannya saja, jika yang
berwarna lebih gelap itu hanya menjalani 1 kali proses penggilingan, sedangkan yang
lebih cerah itu menjalani 2 proses penggilingan.
Beras merah yang lebih gelap itu lebih mengandung banyak nutrisi di bandingkan
dengan yang lebih cerah, hal itu dikarenakan beras merah yang lebih cerah melewati 2
kali proses penggilingan yang menyebabkan banyak nutrisi dalam beras merah terbuang.
Tapi jika beras telah berubah menjadi sedikit kecoklatan itu menandakan beras telah
turun kualitasnya dan bahkan jika sudah berubah warna beras tersebut bisa mengandung
racun yang berbahaya  bagi tubuh.
2. Tekstur beras
Sebelum anda membeli beras merah coba perhatikan teksturnya, tekstur beras yang baik
itu tidak mudah hancur saat ditekan, dan uga menempel di tangan, jika beras menempel
di tangan itu menandakan beras tidak mengandung pelicin yang berbahaya bagi
kesehatan.
3. Harga beras
Ini adalah masalah yang paling sering kita jumpai terutama para ibu, biasanya para ibu
selalu tergiur dengan barang yang lebih murah, maka dari itu lebih berhati-hatilah dengan
harga beras yang murah, tapi bukan berarti beras dengan harga tinggi juga itu berkualitas
baik.
Nurita Permata Dewi (P3.73.24.2.19.072)

Menu Gizi Seimbang “Ayam Teriyaki” Diet Sehat pada Remaja

Alat dan bahan yang dibutuhkan :

Bahan
1. Dada ayam 250 gr
2. Bawang merah 3 siung
3. Bawang putih 2 siung
4. Cabai merah kriting 1 buah
5. Air
6. Minyak goreng/margarin
7. Garam
8. Saus teriyaki
9. Kecap manis
10. Lada
Alat
1. Wadah (mangkuk)
2. Sendok
3. Codet (pengaduk)
4. Wajan
5. Pisau
6. Talenan
Resep Langkah Pembuatan :
1. Cuci Tangan dengan melakukan 6 langkah cuci tangan.
2. Siapkan Alat dan bahan terlebih dahulu
3. Langkah Pertama potong dada ayam memanjan, cincang kasar bawang merah, cabai
dan bawang putih.
4. Kemudian tumis bawang merah, cabai dan bawang putih sampai harum.
5. Setelah itu masukkan ayam. tumis sebentar.
6. Kemudian masukkan kecap manis, saos teriyaki tambahkan garam, lada.
7. Beri sedikit air. Koreksi rasa. Masak hingga air meresap.

Fakta Gizi Per Porsi

 Kalori             160 kal

 Protein             14,5 g
 Lemak               7,1 g
  Karbohidrat       11,6 g
 Kolesterol         28,5 g
 Serat                  0,5 g

Komposisi yang terkandung

 Pada Dada Ayam

Dada ayam adalah bagian yang sangat cocok bagi siapa saja yang ingin diet sehat.
Sebab, dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang memiliki kandungan protein yang tinggi.
Setengah dada ayam memberikan 142 kalori dan 3 gram lemak. Selain itu, dada ayam
juga mengandung banyak vitamin esensial seperti vitamin E, vitamin B6, dan vitamin
B12. Mineral juga terdapat dalam dada ayam seperti zat besi, kalsium, seng, dan
potassium.
Dada ayam tinggi protein. Kadar protein yang ditemukan pada 100 gram dada
ayam adalah 18 gram. Kandungan protein yang tinggi pada dada ayam mengandung
fosfor, sehingga menjaga tulang, gigi, dan sistem saraf pusat tetap kuat.
Dada ayam mengandung vitamin B yang berguna dalam mencegah masalah
katarak dan berbagai kelainan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, mengatur
pencernaan, mencegah gangguan jantung, dan kolesterol tinggi. Dada ayam mengandung
vitamin B6 yang mendorong reaksi dan enzim metabolik. Mengonsumsi dada ayam akan
menjaga kesehatan pembuluh darah.

 Pada Bawang Merah

Bawang merah mengandung vitamin C, kalium, serat, dan asam folat. Selain
itu, bawang merah juga mengandung kalsium dan zat besi. Bawang merah juga
mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin.

 Pada Bawang Putih

Dalam satu siung bawang putih mengandung berbagai nutrisi, seperti karbohidrat,
protein, serat, mangan, vitamin C, kalsium, serta selenium. Bawang putih juga
mengandung antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida, serta asam amino. Kandungan-
kandungan tersebut tentu bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

 Pada Cabai Merah

Rasa pedas pada cabe rawit berasal dari zat yang disebut capsaicin. Selain
capsaicin, kandungan lain yang terdapat pada cabe rawit di antaranya adalah betakaroten
atau provitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, mineral, kalsium, fosfor, protein,
karbohidrat, zat besi, dan kalium.

Cara pemilihan dada ayam yang baik

Memilih dada ayam berkualitas baik, pastikan usia ayam masih muda dengan daging yang
lembut dan segar. Dada ayam yang baik tidak berbau, terlebih pada saat dibakar. Daging akan
mengeluarkan aroma wangi bukan berbau amis, disantap pun dada ayam yang fresh akan terasa
gurih dagingnya.

Cara pemilihan bawang merah dan bawang putih yang baik

1. Tidak basah. Pilih bawang merah dan putih yang tampak kering dan kulitnya mengkilat.
Bonggol atau akarnya juga kering, tampak utuh dan padat.
2. Warna kulitnya tidak hitam. Kulit mengkilat atau tampak licin merupakan tanda
bahwa bawang merah/putih diangin-anginkan dengan benar sehingga tidak mudah busuk.

Cara pemilihan cabai merah yang baik

Cabai merah yang berkualitas baik memiliki warna merah segar dan belum berubah
warna. Selain itu, tekstur yang dimiliki cabai juga cenderung halus serta tidak keriput. Pilih cabai
yang berukuran besar dan berbentuk lurus serta tidak melengkung. Cabai yang berbentuk
melengkung memiliki cita rasa yang tidak terlalu pedas bila dibandingkan dengan cabai
berbentuk lurus

Meisya Monica (P3.73.24.2.19.064)

Menu Gizi Seimbang “JUS MELON” diet sehat pada Remaja

Jus melon sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Buah yang hampir 90% mengandung air
ini juga kaya vitamin dan mineral. Nutrisi yang terdapat di dalamnya, antara lain karbohidrat
14,8 gram, protein 1,55 gram, lemak 0,5 gram, vitamin A, vitamin C.

Berikut beberapa manfaat jus melon untuk kesehatan:

1. Anti penuaan atau anti aging

Kolagen yang terkandung di dalam buah melon bagus untuk menyehatkan kulit. Mulai umur
25 tahun, seseorang akan mengalami kehilang 1,5% kolagen tiap tahun. Kulit akan mengalami
proses kekeringan dan terjadi pengeriputan. Dengan konsumsi buah melon secara rutin, kulit
akan tampak segar kembali karena menerima asupan kolagen dari buah melon.

2. Menyehatkan mata

Buah melon kaya dengan betakaroten atau provitamin A. Saat provitamin A diproses oleh
tubuh akan diubah jadi vitamin A yang akan menjaga kesehatan mata.

3. Bagus untuk program diet

 Daging buah melon kaya serat dan hampir 90%-nya adalah air sehingga bagus untuk
pencernaan. Buang air besar pun akan lancar. Buah ini juga rendah kalori dan rendah
kolesterol sehingga sangat pas dipakai untuk program diet sehat.

4. Mencegah serangan jantung dan stroke

Buah melon mengandung senyawa adenosine yang bermanfaat memperlancar peredaran sel
darah ke seluruh tubuh. Peredaran darah yang lancar tentu akan mengurangi terkena serangan
jantung dan stroke. Adenosine juga menghambat penggumpalan sel darah merah yang ini juga
menjauhkan dari resiko serangan jantung dan stroke.

5. Anti kanker

Karotenoid adalah pigmen yang memberi warna pada buah melon. Karotenoid bersifat
antioksidan yang bagus sebagai penangkal radikal bebas penyebab tumbuhnya sel-sel kanker.

6. Memperkuat jantung

Buah melon mengandung mineral kalium yang tinggi. Mineral ini bisa membantu turunkan
tekanan darah.

7. Mencegah impotensi

Asam amino yang terkandung di dalam jus melon akan merangsang produksi arginine di
dalam tubuh. Arginine ini berperan memperlebar aliran darah pada organ reproduksi sehingga
vitalitasnya meningkat. Dengan demikian, kamu akan terhindar dari impotensi.

KANDUNGAN GIZI DALAM JUS MELON

Berikut adalah kandungan gizi dalam tiap 100 gr buah melon :

Jenis Nutrisi / Gizi Kandungan AKG%

Kalori (Energi) 36kcal (150kJ) –
 Karbohidrat 9,09g –
Gula 8,12g –
Serat 0,8g –
Air 89,82g –
Protein 0,54g –
Lemak 0,14g –
Vitamin A – –
Vitamin C 18mg 22%
Vitamin D – –
Vitamin E – –
Vitamin K 2,9µg 3%
Vitamin B1 (Thiamine) 0,038mg 3%
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,012mg 1%
Vitamin B3 (Niacin) 0,418mg 3%
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0,155mg 3%
Vitamin B6 0,088mg 7%
Vitamin B9 (Folat) 19µg 5%
Kalsium 6mg 1%
Zat Besi 0,17mg 1%
Magnesium 10mg 3%
Manganese 0,027mg 1%
Fosfor 11mg 2%
Potassium (Kalium) 228mg 5%
Seng (Zinc) 0,09mg 1%

CARA MEMBUAT JUS MELON

Bahan :

 250 gr buah melon 

 Gula pasir sesuai selera
  Susu kental manis
 Air putih
 Es batu

Langkah pembuatan :

1. Kupas melon dan pisahkan melon dari kulit dan biji nya , lalu potong-potong menjadi
ukuran yang lebih kecil
2. Masukan melon ke dalam blender 
3. Tambahkan air , gula pasir secukupnya , serta susu kental manis 
4. Blender semua bahan hingga menjadi halus 
5. Siapkan gelas dan tambahkan es batu 
6. Tuangkan jus kedalam gelas 
7. Dan jus melon siap untuk di konsumsi

CARA MEMILIH BUAH MELON

1. Angkat dan bandingkan dengan melon lainnya. Melon yang sudah matang akan terasa lebih
berat dibandingkan buah melon yang masih mentah.
2. Cium buahnya. Jika aromanya sudah mulai tercium kuat, maka Melon sudah matang. Aroma
manis ini berasal dari gas etilen (gas yang dihasilkan buah yang sudah matang). Maka
semakin banyak gas etilen yang terbentuk, buah akan semakin matang, manis, dan aromanya
harum.
3. Ketuk sedikit kulit buahnya. Jika bunyinya terdengar sudah bergema dan dalam, maka buah
sudah matang.
4. Melon yang sudah matang memiliki jaring-jaring kulit yang banyak dan tebal.
5. Perhatikan ujung tangkai buahnya. Buah yang sudah matang maka jaring-jaring di ujung
tangkai buahnya akan "turun" ke bagian bawahnya. Sehingga jaring di sekitar ujung tangkai
buahnya akan hilang atau semakin sedikit.