Anda di halaman 1dari 25

TUGAS TERSTUKTUR

KIMIA ORGANIK

Disusun Oleh :

Dirayati Hanifah 125100100111014

Dewi Perceka Sari 125100100111038

Wahyu Erwin Firmansyah 125100101111014

Diah Ayu Asmorowati125100101111046

Tri Windari 125100107111006

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN


UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
HETEROSIKLIK

A. PILIHAN GANDA

1. Berikut adalah senyawa heterosiklik cincin enam, kecuali . . . . .


A. Kuinola, Pirazola dan Pirimidina
B. Piridina, Pirola dan pirimidina
C. Furan, Pirola dan Pirimidina
D. Tiofena, Furan dan Kuinola
E. Pirola, Fulan dan Imadzola

Jawaban : E.
Pembahasan : Yang termasuk ke dalam senyawa heterosiklik cincin enam antara lain Pirola,
fulan, imadzola, pirimidina, kuinolin, dan purin.

2. Berikut adalah senyawa heterosiklik

Menurut aturan IUPAC senyawa di samping memiliki nama . . . . .

A. 3-metilfuran D. 4-metilpirola

B. 3-metiltiofena E. Metilfiranosa

C. 3-metilpirola

F. Jawaban : C.

G. Pembahasan : Cincin merupakan senyawa pirola yang pada rantai nomer 3


nya mengikat metil sehingga disebut sebgaiai 3-metilpirola.

3. Benzen direaksikan dengan asam sulfat pada kondisi tertentu menurut persamaan berikut

H. C6H6(aq) + H2SO4(aq) → C6H5SO3H(aq) +H2O(l)

I. Pada reaksi sulfonasi ini,asam sulfat berperan sebagai . . . . .

A. Zat Pendehidrasi B. Oksidator


C. Suatu asam kuat E. Zat Pensubtitusi

D. Zat pengadisi

F. Jawaban : E.

G. Pembahasan : Disini asam sulfat berperan sebagai zat pensubtitusi karena


H2SO4bereaksi C6H6 dengan dan menghasilkan C6H5SO3H.

H.

I.

4. Suatu gugus aromatik direaksikan dengan asetil klorida,pada reaksi berikut;

O O
AlCl3
+ CH3CCl CCH3 + HCl
80o
asetil klorida
suatu halida asam asetofenon
J.

K. Reaksi tersebut disebut dengan . . . . .

A. Reaksi Halogenisasi

B. Reaksi Alkilasi

C. Reaksi Asilasi

D. Reaksi Subtitusi

E. Reaksi Nitritasi

L. Jawaban : C.

M. Pembahasan : Reaksi tersebut disebut dengan reaksi asilasi karena gugus asil
cincin aromatik direaksikan dengan subtitusi oleh asetil klorida.

5. Berikut contoh senyawa heterosiklik yang memiliki 2 atom adalah, kecuali . . . . .

A. Oxazole
B. Imidazole

C. Tiazole

D. Pirazole

E. Piridine

N. Jawaban : E.

O. Pembahasan : Senyawa heterosiklik yang memiliki 2 atom antara lain


oxizole, inadazole, tiazole, pirazole, morpholine, pirimidine, pirazine, dan
piridazine.

P.

B. ESSAY

1. Jelaskan perbedaan senyawa benzene dan piridin!


2. Sebutkan dan jelaskan syarat agar sistem cincin dapat digunakan sebagai senyawa
aromatik!
3. Produk yang dihasilkan jika benzene direaksikan dengan asam sulfat berasap. Tuliskan
reaksinya!
4. Tuliskan reaksi Asilasi Friedel-Craft!
5. Tuliskan reaksi reduksi pada senyawa furan!
Q.
R. Jawaban ESSAY:

1. Perbedaan senyawa benzene dan piridin adalah


S. Keterangan T. Benzene U. Piridin
V. Kepolaran W. Non-polar X. Polar
Y. (karena terdapat 1
nitrogen yang bersifat
elektronegatif)
Z. Tingkat AA. Lebih tinggi AB. Rendah
kereaktifan pada subtitusi dibanding piridin
elektrofilik
AC.
2. Syarat agar sistem cincin dapat digunakan sebagai senyawa aromatik:
 Sistem cincin mengandung elektron π yang terdelokaisasi
 Sistem cincin datar( planar),berhibridisasi sp2
 Harus terdapat (4n+2) elektron πdalam sistem cincin

3. Akan dihasilkan asam benzene sulfonat dengan rekasi sebagai berikut ;


AD.

+ SO3
H2SO 4
+ SO3 SO3H
40o
H
asam benzenasulfonat
AE. Dimana peran pemanasan dan H2SO4 sebagai katalis untuk mempercept
terjadinya reaksi.

4. Reaksi Asilasi Friedel-Craft

AF.

5. Reaksi reduksi pada senyawa furan


AG. Furan akan di reduksi menghasilkan tetra hidro furan

AH.
AI. KARBOHIDRAT

A. PILIHAN GANDA

1. Glukosa dan fruktosa berbeda secara struktur sebab . . . . .

A. Glukosa aldehid dan fruktosa eter

B. Glukosa keton dan fruktosa aldehid


C. Glukosa aldehid dan fruktosa keton

D. Glukosa aldehid dan fruktosa ester

E. Glukosa amida dan fruktosa asam

AJ. Jawaban : C.

AK. Pembahasan : Monosakarida merupakan karbohidrat paling


sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak
dapat di uraikan dengan hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Monosakarida
dibedakan menjadi dua yaitu: aldosa dan ketosa. Contoh aldosa yaitu glaktosa
dan glukosa. Contoh ketosa yaitu fruktosa. Aldosa ini mengandung gugus
aldehid, sedangkan ketosa mengandung gugus keton.

2. Karbohidrat yang tergolong disakarida adalah . . . . .


A. Pati B. Glukosa D. Fruktosa
C. Galaktosa E. Maltosa
F. Jawaban : E.
G. Pembahasan : Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua
molekul mono sakarida yang berkaitan melalui gugus-OH dengan melepaskan
molekul air. Contoh dari sakarida adalah sukrosa, laktosa, dan maltosa..

3. Berikut ini adalah fungsi karbohidrat, kecuali . . . . .


A. Sumber karbon
B. Sebagai cadangan makanan
C. Penyusun dinding sel
D. Pengganti sel yang rusak
E. Pelumas sendi kerangka

H. Jawaban : D.
I. Pembahasan : Fungsi karbohidrat yaitu sebagai sumber karbon, penyusun
struktur asam nukleat, penyusun kerangka luar (eksoskeleton), penyusun
dinding sel, sebagai cadangan makanan, pelumas sendi kerangka, senyawa
perekat di antara sel. Sedangkan Pengganti sel yang rusak merupakan fungsi
dari protein.

J.
4. Unit yang menyusun amilosa dalam sebuah rantai adalah . . . . .

A. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,4-glikosidik

B. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,4-glikosidik dan sebagian

kecil dengan ikatan 1,6-glikosidik.

C. D-glukosa yang terikat dengan ikatan 1,6-glikosidik

D. D-glukosa yang terikat sebagian besar dengan ikatan 1,6-glikosidik dan sebagian

kecil dengan ikatan 1,4-glikosidik.

E. D-fruktosa yang terikat dengan ikatan 1,5-glikosidik

K. Jawaban : A.
L. Pembahasan : Amilosa : 20 % bagian pati, tersusun atas 50 – 300 unit
glukosa melalui ikatan -1,4 glikosidik larut di dalam air. Amilopektin : 80 %
bagian pati, tersusun atas 300 – 5.000 unit glukosa melalui ikatan glikosidik -
1,6.

5. Struktur glukosa atau karbohidrat dapat digambarkan dalam berbagai bentuk. Salah
satunya adalah bentuk siklik atau cincin sederhana, yang disebut dengan...
A. Proyeksi Fisher
B. Proyeksi Haworth
C. Konfigurasi kursi
D. Konfigurasi perahu
E. Konformasi

M. Jawaban : B.
N. Pembahasan : Struktur glukosa atau karbohidrat yang lain dapat digambarkan
dalam bentuk stereokimia sebagai berikut: Proyeksi Fisher: rantai lurus (linier),
Proyeksi Haworth: siklik/cincin sederhana, Konformasi: konfigurasi kursi dan
perahu.
O.
P.
B. ESSAY

1. Jelaskan persamaan dan perbedaan antara aldosa dan ketosa !

2. Tuliskan persamaan reaksi hidrolisis maltosa, laktosa, dan sukrosa !


3. Jelaskan persamaan dan perbedaan antara amilum, glikogen, dan selulosa !
4. Apakah arti dari istilah hemi asetal? Jelaskan!
5. Sebut dan jelaskan macam-macam polisakarida !
Q.
R.
S. Jawaban ESSAY:

1. Persamaan dan perbedaan antara aldosa dan ketosa


 Persamaan : Aldosa dan ketosa yang memiliki jumlah atom C sama, rumus
molekulnya juga sama, contoh senyawa heksosa, C6H12O6. Keduanya tergolong
monosakarida.

 Perbedaan : Aldosa adalah monosakarida yang memiliki gugus fungsi aldehid,


-CHO sedang ketosa merupakan monosakarida yang mengandung gugus fungsi keton,
yaitu gugus karbonil, -CO-.

2. Persamaan reaksi hidrolisis maltosa, laktosa, dan sukrosa


 Maltosa + air → glukosa + glukosa
 Laktosa + air → glukosa + galaktosa

 Sukrosa + air → glukosa + fruktosa

3. Persamaan dan perbedaan antara amilum, glikogen, dan selulosa


 Persamaan : Ketiganya polisakarida, gabungan dari D-glukosa, rumus molekulnya
sama, rantai polimer {-C6(H2O)5-}n
 Perbedaan :
o Amilum memiliki 2 isomer, amilosa dan amilopektin. Amilosa berantai terbuka
dan tak bercabang. Amilopektin juga rantai terbuka, namun sebagian kecil
rantainya bercabang. Molekul amilopektin lebih besar dari amilosa. Amilum tidak
larut dalam air, namun ketika dipanaskan membentuk suatu koloid kental.
o Glikogen berantai terbuka dan bercabang mirip amilopektin dan dapat memutar
bidang getar cahaya terpolarisasi ke kanan.
o Selulosa berantai terbuka dan bercabang banyak, sukar larut dalam air.

4. Hemi asetal adalah rantai lingkar sakarida yang terbentuk dari gabungan gugus aldehid,
-CHO dengan gugus hidroksil, -OH menjadi rantai lingkar yang mengandung -C-O-C-.
Misalnya glukosa, rantai hemi asetalnya membentuk segi 6 yang terdiri atas 5 atom C dan
satu atom O.

5. Polisakarida adalah senyawa yang memgandung satuan monosakarida yang dipersatukan


dengan ikatan glukosida. Hidrolisis lengkap akan menghasilkan monosakarida. Beberapa
yang penting yaitu ; selulosa, pati, glikogen dan kitin.
 Selulosa; adalah polimer tak bercabang dari glukosa yang dihubungkan melalui ikatan
1,4 β-glikosida 300-15000 unit D-glukosa membentuk rantai lurus. Manusia tidak
dapat mencerna selulosa karena sistem pencernaan manusia tidak mempunyai enzim
untuk menghidrolisis β-glikosida (β glukosidase).
 Pati; merupakan polisakarida yang banyak terdapat pada padi-padian, kentang, jagung
dan lainnya. Serta berfungsi sebagai penyimpan energi. Pati dapat dipisahkan menjadi
dua komponen utama berdasarkan kelarutan bila dibubur dalam air panas. Sekitar 20%
pati adalah amilosa (larut) dan 80% amilopektin (tidak larut).
 Glikogen; polisakarida yang berfungsi sebagai penyimpan glukosa dalam hewan
(terutama dalam hati dan otot). Strukturnya mengandung rantai glukosa yang terikat
1,4 α dengan percabangan 1,6 α. Glikogen membantu mempertahankan keseimbangan
gula dalam tubuh, dengan jalan menyimpan kelebihan gula yang dicerna dari makanan
dan mensuplainya ke dalam darah jika diperlukan.
 Kitin; adalah polisakarida linier yang mengandung N-asetil-D-glukosamin terikat β.
Hidrolisis kitin menghasilkan 2-amino-2-deoksi-D-glukosa. Kitin banyak terikat
dalam protein dan lipida, merupakan komponen utama dalam bangunan serangga.
T.
U.
V.
W.
X.
Y.
Z.
AA.
AB.
AC.
AD.
AE.
AF.
AG.
AH.
AI.
AJ.
AK.
AL.
AM.
AN.
AO. POLIMER

A. PILIHAN GANDA

1. Berikut ini beberapa polimer :


1) Amilum 6) Polipropilena
2) Asam Nukleat 7) PVC
3) Nilon 8) Protein
4) Polietilena 9) Selulosa
5) Poliisoprena 10) Teflon
AP.Dari beberapa polimer di atas, yang termasuk polimer alam adalah . . . . .
A. 1), 2), 3), 4), dan 5)
B. 1), 2), 5), 8), dan 9)
C. 1), 2), 6), 8), dan 9)
D. 2), 4), 5), 7), dan 10)
E. 3), 4), 6), 7), dan 10)

AQ. Jawaban : B.
AR. Pembahasan : Polimer alam adalah polimer yang terdapat di alam dan
terbentuk secara alami. Dari beberapa polimer tersebut yang termasuk polimer
alam yaitu amilum, asam nukleat, poliisoprena, protein, dan selulosa.
Sedangkan nilon, polietilena, polipropilena, PVC, dan Teflon termasuk dalam
polimer sintetik.

2. Pasangan Polimer Berikut yang terbentuk melalui reaksi kondensasi adalah . . . . .


A. Protein dan Nilon 66
B. PVC dan Poliisoprena
C. Protein dan Poliisoprena
D. Selulosa dan Teflon
E. Dakron dan Polipropilena

AS. Jawaban : A.
AT.Pembahasan : Polimerisasi kondensasi adalah reaksi antara dua gugus fungsi
pada monomer membentuk polimer dengan melepaskan molekul kecil.
Polimerisasi kondensasi terjadi pada monomer yang mempunyai gugus fungsi.
Karena melepas molekul kecil, maka jumlah atom monomer tidak sama
dengan jumlah atom yang terdapat dalam polimer. Polimer yang terbentuk
melalui reaksi kondensasi yaitu protein dan nilon 66. Protein terbentuk dari
monomer-monomer asam amino, sedangkan Nilon 66 terbentuk dari monomer
asam adipat dan heksametilendiamina.

3. Monomer dari dakron adalah . . . . .


A. Asam Adipat dan Asam Tereftalat
B. Etilen Glikol dan Butadiena
C. Asam Tereftalat dan Etilen Glikol
D. Asam Adipat dan Heksametilena Diamin
E. Ester dan Etilen Glikol

AU. Jawaban : C.
AV.Pembahasan : Dakron merupakan serat sintetik. Dakron terbentuk dari
monomer asam tereftalat dan etilen glikol melalui reaksi kondensasi.
AW.

AX.
4. Polimer dapat terurai secara alami menjadi senyawa yang lebih sederhana
(biodegradable). Yang bukan termasuk penyebab biodegradable polimer adalah . . . . .
A. Bakteri / Jamur
B. Cahaya
C. Enzim
D. Hidrolisis
E. Hidrogenasi

AY.Jawaban : E.
AZ. Pembahasan : Biodegradable polimer merupakan polimer yang dapat
terurai secara alami menjadi senyawa yang lebih sederhana. Biodegradable
polimer disebabkan oleh bakteri / jamur, cahaya (fotodegradasi), enzim
(degradasi enzimatik), hidrolisis (degradasi kimiawi), dan angin, abrasi
(degradari mekanik). Sedangkan yang bukan termasuk penyebab terjadinya
biodegradable polimer yaitu hidrogenasi, karena hidrogenasi merupakan reaksi
yang digunakan dalam pembuatan margarine dan minyak nabati.
BA.

5. Berikut ini beberapa stuktur polimer sintetik

1)

3)

2)

4)
5)

6) Dari struktur polimer tersebut, yang termasuk struktur


polimer Teflon adalah . . . . .

A. 1) B. 2) C. 3) D. 4) E. 5)

F. Jawaban : D.
G. Pembahasan : Teflon adalah nama pasaran dari politetrafluoroetilena/PTFE. Teflon
terbentuk dari monomer-monomer tetrafluoroetana melalui polimerisasi adisi. Dari
struktur polimer tersebut, yang termasuk polimer Teflon yaitu struktur nomor 4),
karena mengandung atom C(karbon) dan F(Fluoro).
H.
I.

B. ESSAY

1. Apa yang dimaksud dengan polimer sintetik? Berikan 5 contoh polimer sintetik!
2. Apa yang dimaksud dengan polimerisasi adisi? berikan satu contoh pembentukannya!
3. Sebut dan jelaskan polimer berdasarkan ketahanannya terhadap panas!
4. Sifat suatu polimer sangat dipengaruhi oleh struktur dan jenis monomernya.
Bagaimanakah sifat-sifat polimer?
5. Apa pembentuk polimer amilosa? Gambarkan strukturnya!

J. Jawaban ESSAY:

1. Polimer sintetik adalah polimer buatan yang dibuat sebagai tiruan. Polimer sintetik
merupakan polimer yang tidak terdapat di alam dan dibuat oleh manusia. Polimer sintetik
meliputi plastic, karet sintetik, dan serat sintetik.
K. Contoh : Plastik Polietilena, PVC (Polivinil Klorida), Teflon
(Politetrafluoroetilena/PTFE), Dakron, dan SBR (Styrena Butadiena Rubber).

2. Polimerisasi Adisi adalah penggabungan molekul-molekul berikatan rangkap membentuk


rantai molekul yang panjang. Polimerisasi adisi dapat berlangsung dengan bantuan
katalisator. Pada pembentukan ini, jumlah monomer yang bergabung membentuk polimer
jumlah atomnya tetap.
L. Contoh : Pembentukan polietilena dari etena

M.

3. Berdasarkan ketahanannya terhadap panas, senyawa polimer dibedakan menjadi :


a) Polimer Termoplas
N. Polimer termoplas adalah polimer yang dipanaskan akan menjadi lunak dan
akan menjadi keras bila didinginkan. Polimer ini bisa dibentuk sesuai pola yang
diinginkan. Jika pecah polimer ini bisa disambung lagi dengan cara dipanaskan.
Struktur molekul ini terdiri atas rantai lurus dan panjang tidak ada ikatan silang
antarrantai. Contoh: polietilena, polipropilena, dan PVC.
b) Polimer Termoseting
O. Polimer termoseting adalah polimer yang semula kenyl menjadi keras bila
dipanaskan. Polimer ini hanya dapat dipanaskan satu kali pada saat pembuatannya.
Apabila pecah tidak dapat disambung lagi dengan pemanasan ataupun dicetak ulang
dengan pemanasan. Polimer termoseting terdiri atas ikatan silang antarrantai sehingga
terbentuk bahan yang keras dan lebih kaku. Contoh: Bakelit, polyester, melamin, dan
formika.
c) Polimer Elastomer
P. Polimer elastomer merupakan polimer yang menjadi lengket bila dipanaskan.
Polimer ini dapat diubah bentuknya bila diberi gaya, dan kembali seperti semula bila
gaya dihilangkan. Contoh: Karet alam, karet sintetis, dan spons.
Q.

4. Sifat-sifat polimer yaitu:

a) Kelenturan dan Kekakuan


R. Sifat lentur merupakan sifat polimer yang berkaitan dengan kekuatan tarik,
tekan, dan ketahanan terhadap patahan. Suatu polimer ada yang memiliki kekuatan
tarik saja atau tekan saja, atau bahkan juga memiliki kekuatan keduanya. Contoh:
polietilena bahan plastik.
S. Sedangkan sifat kekakuan merupakan sifat tahan terhadap patahan bila polimer
ditekuk. Polimer yang kaku akan patah bila ditekuk. Contoh: PVC.
b) Kekuatan terhadap Panas
T. Polimer yang tahan terhadap panas adalah polimer aromatic. Polimer aromatik
merupakan polimer yang mampu bertahan dan tidak terdekomposisi pada suhu 400⁰C.
Sedangkan polimer alifatik akan berubah cepat bila dipanaskan.
c) Degradabilitas
U. Pada umumnya polimer alam akan lebih mudah terurai. Polimer buatan yang
tahan lama akan menimbulkan masalah karena tidak dapat terurai. Polimer akan
terurai oleh efek fitokimia, mikroorganisme, reaksi oksidasi, dan reaksi hidrolisis.
d) Kekristalan
V. Bentuk Kristal mengacu pada keteraturan susunan molekul. Ada tiga
kemungkinan bentuk Kristal polimer, yaitu amorf, semi Kristal, dan Kristal.
Kebanyakan polimer mempunyai bentuk amorf dan semi Kristal. Karena ukuran
molekulnya besar, susunan molekulnya mejadi tidak teratur. Polimer amorf lebih lunak
dan konduktif daripada polimer berbentuk Kristal.
e) Konduktivitas Listrik
W. Kebanyakan polimer bersifat sebagai bahan isolator yang baik. Tetapi untuk
keperluan industry, polimer yang kondusif lebih banyak dibuat. Polimer konduktif
mempunyai konduktivitas listrik yang sebanding dengan konduktivitas logam.

5. Amilosa merupakan polisakarida (polimer alam) yang dibentuk dari monomer-monomer


α-D-glukosa dengan ikatan α(1-4)glikosida.

X. Struktur:
Y. STEREOKIMIA

A. PILIHAN GANDA

1. Manakah dari struktur di bawah ini yang menunjukkan isomer geometri?


A.
Z.

AA.

B.

AB.

C.

AC.

AD.

D.

AE.

E.

AF.
AG.

AH. Jawaban : C.
AI. Pembahasan : Karena syarat isomer geometrik adalah bahwa tiap atom karbon yang
terlibat dalam ikatan pi mengikat dua gugus yang berlainan yaitu Cl dan H.

2. Berikan penamaan yang tepat pada struktur dibawah adalah?

AJ.

A. Cis-2-pentana D. (Z)-3-kloro-2-heksena
B. Trans-2-pentena
C. (E)-3-kloro-2-heksena E. B dan C benar

F. Jawaban : C.
G. Pembahasan : Karena atom atau gugus yang berprioritas tinggi berada pada
sisi yang berlawanan dari ikatan pi, maka isomer itu adalah (E). 3 Cloro karena
atom Clnya terikat pada atom C nomor 3,2-heksena karena ikatan rangkapnnya
pada atom c nomor 2 dan rantai terpanjangnya berjumlah 6.

3.

A.

B.

C.

D.

E. Gambar struktur diatas termasuk ke dalam jenis struktur apa?


F. Isomer geometri
G. Isomer struktural
H. Isomer fungsional

I. Bukan termasuk isomer


J. A, B, dan C benar

K. Jawaban : D.
L. Pembahasan : Karena jenis dan jumlah atom penyusun molekul sama, variasi
urutan atom yang terikat satu sama lain juga sama sehingga struktur diatas
bukan termasuk isomer.

4. Pasangan rumus mana dari gamabar dibawah ini yang merupakan pasangan enantiomer?
A.

B.

C.

D.

E.

F.

G.
H. Co2H CO2H
I.

J. H2N H H H2N

K. CH2CH(CH2)2 CH2CH(CH2)2.

L.

M.

N.
O.
P. a

Q.

R.

S.

T.
U.

V. Jawaban : C.
W. Pembahasan : Karena yang termasuk enantiomer adalah bayangan cermin
yang tidak dapat saling dihimpitkan sehingga jawaban yang benar adalah pada
gambar C.

5. Pada isomer geometri yang temasuk contoh hidrokarbon tidak jenuh rantai terbuka
adalah?
A. Cis-trans
B. Konfromer goyang
C. Aksial-ekuatorial
D. Enantiomer +/-

E. Sennyawa meso

F. Jawaban : A.
G. Pembahasan : Contoh dari isomer pada hidrokarbon tidak jenuh adalah cis-
trans dan E-Z yang memiliki ikatan rangkap.

H.
I.
B. ESSAY

1.

J.

K. Berikan nama struktur pada gambar diatas?

1. Apakah yang kamu ketahui tentang senyawa meso? Jelaskan!


2. Deretkan atom-atom berikut menurut naiknya prioritas dari yang terendah ditulis lebih
dahulu?
L. NH2-H-CH3-CL
1. Gambarkan senyawa 3-kloro-2-butanol?
2. Gambarkan proyeksi fisher HOH2C-CH(OH)-CH(OH)-CH2OH, untuk menggambarkan :
a. Sepasang enantiomer
b. Sepasang diastromer
c. Senyawa meso

M. Jawaban ESSAY

1. A) Cis1,3-dikloro-1-propena
N. Disebut cis karena gugus berperprioritas tinggi pada sisi yang sama
O. B) Trans 1,3-dikloro-1-propena
P. Disebut trans karena gugus berprioritas tinggi pada sisi yang bersebrangan.

2. Senyawa meso merupakan senyawa dengan n atom karbon kiral yang dapat memiliki
maksimum 2n stereoisomer, tetapi tidak sebanyak itu. Senyawa meso tidak bersifat aktif
optis kerena memiliki bidang simetri dan dapat dihimpitkan dengan tepat satu sama lain
diatas bayangan cermin. Akan tetapi senyawa meso ini mengandung atom karbon kiral.

3. H<CH3<NH2<CL
Q. Pengurutan deret ini berdasarkan pada nomor atom dari atom yang terikat sehingga
diperoleh urutan seperti gambar diatas.

4.
R. 3-kloro-2-butanol

S.

T. Cloro terletak pada ataom c nomor 3, dan pada nomor atom 2 terdapat gugus
OH sehingga penamaanya menjadi 3-kloro-2-butanol.

5.

U.

V.

W.

X.

Y.

a. Enantiomer
b. Streoisomer
c. Senyawa meso

Z.
AA.
AB.
AC.
AD.
AE.
AF.
AG.
AH.
AI.
AJ.
AK.
AL.
AM.
AN.
AO.
AP.
AQ.
AR.
AS.
AT.
AU.
AV.
AW. PROTEIN

A. PILIHAN GANDA

1. Apa yang dimaksud dengan protein ?


A. Polimer biologi yang tersusun dari molekul – molekul kecil yang dinamakan
glukosamine
B. Polimer yang tersusun dari molekul- molekul kecil gliserol dan asam lemak yang
membentuk ester
C. Polimer yang tersusun dari molekul – molekul kecil asam amino diikat bersama
melalui ikatan peptida
D. Makromolekul yang mempunyai ikatan dengan tiga asam stearat
E. Makromolekul yang tersusun dari molekul – molekul tristearin

AX. Jawaban : C. Polimer yang tersusun dari molekul – molekul kecil


asam amino diikat bersama melalui ikatan peptida

2. Molekul yang mengandung gugus amino terprotonasi (NH3+) dan gugus karboksil
terionisasi (COO-) adalah pengertian dari ?

A. Lipida B. Karbohidrat D. Asam Amino


E. Protein
C. Glukosa

F. Jawaban : D. Asam Amino


3. Berikut ini adalah nama – nama asam amino polar dan non polar

1. Aspargin 3. Glutamin 5. Leusin


2. Metionin 4. Serin 6. Prolin

7. Yang merupakan nama – nama asam amino yang non polar adalah ?

A. 1,2,dan 3 B. 3,5,dan 1 D. 3,4,dan 5


E. 2,4,dan 5
C. 2,5,dan 6

F. Jawaban : C. 2,5,dan 6

G.

H.

I.

J.

K.

4. Dibawah ini adalah struktur- sturuktur asam amino dari struktur dibawah ini yang
merupakan lisin dan aspartat ?
A.
L.
M. dan

N.

O.

P.

Q.

B. dan

R.

S.

T.

C. dan `

U.
V.
W.
D. dan

X.

Y.

Z.

E. dan

AA.

AB. Jawaban : E Gambar lisin dan aspartat

AC.

AD.

5. Tugas fungsional protein adalah sebagai berikut


AE. 1 .Albumin 5. Mukoprotein
AF.2. Kolagen 6 Hemoglobin
AG. 3. Lipoprotein

AH. 4 Kreatin
AI. Yang menunujukkan tugas fungsional globular protein adalah
A. 1 dan 6
B. 2 dan 5
C. 4dan 6
D. 2 dan 4
E. 3 dan 6
AJ.Jawaban : A.1 dan 6

AK.
A. ESSAY
1. Berdasarkan struktur molekul protein digolongkan kedalam empat katagori , sebutkan
dan jelaskan empat kategori tersebut !

AL.
Jawaban
AM.
AN.
Berdasarkan struktur molekul , protein digolongkan
kedalam empat kategori yaitu sebagai berikut :
AO.
AP. a. Struktur Primer
AQ. Struktur primer adalah molekul protein tersusun
hanya berupa rantai yang memanjang
AR. b. Sturuktur Sekunder
AS. Struktur sekunder adalah molekul protein tersusun
AT. dalam bentuk memanjang tertapi membentuk
krangka seperti α- heliks atau β-sheet
AU. c. Struktur Tersier
AV. Struktur tersier adalah rantai molekul protein
membentuk lipatan atau bulatan akibat interaksi
AW.
molekul
AX. d. Struktur Kuarterner
AY. Struktur kuartener adalah antarmolekul protein

AZ.
BA.
BB.
Jawaban
BC.
2. Jelaskan
denaturasiapa yang dikmaksud
adalah dengan
ikatan denaturasi
– ikatan kimiaprotein
yangdanlemah
apa yang menyebabkan
pada
protein denaturasi
terjadinya dapat dipecahkan
protein ? atau dirusak dengan perlakuan
tertentu yang mengakibatkan suatu polipeptida melakukan
“unfold” . denaturasi disebabkan jika protein dipanaskan
BD.
kalor dapat memecahkan beberapa ikatan lemah , seperti
BE.
ikatan hidrogen , gaya van der waals , maupun antaraksi
BF.
hidrofob , perubahan pH juga dapat mengubah juga dapat
mengubah stuktur protein sebab akan mengubah muatan
dari gugus rantai samping asam amino yang pada akhirnya
mempengaruhi ikatan ionik dan ikatan hidrogen , Pereaksi
BG.
BH.
BI.
BJ.
BK.
BL.
BM.
BN.
3. Apa yang dimaksud dengan protonasi , d- protonasi , dan kapan zwitterion asam amino
dapat terjadi ?
BO.
BP.
BQ.
Jawaban
BR.
BS.  Protonasi adalah jika suatu larutan pH menurun maka
BT.
larutan bersifat asam dan asam amino sifatnya
BU.
BV. menjadi basa sebab pproton H+mengubah gugus amino
BW. menjadi ion tetapi gugus karbonil tidak terdisosiasi .
BX.  D- protonasi adalah jika suatu larutan pH naik maka
larutan bersifat basa dan asamamino bersifat asam
BY. sebab hidroksil OH- akan mengubah gugus karboksil
tetapi gugus amino tidakterdisosiasi
BZ.  Zwitterion adalah titik isoelektrik atau PI yang
menunujukkan ketika suatu senyawa saling
CA. menetralkan terjadi ketika asam amino yang dipolar
mendapatkan proton dari gugus karboksil yang
CB. terdisosiasi

CC.

CD.

4. persamaan reaksi pembentukkan triprptida dari asam amino valin , serin , dan glisin dan
nama dari hasil reaksi tersebut ?

CE.
Jawaban
CF.

CG.

CH.
Valin Serin Glisin
CI. Valilserilglisin
CJ.
5. Tuliskan persamaan reaksi pembentukkan dipeptida dari asam amino glisin dan alanin dan
nama dari hasil reaksi tersebut ?

CK.
Jawaban
CL.

CM.

CN.
Glisin Alanin Glisilalanin
CO.

CP.