KLIPING MAKANAN IKAN LELE

SAMBEL HIJAU

D
I
S
U
S
U
N

Oleh:

1. Dwi Agus Saskia

2. Resilia Wardana
3. Sabrina Salsabillah

PT. HAMPARAN PERAK

T.A 2019/2020
 IKAN LELE SAMBAL CABE HIJAU

BAHAN UTAMA IKAN LELE

1) 5 ekor lele, bersihkan insang dan isi perutnya cuci bersih.

2) 1/2 sendok teh air jeruk nipis.

3) 1 sendok teh garam.

BAHAN TUMBUK KASAR

1) 2 siung bawang putih

2) 8 butir bawang merah

3) 20 buah cabe kecil

CARA MEMBUAT IKAN LELE SAMBAL CABE HIJAU

1) Pertama, bersihkan insang dan isi perut ikan lele, cuci bersih.Lalu, rendam dan
lumuri ikan lel dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan juga sedikit taburan
garam untuk menambah rasa dan selera.

2) Selanjutnya, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Lalu tunggu
hingga minyak panas. Setelah minyak panas, silahkan goreng ikan kedalam minyak
hingga ikan matang secara merata. Angkat dan juga sisihkan.

3) Selanjutnya, membuat bumbu cabe hijaunya. Caranya: panaskan wajan dan tumis
bumbu tumbuk kasar terlebih dahulu diikuti dengan memasukkan daun jeruk. Lalu
tumis bumbu ini hingga tercium harum dan sedap.
4) Setelah bumbu harum, masukkan air bersama dengan bubu garam dan gula.
Setelah itu aduk-aduk hingga merata.

5) Lalu masukkan ikan lele goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk-aduk ikan
lele dengan bumbu tumisan dan masak hingga bumbu meresap kedalamnya.

6)Setelah matang, angkat ikan dan sajikan.

MANFAAT IKAN LELE

1) Rendah kalori dan lemak. Dalam 100 gram porsi ikan lele hanya mengandung
sekitar 122 kalori dan 6,1 gram lemak. Meski rendah kalori dan lemak, penting bagi
Anda untuk memperhatikan porsi makan sekaligus cara mengolahnya. Jika tidak,
kadar kalori, lemak, serta kolesterol dalam ikan lele justru meningkat.

2) Sumber protein lengkap. Ikan lele mengandung protein berkualitas tinggi

sebanyak 15,6 gram dalam tiap ekornya sehingga mampu memenuhi kebutuhan
asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda.

3) Sumber vitamin B-12. Ikan lele mengandung kadar vitamin B-12 yang sangat
tinggi. Satu ekor ikan lele saja diketahui mengandung 40 persen asupan vitamin B-12
yang direkomendasikan setiap hari.

4) Rendah merkuri. Environmental Protection Agency mencantumkan ikan lele

sebagai salah satu ikan yang paling banyak dikonsumsi dan rendah merkuri. Meski
demikian, membatasi konsumsi ikan lele dianjurkan untuk mengurangi risiko Anda
terkena paparan merkuri.

5) Mengandung asam lemak sehat. Rutin makan ikan lele adalah cara mudah untuk
meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam tubuh. Hal ini
karena satu ekor ikan lele menyediakan 220 mg asam lemak omega-3 dan 875 mg
asam lemak omega-6.