Tinjauan Pustaka

1. Pengertian Pasar
Suatu ruang atau dimensi dimana kekuatan penawaran dan permintaan bekerja
untuk menentukan harga yang merupakan himpunan semua pelanggan potensial yang
sama-sama memiliki kebutuhan dan keinginan potensial melalui proses pertukaran
(Hammond dan Dahl, 1977; Kotler, 1977; Kohls dan Uhl, 2002)
2. Pengertian Pasar Pertanian
Pasar Pertanian merupakan aktivitas/kegiatan yang terjadi dalam komoditi
pertanian atau produk pertanian (dalam arti luas), setelah produk tersebut lepas dari
petani selaku produsen primer sampai ke konsumen akhir (Purcell, 1979).
Produk yang dipasarkan tidak hanya produk primer, melainkan ada pula produk
setengah jadi atau produk jadi pertanian
3. Pengertian Ekonomi Pertanian
Ekonomi pertanian telah berkembang sesuai dengan ilmu dasar yang
mendukungnya, seperti ekonomika (mikro dan makro), statistika, matematika, dan
ekonometrika. Selain itu, ekonomika pertanian pun merupakan kelompok ilmu ilmu
kemasyarakatan (sosial sciences), yaitu ilmu yang mempelajari perilaku serta
hubungan antar manusia. Perilaku yang dipeljari bukan hanya mengenai perilaku
manusia secara sempit misalnya perilaku petani, nelayan, dan peternak dalam
kehidupanya, tatapi mencakup persoalan ekonomi lainnya yang langsung maupun
tidak langsung berhubungan dengan produksi atau penangkapan, pemasaran, dan
konsumsi.
4. Pengertian Ekspor dan Impor
Ekspor merupakan kegiatan mengeluarkan barang dari daerah pabean. Apa itu
daerah pabean? Daerah pabean ini merupakan suatu bagian wilayah dari Republik
Indonesia yang meliputi wilayah darat, wilayah perairan dan juga ruang udara di
atasnya, juga meliputi tempat-tempat tertentu yang ada dalam Zona Ekonomi
Eksklusif serta landas kontinen. Secara sederhana, ekspor diartikan sebagai kegiatan
mengeluarkan barang dari dalam negeri ke luar negeri dengan memenuhi ketentuan
dan peraturan yang berlaku.
Impor merupakan kegiatan memasukan barang ke Daerah Pabean atau juga
merupakan kegiatan pembelian barang atau jasa dari negara lain untuk memenuhi
kebutuhan dalam negeri.
5. Pasar Domestik
Di dalam ekonomi,pasar merupakan suatu mekanisme yang mengizinkan
masyarakat melakukan jual beli (perdagangan). Maka bisa diartikan bahwa pasar
domestik adalah seluruh kegiatan perdagangan yang berlangsung di suatu negara di
luar ekspor impor.
6. Pengertian Ikan Salmon
Salmon atau salem adalah jenis ikan dari famili Salmonidae. Ikan lain yang berada
dalam satu famili dengan salmon adalah Trout. Perbedaan kedua jenis ikan tersebut
antara lain: salmon bermigrasi, sedangkan trout hidup menetap. Salmon hidup di
Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik
 Kendala
Indonesia tidak bisa terus-menerus melakukan impor ikan salmon karena merupakan produk
pesaing ikan lokal dan berpotensi menurunkan permintaan terhadap ikan lokal.
Pentingnya pengendalian impor pada berbagai komoditas barang konsumsi diantaranya
bertujuan untuk mengurangi ketergantungan impor, penurunan harga dan produksi dalam
negeri (Siswanto, Sinaga & Harianto, 2018; Varina, 2018; Arthatiani & Deswati, 2020).
Demikian halnya dengan ikan salmon, kegiatan impor untuk pemenuhan kebutuhan bahan
baku hotel, restoran, katering dan pasar modern perlu dikendalikan untuk melindungi
pemanfaatan sumber daya perikanan Indonesia secara optimal. Oleh karena itu, strategi
dalam pengendalian impor salmon-trout harus dikaji lebih lanjut agar pertumbuhan industri
hotel dan restoran tetap berkembang dengan pertimbangan pemanfaatan sumberdaya
perikanan yang ada di perairan Indonesia secara optimal.
Solusi yang bisa dilakukan
 sosialisasi dan edukasi pada masyarakat mengenai jenis-jenis ikan yang kandungan
gizinya tidak kalah dengan ikan salmon
 peningkatan ketersediaan dan perbaikan kualitas ikan lokal sebagai substitusi
 menurunkan impor dan meningkatkan produksi ikan substitusi.

http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/48433/Chapter
%20II.pdf;jsessionid=CF3746C14458F6B465015512F1BB8189?sequence=4

http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/48433/Chapter
%20II.pdf;jsessionid=CF3746C14458F6B465015512F1BB8189?sequence=4