RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
Indikator
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 4 Jam
: Menyiapkan Peralatan Pengolahan
: 1. Mengidentifikasi peralatan pengolahan makanan
2. Mengklasifikasi peralatan
3. Menentukan cara pemakaian dan pemeliharaan alat
4. Menetukan cara penyimpanan peralatan
: 1. Mengetahui macam- macam peralatan pengolahan makanan
2. Mengetahui Macam - macam peralatan dan kegunaanya
3. Mengetahui Cara memakai, menyimpan dan memiliharaan
peralatan memasak

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat mengetahui macam- macam peralatan pengolahan makanan
2. Peserta dapat mengetahui macam - macam peralatan dan kegunaanya
3. Peserta dapat mengetahui cara memakai, menyimpan dan memiliharaan peralatan memasak

II. Materi Pembelajaran

1. Peralatan Pengolahan Makanan
2. Cara memakai, penyimpan dan memelihara peralatan memasak

III. Metode Pembelajaran

1. Presentasi
2. Praktek

IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran

a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan tentang macam macam peralatan yang akan digunakan dalam membuat olahan
makanan
2) Menjelaskan fungsi atau kegunaan dari masing masing peralatan yang ada
3) Menjelaskan dan mempraktekkan cara penggunaa peralatan sesuai funsinya
4) Menjelaskan cara menyimpanan dan pemeliharaan peralatan yang baik dan benar
c. Kegiatan Penutup
1) Melakukan refleksi bersama terhadap pembelajaran yang sudah dilakukan
2) Menarik kesimpulan tentang pelajaran yang dilakuakan

V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri

………………………………………….
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
Indikator
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 4 Jam
: Menyiapkan Bahan
: 1. Mengidentifikasi bahan
2. Menentukan Karakteristik bahan
3. Mengklasifikasi bahan
: 1. Menentukan bahan sesuai olahan yang akan dibuat
2.Menentukan Karakteristik bahan sesuai olahan yang akan dibuat
3. mengklasifikasikan bahan sesuai olahan yang akan dibuat

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat Menentukan bahan sesuai olahan yang akan dibuat
2. Peserta dapat Menentukan Karakteristik bahan sesuai olahan yang akan dibuat
3. Peserta dapat mengklasifikasikan bahan sesuai olahan yang akan dibuat

II. Materi Pembelajaran

1. Karakteristik bahan
2. Klasifikasi bahan

III. Metode Pembelajaran

3. Presentasi
4. Praktek

IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran

a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan bahan bahan oalahan yang akan dibuat
2) Menentuakan bahan bahan sesuai olahan yang akan dibuat
3) Menetukan karakteristik bahan sesuai oalhan yang akan dibuat
4) Mengelompokkan bahan sesuai dengan olahan ayang akan dibuat
c. Kegiatan Penutup
1) Melakukan refleksi bersama terhadap pembelajaran yang sudah dilakukan
2) Menarik kesimpulan tentang pelajaran yang dilakuakan

V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri

………………………………………….
 RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 3 Jam
: Pelaksanaan Pengolahan Makanan Dengan Berbagai Teknik
: 1. Mempersiapkan bahan dan alat yang akan digunakan sesuai teknik
Olahan yang akan dibuat
2. Membuat Olahan dengan teknik pemanggangan

Indikator : 1. Menentukan alat dan bahan yang akan digunakan untuk olahan sesuai
dengan teknik yang dipilih
2. Membuat Olahan Makanan berbahan dasar pisang yaitu brownies
kering dengan teknik pemanggangan

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat menentukan alat dan bahan yang akan digunakan untuk olahan sesuai dengan teknik
yang dipilih
2. Peserta dapat membuat olahan Makanan berbahan dasar pisang yaitu brownies

II. Materi Pembelajaran

1. Alat dan bahan sesuai teknik
2. Resep membuat brownies

III. Metode Pembelajaran

1. Presentasi
2. Praktek

IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran

a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan olahan yang akan dibuat sesuai teknik yang dipilih
2) Menentukan bahan yang digunakan untuk membuat olahan sesuai teknik yang dipilih
3) Menentukan alat yang digunakan untuk membuat olahan sesuai teknik yang dipilih
4) Membuat olahan dengan mendemonstrasikan cara membuat olahan bahan makanan bebahan
dasar pisang yaitu brownies kering dengan teknik pemanggangan
c. Kegiatan Penutup
1) Memberikan review untuk hasil olahan yang baik
2) Memberikan review untuk hasil olahan yang gagal

V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri
 ………………………………………….

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 4 Jam
: Pelaksanaan Pengolahan Makanan Dengan Berbagai Teknik
: 1. Membuat Olahan dengan teknik pengukusan
2. Membuat Olahan dengan teknik penggorengan

Indikator : 1. Menentukan alat dan bahan yang akan digunakan untuk olahan sesuai
dengan teknik yang dipilih
2. Membuat Olahan Makanan berbahan dasar pisang yaitu brownies basah
dengan teknik pengukusan
3. Membuat Olahan makanan berbahan dasar pisang yaitu kripik pisang
dengan teknik penggorengan

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat menentukan alat dan bahan yang akan digunakan untuk olahan sesuai dengan teknik
yang dipilih
2. Peserta dapat membuat olahan makanan berbahan dasar pisang yaitu brownies basah dengan teknik
pengukusan
3. Peserta dapat membuat olahan makanan berbahan dasar pisang yaitu kripik pisang dengan teknik
penggorengan
II. Materi Pembelajaran
1.Alat dan bahan sesuai teknik
2. Resep brownies kukus
3. Resep kripik pisang
III. Metode Pembelajaran
1.Presentasi
2. Praktek
IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran
a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan olahan yang akan dibuat sesuai teknik yang dipilih
2) Menentukan bahan yang digunakan untuk membuat olahan sesuai teknik yang dipilih
3) Menentukan alat yang digunakan untuk membuat olahan sesuai teknik yang dipilih
4) Membuat olahan dengan mendemonstrasikan cara membuat olahan bahan makanan bebahan dasar
pisang yaitu brownies basah dengan teknik pemanggangan sesuai resep yang benar
5) Membuat olahan dengan mendemonstrasikan cara membuat olahan bahan makanan bebahan dasar
pisang yaitu kripik dengan teknik penggorengan sesuai resep yang benar
c. Kegiatan Penutup
1) Memberikan review untuk hasil olahan yang baik
2) Memberikan review untuk hasil olahan yang gagal
V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri
 ………………………………………….
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 2 Jam
: Pemasaran
: 1. Menentukan strategi Pemasaran secara offline
2. Menentukan strategi Pemasaran secara offline

Indikator : 1. Menentukan berbagai strategi yang harus digunakan dalam pemasaran

produknya secara offline
2. Menggunakan sosial media untuk memasarkan produknya secara online

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat menentukan berbagai strategi yang harus digunakan dalam pemasaran produknya
secara offline
2. Peserta dapat menggunakan sosial media untuk memasarkan produknya secara online

II. Materi Pembelajaran

1. Strategi pemasaran online dan offline

III. Metode Pembelajaran

1. Presentasi

IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran

a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan teknik pemasaran offline
2) Menjekaskan metode pemasaran offline yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk
3) Menjelaskan teknik pemasaran online
4) Menjekaskan metode pemasaran online yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk
5) Menjelaskan peran sosial media sebagai sarana pemasaran online yang kompeten
c. Kegiatan Penutup
1) Melakukan refleksi bersama terhadap pembelajaran yang sudah dilakukan
2) Menarik kesimpulan tentang pelajaran yang dilakuakan

V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri
 ………………………………………….

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Nama Lembaga : SMK Hidayatul Mubatadien

Mata Pelajaran/Pelatihan
Alokasi waktu
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
: Pelatihan Membuat Olahan Makanan Berbahan Dasar Pisang
Menjadi Es Krim, Bolu, Selai, Brownies, Dll.
: 2 Jam
: Kewirausahaan
: 1. Menejemen wirausaha
2. Manejemen pemasaran, keuangan dan SDM

Indikator : 1. Memahami dan mengembangkan manajemen berwirausaha

2. Menerapkan manajemen pemasaran yang meliputi manejemen
pemasaran, keuangan dan SDM

I. Tujuan Pembelajaran
1. Peserta dapat memahami dan mengembangkan manajemen berwirausaha
2. Peserta dapat menerapkan manajemen pemasaran yang meliputi manejemen pemasaran, keuangan
dan SDM

II. Materi Pembelajaran

1. Manajemen kewirausahaan

III. Metode Pembelajaran

1. Presentasi

IV. Langkah- langkah Kegiatan Pembelajaran

a. Kegitan Pendahuluan
1) Berdo’a sebelum memulai kegiatan
2) Memberikan gambaran untuk kegitan yang akan dilaksanakan
b. Kegitan Inti
1) Menjelaskan manajemen kewirausahaan
2) Menjelaskan teknik pengembangan usaha
3) Menjelaskan pengelolaan pemasaran yang benar
4) Menjelaskan pengelolaan keuangan yang baik dan benar
5) Menjelaskan pengelolaan SDM yang sesuai dengan dunia usaha
c. Kegiatan Penutup
1) Melakukan refleksi bersama terhadap pembelajaran yang sudah dilakukan
2) Menarik kesimpulan tentang pelajaran yang dilakuakan

V. Sumber belajar
1) Tutor
2) Modul

Sampang. 18 Januari 2010

Pemateri
………………………………………….