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Culinária
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Biscoitos e bolos

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BISCOITOS E BOLOS
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 BISCOITOS E BOLOS

1. Biscoito de aveia

3 colheres de sopa leite de soja em pó

3 colheres de sopa semente de linhaça triturada
4 colheres de sopa óleo
1 colher de chá baunilha
3 xícaras aveia em flocos
1 xícara farinha integral grossa ou farelo de trigo
1 xícara farinha trigo branca
¾ xícara melado de cana ou mel ou açúcar mascavo
1 ½ xícara coco ralado
1 xícara uvas passas (deixar de molho 5 minutos em água
quente)
1 pitada de sal
1 colher de sopa fermento em pó químico

Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes secos,

acrescentar as uvas passas, misturar, e se necessário,
acrescentar um pouco de água até dar o ponto de fazer os
biscoitos. Assar em forno médio em forma untada.

2. Biscoitos de aveia com banana

1 xícara farinha de trigo integral

3 xícaras aveia em flocos
1 xícara açúcar mascavo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal
4 bananas amassadas

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e faça os

biscoitos. Asse em forno médio em forma untada.
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 3. Biscoito campeão

2 xícaras polvilho azedo

2 xícaras aveia
1 xícara castanha do Pará ou amendoim
2 a 3 colheres de sopa de erva doce
2 ½ xícara de água fervendo
Sal a gosto

Modo de fazer: Bater a castanha sem água no

liquidificador. Escaldar o polvilho com a água fervendo.
Esperar esfriar um pouco e misturar os outros ingredientes,
trabalhando com as duas mãos. Com pedacinhos da massa,
enrole biscoitinhos finos (pouco mais grosso que um lápis).
Leve ao forno de 180o.. Desligue e deixe esfriar sem tirar do
forno.

4. Biscoito de farelo de arroz

1 colher de sopa gergelim

½ xícara uvas passas (deixar de molho 5 minutos em água
quente)
2 xícaras farelo de arroz
1 xícara amendoim
1 ½ xícara açúcar mascavo ou melado de cana
½ xícara óleo
2 colheres de sopa leite de soja em pó
1 pitada de sal
Água morna suficiente para amassar

Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes

secos, acrescentar o óleo e água morna até o ponto de não
grudar nas mãos. Fazer bolinhas, achatar e assar em forno
médio. Não é necessário untar a forma.

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 5. Palitos de gergelim

2 xícaras farinha trigo

½ xícara fibra de trigo
1 xícara de gergelim tostado e moído
½ xícara óleo
Água
Sal a gosto

Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes e ir

acrescentando água aos poucos até dar o ponto. Esticar a
massa com um rolo e colocar na assadeira sem untar.
Cortar os palitos e assar até dourar levemente.

6. Bolo de Banana com Casca

5 bananas grandes com casca

1 pitada de sal
¾ xícara óleo
1 colher de sopa de canela em pó
½ xícara de farelo de trigo
½ xícara de gérmen de trigo
½ xícara de melado ou mel
1 xícara de açúcar mascavo
4 colheres de sopa semente de linhaça triturada
4 colheres de sopa de leite de soja em pó
3 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer: Bater no liquidificador as bananas com

casca, o sal, o óleo, a canela em pó, o mel, o açúcar
mascavo, o leite de soja e a água. Numa tigela misture o
restante dos ingredientes secos, exceto o fermento.
Acrescente os ingredientes batidos no liquidificador, misture
bem, acrescente o fermento e leve para assar em forma
untada. Cobrir com calda de ameixa.
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 7. Bolo delicioso

3 xícaras de aveia média

2 xícaras maçã ralada
3 xícaras de Castanha-do-pará, pecã ou amêndoas
½ xícara uvas passas
1 colher de chá raspa de limão
4 colheres de sopa de mel
½ xícara açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 xícaras água quente

Modo de fazer: Bata a castanha no liquidificador com a

água quente (se necessário, acrescente ou diminua a
quantidade de água, só o suficiente para triturar),
levemente tostado, sem pele e moído
1 xícara farinha trigo
e misture os outros ingredientes. Asse em forno quente, em
forminhas pequenas como empadinhas.

8. Bolo integral

1 xícara farinha de trigo branca

2 xícaras farinha de trigo integral
1 xícara farelo de trigo
1 xícara açúcar mascavo, ou melado ou mel
1 xícara uva passa (deixar de molho em água quente por 5
minutos)
2 ½ xícara água
1 colher de sopa de fermento pó químico
1 pitada de sal
Raspa de limão
1 coco inteira

Modo de fazer: Bater o coco no liquidificador com 2 xícaras

de água quente. Colocar o açúcar e bater mais um pouco.
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Misture todos os ingredientes secos e acrescente o coco
batido. Se a massa ficar muito seca, acrescente mais um
pouco de água. A consistência deve ser de não derramar
quando entornada a tigela. Por último junte o fermento.
Assar em forno médio, em forma untada.

“É pecado pôr sobre a mesa alimentos mal preparados,

porque o problema da alimentação diz respeito ao bem-
estar de todo organismo”. Medicina e Salvação, 270

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