Perbandingan Fotografi Makanan dengan Videografi Makanan

untuk Pemasaran Digital Marketing Kuliner di Kota Semarang.

Latihan Penyusunan Kerangka Teori

oleh

Hokyan Gama Wijaya 2411418015

Program Studi Senirupa (DKV)

JURUSAN SENI RUPA FAKULTAS BAHASA DAN SENI

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

2020
 A. Penelitian yang Relevan

No Peneliti Judul Hasil Rekomendasi

(tahun)
1 Zaldi Efektivitas Foto Mengetahui seberapa efektifitasnya Fotografi makanan
Apriadi Makanan dalam penggunaan fotografi makanan memang efektif dan
(2017) Proses Pengambilan dalam proses pengambilan cukup
keputusan keputusan pembelian mempertahankan/
pembelian konsumen.dan kegunaan fotografi meningkatkan foto
Konsumen yang baik dalam design pada menu makanan sehingga
dengan mudah diterima dan menjadi menarik dan
mempengaruhi pengambilan menjadi salah satu
keputusan dan nafsu makan faktor yang
konsumen ( seperti foto makanan mempengaruhi
yang menampilkan bagian keputusan konsumen
menggiurkan makanan ataupun dalam membeli, serta
memperlihatkan detail penggunaan
makanannya. foto/visual dalam
melakukan promosi
sebuah produk.
2 Michael PERANCANGAN Perancangan media audio visual
Harianto VIDEO PROMOSI iklan dengan kategori (videografi)
Putra, STREET FOOD yang menarik dan ceria ke media
Prayanto, SEMARANG UNTUK sosial untuk Mempromosikan
Hen Dian MENDUKUNG wisata dan street food disemarang,
Yudani PARIWISATA DI media ini sangat cocok digunakan
(2015) KOTA SEMARANG. untuk menarik wisatawan ( kaum Mohon maaf pak masih
dewasa muda baik dalam negeri kurang paham dengan
maupun luar negeri ) dan pecinta ini…..
kuliner dan juga dapat
menyebarkan informasi dengan
cepat yang dapat berdampak pada
sektor pariwisata dan kuliner kota
Semarang. Sehingga jumlah
wisatawan yang berkunjung ke Kota
Semarang dapat meningkat. Karena
dengan bertambahnya jumlah
wisatawan yang tertarik dengan
budaya kota Semarang khususnya
street food Semarang, maka
bertamabah pula tingkat
perekonomian para penjual street
food di Semarang.
3 Qurata PENGARUH Terdapat hubungan yang positif dan
Ayuni, PENGGUNAAN signifikan antara penggunaan media
Hafied MEDIA DIGITAL digital terhadap tingkat penjualan
Cangara, TERHADAP yakni sebesar 60,2%, dimana
dan TINGKAT Instagram merupakan media sosial Mohon maaf pak masih
Arianto PENJUALAN yang paing banyak digunakan yaitu kurang paham dengan
(2019) PRODUK KULINER sebesar 74,1%,. Potensi untuk ini…..
KEMASAN mendatangkan penjualan semakin
tinggi dengan memanfaatkan
berbagai jenis media digital yang
memiliki karakteristik dan
keunggulan pada fitur-fiturnya.
Sehingga dapat dikatakan bahwa
semakin tinggi penggunaan media
digital maka semakin tinggi tingkat
penjualannya.

B. Deskripsi Konsep

- Fotografi Makanan

Menurut kbbi “fotografi” diartikan sebaga sebuah seni untuk menghasilkan suatu
gambar dengan cahaya pada film / sebuah permukaan yang telah dipekakan
(https://kbbi.web.id/fotografi)
Menurut Wikipedia “fotografi” adalah sebuah proses melukis menggunakan media
cahaya (https://id.wikipedia.org/wiki/Fotografi)

Dalam perkembangan fotografi fotografi memiliki beberapa jenis/genre. Walaupun ada

banyak jenis genre fotografi, namun ada fotografi yang jenisnya umum yaitu fotografi
jurnalistik, fashion, fotografi portrait, wedding fotografi, dan foto produk. Fotografi
makanan merupakan sub genre foto produk yang fungsinya sebagai sebuah media untuk
mengiklankan sebuah produk tertentu (aditiawan, 19:2014)

Fotografi makanan adalah sebua genre fotografi yang membuat makanan menjadi lebih
menarik dan merupakan fotografi yang bertujuan untuk mengiklankan suatu produk
makanan dalam iklan,buku menu,dll yang dimana fotografinya melibatkan art director,
stylish makanan, stylish prop dan asistennya
(https://en.wikipedia.org/wiki/Food_photography)
 Fotografi makanan membuat sebuah makanan ke tingkat yang melebihi dari pemuas
dahaga dan lapar (empat, 8:2011). Dan dalam fotografi makanan ada 4 komponen yang
harus diperhatikan untuk membuat fotografi tidak flat/datar sehingga terlihat lebih
bernyawa dan dapat bercerita yaitu food styling,konsep,komposisi, dan lighting ( empat,
33:2011).

Berdasarkan pernyataan pernyataan diatas, dapat saya simpulkan bahwa fotografi

makanan adalah salah satu genre/jenis dalam dunia fotografi.Fotografi makanan ini
berfungsi untuk membuat sebuah makanan menjadi lebih bernyawa/hidup dan tidak
monoton dengan memakai 4 komponen yang penting (food styling,konsep,komposisi,
dan lighting) serta untuk media promosi pengiklanan sebuah produk.

- Videografi makanan

Menurut Wikipedia videografi adalah proses pengambilan gambar bergerak di media

elektronik
(https://translate.google.com/translate?u=https://en.wikipedia.org/wiki/Videography&
hl=id&sl=en&tl=id&client=srp)

Videografi makanan adalah suatu proses pengambilan sebuah gambar bergerak/video

dengan objek makanan.

Berdasarkan pernyataan-pernyataan diatas, saya dapat simpulkan bahwa videografi

makanan adalah suatu media untuk mempromosikan produk dengan menggunakan
media digital (elektronik) yang mengambil suatu gambar bergerak / video.

- Digital marketing/ pemasaran digital

Pemasaran digital adalah suatu usaha untuk mempromosikan sebuah merek dengan
menggunakan media digital yang dapat menjangkau konsumen secara tepat waktu,
pribadi, dan relevan. (https://id.wikipedia.org/wiki/Pemasaran_digital)

Digital marketing merupakan sebuah proses untuk membangun dan memelihara

hubungan dengan pelanggan melalui aktifitas online berupa pertukaran ide, produk, dan
layanan dalam memenuhi tujuan beberapa pihak ( Mohammed, 2004).

Digital marketing menggambarkan usaha-usaha perusahaan untuk menginformasikan,

berkomunikasi, mempromosikan, dan memasarkan produk dan jasanya lewat internet
(Kotler dan Armstrong, 2004)
 Pemasaran digital penerapan teknologi digital yang membentuk saluran online dengan
internet (channel online) ke pasar (website, e-mail, database, digital TV serta dalam
blog, feed, podcast, dan jejaring sosial) yang memberikan kontribusi terhadap kegiatan
pemasaran yang bertujan untuk mendapatkan keuntungan dan mengembangkan
hubungan pelanggan. (Chaffey, 2012)

Dalam pencapaian tujuan digital marketing pasti dalam mencapainya harus melalui
penerapan teknologi dan media digital, khususnya internet. Internet akan selalu
mempengaruhi strategi pemasaran pada suatu perusahaan dengan sistem
perekonomiannya yang baru ( mohammed, p96:2003).

Berdasarkan pernyataan-pernyataan diatas, saya dapat simpulkan bahwa pemasaran

digital/digital marketing adalah suatu tujuan pemasaran suatu produk/jasa melalui
internet dengan menggunakan beberapa jejaring sosial guna menjangkau consumen
dengan relevan, dan memudahkan penjual dalam memasarkan barangnya dan untuk
meningkatkan perekonomian dan membangun suatu hubungan dengan pelanggan serta
mencapai tujuan pemasaran melalui penerapan media digital (internet)

- Kuliner

Menurut kbbi kuliner merupakan suatu hal yang berhubungan dengan masak memasak
(https://kbbi.web.id/kuliner)

Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan berupa lauk-pauk, panganan maupun
minuman. Kuliner tidak terlepas dari kegiatan masak-memasak yang erat kaitannya
dengan konsumsi makanan sehari-hari.
(http://meyinformation.blogspot.com/2017/05/pengertian-kuliner-dan-budaya.html)

Kata kuliner berasal dari bahasa Inggris, yaitu culinary yang berarti “urusan masak
memasak”. Kata kuliner terkenal di Indonesia karena media TV. Kuliner juga merupakan
suatu bagian hidup yang erat kaitannya dengan konsumsi makanan sehari-hari karena
setiap orang memerlukan makanan yang sangat dibutuhkan dalam kehidupan ini. Dari
mulai makanan sederhana hingga makanan yang berkelas tinggi dan mewah.

kuliner merupakan bagian/sub daripada esensi gastronomi. Sementara istilah kuliner itu
sendiri adalah masakan atau dalam bahasa dapur mempunyai sinonim/arti yang sama
dengan istilah cuisine.

Berdasarkan pernyataan-pernyataan diatas, saya dapat simpulkan bahwa kuliner adalah

suatu bahasa yang mengacu pada masak memasak. Bahasa ini populer di Indonesia
karena media tv.
C. Kerangka berpikir dan Hipotesis

Dengan ini dapat dikatakan bahwa adanya hubungan pemasaran kuliner melalui digital
marketing dengan media pengiklanan berupa fotografi dan videografi. Namun dalam
media pengiklanan memiliki perbedaan teknik,efesiensi,target antara fotografi makanan
dan videografi makanan.