TUGAS ILMU GIZI

Nama : Dea Aditya Paramita

Nim : 2011086
Kelas : 1C

Tugas individu

1. Pengertian : karbo hidrat (Hidrat arang dan contohnya bahan makanan sumber karbo hidrat
minimal 10 macam
2. Pengertian Lemak dan contoh bahan makanan yang mengandung tinggi lemak (10 macam)
3. Penertian Protein dan contoh bahan makanan yang mengandung protein (10)
4. Pengertian vitamin dan contoh makanan sumber vitamin A,B,C,D,E,K (10macam )
5. apa akibat kalau kekurangan vitamin A,B,C,D,E dan K
6. Hitung IMT 2 orang temanmu atau saudaramu, berikan penjelasan dari hasilnya

Jawaban :

Karbohidrat atau Hidrat Arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utam
anya sebagai penghasil energi, dimana setiap gramnya menghasilkan
4 kalori. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar, namun k
arbohidrat lebih banyak di konsumsi sehari-hari sebagai bahan maka
nan pokok, terutama pada negara sedang berkembang.
Contoh bahan makanan :
 Nasi
 Jagung
 Kentang
 Ubi
 Terigu
 Roti
 Sereal
 Pisang
  Apel
 Biji gandum

Lemak adalah sebagai sumber energi metabolik yang sangat penting dalam pemb
entukkan ATP.Lemak adalah kelompok nutrien yang sangat kaya energi. Perbandi
ngan nilai energi lemak dengan zat-zat gizi.

Contoh bahan makanannya :

 Lemak hewani, yaitu lemak yang berasal dari hewan. Contoh: keju, s

usu, daging Putih, kuning telur,daging sapi, daging kambing, daging a
yam , mentega, ikan, daging domba. Kalori dari lemak hewani berkis
ar 897 Kcal 100 g
 Lemak nabati yaitu lemak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.cont
oh : alpukat, cokelat hitam, kacang almond, minyak zaitun extra virgi
n, kacang kenari, kacang tanah, Kedelai,Kacang Merah, kacang hijau,
kacang panjang. Kalori Lemak nabati berkisar 884,1 Kcal 100 g

Protein adalah bagian dari semua sel hidup dan merupakan bagian terbesar tubuh
sesudah air. Seperlima bagian tubuh adalah protein, setengahnya ada di dalam ot
ot, seperlima di dalam tulang dan tulang rawan, sepersepuluh di dalam kulit dan s
elebihnya di dalam jaringan lain dan cairan tubuh. Untuk orang dewasa rata-rata yang
mengonsumsi 2000 kalori setiap hari, setidaknya membutuhkan 50 hingga 75 gram protein.
Namun, kebutuhan kalori  dan asupan protein  ditentukan berdasarkan umur, tinggi badan,
berat badan, jenis kelamin, dan aktivitas fisik. Setiap nutrisi memiliki jumlah kalori yang ber
beda, misalnya dalam 1 gram lemak terkandung sekitar 9 kalori, sedangkan 1 gram karbohid
rat dan protein rata-rata mengandung 4 kalori.

Contoh bahan makanan :

 Telur
 Daging
 Makanan laut i
 Susu dan produk olahan lainnya
  Jeroan
 Brokoli
 Tahu
 Tempe
 Kacang kedelai
 Buncis

Vitamin adalah senyawa organik yang diperlukan oleh tubuh kita untuk mengatur
metabolime tubuh agar tetap sehat dan membantu proses pertumbuhan. Tubuh
kita tidak dapat memproduksi Vitamin sendiri, oleh karena itu kita perlu mendap
atkan Vitamin dari berbagai makanan dan Supplemen agar kesehatan tubuh kita
tetap terjaga.

Contoh bahan makanan :

 Vitamin A : Wortel,tomat,paprika merah,bayam,mangga,semangka,p
epaya, ikan,hati, telur
 Vitamin B Dapat diperoleh dari daging merah, ikan, telur, buah melon, buncis,
dan kembang kol.kerang, hati,kurma,pisang, alpukat

 Vitamin C Sumber vitamin C berasal dari papaya, stroberi, nanas, jeruk, brokol
i, paprika,

 Vitamin D Bahan Makanan mengandung vitamin D yaitu, minyak ikan, salmon,

tuna,jamur kancing, udang, hati sapi, dan kuning telur.

 Vitamin E Makanan sumber vitamin E adalah almond, kuaci, bayam, alpukat, b

rokoli, dan labu.

 Vitamin K Bahan makanan mengandung vitamin K yaitu, bayam, sawi, brokoli,

kangkung, daun bawang, kale, dan buah delima.

- kekurangan vitamin A lebih berisiko terkena masalah pada kulit, teru

tama penyakit eksim dan kulit kering. Hal itu terjadi karena vitamin  A
merupakan salah satu  vitamin penting yang ikut berperan dalam me
mbantu menciptakan dan memperbaiki sel-sel kulit.
- kekurangan vitamin B dapat menimbulkan berbagai masalah keseh
atan, seperti beri-beri, kesemutan, hingga anemia. Vitamin B sama se
perti vitamin C, termasuk dalam golongan vitamin yang larut dalam ai
r. Itu artinya vitamin B tidak disimpan di dalam tubuh dan perlu dikon
sumsi secara rutin.
- Kurang asupan vitamin C akan menurunkan kadar kolagen dalam tu
buh, yang kemudian berpotensi menimbulkan berbagai masalah pada
kulit, misalnya kulit kasar dan kering. Kurang vitamin C juga dapat me
mbuat kuku menjadi rapuh, bergaris putih, dan tampak ada titik-titik
merah.
- kekurangan vitamin D bisa menyebabkan seseorang mengalami kon
disi yang disebut osteomalacia. Sedangkan pada anak-anak, kekuran
gan vitamin D bisa menyebabkan kelainan tulang yang dinamakan ra
kitis. Kondisi ini bisa membuat tubuh anak lebih pendek.
- Kekurangan vitamin E bisa ditandai dengan: Refleks tubuh lambat.
Gangguan koordinasi gerakan tubuh akibat kerusakan pada saraf da
n otot. Gangguan penglihatan.
- kekurangan vitamin K dapat menurunkan kepadatan tulang, sehingg
a Anda lebih berisiko mengalami osteoporosis.

Indeks Masa Tubuh (IMT)

Cara menghitung IMT yaitu dengan membagi angka berat badan dalam
 satuan kilogram (kg) dengan tinggi badan dalam satuan meter kuadr
at. Untuk normalnya status gizinya wanita berkisar 17-23 lalu laki-laki
normalnya 18-25 bila status gizi melebihi dari batas normalnya maka
bisa di bilang status gizi seseorang bisa di katakan kegemukan dan o
besitas.
Contohnya :

Berat Badan Kakak Ayu ( Saudara perempuan) : 51 kg

Tinggi badan : 150 Cm
IMT : Berat Badan ÷ tinggi badan x tinggi badan = 51 ÷ 150 × 150 = 51 ÷ 1,5
× 1,5 = 51 ÷ 2.25 = 22.6
Berat badan di nyatakan normal sesuai dengan status gizi ideal

Berat Badan Kakak Dimaz ( saudara Laki- laki) : 71 kg

Tinggi badan : 170 Cm
IMT : berat badan ÷ tinggi badan × tinggi badan = 71 ÷ 170 ×170 = 71 ÷1,7 ×
1,7 = 71 ÷ 2.89 = 24, 5
Berat badan dinyatakan normal dan sesuai dengan status gizi ideal

Daftar Pustaka

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/lemak-nabati-hewani-mana-lebih-
baik/

https://www.dosenpendidikan.co.id/karbohidrat-adalah/
https://www.gurupendidikan.co.id/pengertian-protein/

https://www.gurupendidikan.co.id/pengertian-lemak/

https://www.gurupendidikan.co.id/pengertian-vitamin/

#power point Konsep Dasar ilmu gizi

https://hellosehat.com/nutrisi/berat-badan-turun/5-makanan-protein-renda
h-kalori/

https://www.klikdokter.com/info-sehat/read/2696979/apa-saja-bahaya-ke
kurangan-vitamin