WORKSHEET 02/I ENZIM DAN METABOLISME

KELAS

NILAI
NAMA

Muhammad Febryan Rizky Dwi P. XII MIPA 2

A. ENZIM
Buatlah peta konsep enzim berdasarkan, fungsi, struktur & bentuk, komponen, sifat dan faktor yang
mempengaruhinya

Identifikasi grafik dan jelaskan bagaiman peranan enzim berdasakan grafik berikut.
Dengan enzim, energi aktivasi akan diturunkan dari
kondisi (2) ke kondisi (1). Dapat terlihat bahwa energi
aktivasi lebih besar jika tidak ada enzim (4) dan akan
lebih sedikit bila dengan enzim (3). Dengan ini enzim
berperan sebagai katalis dalam suatu reaksi kimia
karena mempercepat reaksi dengan menurunkan
energi aktivasi yang dibutuhkan.

Worksheet 02-grade-XII-1/bio/author :idawinarni Page

1
 Identifikasi dan jelaskan komponen/struktur tipe-tipe enzim X, Y dan Z berikut

(X) Apoenzim adalah bagian dari Enzim Aktif, yang

tersusun atas Protein bersifat mudah berubah
(Y) Gugus prostetik adalah Senyawa Organik yang
mempunyai ikatan kuat dengan Enzim
(Z) Kofaktor koenzim dalah jenis kofaktor, yaitu
molekul kimia dan kofaktor adalah senyawa kimia

Identifikasi bagian – bagian dari model cara kerja enzim dalam suatu reaksi

1. Sisi aktif
2. Substrat
3. Membentuk kompleks eznim substrat
4. Produk
5. Enzim

Identifikasi dan jelaskan bagaimana X dan Y mempengaruhi kerja enzim

X adalah inhibitor kompetitif dan Y adalah inhibitor
non-kompetitif. Inhibitor kompetitif mengikat enzim pada sisi
pengikatan yang berbeda dari substrat. Dengan terikatnya inhibitor,
aktivitas katalitik enzim menjadi rusak. Inhibitor
non-kompetitif menempel pada enzim, maka struktur sisi aktif enzim
akan berubah namun substrat masih bisa menempel pada sisi aktif,
tetapi kerja enzim tidak dapat terlaksana

Perhatikan grafik berikut, jelaskan mengapa inhibitor kompetitif lebih menurunkan kinerja enzim?

Karena inhibitor kompetitif menghambat kerja enzim dengan

menempelkan diri pada sisi aktif yang menghalangi ikatan langsung
dengan substrat. Lain dengan inhibitor
non-kompotetif yang menempel di sisi lain pada enzim yang tidak
menghambat ikatan secara langsung

Berdasarkan grafik berikut, jelaskan bagaimaimana suhu mempengaruhi kinerja enzim

Suhu mempengaruhi kinerja enzim. Bila suhu dinaikkan

maka kinerja aktif juga menaik, dan apabila suhu
diturunkan maka kinerja juga menurun. Tetapi karena
enzim merupakan protein maka suhu yang terlalu tinggi
akan mulai menghancurkan enzim-enzim.

Worksheet 02-grade-XII-1/bio/author :idawinarni Page

2
Berdasarkan garafik, bagaimanakah pH memepengaruhi kerja enzim

Setiap enzim memiliki pH optimal sendiri, mengubah pH keluar

dari nilai optimal akan menurunkan
kinerja pada suatu enzim tertentu. Pada pH optimal,
kinerja suatu enzim akan menaik.

Perhatikan salah satu reaksi berikut. Identifikasi jenis enzim yang berperan dalam reaksi tersebut dan
bagaimana prinsip penamaan enzim pada reaksi.

glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) adalah enzim yang berperan dalam

mengubah glyceraldehyde 3-phosphate menjadi 1,3-biphospho-glycerate. Enzim dikelompokkan
dan diberi nama menurut reaksi yang dikatalisisnya, hanya merujuk pada perubahan reaksi kimia
yang disebabkan oleh enzim, mekanisme reaksi tidak dimasukkan dan juga gugus prostetik atau
kofaktor tidak dimasukkan dalam nama
Perhatikan bagan berikut, identifikasi nama tahapan dari respirasi seluler berikut dan deskripsikan
tahapannya
1. Glikolisis yang memiliki tahap membutuhkan energi dan
melepaskan energi. Pada proses ini terjadi pemecahan
glukosa menjadi asam piruvat 2. Dekarboksilasi Oksidatif
terjadi perubahan 1
Asam Piruvat menjadi 1 Asetil Co-A. Di tahapan glikolisis,
jumlah satu senyawa glukosa akan menghasilkan 2 Asam
Piruvat, akibatnya akan
terbentuk pula 2 Asetil Co-A
3. Siklus Krebs menghasilkan asam nitrat yang digunakan
terus menerus untuk mengubah Asetil Co-A untuk tahap 4
4. Tahap terakhir yang mengubah hasil dari tahap 3
menjadi ATP untuk tubuh

Lengkapi tabel Tahapan Katabolisme Karbohidrat berikut.

NO Nama Tahapan Tempat Output

1. Glikolisis Sitopasma 2 ATP, 2 asam piruvat, 2 NADH

2. Dekarboksilasi Oksidatif Matriks mitokondria 2 Asetil Co-A, 2 NADH
3. Siklus Krebs Mitokondria 2 ATP, 4 CO2, 6 NADH dan 2 FADH 2
4. Transpor Elektron Membran dalam mitokondria 3 8 ATP - 2AT = 36 ATP
Lengkapi dan jelaskan proses –proses yang berlangsung pada satu tahapan katabolisme karbohidrat berikut.

Tahapan :

Piruvat akan masuk ke mitokondria lewat

membrannya, kemudian melepaskan CO2 menjadi
Asetat, setelah itu melepaskan Hidrogen untuk
Co-A, Hidrogen yang lepas ini ditangkap NAD+

menjadi NADH, maka hasil akhirnya adalah NADH

dan Asetil Co-A

Deskripsikan tahapan fosforilasi oksidatif berikut ini

NADH dan FADH memberikan elektron berenergi tinggi ke rantai transpor dan berubah menjadi
NADH+ dan FAD. Elektron berenergi tinggi yang disumbang akan dipindahkan dari satu kompleks
protein ke kompleks protein yang lain, seiring bergerak elektron ini melepaskan energi untuk
memompa ion H+ dari matriks ke ruang intermembran yang menyebabkan gradien elektrokimia.
elektron yang energinya sudah rendah akan ditangkap oleh molekul Oksigen dan menghasilkan
air. Setelah sudah membuat gradien elektrokimia, H+ akan kembali ke matriks dengan
kemiosmosis dan menghasilkan ATP.

Deskripsikan bagaimana proses respirasi berlangsung berdasarkan gambar berikut.

Ketika selesai glikolisis dan tidak tersedia oksigen,
piruvat kemudian akan dirubah menjadi etanol atau
asam laktat karena harus menjadi akseptor dan
akhirnya menangkap hidrogen. Proses ini dinamakan
respirasi anaerob, atau fermentasi. Banyak terjadi pada
makhluk hidup uniseluler
Jelaskan perbedaan respirasi aerob dan aerob dengan mengisi tabel berikut

FAKTOR PEMBEDA RESPIRASI AEROB RESPIRASI ANAEROB

ATP yang dihasilkan 36 2

Tempat berlangsung Mitokondria Sitoplasma

Akseptor elektron (H+) Molekul oksigen, FAD, dan NAD+ Senyawa lain seperti asam laktat

Waktu yang dibutuhkan Empat tahap (lebih lama) Satu tahap (lebih cepat)

Kebutuhan Oksigen Membutuhkan banyak Tidak membutuhkan

Jelaskan Perbedaan Fermentasi alkohol dan asam laktat dengan membuat flow chart dari kedua reaksi
tersebut.
Flow chart fermentasi alkohol:

Flow chart fermentasi asam laktat:

Perhatikan bagan berikut:

Jelaskan hubungan katabolisme karbohidrat, lemak dan protein berdasarkan bagan di atas, dan bagaimana
prinsip tersebut dapat kita terapkan dalam diet.
Karbohidrat, lemak, dan protein pada bagan tersebut pasti bertemu pada siklus krebs sebagai
Asetil Co-A. Pertemuan ketiga ini berarti bahwa berbagai jalur ini bisa berguna untuk
menerapkan penggantian bahan katabolisme di dalam sel, karena hasilnya juga berguna untuk
membentuk ATP, hormon, dan komponen sel lainnya. Penerapannya dalam diet adalah dengan
melakukan puasa, dengan ini tubuh akan melakukan katabolisme dengan lemak, ini bisa
dilakukan untuk orang dengan lemak yang berlebih untuk menurunkan berat badannya.