Deskripsi Produk Pengujian Shelf Life

A. Nama Produk yang akan diuji: ________________________________________

B. Merk : ________________________________________
Nama Perusahaan
Alamat
Kontak Person
No Telp/HP
No Fax
Email
C. Produsen : ________________________________________
D. Kategori Proses : ________________________________________
E. Perlakuan Mikrosidal : Pasteurisasi/ sterilisasi; pada suhu __________°C
Tekanan ___________ Psi
Waktu ____________ menit
- Tidak ada
F. Kategori Produk : produk siap saji/ produk siap olah*
G. Mutu yang dijanjikan : ________________________________________
H. Komposisi : ________________________________________
I. Penambahan pengawet : ada/ tidak ada*
J. Cara penyiapan / penyajian : ________________________________________
K. Kemasan
i. Jenis : ________________________________________
ii. Nilai WVTR (Water Vapor Transmission Rate) : __________________ (dilihat pada
CoA kemasan/tanyakan pada supplier kemasan)
iii. Kondisi : ________________________________________
iv. Netto : ________________________________________
L. Kondisi Penyimpanan/ distribusi
i. Suhu : ____ 0C
ii. Kelembaban : ____ %, jika ada.
M. Tingkat kerusakan yang diinginkan : organoleptik/ kimia/ mikrobiologi*

N. Perkiraan masa simpan : ____ bulan, di suhu penyimpanan ____ 0C

O. Sasaran konsumen : Umum - dewasa/ khusus __________ usia ______ Tahun

F/K-3 1 dari 2
 P. Diagram alir proses dari bahan baku hingga pengemasan :

Q. Foto Produk :

Keterangan: * coret yang tidak perlu

F/K-3 2 dari 2