Nama : Muhammad Fillah

NPM 10060318034
Kelas/Group : A
Kelompok Praktikum :6
Hari, Tanggal Praktikum : Rabu, 15 Juli 2020
Waktu : 08.00 – 10.00
PERCOBAAN 1 (Identifikasi Karbohidrat)

Tujuan Percobaan:
Percobaan ini dilakukan untuk memahami metode identifikasi karbohidrat

No. Prinsip Percobaan Prosedur Persamaan Reaksi Hasil Pengamatan Diskusi / Keterangan

1. Uji Molisch : 1 ml dimasukkan ke dalam 9 No Sampel Hasil

kondensasi senyawa tabung Uji
furfural dan turunannya 1
dengan α- naftol. 2
+ 3 tetes P.Molisch 3
4
5
+ 1 ml Asam Sulfat pekat lewat 6
dinding tabung yang dimiringkan 7
8
Amati warna pada bidang batas
kedua cairan
2. Uji Benedict : reduksi + 1 ml reagen Benedict ke 3 No Sampel Hasil
Cu2+ menjadi Cu+ oleh tabung, + 3 tts Lar Galaktosa, Uji
karbohidrat yang laktosa, dan sukrosa 1
mengandung aldehid 2
dan keton bebas. 3
Simpan T.Reaksi Ke penangas 4
air mendidih (3 menit) 5
6
7
Tunggu dingin, amati perubahan 8
warna dan endapan

3. Uji Barfoed : reduksi + 1 ml Reagen Barfoed segar ke No Sampel Hasil

Cu2+ menjadi Cu+ oleh 4 tabung, + 1ml lar. Fruktosa, Uji
karbohidrat yang galaktosa, sukrosa dan laktosa ke 1
mengandung aldehid dan 4 tabung 2
keton bebas. 3
4
Tabung disimpan di penangas air 5
mendidih dan rebus 1 menit 6
7
8
Biarkan dingin pd air mengalir (2
menit)
. Uji seliwanoff : konversi 1. + 3 tts Glukosa ke No Sampel Hasil
fruktosa menjadi asam dlm 1 ml P. Uji
levulinat dan hidroksimetil Seliwanoff (Tabung 1
furufural yang kemudian 1). 2
dikondensasi dengan 2. + 3 tts Fruktosa ke 3
resorsinol. dlm 1 ml P. 4
Seliwanoff (Tabung 5
2). 6
3. + 3 tts Sukrosa ke 7
dlm 1 ml P. 8
Seliwanoff (Tabung
3).

Tabung disimpan di
penangis air mendidih
(60 detik).

Amati perubahan warna

dan endapan.

5. Uji Pati-Iodium : + 3 ml lar. Pati 1 % (3 tabung) Iodine + Amilum → No Sampel Hasil

pembentukan kompleks Kompleks iodin amilum Uji
pati-iodium. + 2 tts air (Tabung 1) 1
+ 2 tts 6 N HCl (Tabung 2) 2
+ 2 tts NaOH 6 N (Tabung3) 3
4
+ 1 tts 0,01 M lar. Iodium 5
(Tabung 1,2 dan 3) 6
7
Tabung 1,2 dan 3 (dipanaskan), 8
Amati perubahan warna

3 ml lar. Glukosa + 1 tts 0,01 M

lar.Iodium (Amati)

Nilai Jurnal: Paraf Asisten:

( )