NAJDAH
Ciri anak usia sekolah (6-12 tahun) yang
sehat diantaranya adalah
banyak bermain di luar rumah
melakukan aktivitas fisik yang tinggi
serta
berisiko terpapar sumber
penyakit dan perilaku hidup yang tidak
sehat.
Pada usia anak sekolah , anak masih
tumbuh sehingga kebutuhan zat gizi
juga meningkat.
Sebagian besar waktu anak di siang
hari berada disekolah, menurut
survei BPOM pangan jajanan
menyumbang 31,1% energi dan
27,4% protein.
Status Gizi Anak Usia Sekolah
Berdasarkan buku “ Antropometri WHO 2007 untuk
anak umur 5-18 tahun”, status gizi ditentukan
berdasarkan nilai Z-score TB/U dan IMT/U.
• Gemuk
IBU GEMUK
Obes Movie
Salah Satu Faktor Penyebab
•Konsumsi energi,
protein dan lemak
melebihi kebutuhan.
•Makanan padat
kalori, rendah vitamin
& mineral
Salah Satu Faktor Penyebab
Garis
normal
Asupan Kebutuhan
Menjaga Keseimbangan
antara Kebutuhan
dan Masukan Makanan,
Prisip Pedoman Gizi Seimbang
• Variasi Makanan (Aneka
Ragam)
• Mempertahankan Berat
Badan Ideal
• Memperhatiakan proporsi
setiap kelompok makanan
(ada yang lebih ada yang
kurang)
Prisip Pedoman Gizi Seimbang
•Pembatasan penggunaan
(lemak jenuh, gula,
kolesterol,
garam, alkohol) – pd AS
berupa PMT
• Memperhatian kebutuhan
fisik (aktivitas), faali (bayi,
hamil, menyusui, sakit,
manula)
• Menjaga Keamanan
Mie, Roti Putih, Beras Putih
Karbohidrat rendah serat
Nasi 4½p 5 p 4 p
Sayuran 2-3 p 3 p 3 p
Buah 3p 4 p 4 p
Tempe 2-3 p 3 p 3 p
Daging 2p 2 ½p 2 p
Susu 1p 1 p 1 p
Minyak 4-5 p 5 p 5 p
CONTOH MENU
MAKANAN SEHARI
JADWAL
MENU
MAKAN
1 piring nasi atau penggantinya
1 butir telur ceplok
SARAPAN
1 mangkok sayuran (daun singkong, katuk atau lainnya)
1 gelas susu
1 potong kue tradisional
SELINGAN
1 gelas jus buah
1-2 piring nasi atau penggantinya
1 potong ikan goreng
MAKAN SIANG 2 potong sedang tempe atau tahu
1 mangkuk sayuran
1 porsi buah (jeruk atau pisang)
1 mangkuk bubur kacang ijo
SELINGAN
1 gelas the manis
1-2 piring nasi atau penggantinya
1 potong semur daging
MAKAN MALAM 2 potong sedang tempe atau tahu
1 mangkuk sayuran
1 porsi buah (pisang atau apel)
MAKANAN JAJANAN
ANAK SD
MENGAPA DIPERLUKAN ?
Waktumakan sebelum
kesekolah tidak cukup
Bangun sudah terlambat
Kebutuhan asupan anak SD
sangat tinggi karena dalam
masa pertumbuhan cepat
Merupakankebiasaan,
karena teman-teman juga
mendapat uang jajan
SYARAT-SYARAT
MAKANAN JAJANAN
1. HARUS MENGANDUNG CUKUP
ZAT-ZAT GIZI UTK
PERTUMBUHAN ANAK
2. CUKUP ZAT GIZI UNTUK MAMPU
BELAJAR, KHUSUSNYA CUKUP
CHO
3. CUKUP ENERGI
4. MEMENUHI KANDUNGAN ZAT
BESI,
SYARAT MAKANAN JAJANAN
5. HARUS BERSIH , HYGIENES
6. TIDAK MENGANDUNG ZAT
PEWARNA
7. TIDAK MENGANDUNG ZAT
PENGAWET BERBAHAYA
(BORAKS DAN FORMALIN)
SYARAT MAKANAN JAJANAN
8. Tidak mengandung bahan
penyedap yang berlebihan
(VETSIN)
9. Tidak mengandung pemanis
buatan (sakarin dan siklamat)
10.Beraneka ragam
BAHAN BERBAHAYA : PEWARNA NON
PANGAN
Bahaya Rhodamin B:
Gangguan pada jaringan
hati, kandung kemih,
saluran pencernaan, dan
jaringan kulit
Disalahgunakan
untuk baso, mie
basah, pisang molen,
lemper, siomay,
lontong, ketupat,
pangsit,dll
Digunakan sebagai
pengenyal dan
pengawet
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan
BAHAN BERBAHAYA : BORAKS