PROPOSAL USAHA KERIPIK 

BAYAM

Disusun oleh :
Nama : Angga Kurniawan
Kelas : XII TKJ

SMK NURUL ISLAMI SEMARANG TAHUN AJARAN 2020/2021

Jl. Rejosari Wonolopo Mijen, Semarang 50215 Telp. 085100774477 - 085103777077

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur Kehadirat Allah Yang Maha Esa, berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat
menyelesaikan “Proposal Keripik Bayam”. Adapun tujuan dari penulisan proposal usaha ini
adalah dalam rangka melengkapi tugas Ujian Praktik Kejuruan serta memperkaya wawasan
dalam berwirausaha. Proposal ini akan digunakan untuk memberi informasi menyeluruh
tentang usaha yang akan dijalankan.
Dalam penulisan proposal ini tentu tidak terlepas dari bimbingan, bantuan, serta motivasi dari
beberapa pihak, baik secara langsung maupun tidak langsung.

2
 BAB 1
PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG
Indonesia dikenal sebagai negara dengan tingkat kesuburan tanah yang baik. Banyak
sekali tanaman yang dapat tumbuh subur di Indonesia. Salah satunya dari jenis sayur-sayuran.
Dari jenis sayuran saja banyak sekali variannya. Di sini, saya mengambil bayam sebagai
sampelnya. Tanaman sejuta manfaat ini dapat tumbuh dengan subur di berbagai wilayah di
Indonesia.

Mudahnya mendapatkan sayuran ini, menjadikan bayam banyak diolah menjadi olahan
makanan. Sayur bayam yang kita kenal selama ini banyak dikonsumsi sebagai lauk, seperti
tumis bayam, sayur bening, dll. Kandungan vitamin dan mineral yang terkandung dalam
bayam sangat baik bagi kesehatan tubuh. Mengkonsumsi sayuran bayam secara rutin dapat
menurunkan risiko terkena penyakit stroke. Selain itu, sayuran bayam juga sangat berguna
untuk pembentukan sel darah merah di dalam tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang
anemia atau kurang darah.

Namun, tak sedikit dari masyarakat Indonesia yang tidak suka mengkonsumsi sayuran.
Melihat keadaan tersebut, saya bermaksud membuat bayam menjadi produk olahan yang
berbeda dari biasanya. Di sini, saya akan membuat bayam menjadi keripik bayam. Rasa
keripik yang renyah dan gurih menjadikan keripik masih menjadi primadona cemilan bagi
kebanyakan orang.

Usaha yang saya dirikan ini bertujuan untuk memanfaatkan bahan baku (bayam) secara
maksimal dengan produk olahan yang berbeda dari biasanya agar lebih digemari oleh semua
kalangan. Kedua, saya ingin mendapatkan pengalaman bagaimana cara menjalankan usaha
bisnis yang nantinya akan menambah pengetahuan dan wawasan saya dalam berbisnis.
Yang membuat saya optimis dalam menjalankan usaha ini dilihat dari ketersediaan bahan
baku pembuatan keripik bayam yang mudah dijumpai dan jumlah pesaing produk ini masih
sedikit.
Semoga tujuan saya dapat tercapai dengan baik dengan saya menjalankan usaha ini.

3
VISI dan MISI

Visi Perusahaan
Menjadikan keripik bayam menjadi cemilan unggulan di kalangan masyarakat.

Misi Perusahaan
1. Menggunakan bahan baku bayam yang berkualitas.
2. Memberikan pelayanan yang baik bagi konsumen.
3. Memilih sumber daya manusia yang ahli dalam bidangnya.

4
 BAB 2
MANAJEMEN ORGANISASI

Nama Produk : “Keripik Bayam Heboh”

Jenis Perusahaan : Usaha Dagang

Bentuk usaha : Perorangan (Home Industry)

Alamat : Jl. Setumbu 7, Kedungpani, Mijen, Semarang

NAMA PEMILIK
Nama : Angga Kurniawan
Alamat: Jl. Setumbu 7, Kedungpani, Mijen, Semarang
Umur : 18 tahun
Pekerjaan : Pelajar

BIDANG USAHA
Bidang usaha yang saya jalankan ini adalah usaha perorangan (home industry) yang bergerak
pada bidang produksi pengolahan makanan ringan yaitu berupa keripik bayam.

5
 BAB 3
PEMASARAN

ANALISA SWOT
- Strength (Kekuatan)
Mudah dalam mendapatkan bahan baku (bayam)
Produk selalu dalam keadaan baru karena umur produk saya singkat
Mempunyai merk
Mudah dalam menangani komplain pelanggan karena dominasi pemasaran saya adalah secara
personal selling
Harganya terjangkau untuk semua kalangan
- Weakness (Kelemahan)
Tidak tahan lama karena masih menggunakan pengeringan manual (maksimal 3 hari)
Wilayah pemasarannya masih terbatas
- Opportunity
Masih sedikit pesaing dalam usaha ini
Mudah dalam pengembangan variasi rasa
Mudah mengembangkan wilayah pemasaran
- Threats
Seiring berkembangnya usaha yang saya dirikan ini, akan muncul pesaing-pesaing baru
dalam usaha ini

BAURAN PEMASARAN
Product
Produk yang kami hasilkan adalah produk jenis makanan ringan yaitu keripik bayam. Dalam
satu bungkus keripik berisi sekitar 10 buah keripik. Merk produk saya adalah “Keripik
Bayam”.
Price
Dalam satu bungkus keripik saya jual dengan harga Rp.8000,00 per bungkus

Place
Karena produksi saya masih dalam kapasitas kecil, maka saya akan menjual produk saya
yang secara personal selling di Desa sekitar.
Promotion

6
Promosi yang saya terapkan adalah promosi langsung karena sistem pemasaran yang saya
lakukan didominasi dengan personal selling.

SASARAN KONSUMEN
Sasaran produk saya adalah untuk semua kalangan baik anak-anak, remaja maupun dewasa.
Dengan harga yang terjangkau, saya yakin produk saya mampu dijangkau oleh semua
kalangan masyarakat.

WILAYAH PEMASARAN
Karena perusahaan saya merupakan home industry dengan skala kecil, maka wilayah
pemasarannya pun masih terbatas. Saya akan menjual produk saya di Desa Setumbu dengan
sistem pemasaran personal selling.

7
 BAB 4
TEKNIK PRODUKSI

KETERSEDIAAN BAHAN BAKU

Bayam ini saya tanam sendiri sehingga menghemat biaya pembelian bayam

FASILITAS dan SARANA PRODUKSI

Fasilitas dan sarana produksi yang dimiliki perusahaan saya Sudah cukup memadai. Fasilitas
dan sarana produksi yang dimiliki perusahaan saya antara lain ventilasi udara yang baik,
peralatan produksi yang baik, tempat produksi yang cukup luas. Selain itu, saya juga
menggunakan sepeda motor untuk pembelian bahan baku serta pemasaran produk sampai ke
tangan konsumen.

BAHAN BAKU
Tepung Beras 500gram 7.000

Minyak ½ liter 8.000

Kelapa 1/8 2.000
Kemiri 6-8 butir 1.000
Ketumbar 500
Telur 1 butir 2.000
Penyedap rasa(magic lezat) 1 sachet 500
Bawang putih 6 siung 2.000
Kencur 3cm 1.000
Kunyit 3cm 1.000
Tepung tapioka 2 sendok makan 1.000
Garam 1 sendok makan 500

CARA PEMBUATAN
1. Buat bumbu terlebih dahulu, haluskan kemiri 6-8 butir, ketumbar 1 sdm, penyedap rasa 1
bungkus, bawang putih 6 siung, kencur 3cm, kunyit 3cm garam 1sdm.
2. parut kelapa 1/8 hingga halus untuk membuat santan. Setelah itu campurkan dengan air
dan di aduk hingga menjadi santan, setelah itu peras kelapa yang sudah diparut hingga
keluar santan.
3. Untuk membuat adonan siapkan wadah dan masukan tepung beras ½ kg, tepung tapioka
2 sdm, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, santan
4. Aduk hingga merata, jika kurang encer bisa ditambahkan air secukupnya
5. cuci bayam hingga bersih
6. panaskan minyak dalam wajan
7. sesudah minyak panas celupkan bayam pada adonan lalu goreng bayam tersebut satu
per satu
8. tunggu bayam hingga benar benar kering atau sudah tidak mengeluarkan gelembung.

8
9. setelah kering angkat dan tiriskan, taruh di atas Koran
10. setelah minyaknya hilang atau kering bungkus keripik bayam dengan plastik dengan
takaran 1 gram per bungkus

9
 BAB 5
KEUANGAN

BIAYA-BIAYA
Biaya Variabel
Tepung tapioka 2 sdm Rp.1000
Tepung beras ½ kg Rp.7000
Bawang Putih 6 siung Rp. 2000
Garam 1 sdm Rp.500
Penyedap rasa 1 sachet Rp.500
Ketumbar 1sdm Rp.500
Kunyit 3cm Rp.1000
Minyak ½ lt Rp.7000
Kelapa 1/8 Rp.2000
Telur 1 butir Rp.2000
Kencur 3cm Rp.1000
Kemiri 6-8 butir Rp.1000

Jadi, untuk setiap kali produksi dibutuhkan biaya sebesar Rp.25.500 dan mampu
menghasilkan sebanyak 10 bungkus keripik bayam,
MODAL
Modal yang harus dikeluarkan untuk memulai usaha ini adalah
Modal Rp.25.500

LABA/RUGI
Diketahui :
Modal = Rp.Rp.25.500
Harga Jual = Rp.8.000 per bungkus
Harga Pokok Penjualan = Rp.8000,00 x 10 bungkus
= Rp.80.000

10
 BAB 6
PENUTUP

KESIMPULAN
Dengan modal sebesar Rp.25.500 saya yakin mampu menjalankan usaha saya ini. Dan
dengan adanya rancangan usaha yang telah saya buat ini dapat mempermudah saya dalam
mendirikan dan mengembangkan usaha ini.

SARAN

Saya menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu saya
mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha makanan ini dapat berjalan dengan baik dan
saya berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi saya sendiri dan
masyarakat.

11
LAMPIRAN

Foto Pembuatan

Foto Penjualan

12
Daftar Pertanyaan Penguji:

1. Darimana kamu mendapatkan ide usaha ini?

= Saya terinspirasi dari budhe saya, karena budhe saya juga produksi aneka peyek.
Oleh karena itu saya ingin membuat usaha tetapi yang beda, yaitu keripik bayam.
2. Berapa modal yang dibutuhkan?
= Rp.25.500,00
3. Mendapat bahan baku bayam darimana?
= Saya mendapatkan bahan baku bayam tersebut dari hasil tanam sendiri di kebun
belakang rumah.
4. Darimana mendapat resep ini?
= Saya mendapatkan resep ini dari budhe saya.

13