Keterangan : Ibu SE seorang kasir salah satu Super Market di

Pontianak. Ia Berusia 33 tahun, memiliki berat badan 60 kg dan

tinggi badan 158 cm. Ia bekerja shift dengan durasi 7 jam kerja.
Suaminya bekerja sebagai Wirausaha. Ibu SE menyukai lauk
hewani yang diolah dengan di bakar, ia sangat menyukai buah
pisang, dan bisa memakan 3 buah per sekali makan. Ibu SE tidak
MENU SEHARI memiliki alergi maupun pantangan makan.

Nama : Ibu SE Jenis : Perempuan Umur : 33 tahun BB :

60kg TB : 158 cm Tanggal :19 juni 2020

Vit. B
Berat Kalori Protein Lemak Ca Fe C
Hidangan UR Hidrat A 9
Waktu Bahan
Makanan T Arang m m
Gr H N gr mg mg K. I
g g
05.30 Garlic Roti 60 gr 148,8 4,8 0,72 30
Bread Roti
Tawar
Gula Pasir 18 gr 21,6 0 0 9,9
Bawang 10 gr 4,21 0,14 0,02 0,83
Bombay
Margarin 8 gr 18,08 0,048 0,64 0
Mayones 20 gr 12,04 0,22 1,76 0,78
Susu Susu 28 gr 98,28 2,29 1,68 12,6
Kental 6
Manis
Gula Pasir 12 gr 14,4 0 0 6,6
Sub Total : 317,41 7,504 4,82 60,71
9.00 Banana Pisang 60 gr 76,2 0,84 0,12 20,16
Catton Mas
Cake Tepung 45 gr 58,05 0,9 1,755 9,9
Terigu
Telur 45 gr 69,3 5,58 3,96 0,315
Ayam
Meses 12 gr 9,6 0,12 0 0,936
Vanili 14 gr 2,8 0,008 0,008 1,211
4 4
Sub Total : 215,95 7,4484 5,843 32,522
4
12.00 Nasi Nasi 100 180 3 0,3 39,8
gr
Beff Daging 65 gr 177,45 11,3 14,3 0
Yakiniku Sapi 75
Soaos 20 gr 4,8 0,27 0,05 1,184
Tiram
Minyak 5 gr 44,05 0,01 1,28 0
Wijen
Madu 18 gr 7,2 0,11 0 0,3654
52
Kecap 20 gr 3,6 0 0 1,602
Manis
Bawang 18 gr 3,08 0,196 0,028 1,022
Bombay
Juice Melon 45 gr 38,25 0,405 2,925 2,565
Gula Putih 12 gr 14,4 0 0 6,6
Sub Total : 472,83 15,3712 18,88 53,138
3 4
15.00 Tokayaki Tepung 45gr 58,05 0,9 1,755 9,9
Pisang Terigu
Pisang 60 gr 76,2 0,84 0,12 14,16
Coklat 20 gr 0,78 4,6 0,64 0,4
Telur 45 gr 69,3 5,58 3,96 0,315
Margarin 5 gr 11,3 0,03 0,4 0
Banana 20 gr 4,08 0,252 0,84 1,352
Bro Cohca
Vanili 12 gr 0 0,007 0,007 1,518
2 2
Juice Alpukat 45 gr 38,25 0,405 2,025 3,465
Segar
Gula Putih 18 gr 21,6 0 0 9,9
Sub Total : 279,56 12,61 9,747 41,01
 42 2
18.00 Lontong Beras 100 357 8,4 1,7 77,1
gr
Sate Daging 60 gr 178,8 10,9 10,8 0
Ayam 2
Kecap 20 gr 4 0 0 2,4
Manis
Margarine 17 gr 3,74 0,391 0,051 0,68
Kacang 30 gr 13,5 8,37 2,61 5,22
Tanah
Gula 20 gr 25 0 0 3,466
Merah
Susu Susu 30 gr 105,3 2,46 1,8 13,5
Gula Pasir 14 gr 16,8 0 0 7,7
Sub Total : 704,14 30,54 16,96 110,06
1 1 6
TOTAL :
TOTAL NILAI GIZI : 1996,91 73,642 56,375 298,346
8 6 4

KEBUTUHAN GIZI : 1829,17 68,59 50,81 274,37

5

KEBUTUHAN : 109,15% 107,37 110,95 108,74%

%
%

Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Pontianak, Jl.28 Oktober Siantan Hulu Pontianak, 78241 Telp (0561) 883979

Nama : Jerry Kristiady

Nim : 191041025
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Makul : Gizi dalam Daur Kehidupan
Perhitungan Kebutuhan Gizi:
Ibu SE seorang kasir salah satu Super Market di Pontianak. Ia Berusia 33 tahun, memiliki
berat badan 60 kg dan tinggi badan 158 cm. Ia bekerja shift dengan durasi 7 jam kerja.
Suaminya bekerja sebagai Wirausaha. Ibu SE menyukai lauk hewani yang diolah dengan di
bakar, ia sangat menyukai buah pisang, dan bisa memakan 3 buah per sekali makan. Ibu
SE tidak memiliki alergi maupun pantangan makan.
a. Hitung BB Ideal tenaga kerja tersebut!
b. Hitung IMT tenaga kerja tersebut!
c. Hitung kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!
d. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!

Jawab :

 REE = (10 x BB) + (6,25 x TB) – (5 x U) – 161

= (10 x 60) + (6,25 x 158) – (5 x 33) – 161
= 1261,5 kkal

 TEE = REE x FA (1,75)

= 1261,5 x 1,45
= 1829,175 kkal

 Protein = 15 % x 1829,175
274,37625
= = 68,59 gr
4

 Lemak = 25 % x 1829,175
457,29375
= = 50,81 gr
9

 Karbohidrat = 100 – (15 + 25) %

= 60 % x 1829,175
1.097,505
= = 274,37 gr
4