Nama : JERRY KRISTIADY

Nim : 191041046
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Makul : Gizi dalam Daur Kehidupan (praktek)

Studi Kasus Pra Sekolah 4:

B seorang anak laki-laki berusia 6 tahun dengan berat badan 21 kg dan tinggi badan 121 cm.
Saat ini B bersekolah disalah satu TK yang ada di Pontianak. Ayahnya bekerja sebagai PNS dan ibunya
membuka rumah makan disebelah rumahnya. B merupakan anak bungsu dari 3 bersaudara. B sangat
menyukai ayam goreng dan wortel, tetapi tidak menyukai sayuran yang berdaun dan alergi terhadap
ikan. Ia suka cemilan bergoreng seperti sosis dan pisang goreng. Diwaktu bermain, ia selalu makan
cemilan buatan ibunya karena ibunya tidak membiasakan ia jajan diluar. B mengonsumsi nasi hanya dua
kali sehari, setiap pagi ia tidak pernah mengonsumsi nasi, hanya saja ia biasanya mengonsumsi cemilan 3
sampai 4 kali sehari. B kurang menyukai susu. Setiap makan, B selalu minta dibuatkan air es seperti sirup
maupun teh.

a. hitung BB Ideal anak tersebut!

b. hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!

c. susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!

Perhitungan Kebutuhan Gizi (kasus 4) :

Dik : Anak Laki-laki
U : 6 Tahun
BB : 21 kg
TB : 121 Cm
Dit : a. hitung BB Ideal anak tersebut!
b. hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!
c. susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!
Jawab :
a. hitung BB Ideal anak tersebut!
BBI = ( U (th) x 2 + 8 )
= ( 6 x 2) + 8 )
= 12 + 8 = 20 kg
b. Hitunglah Kebutuhan energi dan zat gizi ( Protein, Lemak, Karbohidrat) !
Energi = 100 x BB
= 100 x 21 kg
= 2100 kkal
Protein = 15% x 2100
315
= = 78,75 gram
4
Lemak = 25% x 2100
525
= = 58,33 gram
9
Karbohidrat = (100% - (%P + %L)
= 100% - (15% + 25%)
 = 100% - 40%
= 60%
= 60% x 2100
1260
=
4
= 315 gram

a. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!

Keterangan : B seorang anak laki-laki berusia 6 tahun dengan berat

badan 21 kg dan tinggi badan 121 cm. Saat ini B bersekolah disalah satu
TK yang ada di Pontianak. B sangat menyukai ayam goreng dan wortel,
tetapi tidak menyukai sayuran yang berdaun dan alergi terhadap ikan. Ia
suka cemilan bergoreng seperti sosis dan pisang goreng. Diwaktu bermain, ia
selalu makan cemilan buatan ibunya karena ibunya tidak membiasakan ia jajan
diluar. B mengonsumsi nasi hanya dua kali sehari, setiap pagi ia tidak pernah
mengonsumsi nasi, hanya saja ia biasanya mengonsumsi cemilan 3 sampai 4 kali
sehari. B kurang menyukai susu.

MENU SEHARI
Nama : B Jenis : Laki Laki Umur : 6 Tahun
BB : 21 Kg PB : 121 cm

Vit. B
Berat Kalori Protein Lemak Ca Fe C
Hidangan UR Hidrat A 9
Waktu Bahan
Makanan T Arang m m
Gr H N gr mg mg K. I
g g
07.00 Ramen Bawang 20 gr 8,6 0,28 0,18 2,37
Pagi Bombay
Ayam Ras 20 gr 59,6 3,64 0,48 20
Gula 20 gr 78,8 3,2 0,425 19,275
Kecap 15 gr 7,95 4,55 6,25 0
Asin
Saus 20 gr 10,2 0,345 0,045 0,6
Tiram
Jamur 15 gr 3,15 0,195 0,075 0,705
Kuping
Mie telur 30 gr 115,2 0,02 0,02 0,14
Buah Apel 50 gr 29 0,15 0,2 7,45
Sub Total : 329,62 12,314 11,65 45,575
10.00 Piscok Pisang 20 gr 25,4 0,28 0,04 6,72
Snack Tepung 25 gr 83,25 2,25 0,25 19,3
pagi Terigu
Tapioka 23 gr 29,67 0,46 0,736 5,06
Coklat 20 gr 105,4 0,4 5,96 12,54
Minyak 6 gr 53,04 0 6 0
Kelapa
Sawit
Sub Total : 296,76 3,39 12,98 43,62
6
Makan Nasi Nasi 100 180 3 0,3 39,8
siang gr
12.30 Beef Daging 20 gr 54,6 3,5 4,4 0
Teriyaki Sapi
Rica Bowl Bawang 15 gr 6,45 0,21 0,03 1,545
Bombay
Gula 15 gr 31,52 0 0 7,52
Saus 20 gr 16,8 1,186 0 3,19
Terayaki
Kecap 20 gr 14,2 1,14 0,26 1,8
manis
Kecap 20 gr 10,6 1,256 0,008 1,522
Asin
Margarin 6 gr 43,2 0,036 4,86 0,024
Buah Jeruk 40 gr 34,88 18 0,36 4,48
Manis
 Minuman Air Putih
Sub Total : 392,25 29,328 10,21 59,881
8
14.00 Risoles Ayam 20 gr 59,6 3,64 5 0
Snak Creamy Ras
Siang Ayam Tepung 27 gr 89,91 2,43 0,27 20,844
Sosis Terigu
Tepung 24 gr 30,96 0,48 0,768 5,28
Tapioka
Telur 25 gr 38,5 3,1 2,7 0,175
Ayam
Sosis 18 gr 8,82 0,90 0,509 0,0774
9 4
Bawang 15 gr 6,45 0,21 0,03 1,545
Bombay
Minyak 6 gr 53,04 0 6 0
Kelapa
Sawit
Pepaya 20 gr 9,2 0,1 2,4 2,44
Melon 20 gr 7,4 0,12 0,08 1,56
Sirup Rasa 10 gr 21,3 0 0 5,5
Melon
Sub Total : 325,18 10,98 17,75 37,421
9 74 4
16.00 Nasi Nasi 100 180 3 0,3 39,8
Makan gr
Sore Ayam Ayam Ras 20 gr 59,6 3,64 5 0
Goreng Tepung 32 gr 106,56 2,88 0,32 24,704
Terigu
Minyak 6 gr 53,04 0 6 0
Kelapa
Sawit
Buneis Tofu 28 gr 22,4 3,052 1,316 0,224
Wortel Sosis 20 gr 9,8 1,01 0,566 0,086
Sosis Wortel 20 gr 7,2 0,2 0,12 1,58
Buncis 15 gr 5,1 0,36 0,045 1,08
Bawang 13 gr 5,59 0,182 0,026 1,339
Bombay
Saus 20 gr 10,2 0,27 0,05 2,184
Tiram
Air Air Putih
Sub Total : 459,49 14,59 13,74 70,997
4 2
19.00 Klepon Ubi Ungu 30 gr 34,5 0,621 0,063 8,028
Tepung 25 gr 85,25 0,075 0 21,25
Maizane
Gula 20 gr 73,6 0 0 18,4
Merah
Kelapa 18 gr 21,96 0,36 1,8 1,368
Parut
Teh Ice Teh 18 gr 53,82 4,338 0,63 10,62
Gula 18 gr 70,92 0 00 16,92
Sub Total : 340,05 5,394 2,493 76,488
TOTAL :
TOTAL NILAI GIZI : 2126,23 72,795 63,930 341,657
4

KEBUTUHAN GIZI : 2100 78.75 58,333 315

KEBUTUHAN : 101% 92,44 109,60 108,46%

%
%

Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Pontianak, Jl.28 Oktober Siantan Hulu Pontianak, 78241 Telp (0561) 883979