Keterangan : Kakek S saat ini berusia 68 tahun memiliki berat badan

55 kg dan tinggi badan 160 cm. Kakek S memiliki 6 orang anak yang telah
berkeluarga secara ekonomi tergolong menengah keatas. Saat ini, Kakek R
tinggal bersama anak bungsunya beserta istri anaknya dan cucunya. Sehari
– hari kakek R hanya beraktifitas seperti menonton TV, menyiram
tanaman, dan bermain bersama cucunya. Terkadang Kakek R berolahraga

MENU SEHARI
seperti jalan – jalan kecil disekitar lingkungan rumahnya pada pagi atau
sore hari. Pola makan Kakek R tergolong baik dan teratur. Kakek R sangat
menyukai
Nama : S Jenis : Laki Laki Umur : 68 tahun BB : 55kg
TB : 160 cm Tanggal :26 juni 2020

Vit. B
Berat Kalori Protein Lemak Ca Fe C
Hidangan UR Hidrat A 9
Waktu Bahan
Makanan T Arang m m
Gr H N gr mg mg K. I
g g
05.30 Nasi Nasi 100 180 3 0,3 39,8
Pagi gr
Tamogayo Telur 60 gr 92,4 7,44 6,48 0,42
ki Ayam Ras
Tepung 30 gr 38,7 0,6 1,17 6,6
Terigu
Gula Pasir 12 gr 47,28 0 0 11,04
Minyak 6 gr 53,05 0 6 0
Kelapa
Sawit
Sosis 20 gr 34,4 1,16 0,578 0,304
4
Bawang 20 gr 8,6 0,28 0,04 2,06
bombay
Sup Wortel 30 g4 10,8 0,3 0,18 2,37
Kembang 15 gr 3,75 0,36 0,03 0,735
Kol
Brokoli 15 gr 5,1 0,423 0,055 0,996
5
Buncis 15 gr 5,1 0,36 0,045 1,08
Susu Susu 32 gr 38,4 5,76 0,544 6,4
Entasol Entasol
Gold Gold
Sub Total : 517,57 19,687 15,42 71,805
25
10.30 Okonomiy Mie 70gr 90,3 1,4 2,73 15,4
aki Kuning
Wortel 20 gr 7,2 0,2 0,12 1,58
Daun 40 gr 5,49 0,135 0,027 1,2735
Bawang
SawiPutih 12 gr 1,08 0,12 0,012 0,204
Telur 45 gr 69,3 5,58 4,86 0,315
Ayam Ras
Garlic 20 gr 0,1 0,36 0,02 0,6
Powder
Mayones 21 gr 81,9 0,189 1,764 5,019
Juice Alpukat 45 gr 38,25 0,405 2,925 3,465
Gula Putih 20 gr 78,8 0 0 18,4
Sub Total : 372,42 8,389 12,45 46,256
8 5
12.30 Nasi Nasi 100 180 3 0,3 39,8
gr
Ikan Patih Ikan Patih 70 gr 62,3 6,23 2,072 0
Bakar 7
Kecap 20 gr 28,8 3,518 0,47 0,248
Manis
Margarine 6 gr 31,56 0,036 0,730 0
2
Bening Bayam 18 gr 4,14 0,514 0,070 0,6534
Bayam 8 2
Jagung 18 gr 15,48 0,579 0,212 3,4236
6 4
Juice Mangga 40 gr 26 0,204 0,108 6,8
Gula Putih 20 gr 78,8 0 0 18,5
Sub Total : 427,08 14,08 3,962 69,325
94 8
18.00 Ramen Mie Telur 75 gr 103,5 3,40 1,552 18,87
5 5
Daging 40 gr 109,2 5,8 6,8 0
Sapi
Kaldu 20 gr 12 1,6 0,04 1,94
Jamur
Minyak 5 gr 44,05 0,01 4,985 0
Wijen
Kecap 20 gr 28,8 3,518 0,47 0,248
manis
Bawang 20 gr 8,6 0,28 0,04 2,06
Bombay
Susu Susu 32 gr 138,4 5,76 0,544 6,4 4,311
Entasol
Gold
Sub Total : 344,55 20,37 14,43 29,518
3 15
TOTAL :
TOTAL NILAI GIZI : 1661,62 62,538 46,274 216,904
4 8 5

KEBUTUHAN GIZI : 1.504,2 56,408 41,78 225,63

3

KEBUTUHAN : 110% 110% 110% 96,13%

Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Pontianak, Jl.28 Oktober Siantan Hulu Pontianak, 78241 Telp (0561) 883979
Nama : Jerry Kristiady
Nim : 191041025
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Makul : Gizi dalam Daur Kehidupan
Perhitungan Kebutuhan Gizi:
Kakek S saat ini berusia 68 tahun memiliki berat badan 55 kg dan tinggi badan 160 cm.
Kakek S memiliki 6 orang anak yang telah berkeluarga secara ekonomi tergolong
menengah keatas. Saat ini, Kakek R tinggal bersama anak bungsunya beserta istri anaknya
dan cucunya. Sehari – hari kakek R hanya beraktifitas seperti menonton TV, menyiram
tanaman, dan bermain bersama cucunya. Terkadang Kakek R berolahraga seperti jalan –
jalan kecil disekitar lingkungan rumahnya pada pagi atau sore hari. Pola makan Kakek R
tergolong baik dan teratur. Kakek R sangat menyukai
a. Hitung kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!
b. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!
Jawab :
BEE = 66 + ( 13,7 . BB ) + ( 5. TB) – ( 6,8.U)
=66 + ( 13,7 . 55 ) + ( 5.160) – ( 6,8X68)
= 1.157,1 Kkkal
IMT = BB/TB(m)2
= 55/(1,6)2
= 21,48 kg/m2 (status gizi normal)

TEE = BEE X FA
= ( 1.157,1 X 1,3 )
= 1.504,23 kkal
= 2.864,732
15 % x TEE
Protein=
4
15 % x 1.504,23
=
4
=56,40 gr
25 % x TEE
Lemak =
9
25 % x 1.504 ,2 3
=
9
41,78 gr
Karbohidrat = 100% - (%P + %L )
= 100% - (15 % + 25 % )
= 100% - 40 %
= 60%
60 % x 1.504,23
= = 225,63 gr
4