Nama Mata Kuliah : Perpindahan Panas dan Massa

MATA KULIAH Kode MK : VI180525

Kredit : 3 sks

Semester :3

DESKRIPSI MATA KULIAH

Matakuliah Perpindahan Panas dan Massa ini termasuk dalam rumpun matakuliah Basic Science
di Departemen Teknik Instrumentasi FV –ITS. Matakuliah ini membahas tentang macam-macam
perpindahan panas dan massa yang terjadi beserta karakteristiknya, baik perpindahan panas
secara konduksi, konveksi, maupun secara radiasi. Matakuliah ini menjadi dasar pengetahuan
dan keterampilan yang harus dimiliki bagi seorang engineer yaitu untuk memahami proses yang
berkaitan dengan perpindahan panas. Secara khusus matakuliah ini menjadi dasar untuk
mengetahui sistem perpindahan panas yang terjadi. Dengan adanya matakuliah ini enggineer
akan bisa memilih instrumen yang tepat untuk menyelesaikan permasalahan-permasalahan di
industri yang ada kaitannya dengan Perpindahan Panas dan Massa.

CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN YANG DIBEBANKAN MATA KULIAH

1. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri.
2. Mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta
mengomunikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan.
3. Mampu bertanggung-jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi
dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada
di bawah tanggungjawab-nya.
4. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah
tanggung jawabnya, dan mengelola pengembangan kompetensi kerja secara mandiri.
5. Mendefinisikan semua tipe perpindahan panas.
6. Memahami konsep perpindahan panas secara konduksi, konveksi, dan radiasi.
7. Memahami konsep dasar instrumentasi untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan
teknologi.
8. Mampu memahami perbedaan antara konveksi gaya luar, gaya dalam, dan alami.
9. Mampu menerapkan perhitungan perpindahan panas pada sebuah alat penukar panas (Heat
Exchanger).
10. Mampu menjelaskan prinsip perpindahan massa dan kaitannya dengan perpindahan panas.

CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH

 Mampu memahami prinsip dasar tentang perpindahan panas secara konduksi, konveksi,
radiasi.
 Mampu memiliki pengetahuan tentang penerapan tipe perpindahan panas di industri
 Mampu memahami perpindahan panas secara konveksi gaya luar, gaya dalam, dan alami.
 Mampu / menguasai sistem kerja, konstruksi, pengoperasian dasar Heat Exchanger (HE).
 Mampu memahami hubungan antara perpindahan panas dan massa pada sistem.

POKOK BAHASAN
▪ Prinsip dasar perpindahan panas dan massa
▪ Prinsip perpindahan panas secara konduksi pada keadaan steady
▪ Prinsip dasar perpindahan panas secara konveksi.
▪ Perpindahan panas secara konveksi gaya luar.
▪ Perpindahan panas secara konveksi gaya dalam.
▪ Konsep dasar konveksi alami.
▪ Prinsip boiling dan kondensasi
▪ Sistem kerja, konstruksi, pengoperasian dasar Heat Exchanger (HE)
▪ Prinsip perpindahan massa dan kaitannya dengan perpindahan panas

PRASYARAT

▪ Termodinamika terapan

PUSTAKA
Buku:
1. Yunus A. Cengel, 2004, Heat Transfer a Practical Approach, 2nd edition, McGraw-Hill,
USA, 2004
2. F. P. Incropera, 2007, Fundamental of heat and mass transfer, 6th edition, John Wiley &
Son, USA, 2007
3. Dewitt, D.P.D, “Fundamentals of Head and Mass Transfer”, John Wiley & Sons, 1990
Nama Program Studi DIII Teknik Instrumentasi

Nama MK Perpindahan Panas dan Massa

Kode MK VI180525

Semester 5

sks 3
Totok Soehartanto, Arief Abdurrakhman, Herry Sufyan Hadi, Sefi
Nama Dosen Pengampu
Novendra P.

1. Prinsip dasar perpindahan panas dan massa

2. Prinsip perpindahan panas secara konduksi pada keadaan
steady
3. Prinsip dasar perpindahan panas secara konveksi.
4. Perpindahan panas secara konveksi gaya luar.
5. Perpindahan panas secara konveksi gaya dalam.
Bahan Kajian
6. Konsep dasar konveksi alami.
7. Prinsip boiling dan kondensasi
8. Sistem kerja, konstruksi, pengoperasian dasar Heat Exchanger
(HE)
9. Prinsip perpindahan massa dan kaitannya dengan perpindahan
panas
1. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang
keahliannya secara mandiri.
2. Mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat
dan sahih serta mengomunikasikannya secara efektif kepada
pihak lain yang membutuhkan.
3. Mampu bertanggung-jawab atas pencapaian hasil kerja
kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap
penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang
berada di bawah tanggungjawab-nya.
4. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja
yang berada di bawah tanggung jawabnya, dan mengelola
CPL yang dibebankan MK pengembangan kompetensi kerja secara mandiri.
5. Mendefinisikan semua tipe perpindahan panas.
6. Memahami konsep perpindahan panas secara konduksi,
konveksi, dan radiasi.
7. Memahami konsep dasar instrumentasi untuk pengembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi.
8. Mampu memahami perbedaan antara konveksi gaya luar, gaya
dalam, dan alami.
9. Mampu menerapkan perhitungan perpindahan panas pada
sebuah alat penukar panas (Heat Exchanger).
10. Mampu menjelaskan prinsip perpindahan massa dan kaitannya
dengan perpindahan panas.
 Mampu memahami prinsip dasar tentang perpindahan panas
CP-MK
secara konduksi, konveksi, radiasi.
 Mampu memiliki pengetahuan tentang penerapan tipe
perpindahan panas di industri
 Mampu memahami perpindahan panas secara konveksi gaya
luar, gaya dalam, dan alami.
 Mampu / menguasai sistem kerja, konstruksi, pengoperasian
dasar Heat Exchanger (HE).
 Mampu memahami hubungan antara perpindahan panas dan
massa pada sistem.
 Metode Pembelajaran Estimasi Waktu Pengalaman
Tatap Belajar Bobot
Kriteria dan Indikator
muka Kemampuan akhir Sub CP-MK Keluasan (materi pembelajaran) Mhs* Penilaian
Penilaian
ke-- [%]

Mahasiswa mampu memahami 1. Termodinamika dan perpindahan - Kuliah dan diskusi Tugas individu: 5%
1 dasar – dasar yang digunakan dalam panas. - Menyusun tipe perpindahan Membuat makalah
perhitungan perpindahan panas 2. Modelling dalam perpindahan panas panas yang terjadi pada sebuah tentang perbedaan
3. Energi panas dan bentuk-bentuk system [TM: 1x(3x50”)] perpindahan panas.
energi lainnya. (BT+BM:2x(3x50”)]
4. Hukum pertama termodinamika
5. Mekanisme perpindahan panas:
Konduksi, konveksi dan radiasi.

2 Mahasiswa mampu memahami
perpindahan panas yang terjadi
secara konduksi
3, 4 Mahasiswa memahami prinsip
perpindahan panas secara konduksi
pada keadaan steady.
1. Perpindahan panas secara satu
dimensi pada permukaan datar,
silinder, dan bola.
2. Pola perpindahan panas secara
umum.
3. Boundary Conditions dari
Temperatur, Heat Flux, konveksi,
radiasi, antar permukaan, dan secara
umum.
4. Solusi dari permasalahan pada
perpindahan panas konduksi secara
satu dimensi.
5. Energi panas yang terbangkitkan.
6. Kondukstivitas termal
1. Perpindahan panas secara konduksi -
steady pada plat datar. - Tugas analisa perpindahan
2. Resitansi termal
3. Perpindahan panas secara konduksi
pada silinder dan bola
4. Perpindahan panas dari perpukaan
fin
- Kuliah dan diskusi latihan soal Tugas kelompok: 10 %
- Makalah dan presentasi presentasi studi kasus
tentang perpindahan
panas apa saja yang
terjadi pada
perpindahan panas
[TM: 2x(3x50”)] secara konduksi.
(BT+BM:4x(3x50”)]
Kuliah dan diskusi latihan soal Tugas mandiri 10%
mencari contoh-contoh
panas pada plat datar, silinder, perpindahan panas pada
[TM: 2x(3x50”)]
dan bola plat datar, silinder dan
(BT+BM:3x(3x50”)]
bola dan menghitung
besarnya perpindahan
panas yang terjadi.

5,6 Mahasiswa memahami prinsip dasar 1. Mekanisme konveksi - Kuliah dan diskusi latihan soal Tugas kelompok 5%
perpindahan panas secara konveksi. 2. Klasifikasi aliran fluida - Tugas makalah dan
3. Velocity Boundary layer presentasipraktek
[TM: 2x(3x50”)]
4. Thermal Boundary Layer
(BT+BM:3x(3x50”)]
5. Aliran Laminar dan Turbulen
6. Perpindahan panas dan momentum
pada aliran turbulen

Mahasiswa memahami perpindahan 1. Gaya Drag dan perpindahan panas - Kuliah dan diskusi latihan soal [TM: 2x(3x50”)] Tugas kelompok 5
7 panas secara konveksi gaya luar. pada aliran eksternal. - Presentasi Dan Praktikum (BT+BM:3x(3x50”)]
 2. Aliran paralel melewati plat datar
3. Aliran melewati silinder dan bola.
4. Aliran melalui tube

8 Evaluasi Tengah Semester (ETS) Ujian Tulis 15

Mahasiswa memahami perpindahan 1. Kecepatan rata-rata dan temperatur - Kuliah dan diskusi Tugas Individu 5
panas secara konveksi gaya dalam. rata-rata - Latihan soal dan diskusi kelas
[TM: 2x(3x50”)]
9 2. Analisa panas secara umum
(BT+BM:3x(3x50”)]
3. Aliran laminar pada tube
4. Aliran turbulen pada tube

Mahasiswa mampu memahami 1. Prinsip konveksi alami - Kuliah dan diskusi latihan soal Tugas Kelompok 5
tentang konsep dasar konveksi 2. Grashof Number - Makalah dan presentasi
[TM: 2x(3x50”)]
10 alami. 3. Konveksi alami melewati permukaan
(BT+BM:3x(3x50”)]
datar

Mahasiswa memahami prinsip 1. Perpindahan panas pada proses - Kuliah dan diskusi latihan soal Tugas kelompok 5
boiling dan kondensasi boiling - Tugas Simulasi dan praktek
2. Pool boiling [TM: 2x(3x50”)]
11
3. Aliran pada boiling. (BT+BM:3x(3x50”)]
4. Perpindahan panas pada proses
kondensasi.

Mahasiswa mampu memahami 1. Tipe dari HE Simulasi (Lab) Laporan Hasil Simulasi 5
sistem kerja, konstruksi , 2. Koefisien perpindahan panas total
pengoperasian dasar Heat 3. Analisa HE
Exchanger (HE). 4. Praktikum Sistem dan Hidrolik
12,13
5. The Log temperature Difference
Method (LMTD)
6. NTU method
7. Pemilihan HE

Mahasiswa memahami prinsip 1. Analogi antara perpindahan panas

perpindahan massa dan massa
2. Difusi massa
3. Boundary Conditions
4. Diffusi massa dalam keadaan steady
14 melewati dinding datar.
5. Diffusi massa dalam keadaan
transient
6. Konveksi massa
7. Hubungan antara perpindahan
panas dan massa
Evaluasi Akhir Semester (EAS) 20
PUSTAKA (max 5):
1. Yunus A. Cengel, 2004, Heat Transfer a Practical Approach, 2nd edition, McGraw-Hill, USA,
2004
2. F. P. Incropera, 2007, Fundamental of heat and mass transfer, 6th edition, John Wiley & Son,
USA, 2007
3. Dewitt, D.P.D, “Fundamentals of Head and Mass Transfer” , John Wiley & Sons, 1990
Catatan:
* Presentasi, tugas, diskusi, quiz, praktikum lab
1 sks = (50” TM + 50” BT + 50” BM)/Minggu
TM = Tatap Muka (Kuliah)
BT = Belajar Terstruktur.
BM = Belajar Mandiri