PROPOSAL USAHA

BANAGET CAA (BANANA NUGGET ACHA)

Proposal usaha ini disusun sebagai persyaratan mengikuti ujian praktik mata pelajaran
produk kreatif dan kewirausahaan, tahun pelajaran 2020/2021

Disusun oleh :
Nama :Syukri Zarkasyi

NIS : 12297
Kelas : XII MM2

MULTIMEDIA
SMK PGRI 1 JAKARTA
 PROPOSAL USAHA
BANAGET CAA (BANANA NUGGET ACHA)

Proposal usaha ini disusun sebagai persyaratan mengikuti ujian praktik mata pelajaran
produk kreatif dan kewirausahaan, tahun pelajaran 2020/2021

Disusun oleh :
Nama :Syukri Zarkasyi
NIS : 12297
Kelas : XII MM2

II
 MULTIMEDIA
SMK PGRI 1 JAKARTA

III
 Lembar Pengesahan

Proposal usaha ini telah dibaca, diubah, diperiksa, dan ditelaah pada Ujian Praktik Produk
Kreatif dan Kewirausahaan di SMK PGRI 1 Jakarta, tahun 2020/2021.

Mengetahui,

Jakarta, 18 Februari 2021

Guru Produk Kreatif Guru Kewirausahaan

Bu Endang Bu Andia
 Biodata Wirausaha

Nama : Syukri Zarkasyi

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 01 April 2003
Jenis Kelamin : Laki - Laki
Hobby : Futsal,Basket,Mancing
Alamat : Jl. Gorda GG.Hj Asmat RT.001/RW.01 Kel. Lubang Buaya Kec.
Cipayung, DKI Jakarta, Indonesia.
Agama : Islam
No. Handphone : 08815844843
Status : Pelajar
Jurusan : Multimedia
Sekolah : SMK PGRI 1 JAKARTA
Makanan Kesukaan : Fried Chicken, Mie Ayam, Masakan Emak
Minuman Kesukaan : Air Putih Dingin, Es Teh,Berasa
Film Favorit : Nimo Tv

IV
 Kata Pengantar

Segala Puji serta syukur saya panjatkan kepada Allah SWT sebab berkat rahmat serta
hidayah – Nya lah aku bisa menuntaskan proposal usaha ini sesuai waktu yang telah ditentukan.
Tujuan pembuatan proposal usaha ini adalah guna memenuhi salah satu syarat untuk
menyelesaikan ujian praktik produk kreatif dan kewirausahaan di SMK PGRI 1 JAKARTA
tahun ajaran 2020/2021.
Pembuatan proposal usaha ini terselesaikan tidak luput dari bantuan, dukungan, saran dan
bimbingan dari berbagai pihak yang secara langsung ataupun tidak langsumg telah diberikan
kepada saya.
Dengan terselesaikannya proposal ini, saya ingin mengucapkan banyak terima kasih kepada :
1. Kedua orang tua dan keluarga
2. Bu Andia selaku guru kewirausahaan
3. Bu Endang selaku guru produk kreatif
4. Dan pihak yang saya tidak dapat sebutkan satu persatu
Saya menyadari kalau di dalam proposal ini masih ada kekurangan – kekurangan serta
jauh dari apa yang diharapkan. Maka dari itu, saya berharap terdapatnya kritik atau saran serta
usulan demi memperbaiki di masa yang akan datang.

Jakarta, 18 Februari 2021

Syukri Zarkasyi

V
 Daftar Isi
Halaman Judul.............................................................................................................................II
Lembar Pengesahan....................................................................................................................III
Biodata Wirausaha......................................................................................................................IV
Kata Pengantar.............................................................................................................................V
Daftar Isi
BAB I
ASPEK UMUM
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................................1
1.2 Visi dan Misi...........................................................................................................................1
1.3 Spesifikasi Produk...................................................................................................................1
BAB II
ASPEK PRODUKSI
2.1 Bahan Baku..............................................................................................................................2
2.2 Perlengkapan / Kemasan..........................................................................................................2
2.3 Peralatan...................................................................................................................................2
2.4 Jumlah Produksi.......................................................................................................................2
2.5 Proses Produksi........................................................................................................................2
BAB III
ASPEK KEUANGAN
3.1 Biaya Produksi.........................................................................................................................3
3.2 Harga Pokok Penjualan (HPP)................................................................................................3
3.3 Harga Jual.................................................................................................................................4
3.4 Penerimaan Kotor.....................................................................................................................4
3.5 Penerimaan Bersih....................................................................................................................4
3.6 BEP (Break Event Point)..........................................................................................................4

BAB IV
ASPEK PEMASARAN
4.1 Segmentasi, Targeting, Positioning..........................................................................................5
4.2 Analisis SWOT.........................................................................................................................6
4.3 Marketing Mix..........................................................................................................................7
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan..............................................................................................................................8
5.2 Saran........................................................................................................................................8
 BAB I
ASPEK UMUM
1.1 Latar Belakang
Di zaman sekarang ini banyak sekali persaingan dagang
dari harga yang murah sampai yang mahal. Para
wirausahaan berlomba – lomba untuk menciptakan suatu
produk yang disukai oleh para konsumennya. Selera
masyarakat juga berbeda – beda tetapi lebih memilih
makanan yang cenderung unik dan praktis tetapi tetap
mengutamakan rasa. Dengan target pasar dikalangan
pelajar, mahasiswa maupun pekerja. Maka dari itu saya
memiliki ide untuk membuka atau mendirikan usaha
kuliner makanan yaitu, Piget Cokju (Pisang Nugget Coklat
Keju).
Saya mendirikan usaha kuliner ini dikarenakan ingin
mengenalkan makanan Piget Cokju itu tidak kalah menarik
dengan makanan – makanan yang sedang populer sekarang.
Piget Cokju ialah salah satu makanan yang murah meriah,
terjangkau, dan juga cocok untuk makanan pengganjal
lapar. Piget Cokju ini berbahan dasar yaitu pisang yang
sudah matang (uli, raja, pisang ambon, gepok), tepung
terigu, tepung roti, gula pasir, telur, coklat, keju dan lain
lain. Berdasarkan latar belakang, saya membuat proposal
pendirian usaha ini dengan nama “PIGET COKJU” yaitu
singkatan dari pisang nugget coklat keju.
1.2 Visi Misi

Visi : Menjadikan produk PIGET COKJU

sebagai makanan yang unggul/ diminati di
semua kalangan terutama kalangan remaja
dan masyarakat.
Misi : 1. Menjamin rasa yang enak serta kualitas
yang baik
2. Menciptakan pelayan yang ramah kepada
konsumen
3. Membuat makanan dari bahan yang sudah
terjamin halal

1
1.3 Spesifikasi - Tel
Produk ur
B
- Gul A
Produk PIGET a
COKJU ini B
merupakan
produk yang II
berbahan dasar
pisang yang A
telah dibaluri
telur, tepung S
terigu dan
tepung panir / P
tepung roti lalu
digoreng
E
hingga matang.
K
Setelah itu
taburi oleh P
topping coklat
dan juga keju. R
s
a O
n
g D
2.1 B - T
a e U
h p
a u K
n n
g S
B t
a e I
k ri
u g
- u 2.2 Perlengkapan / Kemasan
- T
e Bahan untuk topping Pisang Nugget :
p
- 1 Keju batangan
u
- 1 Coklat batangan
n
g - 1 Sachet susu putih kental manis
r
o 2.3 Peralatan
ti - Wajan
2
 - Spatula jangan sampai encer
stainless 3. Gulingkan ke dalam tepung panir / tepung roti
- Garpu 4. Lakukan hingga semua pisang telah habis. Lalu
kecil di tempatkan ke dalam wadah penyimpanan. Lalu
plastic disimpan di dalam kulkas
(untuk 5. Goreng pisang dengan api kecil. Agar pisangnya
memaka krenyess
n 6. Jika sudah berwarna kecoklatan angkat dan
pisangny
tiriskan. Dan dibaluri dengan topping coklat dan
a)
juga keju.
- Mika
7. Pisang nugget coklat keju siap untuk dinikmati.
plastik

2.4 Jumlah
Produksi
Sehari bisa
menjual
produk
sekitar 40
yang 1 pcs
berisikan 1
pisang
dibelah 2

2.5 Proses
Produksi

1. Siapkan 1
pisang,
lalu
dipotong
jadi 2
bagian
2. Campur
kan tepung
terigu, gula,
garam,
telur
dengan air
hingga
mengental,
tetapi
3
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

No Nama Bahan Satuan Jumlah Harga Bahan

1. Pisang Sisir (15 buah) 3 Rp. 22.000 x 3 sisir =
Rp.66.000,-
2 Tepung Terigu Bungkus (1 kg + 500 gr) 2 Rp. 15.000 + Rp. 6.000 =
Rp. 21.000,-
3 Tepung Roti Bungkus (kg) 2 Rp. 13.500 x 2 = Rp.
27.000,-
4 Telur Bungkus (1/4 kg) 1 Rp. 8.500,-
5 Gula Bungkus (1/4 kg) 1 Rp. 4.000,-
6 Keju (Batangan) Batangan (235 gr) 1 Rp. 18.000,-

7 Coklat (Batangan) Batangan 1 Rp. 11.000,-

8 Susu kental manis Kaleng 1 Rp. 10.000,-
9 Wajan Buah 1 Rp. 60.000,-
10 Spatula Stainless Buah 1 Rp. 25.000,-
11 Garpu kecil plastic Pack (20 pcs) 3 Rp. 3.000,-
12 Mika Plastik Pack (100 pcs) 1 Rp. 14.000,-
JUMLAH TOTAL BIAYA Rp. 267.000,-

3.1 Biaya Produksi

= (Bahan Baku + Perlengkapan)
= Rp. 126.500 + Rp. 141.000
= Rp. 267.000,-

3.2 Harga Pokok Penjualan (HPP)

= (Biaya Produksi : Total Produksi)
= Rp. 267.000 : 40 buah
= Rp. 6.675,-
3.3 Harga Jual
= HPP + (HPP x % laba yang diinginkan)
= Rp. 6.675 + (Rp.6.675 x 40%)
= Rp. 6.675 + Rp. 2.670
= Rp. 9.345 => dibulatkan menjadi Rp. 9.000,-

3.4 Penerimaan Kotor

= Harga Jual x Jumlah Produksi
= Rp. 9.000 x 40
= Rp. 360.000,-

3.5 Penerimaan Bersih

= Penerimaan Kotor – Biaya Produksi
= Rp. 360.000 – Rp. 267.000
= Rp. 93.000,-

3.6 BEP (Break Event Point)

= Biaya Produksi : Harga Jual
= Rp. 267.000 : Rp. 9.000
= 29,6 => dibulatkan menjadi 3 (khusus BEP selalu dibulatkan keatas)
Jadi, Break Event Point akan tercapai pada penjualan ke-3 kali

5
 BAB IV
ASPEK PEMASARAN

4.1 Strategi Pemasaran (STP)

1. Segmentasi
- Segmentasi Geografis : dipinggir jalan yang sering dilalui oleh banyak orang.
- Segmentasi Demografis : Untuk semua umur (anak- anak, remaja, dan
dewasa).
- Segmentasi Psikografi : Pisang Nugget adalah makanan yang simple,
praktis, dan juga lezat.

2. Targeting
Sasaran targeting Piget Cokju adalah kalangan masyarakat dan remaja yang
menyukai makanan kekinian dan harga terjangkau.

3. Positioning
Pisang Nugget adalah makanan ringan yang berasal dari olahan pisang. Sesuai
dengan namanya, pisang nugget ini bentuknya seperti nugget, lengkap dengan
sensasi krenyes – krenyes yang berasal dari tepung roti.
Berikut beberapa manfaatnya :
1. Membantu memperlancar pencernaan
2. Memelihara kesehatan mata
3. Memperlancar peredaran darah
4. Merupakan sumber energi
5. Membantu menjaga berat badan
4.2 Analisis SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
- Harga Terjangkau
- Memiliki ciri khas nya tersendiri
- Bahan baku mudah untuk dicari

2. Weakness (Kelemahan)
- Makanan tidak tahan lama
- Permintaan pasar yang tidak stabil
- Mudah ditiru oleh pihak lain

3. Opportunity (Peluang)
- Harga yang murah
- Rasanya yang lezat dan memiliki ciri khas
- Dapat menjadi cemilan pengganjal lapar yang murah, sehat dan juga lezat

4. Threat (Ancaman)
- Munculnya pesaing atapun peniru dalam produk ini
- Pelayanan yang kurang memuaskan akan berdampak pada kurang
berkembangnya usaha

7
4.3 Marketing Mix

1. Product
Product yang dijual adalah “ Pisang Nugget “ yang merupakan berbahan dasar
Pisang yang dibalut dengan tepung terigu dan tepung panir / tepung roti.
2. Price
Harga jual per porsi yaitu Rp. 10.000 yang sudah cukup terjangkau bagi kalangan
remaja, pelajar, dan juga masyarakat.

3. Place
Produk usaha ini berlokasi didaerah Jengki yang dominan dengan daerah kuliner.
Lokasi ini juga cukup ramai dan tempatnya juga stategis.

4. Promotion
Untuk segi promosi disini saya menggunakan beberapa social media seperti
Instagram, Facebook, dan Twitter. Dan kamipun juga menggunakan atau bekerja
sama dengan GoFood dan GrabFood untuk memperluas dan memperkenal produk
usaha ini.
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Demikianlah proposal usaha yang telah saya buat. Semoga proposal usaha ini
dapat diterima dengan baik dan juga bermanfaat kedepannya. Dan saya pun dapat
mewujudkan segera usaha Piget Cokju yang saya inginkan dan berharap usaha ini adalah
awal saya dalam memulai suatu bisnis yang dapat meraih kesuksesan di masa mendatang.

Kritik dan Saran yang membangun selalu saya harapkan yang nantinya dapat
menjadi pedoman bagi saya dalam bisnis usaha ini. Karena saya tahu proposal ini masih
jauh dari kata sempurna. Kurang lebih nya mohon dimaafkan, atas segala perhatiannya
saya ucapkan terima kasih.

5.2 Saran
Semoga dalam mata pelajaran kewirausahaan selanjutnya, kegiatan praktek
lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena kegiatan ini
sangatlah bermanfaat, agar siswa memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun
langsung ke dunia bisnis.