Anda di halaman 1dari 2

UTS Mikrobiologi

Hanif Amirusdi Puteno


170342615586
OFF I

1. A. Sel-sel jamur ini mengandung organel eukariotik, badan Golgi, ribosom, vakuola,
dan retikulum endoplasma yang telah diselimuti dengan satu atau dua membran
sedangkan bakteri hanya beberapa organel yang tidak ditutupi dengan membran.
Bakteri dapat terjadi di lingkungan yang ekstrim seperti gunung berapi, laut dalam, basa
atau air asam, sementara jamur tidak terjadi di lingkungan yang keras seperti itu.
Bakteri yang baik fotoautotrof atau heterotrof, tetapi jamur hanya heterotrof.

B. Karena susunan serat membentuk jaringan, tetapi tidak berfungsi seperti jaringan
pada umumnya

C.
a. rhizoids
b. stolon
c. sporangiophore
d. sporangium

2. a. Pada bakteri gram positif setelah pelunturan warna dengan alkohol, sel mengalami
dehidrasi dan terjadi pengerutan pori-pori serta permeabilitas turun, lalu “kompleks
kristal violet-iodium” tidak dapat keluar dari sel. Setelah ditambahkan safranin, maka
safranin tidak dapat diserap oleh sel, sehingga sel tetap berwarna ungu
Sedangkan pada bakteri gram negatif setelah pelunturan warna dengan alkohol, lemak
dikeluarkan dari dinding sel lalu porositas meningkat dan “kompleks kristal violet-
iodium” keluar dari sel serta sel kehilangan warna. Setelah ditambahkan safranin, maka
sel menyerap safranin,sehingga berwarna merah

b. Bakteri gram positif adalah bakteri yang memiliki membran tunggal yang dilapisi
peptidoglikan tebal. Sedangkan bakteri gram negatif adalah bakteri yang dinding selnya
terdiri dari lapisan lipopolisakarida atau yang diketahui sebagai endotoksin.

3. a. Penggaraman adalah suatu metode untuk mengeluarkan atau menghilangkan


sebagian air dari suatu bahan pangan dengan cara menguapkan air tersebut. Pada
umunya kadar air bahan dikurangi sampai batas tertentu supaya pertumbuhan
mikroorganisme pembusuk dapat dihentikan.

b. sama dengan metode penggaraman, metode pengeringan adalah suatu metode untuk
mengeluarkan sebagian kadar air dari suatu bahan pangan dengan cara penguapan air
supaya mencegah pertumbuhan mikroorganisme pembusuk. Turunnya kadar air yang
ada dalam suatu bahan akan memberi kemungkinan berkurangnya kebusukan

log 𝑋𝑡−𝑙𝑜𝑔𝑋𝑜
4. 𝐾 = 0,301𝑡
log105 −𝑙𝑜𝑔103
𝐾=
0,301.6

K= 1,10 generasi/jam

Waktu generasi = 1/1,10 jam


= 0,90 jam
= 54 menit