UAS ENTREPRENEURIAL

VENTURE EXECUTION

Nama Bisnis: Mey’s Kitchen

Nama: Patrick Grady C. 10114213

1
DAFTAR ISI

1. Intro ……………………………………………………………. 3
2. Team ……………………………………………………………3
3. Problem ………………………………………………………...4
4. Solution ………………………………………………………...4
5. Product ………………………………………………………...4
6. Advantage ……………………………………………………..5
7. Tranctions ……………………………………………………..5
8. Market …………………………………………………………6
9. Competition …………………………………………………....6
10. Lates BMC ……………………………………………………7
11. Rencana Kedepannya ………………………………………..7
12. Lampiran ……………………………………………………..8

2
 1. INTRO

Mey’s Kitchen merupakan Bisnis yang bergerak di bidang Food and Beverage terutama
pada Kue Tradisional. Mey’s Kitchen berbasis Online Order yang bisa dipesan baik melalui
Instagram maupun Order by Whatsapp. Kami umumnya memproduksi Kue Apam khas
Manado, Roti Goreng Ayam, dan beberapa Kue Tradisional khas Manado lainnya. Mengapa
namanya Mey’s Kitchen? Karena saya menggunakan nama panggilan Ibu saya karena beliau
yang juga menjadi pembuat dari kue-kue yang kami produksi.

Mengapa saya memilih membuat Mey’s Kitchen? Karena kami melihat pasar Kue Kue
Tradisional di Surabaya kebanyakan menjual Kue Tradisional khas Jawa Timur atau beberapa
daerah di Pulau Jawa sehingga kami pun mencoba mengenalkan Kue-Kue Tradisional khas
Manado ke Surabaya agar sekaligus juga memperkenalkan ke khalayak luas.

2. TEAM

3
  Nama: Patrick Grady C. P
 Jabatan: Owner & CEO (Chief Executive Officer)
 Job Description: Mengontrol seluruh pembuatan Produk, mengatur rencana-rencana
operasional, menghitung keuangan, melakukan produksi, menjalankan program
marketing.

3. PROBLEM
Pada Dasarnya, Mey’s Kitchen sendiri hadir karena melihat pasar penjualan Kue
Tradisional sendiri meningkat, tetapi Variasi Kue Tradisional di Surabaya banyak menjual
kue khas Jawa Timur dan daerah Pulau Jawa Lainnya. Selain itu, kompetisi kue-kue
tradisional yang menjual produk sejenis pun banyak sehingga saya memutuskan untuk
mencoba memperkenalkan Product khas Manado dengan Mey’s Kitchen

4. SOLUTION
Maka dengan adanya Mey’s Kitchen ini, saya akan berusaha untuk memperkenalkan
Aneka Kue-Kue Tradisional khas Manado kepada Masyarakat Surabaya khususnya yang
menyukai Kue Tradisional. Selain itu, saya akan mencoba untuk menjadikan Mey’s Kitchen
sebagai Opsi untuk Oleh-Oleh.

5. PRODUCT

4
 Product Utama yang kam jual adalah Kue Apam khas Manado yang terbuat dari Tepung
Terigu, Santan Kelapa, Gula Merah Asli, Kenari, dan beberapa bahan lainnya. Kue Apam
sendiri cocok sekali untuk dicemil dengan Teh Hangat atau diolesi dengan Mentega.
Kebanyakan Kue Apam kami dipesan untuk acara-acara. Selain itu, kami juga menerim
pemesanan Roti isi Ayam yang crunchy dengan bahan tepung terigu, daging ayam yang sudah
dimasak, tepung roti, dan bahan lainnya. Kedepannya kami juga menerima pembuatan
beberapa Kue Tradisional khas Manado sesuai permintaan customer dengan resep khusus dari
kami.

6. ADVANTAGE

Dikarenakan masih kurangnya pasar dari Kue-Kue Tradisional khas Manado ini, maka
kami menggunakan kesempatan ini untuk memperkenalkan Produk Kue Tradisional ke
Masyarakat Surabaya. Selain itu, produk Kue Apam kami terbuat 100% Gula Merah Asli
dengan rasa manisnya yang unik. Kami juga menerima Pemesanan Request Kue khas Manado
dengan Resep yang sesuai dengan yang kami punya.

7. TRACTIONS

5
  Penjualan Januari – Agustus 2019 Total: 20 orang saja
 Penjualan September – Oktober 2019 Total: 6 Customer saja

8. MARKET
Dari perhitungan untuk menunjukkan betapa besar pengukuran Target Pasar untuk Mey’s
Kitchen mencakup Wilayah Surabaya Barat sebisa mungkin 70% bisa dicapai dengan
seringnya melalukan promosi ke akun-akun Food Blogger.

9. COMPETITION
 Kartiko Heritage: yang mempunya Outlet Offline di Surabaya Barat sebagai pusat
Kue-Kue Tradisional di Surabaya. Brand yang cukup ternama di Surabaya

 Bu Mimin khas Surabaya: menjual berbagai macam produk kue tradisional secara
Online, banyak pelanggan, dan namanya sudah cukup terkenal di Surabaya

6
 10. LATEST BMC

11. RENCANA PENGEMBANGAN KEDEPANNYA

Untuk kedepannya, tentunya Mey’s Kitchen akan mengembangkan Produk yang kami
jual dengan menambah produk kue tradisional khas Manado lainnya dan mengembangkan
Produk Sambal Roa kami yang masih kami kembangkan. Dan tentunya juga mulai untuk
menjual Produk-Produk Makanan khas Manado seperti Bubur Manado, Ayam / Ikan Woku,
Sayur Tumis Pepaya, dll

7
LAMPIRAN