UNIVERSITAS SANGGA BUANA YPKP

Jl. PHH. Mustopa No. 68 Bandung - 40124

Telp 7275489 - email : info@usbypkp.ac.id atau sia@usbypkp.ac.id

UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) GENAP TAHUN AKADEMIK 2020/2021

Mata Kuliah(Kode/Kls) : Strategi dan Kebijakan Bisnis (SAB 631 A) Semester :6
SKS :3 Hari/tanggal : Kamis/ 1 April 2021
Dosen Pembina : M. DADI PRIADI, S.Sos., MAB Waktu : 120 (Seratus dua puluh)
menit
Program Studi : Administasi Bisnis Pukul : 07.00 s.d. 09.00
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Sifat : Open All

I. INFORMASI AKADEMIK DAN PETUNJUK UJIAN :

1. Siapkan KTM dan KPU serta berdo’a lah sebelum ujian dimulai. Jawab soal secara mandiri sesuai kemampuan
sendiri

II. SOAL :

1. Penelitian baru dari Roy Morgan menunjukkan lebih dari 55 juta orang Indonesia berusia 14+ (34,3%) makan di
restoran keluarga, membeli makanan cepat saji, baik dari restoran terkemuka seperti Restoran Sederhana,
KFC, Solaria dan McDonald's atau makan di restoran padang setempat, membeli drive-thru atau memesan
pengiriman rumah dari toko pizza terdekat dalam rata-rata enam bulan.
Penetrasi restoran dan toko makanan cepat saji di Indonesia secara signifikan lebih rendah daripada di
tetangga selatan Australia (84,5%) atau Selandia Baru (84,8%). Namun, karena populasi Indonesia yang sangat
besar ada tiga kali lebih banyak orang Indonesia yang makan di restoran atau makanan cepat daripada 17 juta
orang Australia yang makan makanan cepat saji.
Restoran Sederhana dengan menu masakan padang adalah restoran yang paling banyak dikunjungi di
Indonesia dengan lebihdari 28,4 juta orang Indonesia berkunjung dalam enam bulan rata-rata. Restoran
berbasis masakan ayam Amerika KFC adalah yang kedua secara nasional dengan 24 jutapengunjung.
Jaringan burger Amerika McDonald's dikunjungi oleh 7,7 juta orang Indonesia dalam rata-rata enam bulan
sementara Pizza Hut adalah restoran pizza teratas yang dikunjung ioleh 6,5 juta orang Indonesia. Beberapa
restoran lain termasuk Solaria, A & W, D'Cost, HokaHoka Bento, Texas Fried Chicken, danEsTeler 77 dikunjungi
oleh lebih dari 1 juta orang Indonesia dalam rata-rata enambulan.
10 restoran dan gerai makanan cepat saji teratas di Indonesia, meliputi rata-rata makan ditempat, take-
away, atau antar kerumah selama enam bulan - 12 bulan hingga Maret 2018.
 Sumber: Roy Morgan Single Source Indonesia: April 2017 – March 2018, n = 30,311 Indonesians aged
14+.http:/roymorgan.com/findings/7614-indonesia-eating-habits-eating-in-out-qsr-restaurants-march-2018-201806010644

Anda adalah pelaku usaha yang merencanakan untuk memulai usaha pada industri restoran & makanan cepat
saji di Indonesia. Berdasarkan data diatas dan pengetahuan dan mengenai industrir estoran & makanan cepat
saji dan kondisi perekonomian Indonesia saat ini: Identifikasi ‘Key Success Factor’ apa saja yang diperlukan
untuk dapat bersaing pada lingkungan industri tersebut, lakukan ‘Weighted Competitive Strength Assessment’
dari lima kompetito rutama, dan buatlah kesimpulan dari analisis yang telah anda lakukan, dimana kesimpulan
tersebut harus menyertakan rekomendasi strategi bisnis yang diperlukan. (Nilai: 20)

2. Apa yang saudara ketahui tentang, Visi dan Misi, apa perbedaan antara Visi dan Misi, serta kenapa Visi dan
Misi tersebut penting bagi korporasi/perusahaan/bisnis? Uraikan jawaban saudara dan berikan contoh Visi dan
Misi yang baik menurut saudara. (Nilai: 20)
3. Salah satu konsep strategi yang ditemukan oleh Michael Porters adalah Five Generic Competitive Strategy.
Jelaskan konsep strategi tersebut! (Nilai: 20)
4. Jelaskan 5 tahapan penyusunan visi, misi, tujuan dan strategi perusahaan berikut contohnya! (Nilai: 20)
5. Analisis faktor lingkungan Eksternal dan Internal perusahaan, daya saing dan pemilihan strategi dari kasus
ditutupnya seven eleven! (Nilai: 20)

“ Selamat Mengerjakan Soal dan Semoga Sukses ”