3.

Untuk mengurangi kadar kalium dalam bahan makanan

sebaiknya dipotong-potong kecil terlebih dahulu, kemu
Contoh Menu dian direndam dalam air hangat minimal selama 2 jam
Air perendaman dibuang dan bahan makanan dicuci
Makan Pagi : Nasi dalam air mengalir selama beberapa menit. Setelah
Telur dadar itu masaklah (terutama sayuran dan umbi-umbian)
Tumis kangkung DAFTAR DIET
Susu 4. Untuk membatasi banyaknya cairan dalam makanan
masakan lebih baik dibuat dalam bentuk tidak berkuah
Jam 10.00 : Bakmi goreng seperti ditumis, dipanggang, dikukus, dibakar, dan HEMODIALISIS
digoreng
Makan Siang : Nasi NOMOR RM :
Empal daging
Sup sayuran TANGGAL :
Jeruk
NAMA :
Jam 16.00 : Roti bakar
JENIS KELAMIN :
Makan Malam : Nasi
Pepes ikan UMUR : Tahun
Ca sayuran
Syrup/teh manis TINGGI BADAN : Cm
Pepaya
BERAT BADAN : Kg

Keterangan lain : ALAMAT :

Sumber : Berat Badan Ideal : Kg

DEPARTEMEN KESEHATAN R.I.
DIREKTORAT GIZI MASYARAKAT IMT : Kg/M2
SUBDIT GIZI KLINIS
Ahli Gizi Status Gizi :
diperbanyak oleh :
DINAS KESEHATAN KABUPATEN PURWOREJO Catatan :
GALUH PALUPI, AMG PROPINSI JAWA TENGAH * Daftar ini agar dibawa setiap kali kunjungan
Bag. Gizi UPT Puskesmas Bragolan 2009
Kebutuhan :
Energi Kkal Lemak gram PENDAHULUAN BAGAIMANA MENGATUR DIET
Protein gram Karbohidrat gram
1. Diit pada Hemodialisis adalah diit yang diberikan pada
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI penderita gagal ginjal kronik yang mendapat terpai 1. Makanlah secara teratur, porsi kecil tapi sering 5-6 x/
Jam makan Berat (Gram) URT pengganti HD sehari
Makan Pagi 2. HD sebagai pengganti sebagian kerja ginjal, untuk me- 2. Hidangkan makanan yang sebaik-bainya dan menarik
Nasi/penukar gelas ngeluarkan hasil sisa metabolisme dari darah dan ke- sehingga menimbulkan selera makan
Lauk Hewani ptg lebihan cairan dari tubuh. 3. Pilihlah makanan sumber protein hewani sesuai jumlah
Lauk Nabati ptg 3. Walaupun telah menjalani HD rutin, diit tetap diperlukan yang telah ditentukan, seperti : telur, susu, daging, dsb
Sayuran gelas untuk mempertahankan status gizi dan menjaga agar 4. Makanan sumber proetin nabati mempunyai mutu pro -
Buah ptg kenaikan hasil sisa metabolisme tidak terlalu tinggi pada tein yang lebih rendah dibanding protein hewani ka -
Minyak sdm HD berikutnya rena itu dibatasi pemakaiannya.
Gula 50 sdm 5. Makanan tinggi energi seperti : madu, permen, syrup
dianjurkan sebagai penambah energi, tetapi tidak dibe-
Jam 10.00
Perbedaan Diet ini dengan rikan dekat pada waktu makan karena mengurangi
Snack bh Makananan Biasa nafsu makan
6. Makanan sumber kalium dibatasi, yaitu sayuran, buah-
Makan Siang 1. Kalori harus cukup agar protein tidak dipecah menjadi buahan, umbi-umbian, kacang-kacangan, coklat se -
Nasi/penukar gelas energi, minimal 35 Kalori/Kg berat badan/hari suai dengan jumlah yang telah ditentukan
Lauk Hewani ptg 2. Protein diberikan cukup, yaitu 1 - 1,2 g/Kg BB/hari, 7. Menghindari makanan berjadar kalium tinggi yaitu :
Lauk Nabati ptg untuk memenuhi kebutuhan tubuh dan mengganti pro- kacang-kacangan, bayam, pisang, air kelapa/degan,
Sayuran gelas tein yang hilang pada setiap proses HD alpukat, durian, nagka, dan kembang kol
Buah ptg 3. Membatasi bahan makanan sumber kalium terutama 8. Bila ada oedem atau hipertensi, perlu mengurangi
Minyak sdm bila urin kurang dari 400 ml atau kalau kalium darah le- garam dan makanan yang diawetkan dengan garam
Gula 50 sdm bih dari 5,5 mg/liter misalnya : telur asin, ikan asin, cornet, dsb.
4. Membatasi garam dan sumber natrium, bila ada penim- 9. Bila jumlah air kencing sehari kurang dari normal, ma-
Jam 16.00 bunan air dalam jaringan tubuh (oedem) dan tekanan ka perlu membatasi cairan yang berasal dari makan -
Snack bh darah tinggi. an dan minuman
5. Konsumsi cairan disesuaikan dengan jumlah air kemih
Makan Malam satu hari, ditambah 500 ml air (yaitu air yang keluar
Bagaimana sebaiknya mempersiapkan
Nasi/penukar gelas dari keringat dan pernafasan)
Lauk Hewani ptg 6. Vitamin dan mineral harus ditambahkan dalam bentuk dan mengolah makanan
Lauk Nabati ptg suplemen karena diit tidak mencukupi dan beberapa
Sayuran gelas vitamin keluar pada saat proses HD 1. Semua sayuran harus dimasak dan tidak dianjurkan
Buah ptg dimakan dalam keadaan mentah (lalapan)
Minyak sdm 2. Bila harus membatasi garam, gunakanlah lebih banyak
Gula 50 sdm bumbu-bumbu seperti gula dan bumbu dapur lain