Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Pakchoy (Brassica

chinensis L.) Pada Berbagai Konsentrasi Pupuk ABmix dan

Pupuk Organik Cair (POC) dengan Teknik Hidroponik

MUH. NUR AHMAD RAIHAN

G111 13 053

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2017

i
Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Pakchoy (Brassica
chinensis L.) Pada Berbagai Konsentrasi Pupuk ABmix dan
Pupuk Organik Cair (POC) dengan Teknik Hidroponik

SKRIPSI

Diajukan untuk menempuh Ujian Sarjana pada Program Studi Agroteknologi

Departemen Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian
Universitas Hasanuddin

MUH. NUR AHMAD RAIHAN

G111 13 053

DEPARTEMEN BUDIDAYA PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2017

ii
iii
iv
 RINGKASAN

MUH. NUR AHMAD RAIHAN (G111 13 053). Pertumbuhan dan

Perkembangan Tanaman Pakchoy (Brassica chinensis L) Pada Berbagai
Konsentrasi Pupuk ABmix dan Pupuk Organik Cair (POC) dengan Teknik
Hidroponik Dibimbing oleh Nasaruddin dan Rahmansyah Dermawan.
Penelitian bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan dan
perkembangan tanaman pakchoy (Brassica chinensis L.) pada berbagai
konsentrasi pupuk ABmix dan Pupuk Organik Cair (POC) dengan teknik
hidroponik. Penelitian ini dilaksanakan pada Desember 2016 sampai Januari 2017
di Greenhouse milik Radesya Farm, Antang, Makassar. Penelitian menggunakan
Rancangan Acak Kelompok (RAK) satu faktor dengan 5 taraf konsentrasi paket
nutrisi ABmix dan Pupuk Organik Cair (POC) yaitu: POC 125 ml/L air (A),
ABmix 2,5 ml/L air + 93,75 ml/L air (B), ABmix 5 ml/L air + POC 62,50 ml/L air
(C), ABmix 7,5 ml/L air + POC 31,25ml/L air (D) dan ABmix 10 ml/L air (E).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat respon tanaman pakchoy yang
berbeda terhadap kombinasi konsentrasi ABmix dan POC yang diberikan. Data
penelitian menunjukkan bahwa penggunaan ABmix dengan konsentrasi 10 ml/L
air (E) menghasilkan tanaman tertinggi (23.09 cm), jumlah daun terbanyak (11.83
helai), luas daun terlebar (18.34 cm2), dan bobot segar tanaman terberat (76.80 g).
Penggunaan POC 125 ml/L air (A) menghasilkan jumlah stomata terbanyak (7.54)
dan kerapatan stomata tertinggi (375.28 stomata/mm2). Perlakuan ABmix dan
POC tidak berpengaruh nyata terhadap indeks klorofil pada tanaman pakchoy.

Kata kunci: Pakchoy, ABmix, dan pupuk organik cair

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa tercurahkan kepada Allah SWT atas limpahan

rahmat dan kasih sayang-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan tulisan ini

yang berjudul “Pertumbuhan dan Perkembangn Tanaman Pakchoy (Brassica

chinensis L) Pada Berbagai Konsentrasi Pupuk ABmix dan Pupuk Organik Cair

(POC) dengan Teknik Hidroponik”.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak yang senantiasa

membantu dalam mewujudkan tulisan ini, kepada:

1. Orang tua, Ibunda Hadiana S. Pd.i, dan saudara-saudariku atas limpahan

kasih sayang dan doa tanpa henti, demikian pula kepada keluarga besarku

yang telah memberikan perhatian dan bantuan baik moril maupun materil.

2. Dosen pembimbing, Dr. Ir. Nasaruddin, MS dan Rahmansyah Dermawan,

SP., MSi yang sabar dan ikhlas atas bimbingan dan arahannya mulai dari

rencana penelitian hingga tersusunnya skripsi ini.

3. Dosen penguji Prof. Dr. Ir. Kaimuddin, M.Si., Dr. Ir. Katriani Mantja, MP.,

Dr. Hari Iswoyo, SP. MA. yang telah memberikan saran untuk tersusunnya

skripsi ini.

4. Bapak dan Ibu dosen Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian, seluruh

staf dan pegawai atas segala bantuan yang telah diberikan.

5. Teman-teman KATALIS 2013, Agroteknologi 2013, HIMAGRO atas segala

bantuan, semangat dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini, semoga

jalinan persaudaraan tidak akan pernah terputuskan.

vi
6. Terimakasih kepada, Ismail, Musmuliadi, Muh. Sulhidayat, Muh. Ilham,

Gunawan Prasetyo, Andi Fahri Padjalangi, Aslan, Juliadi Aba, Muh Irfan,

Satria Wahyuni, Iswal Fajar Sultan, Kurniawan, Desi Mukti Sari, atas segala

bantuan, semangat dan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini, semoga

jalinan persaudaraan tidak akan pernah terputuskan.

Penulis memohon maaf atas segala kekurangan yang ada dalam tulisan ini.

Semoga tulisan ini diberkahi oleh Allah SWT dan dapat bermanfaat bagi kita

semua.

Makassar, November 2017

Penulis

vii
 DAFTAR ISI

SAMPUL ................................................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. iv

RINGKASAN .........................................................................................................v

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi

DAFTAR ISI ...................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL .................................................................................................x

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xirii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................................1

1.2 Hipotesis ..................................................................................................6

1.3 Tujuan dan Kegunaan ..............................................................................6

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Pakchoy (Brassica chinensis L)...............................................7

2.2 Penerapan Sistem Hidroponik dalam Budidaya Sayuran .......................9

2.3 Deep Floating Technique ......................................................................11

2.4 Nutrisi hidroponik .................................................................................12

2.5 Pupuk Organik Cair ..............................................................................17

BAB III. METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu ................................................................................20

3.2 Alat dan Bahan .....................................................................................20

3.3 Metode Penelitian ................................................................................21

3.4 Pelaksanaan Penelitian ..........................................................................21

viii
 3.5 Parameter Pengamatan ..........................................................................23

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Tinggi Tanaman (cm) ................................................................................. 26

4.2 Jumlah Daun (helai) .................................................................................... 27
4.3 Luas Daun.(cm2) .......................................................................................... 29
4.4 Jumlah Stomata ........................................................................................... 33
4.5 Kerapatan Stomata (stomata/mm2) ........................................................... 36
4.6 Indeks Klorofil ............................................................................................. 38
4.7 Berat Segar (g) ............................................................................................. 40

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 43

5.2 Saran ............................................................................................................. 43

DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................44

LAMPIRAN ..........................................................................................................49

ix
 DAFTAR TABEL

No. Hal
Teks

1. Komposisi kandungan gizi pakchoy yang terkandung dalam setiap100

gram .......................................................................................................................... 8

2. Larutan Stok A, B dan Larutan Asam ................................................................ 15

3. Tingkat kebutuhan hara tanaman sawi ............................................................... 17

4. Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix

dan POC pada 30 HST (cm) ................................................................................ 25

5. Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

Nutrisi ABmix dan POC pada 30 HST (helai) ................................................27

6. Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix

dan POC pada 30 HST (cm2) ..........................................................................30

7. Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

ABmix dan POC pada 30 HST ......................................................................33

8. Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi

Konsentrasi ABmix dan POC pada 30 HST (stomata/mm2) ..........................36

9. Berat Segar Tanaman Pakchoy pada Kombinasi Konsentrasi ABmix dan

POC pada 30 HST (g) .....................................................................................40

x
 LAMPIRAN

No. Hal
1. 1a. Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix
dan POC (cm) .................................................................................................50

2. 1b. Sidik Ragam Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi

Konsentrasi ABmix dan POC ........................................................................50

3. 2a. Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

ABmix dan POC (helai) .................................................................................51

4. 2b. Sidik Ragam Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC ........................................................................51

5. 3a. Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

ABmix dan POC (cm2) ..................................................................................52

6. 3b. Sidik Ragam Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC .........................................................................52

7. 4a. Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

ABmix dan POC ............................................................................................53

8. 4b. Sidik Ragam Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai

Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC ......................................................54

9. 5a. Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi

Konsentrasi ABmix dan POC (stomata/mm2) ................................................... 54

10. 5b. Sidik Ragam Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC ........................................................... 55

11. 6a. Indeks Klorofil Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi
ABmix dan POC .................................................................................................... 55

12. 6b. Sidik Ragam Indeks Klorofil Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC .......................................................... 56

xi
13. 7a. Bobot Segar Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi
ABmix dan POC (g) .............................................................................................. 56

14. 7b. Sidik Ragam Bobot Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC ........................................................................56

xii
 DAFTAR GAMBAR

No. Hal
Teks

1. Perkembangan tinggi tanaman dari umur 15 HST sampai 30 HST pada

setiap perlakuan nutrisi ...................................................................................26

2. Perkembangan jumlah daun tanaman dari umur 15 HST sampai 30 HST

pada setiap perlakuan nutrisi .........................................................................28

3. Perkembangan luas daun tanaman dari umur 15 HST sampai 30 HST pada
setiap perlakuan nutrisi ...................................................................................31

4. Rata-rata jumlah stomata ................................................................................34

1. Rata-rata kerapatan stomata (stomata/mm2) ..................................................37

2. Rata-rata indeks klorofil ................................................................................39

3. Rata-rata bobot tanaman (g) ..........................................................................41

LAMPIRAN

No. Hal

1. Perbandingan Perlakuan A, B, C, D, dan E ........................................................ 57

2. Gambar Percobaan .........................................................................................60

3. Denah Percobaan ...........................................................................................62

xiii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kesadaran masyarakat Indonesia akan kesehatan dan pentingnya

mengonsumsi sayuran sangat tinggi. Menurut Badan Pusat Statistik (2017) hampir

seluruh penduduk Indonesia (97,29 %) mengkonsumsi sayur. Kebutuhan sayuran

semakin meningkat seiring terus bertambahnya jumlah penduduk. Dengan melihat

kebutuhan terhadap sayuran yang kontinu maka nilai komersial produk hortikultura

cukup tinggi.

Sayuran merupakan salah satu komoditas hortikultura yang penting dalam

memenuhi kebutuhan gizi. Sayuran daun merupakan sayuran yang banyak

mengandung gizi, karena sayuran-sayuran ini kaya akan vitamin dan mineral.

Kebutuhan gizi yang paling penting bagi penduduk Indonesia adalah vitamin A dan

C, serta mineral, zat besi dan kalsium. Sayur-sayuran yang berwarna hijau gelap

merupakan sayuran yang paling kaya akan vitamin A dan zat besi (Sutarno, 1995).

Permintaan sayuran semakin meningkat seiring jumlah penduduk yang

semakin meningkat namun kondisi lahan pertanian semakin berkurang. Keberlanjutan

sektor pertanian tanaman sayur tengah dihadapkan pada ancaman serius, yakni luas

lahan pertanian yang terus menyusut akibat konversi lahan pertanian produktif ke

penggunaan non-pertanian yang terjadi secara masif. Luas penguasaan lahan petani

semakin sempit sehingga menyulitkan upaya peningkatan kesejahteraan petani. Pada

1
tahun 2012, luas penguasaan lahan per petani yaitu 0,22 hektar dan diperkirakan akan

menjadi 0,18 hektar pada tahun 2050 (Kementrian Pertanian, 2015).

Selain luas lahan pertanian yang terus menyusut, sebagian besar lahan

pertanian di Indonesia sudah mengalami penurunan kualitas bahkan banyak

diantaranya yang termasuk kategori kritis. Hal ini akibat pemakaian bahan-bakan

kimia anorganik berlebihan. Pemakaian pupuk kimia anorganik berlebihan

menyebabkan struktur tanah menjadi padat dan daya dukung tanah bagi pertumbuhan

tanaman menurun. Selain itu, produk-produk kimiawi tersebut, selain mengandung

bahan yang diperlukan tanaman, dapat juga mengandung bahan kimiawi yang

berbahaya (seperti senyawa klorin dan merkuri) bagi lahan dan makhluk hidup. Pada

tahun 1992 kurang lebih 18 juta hektar lahan di Indonesia telah mengalami degradasi

atau penurunan kualitas lahan. Pada tahun 2002 luasan tersebut meningkat menjadi

38,6 juta hektar (Badan Pusat Statistik, 2002).

Hal ini diindikasikan dengan semakin banyaknya restoran dan hotel yang

menyajikan makanan-makanan serta pasar-pasar swalayan yang menyediakan

sayuran asing seperti pakchoy. Menurut Badan Pusat Statistik (2017) rata-rata

konsumsi sayur pakchoy seminggu mencapai (0.064 kg/orang) tahun 2016. Oleh

karena itu pakchoy mulai populer dan banyak ditemukan di pasar swalayan di

Indonesia.

Pakchoy merupakan jenis sayuran hijau yang masih satu golongan dengan

sawi. Pakchoy juga sering disebut dengan sawi sendok karena bentuknya yang

menyerupai sendok. Pakchoy sering disebut dengan sawi manis atau sawi daging

2
karena pangkalnya yang lembut dan tebal seperti daging. Pakchoy biasa digunakan

untuk bahan sup atau sebagai penghias makanan (Alviani 2015).

Manfaat pakchoy sangat baik untuk menghilangkan rasa gatal di tenggorokan

pada penderita batuk, penyembuh penyakit kepala, bahan pembersih darah,

memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan memperlancar pencernaan, bijinya

dimanfaatkan sebagai minyak serta pelezat makanan (Fahrudin, 2009).

Tanaman pakchoy dapat dibudidayakan dengan menggunakan teknik

hidroponik. Budidaya sayuran dengan sistem hidroponik dapat menjadi solusi

alternatif untuk meningkatkkan ketersediaan sayuran termasuk pakchoy. Pada sistem

hidroponik pengaruh lingkungan per tanaman dapat diatur sehingga dapat

menghasilkan produksi yang baik. Sesuai dengan pernyataan Sunstrom dalam

Wijayani dan Widodo (2005) menyatakan bahwa dengan sistem hidroponik pengaruh

lingkungan seperti suhu, kelembaban relatif dan intensitas cahaya, bahkan faktor

curah hujan dapat dihilangkan sama sekali serta serangan hama penyakit dapat

diperkecil. Sistem hidroponik juga menjadi solusi menghadapi kendala degradasi

tanah di lahan pertanian yang semakin berkurang kesuburannya.

Pada sistem hidroponik hara disediakan dalam bentuk larutan hara yang

mudah tersedia bagi tanaman. Nutrisi yang diberikan mengandung semua unsur hara

esensial yang dibutuhkan oleh tanaman untuk tercapai pertumbuhan yang optimal.

Faktor keberhasilan budidaya sayuran secara hidroponik adalah nutrisi yang

digunakan, Nutrisi sangat penting untuk keberhasilan dalam menanam secara

hidroponik, karena tanpa nutrisi pertumbuhan tanaman akan terhambat serta dapat

3
memberikan hasil dan produksi sayuran yang tidak maksimal. Nutrisi merupakan

hara makro dan mikro yang harus ada untuk pertumbuhan tanaman. Setiap jenis

nutrisi memiliki komposisi yang berbeda-beda (Perwitasari dkk, 2012).

Nutrisi ABmix adalah nutrisi ABmix mengandung unsur hara esensial yang

diperlukan tanaman, dari 16 unsur tersebut 6 diantaranya diperlukan dalam jumlah

banyak (makro) yaitu N, P, K, Ca, Mg, S, dan 10 unsur diperlukan dalam jumlah

sedikit (mikro) yaitu Fe, Mn, Bo, Cu, Zn, Mo, Cl, Si, Na, Co (Agustina, 2004).

Faktor pemberian konsentrasi pupuk yang tepat akan mempengaruhi hasil

suatu tanaman (Wijaya, 2010). Pada peningkatan kadar nutrisi 6 sampai 10 ml/L air

menigkatkan pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Makin tinggi konsentrasi

larutan berarti makin pekat kandungan garam mineral dalam larutan tersebut

(Israhadi, 2009). Kepekatan nutrisi dipegaruhi oleh kandungan ion-ion yang ada

dalam larutan nutrisi.

Selain menggunakan ABmix, pengggunaan pupuk organik cair (POC) pada

budidaya sayuran secara hidroponik perlu menjadi perhatian besar untuk menekan

penggunaaan pupuk anorganik. Sayuran yang sehat ditentukan oleh kualitas pupuk

yang digunakan. Pupuk adalah material yang ditambahkan pada media tanam atau

tanaman untuk mencukupi kebutuhan hara yang diperlukan tanaman sehingga mampu

berproduksi dengan baik (Rosmarkam dan Yuwono, 2002).

Pupuk organik cair (POC) mengandung berbagai jenis unsur hara dan zat

yang diperlukan tanaman. Zat-zat ini berasal dari bahan organik yang digunakan

dalam pembuatannya. zat tersebut terdiri dari mineral baik makro maupun mikro,

4
asam amino, hormon pertumbuhan dan mikroorganisme. Kandungan zat dan unsur

hara harus dalam kondisi yang seimbang sehingga dapat memacu pertumbuhan

tanaman dan lain-lain (Pranata, 2004).

Kandungan unsur hara pupuk organik cair tidak selengkap pupuk anorganik

oleh karena itu pemberian pupuk organik cair limbah sayuran dengan dosisi 500 ml

per tanaman mungkin belum mampu menyediakan jumlah unsur hara yang optimal

bagi pertumbuhan tanaman sawi (Nurshanti, 2010).

Pada budidaya tanaman dengan media tanah, tanaman dapat memperoleh

unsur hara dari dalam tanah, tetapi pada budidaya tanaman secara hidroponik,

tanaman memperoleh unsur hara dari larutan nutrisi yang dipersiapkan khusus.

Larutan nutrisi dapat diberikan dalam bentuk genangan atau dalam keadaan mengalir.

Media tanam hidroponik dapat berasal dari bahan alam seperti kerikil, pasir, sabut

kelapa, arang sekam, batu apung, gambut, dan potongan kayu atau bahan buatan

seperti pecahan bata (Suhardiyanto, 2011).

Salah satu teknik yang umum digunakan pada budidaya sayuran secara

hidroponik adalah Deep Floating Technique (DFT). Sistem Hidroponik DFT

merupakan metode budidaya tanaman hidroponik dengan meletakkan akar tanaman

pada lapisan air yang dalam. Kedalaman lapisan air berkisar antara 4-6 cm. Prinsip

kerja sistem hidroponik DFT yaitu mensirkulasikan larutan nutrisi tanaman secara

terus menerus selama 24 jam. Teknik hidroponik ini dikategorikan sebagai sistem

hidroponik tertutup. Umumnya penerapan teknik hidroponik ini digunakan pada

budidaya tanaman daun dan sayuran buah yang berukuran kecil (Chadirin dkk, 2006).

5
 Berdasarkan uraian di atas, maka perlu dilakukan penelitian tentang

Pertumbuhan dan Perkembangn Tanaman Pakchoy (Brassica chinensis L.) Pada

Berbagai Konsentrasi Pupuk ABmix dan Pupuk Organik Cair (POC) dengan Teknik

Hidroponik.

1.2 Hipotesis

Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat salah satu kombinasi

konsentrasi nutrisi ABmix dan POC yang memberikan pengaruh terbaik terhadap

pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy pada teknik hidroponik.

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon pertumbuhan tanaman

pakchoy pada berbagai kombinasi konsentrasi larutan nutrisi ABmix dan POC pada

teknik hidroponik.

Kegunaan penelitian ini adalah sebagai bahan informasi tentang kombinasi

konsentrasi nutrisi ABmix dan POC yang baik untuk pertumbuhan tanaman pakchoy.

6
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Pakchoy (Brassica chinensis L.)

Salah satu komoditi pertanian yang banyak dibudidayakan secara hidroponik

di Indonesia adalah sayuran. Salah satu dari tanaman sayuran yang termasuk

kelompok sayuran sawi adalah sayuran pakchoy (Brassica chinensis L.). Pakchoy

merupakan komoditas sayuran yang memiliki nilai komersial serta prospek yang

cukup baik, karena cukup digemari oleh masyarakat di Indonesia dan Cina. Di

Indonesia banyak sekali masakan olahan pangan yang menggunakan daun pakchoy

sebagai bahan pokok maupun bahan pelengkap. Di Cina pakchoy diolah menjadi

bermacam-macam masakan. Selain dimanfaatkan sebagai bahan masakan, pakchoy

bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan (indariani, 2003).

Tanaman pakchoy merupakan salah satu sayuran penting Asia, atau

khususnya di Cina. Daun pakchoy bertangkai, berbentuk oval, berwarna hijau tua,

dan mengkilat, tidak membentuk kepala, tumbuh agak tegak atau setengah mendatar,

tersusun dalam spiral rapat, melekat pada batang yang tertekan. Tangkai daun,

berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging, tanaman pakchoy ini

mencapai tinggi 15-30 cm (Cahyono, 2003).

7
 Komposisi kandungan gizi pakchoy yang terkandung dalam setiap 100 gram

antara lain:

No. Kandungan Gizi Jumlah Kandungan Gizi

1. Protein (g) 2.3

2. Lemak (g) 0.3
3. Karbohidrat (g) 4.0
4. Ca (mg) 220.0
5. P (mg) 38.0
6. Fe (mg) 2.9
7. Vitamin A (mg) 940.0
8. Vitamin B (mg) 0.09
9. Vitamin C (mg) 102
Sumber : Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI (1991).
Pakchoy dikenal sebagai tanaman sayuran daerah iklim sedang (sub-tropis)

tetapi saat ini berkembang pesat di daerah panas (tropis). Suhu udara yang

dikehendaki untuk pertumbuhan pakchoy adalah daerah yang mempunyai suhu

malam hari 15,6 °C dan 21,1 °C (Sastrahidajat dan Soemarno, 1996).

Pertumbuhan pakchoy yang baik membutuhkan suhu udara yang berkisar

antara 19°C-21°C. Keadaan suhu suatu daerah atau wilayah berkaitan erat dengan

ketinggian tempat dari permukaan laut (dpl). Daerah yang memiliki suhu berkisar

antara 19°C-21°C adalah daerah yang ketinggiannya 1000-1200 m dpl, semakin

tinggi letak suatu daerah dari permukaan laut, suhu udaranya semakin rendah,

8
sementara itu pertumbuhan tanaman dipengaruhi oleh suhu udara. Misalnya proses

perkecambahan, pertunasan dan pertumbuhan (Cahyono, 2003).

Kelembaban yang sesuai untuk pertumbuhan tanaman pakchoy yang optimal

menurut Cahyono (2003), berkisar antara 80% sampai dengan 90%. Kelembaban

yang tinggi dan lebih dari 90% berpengaruh buruk terhadap pertumbuhan tanaman.

Tanaman tumbuh tidak sempurna, tanaman tidak subur, kualitas daun jelek, dan bila

penanaman bertujuan untuk pembenihan maka kualitas biji yang dihasilkan jelek.

Kelembaban udara juga berpengaruh terhadap proses penyerapan unsur hara oleh

tanaman yang diikuti dengan meningkatnya pertumbuhan.

Tanaman pakchoy siap dipanen apabila umurnya cukup tua (30-40 hari),

ukuran krop atau pembentukan daunnya cukup maksimal, dengan daun-daun muda

berukuran besar. Menurut Rukmana (1994) tanaman ini termasuk sayuran daun yang

cepat rusak atau susut, biasanya dikonsumsi dalam bentuk lalap segar, lalap masak

dan aneka makanan cina lainnya.

2.2. Penerapan Sistem Hidroponik dalam Budidaya Sayuran

Hidroponik berasal dari bahasa Yunani, yaitu hydro (air) dan ponos (kerja)

yang berarti pengerjaan (budidaya tanaman) dengan air. Jadi hidroponik adalah

budidaya tanaman dengan air. Teknik budidaya hidroponik tetap memperhatikan

pengaturan terhadap pH larutan, komposisi hara, konsentrasi unsur hara, sirkulasi

oksigen, suhu dan sebagainya (Dermawati, 2006).

9
 Penanaman pakchoy secara hidroponik di rumah kaca (green house),

merupakan alternative bercocok tanam tanpa menggunakan tanah namun

menggunakan air atau media porous lainnya seperti kerikil, pecahan genteng, pasir

kali, styroform, atau bahan tambahan jenis hara yang mengandung unsur esensial

pertumbuhan dan perkembangan tanaman (Dermawati, 2006).

Menurut Harris (1994) bahwa hidroponik adalah seni bertanam tumbuhan

didalam medium padat selain lahan, di iringi dengan bahan gizi unsur tumbuhan yang

penting dilarutkan dalam air. Karsono et a1l. (2002) menyatakan bahwa tanaman

sayuran yang cocok dengan hidroponik, antara lain Sawi, Pakchoy, Selada, Caisim,

dan Bayam.

Sistem budidaya secara hidroponik sering diterapkan untuk mengatasi

kekurangan lahan pertanian, yang dalam hal ini adalah tanaman pangan dalam

khususnya sayuran. Budidaya pertanian yang menggunakan teknologi hidroponik

tidak lepas dari sarana yang dapat menunjang optimalisasi dalam pertumbuhan dan

perkembangan tanaman. Mengingat hidroponik ini bukan suatu keharusan, melainkan

suatu jalan keluar, maka komoditi yang ditanam pun harus mempunyai pasar khusus

dengan harga khusus pula (Tim Karya Tani Mandiri, 2010).

Sistem budidaya secara hidroponik dapat berkembang dengan cepat, karena

cara ini mempunyai banyak kelebihan. Kelebihan yang utama adalah tanaman dapat

tumbuh dan berproduksi lebih baik dibandingkan dengan teknik penanaman biasa

yang menggunakan tanah sebagai media tanam. Kelebihan lainnya yaitu perawatan

lebih praktis dan gangguan hama lebih terkontrol, pemakaian pupuk lebih hemat,

10
tanaman yang mati lebih mudah diganti dengan tanaman yang baru, tidak

membutuhkan tenaga kasar karena metode kerja lebih hemat dan memiliki

standarisasi, tanaman dapat tumbuh lebih pesat dan dengan keadaan yang tidak kotor

dan rusak (Lingga, 2002).

Hidroponik banyak diminati karena memiliki banyak keuntungan.

Keuntungan dari sistem hidroponik antara lain kemudahan sterilisasi media,

penanganan nutrisi tanaman, menghemat luasan lahan, mudah penanganan gulma dan

serangan hama penyakit, kemudahan dalam penyiraman, kualitas produk, menghemat

pupuk dan panen lebih besar (Wijayani dan Widodo, 2005).

2.3. Deep Floating Technique

Deep Floating Technique merupakan metode budidaya tanaman hidroponik

dengan meletakkan akar tanaman pada lapisan air yang dalam. Kedalaman lapisan air

berkisar antara 4-6 cm. prinsip kerja sistem hidroponik DFT yaitu mensirkulasikan

larutan nutrisi tanaman secara terus menerus selama 24 jam. (Chadirin dkk, 2006).

Pada teknik DFT, aliran nutrisi dengan kedalaman 2-3 cm mengalir pada pipa

PVC berdiameter 10 cm dan pada pipa tersebut diletakkan tanaman dalam pot plastik,

sehingga tanaman akan menerima nutisi yang mengalir tersebut. Pipa PVC dapat

dirangkai dalam satu bidang atau zigzag, tergantung pada jenis tanaman yang

dibudidayakan. Sistem rangkaian pipa zigzag lebih memanfaatkan tempat secara

efisien, namun hanya dapat dipraktikan pada tanaman yang mempunyai tinggi

11
tanaman yang rendah. Sedangkan sistem rangkaian satu bidang dapat dipraktikkan

pada tanaman yang tinggi (Ruaf-asia Foundation, 2010).

Tanaman diletakkan dalam pot plastik dan diletakkan secara tepat pada lubang

yang telah dibuat di sepanjang pipa PVC. Pot plastik tersebut memiliki lubang pada

bagian bawah dan samping agar akar tanaman dapat menyerap nutrisi. Pipa PVC

dibuat zigzag, untuk membuat aliran nutrisi mengalir. Aerasi nutrisi terjadi pada saat

larutan kembali ke tangki larutan (Ruaf-asia Foundation, 2010).

2.4 Nutrisi Hidroponik

Kebutuhan unsur hara pada tanaman selain berkaitan dengan jenis unsur hara,

juga sangat berkaitan dengan jumlah unsur hara yang dibutuhkan. Jumlah unsur hara

yang dibutuhkan oleh tanaman berbeda sesuai dengan jenis tanaman dan jenis unsur

haranya. Pada jenis tanaman sayuran membutuhkan unsur hara yang berbeda dengan

jenis tanaman palawija. Selain itu jumlah unsur hara yang dibutuhkan tanaman juga

dapat dilihat dari umur tanaman, seperti pendapat Suwandi (2009) yang menyatakan

bahwa konsumsi hara oleh tanaman berbeda tergantung pada umur fisiologis tanaman

tersebut.

Menurut Suwandi (2009) bahwa berdasarkan analisis dinamika unsur hara

NPK dan umur flsiologis tanaman, aplikasi pupuk N untuk sayuran dimulai pada saat

tanam hingga maksimum 2/3 umur tanaman. Pupuk P dan K diaplikasikan sebelum

tanam atau sebagian ditambahkan sebelum fase vegetatif maksimum.

12
 Pada dosis yang terlalu rendah pengaruh larutan hara tidak nyata, sedangkan

pada dosis yang terlalu tinggi selain boros juga akan mengakibatkan tanaman

mengalami plasmolisis, yaitu keluarnya cairan sel karena tertarik oleh larutan hara

yang lebih pekat (Wijayani dan Widodo, 2005),

Tanaman untuk dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik membutuhkan

unsur hara yang selalu tersedia selama siklus hidupnya mulai dari penanaman hingga

panen. Ketersediaan hara dalam tanah dipengaruhi oleh banyak faktor. Faktor

pemberian konsentrasi pupuk yang tepat akan mempengaruhi hasil suatu tanaman.

Upaya-upaya untuk menjaga ketersediaan hara dalam tanah selain pemberian

konsentrasi pupuk, dapat juga melalui frekuensi pemberian pupuk, cara pemberian

dan bentuk pupuk digunakan secara tepat (Wijaya, 2010).

Pertumbuhan dan hasil tanaman yang optimum dapat dicapai dengan

pemberian larutan hara sesuai dengan kebutuhan tanaman. Meskipun unsur hara

tanaman sangat kompleks, tetapi demikian kebutuhan dasar terhadap hara dalam

budidaya tanaman secara hidroponik telah diketahui Terdapat 14 unsur hara essensial

untuk pertumbuhan tanaman (Untung, 2001).

Larutan nutrisi merupakan kebutuhan yang sangat vital dalam budidaya secara

hidroponik, karena tanaman yang dibudidayakan dengan sistem tersebut hanya

mendapat asupan nutrisi dan larutan nutrisi yang disediakan Menurut Resh (1998),

formulasi larutan nutrisi berbeda-beda dan sangat bergantung dari beberapa variabel

berikuti ini, spesies dan varietas tanaman, tahap penumbuhan tanaman, bagian

13
tanaman yang ingin dipanen atau dikonsumsi, musim (panjang hari), dan cuaca (suhu,

intensitas, cahaya, dan lama penyinaran).

Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan lautan nutrisi untuk Budidaya

hindroponik harus memilliki sifat larutan sempurna dan dapat larut didalam air.

Terdapat 12 jenis bahan kimia yang mengandung unsur-unsur yang berguna bagi

tanaman. Unsur-unsur tersebut dibagi kedalam dua kelompok unsur, yaitu unsur

makro dan unsur mikro. Unsur makro terdiri atas Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium

(K), Sulfur (S), Kalsium (Ca), dan Magnesium (Mg), sadangkan unsur hara mikro

terdiri dari Boron (B), Tembaga (Cu), Besi (Fe), Mangan (Mn), Seng (Zn) dan

Molibdenum (Mo) (Untung, 2001).

Larutan nutrisi dibuat dari larutan stok. Larutan stok adalah konsentrat dari

larutan nutrisi. Larutan stok biasanya terdiri atas larutan stok A, larutan stok B dan

larutan asam. Masing-masing jenis larutan stok harus dipersiapkan dan Disimpan

pada tangki tersendiri (tidak dicampur). Pemisahan tersebut harus dilakukan untuk

menghindari terjadinya pengendapan antara sulfat dan nitrat apabila dicampur

bersama dalam konsentrasi tinggi dari beberapa komposisi kimiawi masing-masing

larutan stok. Misalnya saja larutan stok A, larutan stok B dan larutan asam akan

mengendap apabila sulfat dari senyawa magnesium sulfat dicampur dengan kalsium

dari senyawa kalsium nitrat (Resh 1998).

14
Tabel l. Larutan Stok A, B dan Larutan Asam

Stok A Stok B Asam

Solubilitas Solubilitas

Komposisi (g/l00ml air) Komposisi (g/l00ml air) Komposisi

KNO3 13.3 KNO3 13.3 HNO3 42%

Ca(NO3) 121.2 K2SO4 12.0 H2SO4 66%

NH4HO3 118.3 KH2PO4 33.0 H3PO4 75%

Chelate Besi tidak terbatas H3PO4 548 HCL -

Sumber: Resh (1998)

Unsur hara yang utama dibutuhkan oleh tanaman sayuran adalah N, P, dan K.

Nitrogen adalah unsur hara yang paling dinamis di alam. Unsur N mudah hilang dari

tanah melalui volatilisasi atau perkolasi air tanah, mudah berubah bentuk, dan mudah

pula diserap tanaman. Tanaman menyerap unsur N dalam bentuk ammonium (NH4+)

dan nitrat (NO3-). Keberadaan NH4+ sangat dinamis mudah berbentuk menjadi NO3-

akibat proses nitrifikasi (Suwandi, 2009).

Fosfor adalah unsur hara yang tidak mudah bergerak (immobile) dalam tanah.

Unsur hara P di tanah tersedia dalam jumlah cukup bagi tanaman, namun kekurangan

unsur hara P menyebabkan pertumbuhan tanaman mcnjadi terhambat akibat

terganggunya perkembangan sel dan akar pada tanaman, metabolisme karbohidrat,

dan transfer energi (Delvian, 2006).

Menurut Barker dan Pilbean dalam Suwandi, (2009), kalium sebagai unsur

hara esensial penting seperti N. Meski hanya sebagian kecil K tersedia yang dapat

15
dimanfaatkan oleh tanaman, hara K mudah bergerak dan terikat oleh permukaan

koloid tanah. Kekurangan K mempengaruhi sistem perakaran, tunas, pembentukan

pati, dan translokasi gula.

Tanaman dapat menyerap unsur hara melalui akar dan daun. Unsur C dan O

diambil tanaman dari udara dalam bentuk CO2 melalui stomata daun dalam proses

fotosintesis. Unsur H diambil tanaman dari air tanah (H2O) melalui akar tanaman. Air

juga diserap tanaman melalui daun tapi dalam jumlah yang sedikit. Unsur-unsur yang

lain diserap oleh akar tanaman dari dalam tanah seperti unsur hara makro juga unsur

hara mikro (Parman, 2007).

Upaya untuk mengatasi kekurangan unsur hara adalah pemupukan dengan

pupuk anorganik atau organik sesuai kebutuhan tanaman. Masalah umum dalam

pemupukan adalah rendahnya efisiensi serapan unsur hara oleh tanaman. Efisiensi

pemupukan N dan K tergolong rendah, berkisar antara 30-40 %. Efisiensi pemupukan

P oleh tanaman juga rendah, berkisar 15-20%. Penerapan teknologi penggunaan

pupuk yang tepat, jenis, takaran maupun aplikasinya, dapat meningkatkan efisiensi

pemupukan N, P, dan K hingga 40-50%. Untuk budidaya pada tanaman jenis sayuran

takaran pupuk N berkisar antara 100-200 kg/ha P2O5 90-180 kg/ha,dan K2O sekitar

60-150 kg/ha (Suwandi, 2009).

16
 Menurut Jones (1991), tingkat kebutuhan hara tanaman sawi dapat dilihat

pada tabel di bawah ini :

Unsur Hara Rendah Sedang Tinggi

N (%) 2,75 -2,99 3,00-5,00 >5,00

P (%) 0,25-0,34 0,35-0,75 >0,75

K (%) 3,00-3,49 3,5-6,00 >6,00

Sumber: Jones (1991)

Pakchoy merupakan tanaman C3 yang memiliki karakteristik kebutuhan unsur

hara tersendiri dibanding tanaman C4 atau CAM. Menurut Kaufman et. all. (1989),

efisiensi tanaman C3 terhadap unsur hara cukup rendah sehingga membutuhkan unsur

hara lebih banyak. Unsur N, Mg dan Fe merupakan komponen penyusun klorofil.

Tanaman yang kekurangan unsur hara tersebut menunjukkan gejala klorosis pada

daun, yang menyebabkan rendahnya fotosintesis, karena klorofil yang dimanfaatkan

untuk menyerap energi sinar yang menghasilkan energi dalam bentuk ATP dan

NADP untuk mereduksi CO2, selain itu toleransi yang rendah terhadap ion yang tidak

esensial seperti timbal, kadmium, perak, aluminium, raksa, timah, dan sebagainya

dapat meracun bagi tanaman.

2.4 Pupuk Organik Cair

Pupuk organik merupakan pupuk yang berperan meningkatkan aktifltas

biologi, kimia, dan fisik tanah sehingga tanah menjadi subur dan baik untuk

17
penumbuhan tanaman. Saat ini sebagian besar petani masih tergantung pada pupuk

anorganik karena mengandung beberapa unsur hara dalam jumlah yang banyak,

padahal jika pupuk anorganik digunakan secara terus-menerus akan menimbulkan

dampak negatif terhadap kondisi tanah (Indriani, 2004).

Menurut Suriadikarta dkk (2006) pupuk organik cair memiliki manfaat bagi

tanaman yaitu : untuk menyuburkan tanaman, untuk menjaga stabilitas unsur hara

dalam tanah, untuk mengurangi dampak sampah organik di lingkungan sekitar, untuk

membantu revitalisasi produktivitas tanah dan meningkatkan kualitas produk.

Adapun keunggulan dari pupuk organik cair yaitu : Mudah untuk membuatnya,

harganya relatif murah, tidak ada efek samping bagi lingkungan maupun tanaman,

bisa juga dimanfaatkan untuk mengendalikan hama pada daun (bio-control) seperti

ulat pada tanaman sayuran. Aman karena tidak meninggalkan residu, pestisida

organik juga tidak mencemari lingkungan.

Bahan baku pupuk cair yang sangat bagus yaitu bahan organik basah atau

bahan organik yang mempunyai kandungan air tinggi seperti sisa buah-buah dan sisa

sayuran (wortel, labu, sawi, selada, kulit jeruk, pisang, durian, kol). Semakin besar

kandungan selulosa dari bahan organik (C/N ratio) maka proses penguraian oleh

bakteri akan semakin lama. Selain mudah terdekomposisi, bahan ini kaya nutrisi yang

dibutuhkan tanaman (Djuarni dkk, 2006).

Umumnya bahan organik yang segar mempunyai rasio C/N tinggi, seperti

jerami padi sebesar 50-70 %. Prinsip pembuatan pupuk adalah menurunkan rasio C/N

bahan organik, sehingga sama dengan rasio C/N tanah (< 20). Semakin tinggi rasio

18
C/N bahan maka proses pembuatan pupuk akan semakin lama karena rasio C/N harus

diturunkan. Rasio C/N merupakan perbandingan dari pasokan energy mikroba yang

digunakan terhadap nitrogen untuk sintesis protein. Standar kualitas pupuk di

Indonesia memiliki rasio C/N berkisar 10-20 % (Sundari dkk, 2012).

Jenis sampah organik yang bisa diolah menjadi pupuk organik cair adalah

sampah sayur baru, sisa sayuran basi, sisa nasi, sisa ikan, ayam, kulit telur, sampah

buah seperti anggur, kulit jeruk, apel dan lain-lain (Hadisuwito, 2007). Bahan baku

pupuk cair yang sangat bagus dari sampah organik yaitu bahan organik basah seperti

sisa buah dan sayuran. Selain mudah terdekomposisi, bahan ini juga kaya akan unsur

hara yang dibutuhkan oleh tanaman. Semakin tinggi kandungan selulosa dari bahan

organik yang dibuat, maka proses penguraian yang dilakukan oleh mikroorganisme

akan semakin lama terjadi (Purwendro dan Nurhidayat, 2006).

19
 BAB III
METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu

Penelitian ini dilaksanakan pada Desember 2016 sampai Januari 2017 di

Greenhouse milik Radesya Farm, Antang, Makassar

3.2 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah lima instalasi Deep Floating

Technique (DFT) dengan 24 lubang pada setiap instalasi, alat ukur (meteran, mistar),

glass objek, isolasi, gelas ukur, kertas millimeter, timbangan, drum 30 liter, kamera,

pH meter, TDS meter, CCM-200 Plus, gelas ukur, dan alat tulis menulis.

Adapun bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih pakchoy

varietas Dakota, kuteks, nutrisi ABmix Hydro J, pupuk organik cair. Pupuk organik

cair (POC) yang digunakan dalam penelitian ini adalah POC yang dibuat sendiri

dengan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

Limbah rumput laut 20 kg, limbah buah (pepaya, pisang, dan nenas), bonggol

pisang 10 kg, batang pisang 10 kg, rebun bambu 10 kg, daun gamal 10kg, ampas tahu

20 kg, pupuk kandang ayam 10 kg, pupuk kandang kambing 10 kg, gula merah 10 kg,

terasi 5 kg, air kelapa muda 20 liter, air cucian ikan 20 liter air cucian beras 20 liter.

20
3.3 Metode Penelitian

Percobaan ini menggunakan rancangan lingkungan Rancangan Acak

Kelompok (RAK) satu faktor dengan 5 taraf konsentrasi Kombinasi nutrisi ABmix

dan POC. Konsentrasi yang telah ditentukan yaitu: POC 125 ml/L air (A), ABmix

2,5 ml/L air + 93,75 ml/L air (B), ), ABmix 5 ml/L air + POC 62,50 ml/L air (C),

ABmix 7,5 ml/L air + POC 31,25ml/L air (D) dan ABmix 10 ml/L air (E).

Kombinasi Perlakuan :

A B C D E

Setiap lima instalasi dari setiap instalasi terdiri dari empat ulangan. Pada

setiap ulangan terdapat enam tanaman sehingga terdapat 120 unit pengamatan.

3.4 Pelaksanaan Penelitian

3.4.1 Penyiapan Benih

Benih diseleksi terlebih dahulu dengan cara merendam benih dalam air hangat

selama 15 menit. Benih yang digunakan adalah benih yang tenggelam. Benih ditabur

di atas tempat penyemaian (rockwool) kemudian yang ditutup dengan kain hitam.

Setelah benih tumbuh dan berdaun 2-3 helai (berumur 2 minggu). Bibit siap

dipindahkan ke dalam netpot

21
3.4.2 Penyiapan Pupuk Organik Cair

Memotong kecil-kecil limbah buah, bonggol pisang, batang pisang, daun

gamal, rebung. Lalu masukkan semuanya kedalam karung A. Buat lubang kecil-kecil

pada karung A kemudian diikat. memasukkan limbah rumput laut, limbah ikan,

pupuk kandang ayam, pupuk kandang kambing, ke dalam karung B. buat lubang

kecil-kecil pada karung B kemudian diikat. Memasukkan gula merah, terasi ke dalam

ember. Larutan menggunakan air cucian beras, air cucian ikan, air kelapa muda,

ampas tahu, dan urine sapi. Selanjutnya disebut larutan biang mikroba. Memasukkan

karung A dan B ke dalam drum 200 liter. Kemudian isi drum 200 liter dengan air

rendaman kelapa dan lautan biang mikroba. lalu oleskan sabun colek pada bagian

bibir drum lalu tutup rapat. Melakukan pengadukan pada larutan setiap 2 hari. Setelah

pengadukan, tambahkan sabun colek secukupnya pada bibir drum. Fermentasi

dilakukan selama 2 minggu. Mikroorganisme Lokal berhasil jika menghasilkan bau

tape dan terdapat buih putih di atas

3.4.3 Pembuatan kombinasi nutrisi

Pembuatan nutrisi ABmix dilakukan dengan cara melarutkan nutrisi Hidro J

yang terdiri dari nutrisi A dan B masing-masing ke dalam air 500 ml yang kemudian

disebut larutan stok. Aplikasi konsentrasi kombinasi nutrisi diberikan sesuai dengan

perlakuan.

22
3.4.4 Pemeliharaan

Pemeliharaan yang dilakukan adalah mengontrol keadaan nutrisi pada wadah

nutrisi meliputi volume air, pH, dan ppm pada setiap instalasi. Penyulaman dilakukan

pada tanamaan yang mati, sampai tanaman berumur dua minggu setelah tanam.

Pengisian nutrisi ke dalam tandon dilakukan berdasarkan kondisi volume dan

kandungan nutrisi dalam larutan.

3.4.5 Pemanenan

Pemanenan dilakukan pada umur 30 hari setelah tanam (HST) pada saat

tanaman mencapai pertumbuhan maksimal. Panen dilakukan dengan mencabut

tanaman dari media hidroponik (rockwool) dan melepaskannya dari netpot.

3.5 Parameter Pengamatan

Pengamatan dilakukan mulai 15 HST hingga panen. Adapun parameter

pengamatan yang diambil sebagai data adalah sebagai berikut:

1. Tinggi tanaman (cm), diukur menggunakan mistar dilakukan setiap tiga hari

setelah tanaman berumur dua minggu setelah tanam.

2. Jumlah daun (helai), diukur dengan menghitung jumlah daun dari setiap tanaman

dilakukan setiap tiga hari setelah tanaman berumur dua minggu setelah tanam

3. Luas daun (cm2), diukur menggunakan kertas millimeter dan peralatan

menggambar dilakukan seminggu sekali setelah tanaman berumur dua minggu

23
4. Menghitung indeks klorofil, menggunakan alat CCM (Cholorophyl Content

Meter) dengan cara menjepit daun tanaman dan angka indeks klorofil daun akan

muncul pada alat.

5. Menghitung jumlah stomata dengan menggunakan mikroskop perbesaran 40 kali

dengan diameter bidang pandang 0,52 mm2.

6. Menghitung Kerapatan stomata dihitung dengan menggunakan rumus:

Kerapatan stomata =

Untuk mengukur kerapatan stomata harus menggunakan perbesaran 40 kali

dengan diameter bidang pandang 0,52 mm2.

Luas bidang pandang = π d2 .

7. Bobot segar tanaman (g), diukur dengan menimbang tanaman saat panen.

24
 BAB 1V
HASIL DAN PEMBAHASAN

4. Hasil dan Pembahasan

4.1. Tinggi Tanaman (cm)

Hasil pengamatan rata-rata tinggi tanaman dan sidik ragam pada pada umur

30 HST disajikan pada tabel lampiran 1a dan 1b. Sidik ragam menunjukkan bahwa

konsentrasi kombinasi ABmix dan POC berpengaruh sangat nyata terhadap tinggi

tanaman pakchoy pada 30 HST.

Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap

tinggi tanaman dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix dan
POC pada 30 HST (cm)
Perlakuan Rata-rata tinggi tanaman (cm)

POC 125 ml/L (A) 8.60 e

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 9.75 d
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 12.87 c
ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 20.84 b
ABmix 10 ml/L (E) 23.09 a
NP. BNJ 0.05 0.05
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ)

Hasil uji BNJ 0,05 pada dari tabel 1. menunjukkan bahwa setiap kombinasi

konsentrasi Abmix dan POC menghasilkan respon tinggi tanaman yang berbeda.

perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) menghasilkan tanaman tertinggi (23.09 cm) yang

25
berbeda nyata dengan perlakuan lainnya. Grafik tinggi tanaman setiap perlakuan

kombinasi nutrisi per pengamatan disajikan pada gambar 1.

40.000

35.000

30.000 Kombinasi
Tinggi Tanaman (cm)

Nutrisi
25.000
A
20.000
B
15.000
C
10.000
D
5.000
E

0.000
15 HST 18 HST 21 HST 24 HST 27 HST 30 HST

Gambar 1. Perkembangan tinggi tanaman dari umur 15 HST

sampai 30 HST pada setiap perlakuan nutrisi

Gambar 1. menunjukkan grafik pertumbuhan yang tertinggi mulai 15 HST

hingga panen. Pada perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) menghasilkan tinggi tanaman

tertinggi (23,09 cm). Sedangkan pada perlakuan POC 125 ml/L air (A) menghasilkan

tinggi tanaman terendah (8.60 cm). Hal ini sebabkan tinggi tanaman dipengaruhi oleh

26
kandungan nitrogen dalam larutan nutrisi ABmix yang diberikan. Menurut Lingga

(2002), nitrogen bagi tanaman mempunyai peran penting merangsang pertumbuhan

tanaman secara keseluruhan, khususnya batang, cabang dan daun. Selanjutya Nicolas

(1963), menyatakan bahwa tanaman menunjukkan respon yang sangat tinggi terhadap

perlakuan nitrogen, karena nitrogen merupakan elemen nutrisi utama penyusun asam

amino dan protein.

4.2. Jumlah Daun (helai)

Hasil pengamatan rata-rata jumlah daun dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 1a dan 1b. Sidik ragam menunjukkan bahwa

konsentrasi kombinasi ABmix dan POC berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah

daun tanaman pakchoy pada 30 HST.

Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap

jumlah daun tanaman dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

Nutrisi ABmix dan POC pada 30 HST (helai)
Perlakuan Rata-rata jumlah daun (helai)

POC 125 ml/L (A) 7.00 e

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 7.58 d
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 8.46 c
ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 10.95 b
ABmix 10 ml/L (E) 11.83 a
NP. BNJ 0.05 3.18
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ).

27
 Hasil uji BNJ 0,05 pada tabel 2. menunjukkan bahwa perlakuan ABmix 10

ml/L air (E) menghasilkan jumlah daun tertinggi (11.83 helai) yang berbeda nyata

dengan perlakuan lainnya. Perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) memberikan respon

yang terbaik terhadap jumlah daun tanaman pakchoy pada setiap waktu pengamatan.

Grafik jumlah daun setiap perlakuan kombinasi nutrisi disajikan pada gambar 2.

14.000

12.000
Jumlah Daun (helai)

10.000 Kombinasi
Nutrisi
8.000
A
B
6.000
C
D
4.000
E
2.000

0.000
15 HST 18 HST 21 HST 24 HST 27 HST 30 HST

Gambar 2. Perkembangan jumlah daun tanaman dari umur 15 HST

sampai 30 HST pada setiap perlakuan nutrisi

Gambar 2. menunjukkan bahwa pada perlakuan ABmix 10 ml/L air (E)

menghasilkan jumlah daun terbanyak (11.83 helai). Sedangkan jumlah daun pada

28
perlakuan POC 125 ml/L air (A) menghasilkan jumlah daun terendah (7.00 helai).

Hal ini disebabkan ABmix mengandung N yang tinggi hal ini sesuai dengan pendapat

Harlina (2003) yang menyatakan bahwa apabila unsur N tersedia dalam jumlah

banyak maka lebih banyak pula protein yang terbentuk sehingga pertumbuhan

tanaman dapat lebih baik.

Pengukuran jumlah daun menunjukkan bahwa pertambahan jumlah daun

meningkat seiring dengan pertambahan tinggi tanaman. Hal ini akan berpengaruh

terhadap kandungan klorofil dalam daun juga meningkat, dimana klorofil dalam daun

berperan sebagai penyerapan cahaya untuk melangsungkan proses fotosintesis.

Apabila kandungan klorofil dalam daun cukup tersedia maka fotosintesis yang

dihasilkan semakin meningkat. Hal ini sesuai yang dikemukakan Novizan (2001),

jumlah daun yang banyak disebabkan oleh unsur hara nitrogen yang terkandung

didalam larutan nutrisi, karena nitrogen adalah komponen utama dari berbagai

substansi penting didalam pembentukan daun tanaman.

4.3. Luas daun.(cm2)

Hasil pengamatan rata-rata luas daun dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 1a dan 1b. Sidik ragam menunjukkan bahwa

konsentrasi kombinasi ABmix dan POC berpengaruh sangat nyata terhadap luas daun

tanaman pakchoy pada 30 HST.

29
 Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap luas

daun dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix
dan POC pada 30 HST (cm2)
Perlakuan Rata-rata luas daun (cm2)

POC 125 ml/L (A) 8.143 e

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 9.575 d
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 11.143 c
ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 17.480 b
ABmix 10 ml/L (E) 18.340 a
NP. BNJ 0.05 3.18
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ).

Hasil uji BNJ 0,05 pada dari tabel 3. menunjukkan bahwa perlakuan ABmix 10

ml/L air (E) menghasilkan luas daun terlebar (18.340 cm2) yang berbeda nyata

dengan perlakuan lainnya. Grafik luas daun setiap perlakuan kombinasi nutrisi

disajikan pada gambar 3.

30
 20

18

16

14
Luas Daun (mm2)

12

10
15 HST
8
22 HST
29 HST
6

0
A B C D E Kombinasi
Nutrisi

Gambar 3. Perkembangan luas daun tanaman dari umur 15 HST

sampai 30 HST pada setiap perlakuan nutrisi

Gambar 3. menunjukkan bahwa hasil pengukuran luas daun terlebar terdapat

pada perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) yang menghasilkan luas daun terluas (18,340

cm2). Sedangkan Luas daun pada perlakuan POC 125 ml/L air (A) menghasilkan

luas daun tersempit (8.143 cm2). Hasil pengamatan menunjukkan bahwa setiap

kombinasi konsentrasi ABmix dan POC menghasilkan kenaikan luas daun setiap

pengamatan. Perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) menghasilkan perkembangan yang

31
tinggi mulai dari 15 HST hingga panen. Hasil tersebut berbeda nyata dengan POC

125 ml/L air (A). Meskipun berbeda dalam konsentrasi yang tinggi, luas daun

cenderung rendah dan menghasilkan perkembangan rendah. Hal ini sesuai dengan

pendapat Lakitan (2012), jika kandungan hara cukup tersedia maka luas daun suatu

tanaman akan semakin tinggi, dimana sebagian besar asimilat dialokasikan untuk

pembentukan daun yang mengakibatkan luas daun bertambah. jumlah nutrisi ABmix

yang diberikan, mengakibatkan jumlah nutrisi khususnya nitrogen yang dapat

dimanfaatkan oleh tanaman semakin bertambah.

Menurut Amaranthi dkk (2004), daun merupakan tempat berlangsungnya

fotosintesis, yang akan menghasilkan fotosintat dan ditranslokasikan keseluruh

organ tanaman melalui pembuluh floem. Dalam proses fotosintesis, hal yang

penting yaitu adanya penyerapan radiasi matahari oleh permukaan daun, tetapi

tidak semua radiasi matahari yang datang dapat diserap oleh permukaan daun.

Faktor-faktor yang mempengaruhi penyerapan radiasi matahari, yaitu: variasi

bentuk daun, ketipisan (cahaya yang dipancarkan), inklinasi dan distribusi

vertikal. Pembentukan daun dapat berlangsung baik pada suhu dan intensitas cahaya

yang konstan, seperti yang dikemukakan Lakitan (2012) bahwa laju pembentukan

daun (jumlah daun persatuan waktu) atau nilai indeks plastokhron (Selang waktu

yang dibutuhkan per daun tumbuhan yang terbentuk) relatif konstan.

Menurut Gardner et. all. (1991). Peningkatan perkembangan luas daun

pada tanaman akan meningkat pula penyerapan cahaya oleh daun. Permukaan

32
luas daun yang luas dan datar memungkinkan menangkap cahaya semaksimal

mungkin persatuan volume dan meminimalkan jarak yang harus di tempuh oleh

CO2 dari permukaan daun kloroplas, yaitu sekitar 0,1 m pada daun-daun

kebanyakan tanaman budidaya. Sebagian besar pertukaran gas dalam daun

terjadi melalui stomata.

4.4. Jumlah Stomata

Hasil pengamatan rata-rata luas stomata dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 4a dan 4b. Sidik ragam menunjukkan bahwa

konsentrasi kombinasi ABmix dan POC berpengaruh sangat nyata terhadap jumlah

stomata tanaman pakchoy pada 30 HST.

Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap

jumlah stomata dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi Konsentrasi

ABmix dan POC pada 30 HST
Perlakuan Rata-rata jumlah stomata

POC 125 ml/L (A) 7.54 a

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 5.37 b
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 4.69 b
ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 4.66 b
ABmix 10 ml/L (E) 4.62 b
NP. BNJ 0.05 3.18
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ).

33
 Hasil uji BNJ 0,05 pada dari tabel 4. menunjukkan bahwa perlakuan POC 125

ml/L air (A) menghasilkan jumlah stomata tertinggi (7.54) yang berbeda nyata

dengan perlakuan ABmix 2.5 ml/L air + POC 93.73 ml/L air (B), perlakuan ABmix

5 ml/L air + POC 62.50ml/L air (C), dan perlakuan ABmix 7.5 ml/L air + POC

31.25 ml/L air (D), Diagram jumlah stomata setiap perlakuan kombinasi nutrisi

disajikan pada gambar 4.

8.00
7.55

7.00

6.00
Jumlah Stomata

5.38
5.00 4.69 4.67 4.63

4.00

3.00

2.00

1.00

0.00
A B C D E Kombinasi
Nutrisi
Gambar 4. Rata-rata jumlah stomata

Gambar 4. menunjukkan bahwa perlakuan POC 125 ml/L air (A) yang

menghasilkan Jumlah stomata tertinggi (7.54). Sedangkan pada peralakuan ABmix

10 ml/L air (E) yang memiliki jumlah stomata yang terendah (4.62). Hal ini terjadi

34
karena ukuran daun pada perlakuan POC 125 ml/L air (A) lebih sempit dibandingkan

perlakuan lainnya sehingga membuat sel yang terdapat pada daun menjadi kecil,

Pernyataan ini sesuai dengan pendapat (Fahn, l992) pola pembelahan daun dikotil

pada perkembangan daun berlanjut pada lapisan terluar meristem marginal yang

membelah antiklinal dan tidak tergantung pada lapisan sel di bawahnya misalnya

palisade parenkim

Ukuran daun pada perlakuan POC 125 ml/L air (A), diikuti sel daun yang

mengecil mengakibatkan penguapan oleh sinar matahari menjadi terhambat.

Pernyataan ini sesuai dengan pendapat Prawiranata et all. (1981) bahwa frekuensi

stomata pada tanaman dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tanaman yang memiliki

banyak stomata, banyaknya stomata ditemui pada tanaman yang tumbuh di daerah

kering dan memiliki intensitas cahaya matahari yang tinggi. Selanjutnya menurut

Fahn (1991) bahwa tanaman yang tumbuh pada intensitas cahaya matahari yang

rendah akan menyebabkan jumlah stomata yag dimiliki sedikit

Jumlah stomata sangat berhubungan dengan kecepatan dan intensitas

transpirasi pada daun, misalnya letak satu sama lain dengan jarak tertentu. Dalam

batas tertentu, maka makin banyak porinya makin cepat penguapan. Jika lubang-

lubang itu terlalu berdekatan, maka penguapan dari lubang yang satu akan

menghambat penguapan lubang dekatnya (Hariyanti, 2010).

35
4.5. Kerapatan Stomata (stomata/mm2)

Hasil pengamatan rata-rata luas daun dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 5a dan 5b. Sidik ragam menunjukkan bahwa

konsentrasi kombinasi ABmix dan POC berpengaruh sangat nyata terhadap kerapatan

stomata tanaman pakchoy pada 30 HST.

Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap luas

daun dapat dilihat pada Tabel 5

Tabel 5. Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi

Konsentrasi ABmix dan POC pada 30 HST (stomata/mm2)
Perlakuan Rata-rata kerapatan stomata (stomata/mm2)

POC 125 ml/L (A) 375.28 a

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 267.46 b

ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 240.94 b

ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 232.21 b

ABmix 10 ml/L (E) 230.14 b

NP. BNJ 0.05 3.18

Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ).

Hasil uji BNJ 0,05 pada dari tabel 5. menunjukkan bahwa perlakuan POC 125

ml/L air (A) menghasilkan kerapatan stomata tertinggi (375.28 stomata/mm2) yang

berbeda nyata perlakuan ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73ml/L air (B), perlakuan

ABmix 5 ml/L + POC 62.50ml/L air (C), dan perlakuan ABmix 7.5 + POC

36
31.25ml/L air (D), dan perlakuan ABmix 10 ml/L air (E). Diagram kerapatan

stomata setiap perlakuan kombinasi nutrisi disajikan pada gambar 5.

400.00
375.28
Kerapatan Stomata (stomata/mm2)

350.00

300.00
267.47
250.00 240.94 232.22 230.15

200.00

150.00

100.00

50.00

0.00
Kombinasi
A B C D E
Nutrisi

Gambar 5. Rata-rata kerapatan stomata (stomata/mm2)

Gambar 5. menunjukkan bahwa perlakuan POC 125 ml/L air (A)

menghasilkan kerapatan stomata tertinggi (375.28 stomata/mm2), Sedangkan pada

perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) yang menghasilkan kerapatan stomata terendah

(230.14 stomata/mm2). Hal ini disebabkan perlakuan POC 125 ml/L air (A) yang

memiliki luas daun yang lebih sempit dibandingkan perlakuan ABmix 10 ml/L air (E)

37
sehingga mempengaruhi kerapatan stomata. Hal ini sesuai yang dikemukakan

Ramadhani dan Hasyim (2013) Stomata merupakan porus yang dikelilingi oleh sel

penjaga pada daun. Umumnya stomata terletak pada permukaan bawah daun. Daun

memiliki jumlah stomata yang berbeda-beda. Meningkatnya jumlah stomata pada

daun akan menyebabkan penyusutan ukuran stomata. Stomata berfungsi sebagai

tempat pertukaran gas. Umumnya gas yang sering melewati stomata adalah karbon

dioksida (CO2). Selain sebagai tempat pertukaran gas stomata juga berperan dalam

penyerapan polutan di udara. Respon stomata terhadap peningkatan polusi udara

adalah banyaknya jumlah stomata pada daun tumbuhan.

4.6. Indeks klorofil

Hasil pengamatan rata-rata indeks klorofil dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 6a dan 6b. Analisis statistika luas daun 30 HST

berpengaruh tidak nyata.

38
 545.00

540.00 538.80
Indeks klorofil

535.00 533.78
532.14
530.00
526.45
525.00
519.91
520.00

515.00

510.00
A B C D E Kombinasi
Nutrisi
Gambar 6. Rata-rata indeks klorofil

Gambar 6. memperlihatkan bahwa Perlakuan ABmix 10 ml/L air (E) memiliki

rata-rata indeks klorofil tertinggi (538.80) yang tidak berpengaruh nyata. Sedangkan

pada perlakuan ABmix 5 ml/L air + POC 62,50 ml/L air (C) menghasilkan indeks

klorofil ter rendah (519.90). Hal ini dikarenakan kandungan unsur nitrogen yang

terdapat pada nutrisi yang di gunakaan pada perlakuan ABmix 10 ml/L air (E)

sehingga dapat mempengaruhi indeks klorofil pada tanaman pakchoy hal ini sesuai

dengan yang dikemukakaan Brady and Weil (2002), nitrogen (N) merupakan unsur

hara yang sangat dibutuhkan oleh tanaman dalam jumlah yang besar. Nitrogen

merupakan anasir penting dalam pembentukan klorofil, protoplasma, protein, dan

asam-asam nukleat. Unsur ini mempunyai peranan yang penting dalam pertumbuhan

dan perkembangan semua jaringan hidup.

39
 Menurut Gardner et all. (1985) pembentukan klorofil memerlukan nitrogen

dalam jumlah yang cukup, karena nitrogen merupakan komponen penyusun utama

klorofil. Selain itu, unsur magnesium juga berperan penting dalam penyusunan

klorofil, magnesium merupakan penyusun klorofil. Semakin tinggi kandungan

klorofil tanaman, semakin efisien tanaman dalam menggunakan cahaya matahari

dalam fotosintesis.

4.7. Berat Segar (g)

Hasil pengamatan rata-rata berat tanaman dan sidik ragam pada pada umur 30

HST disajikan pada tabel lampiran 7a dan 7b. Analisis statistika luas daun 30 HST

berpengaruh sangat nyata.

Hasil uji beda nyata jujur pengaruh pemberian kombinasi nutrisi terhadap

berat tanaman dapat dilihat pada Tabel 6.

Tabel 6. Berat Segar Tanaman Pakchoy pada Kombinasi Konsentrasi ABmix dan
POC pada 30 HST (g)
Perlakuan Rata-rata berat tanaman (g)

POC 125 ml/L (A) 24.97 e

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B) 37.66 d
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C) 43.52 c

ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L (D) 65.81 b

ABmix 10 ml/L (E) 76.80 a

NP. BNJ 0.05 3.18
Keterangan : Angka yang diikuti dengan huruf yang sama tidak berbeda nyata pada uji lanjut
beda nyata jujur (BNJ).

40
 Hasil uji BNJ 0,05 pada dari tabel 6. Menunjukkan bahwa perlakuan ABmix

10 ml/L (E) menghasilkan bobot tanaman tertinggi (76.808 g) yang berbeda nyata

dengan perlakuan lainnya. Perlakuan ABmix 7.5 ml/L air + POC 31.25ml/L air (D),

ABmix 5 ml/L air + POC 62.50ml/L air (C), perlakuan ABmix 2.5 ml/L + POC

93.73ml/L air (B) dan perlakuan POC 125 ml/L air (A). Diagram berat segar setiap

perlakuan kombinasi nutrisi disajikan pada gambar 7.

90.00

80.00
76.81
70.00
65.82

60.00
Berat Segar (g)

50.00
43.53
40.00 37.66
32.96
30.00

20.00

10.00

0.00
A B C D E Kombinasi
Nutrisi
Gambar 7. Rata-rata berat segar (g)

Gambar 7. menunjukkan bahwa pada perlakuan ABmix 10 ml/L air (E)

menghasilkan bobot segar tanaman tertinggi (76.808 g) Sedangkan pada perlakuan

41
POC 125 ml/L air (A) menghasilkan bobot segar tanaman terendah (24.970 g). Hal

ini dikarenakan berat tanaman meningkat seiring bertambahnya ukuran tanaman.

Menurut Suratman dalam Kinasihati (2003) peningkatan berat segar ini disebabkan

oleh peningkatan tinggi tanaman dan jumlah daun sebagai bagian vegetative pada

tanaman.

Selain itu ketersedian unsur hara sangat mempengaruhi pertumbuhan dan

perkembangan tanaman terutama unsur hara nitrogen untuk tanaman pakchoy. Unsur

nitrogen yang rendah pada perlakuan POC 125 ml/L air (A) mengakibatkan

terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan tanaman, seperti yang dikemukakan

oleh Gardner at. all. (1991), fungsi esensial dari unsur hara nitrogen didalam jaringan

tanaman adalah pembelahan dan pembesaran sel-selnya akan mengalami hambatan.

Rendahnya penyerapan unsur hara mempengaruhi laju fotosintesis dan juga

kandungan protein sehingga perkembangan tanaman menjadi terhambat yang

mengakibatkan rendahnya hasil bobot segar tanaman.

42
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Dari hasil yang diperoleh maka kesimpulan dari penelitian ini adalah terdapat

pengaruh sangat nyata antara perlakuan kombinasi nutrisi ABmix 10 ml/L (E)

terhadap tinggi tanaman, jumlah daun, luas daun, jumlah stomata, kerapatan stomata,

dan berat tanaman pada tanaman pakchoy.

5.2 Saran

Sebaiknya dilakukan penelitian lanjutan mengenai penggunaan nutrisi dalam

budidaya tanaman sayuran menggunakan teknik hidroponik. Penggunaan berbagai

jenis pupuk ABmix dan konsentrasi yang berbeda-beda diharapkan menjadi informasi

penting untuk menghasilkan produksi sayuran yang lebih bermutu dan berkualitas.

43
 DAFTAR PUSTAKA

Agustina. 2004. Dasar Nutrisi Tanaman. Rineka Cipta. Jakarta

Alviani, P. 2015. Bertanam Hidroponik Untuk Pemula Cara Bertanam Cerdas

Dilahan Terbatas. Bibit Publisher. Jakarta

Amaranthi, Lufi, 2004. Pengaruh Formula Nutrisi dan Konsentrasi auksin

Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Mentimun Jepang (Cucumis Sativus L)
Secara Hidroponik. Universitas Jember, Jember.

Badan Pusat Statistik. 2002. Konservasi Lahan Pertanian (Online). http:// www.
bps.go.id. diakses tanggal 19 Agustus 2017.

Badan Pusat Statistik. 2017. Konsumsi buah dan sayur tahun 2016. (Online). http://
www. bps.go.id. diakses tanggal 19 Agustus 2017.

Brady, N. and R. Weil. 2002. The Nature And Properties Of Soils, 13th Edition.
Prentice Hall. Upper Saddle River. New Jersey. 960 p.

Cahyono, B. 2003. Teknik Dan Strategi Budidaya Sawi Hijau. Yayasan Pustaka
Nusantara. Yokyakarta.

Chadirin, Y., H. Sudardiyanto, dan T. Matsuoka. 2006. Application of Deep sea water
for nutrient cooling system in hydroponic culture. Proceeding International
symposium on suistainable agriculture in Asia. Bogor, 18-21

Darmawati. 2006. Substitusi Hara Mineral Organik Untuk Produksi Tanaman

Pakchoy Secara Hidroponik. [skripsi]. IPB. Bogor

Delvian. 2006. Faktor penting bagi pertumbuhan pohon dalam pengembangan

hutantanaman industri. (Online). http:// repository. usu. ac. id bitstream /
123456789 / 1007 / 1 / 06005276. Pdf, diakses tanggal 19 Agustus 2016.

Djuarni, Nan.Ir, M.Sc., Kristian., Setiawan, Budi Susilo. 2006. Cara Cepat Membuat
Kompos. Jakarta : AgroMedia. Hal 36-38.

Fahn, A. 1991. Anatomi Tumbuhan. Gajamada University Press. Yogyakarta

Fahn. A. l992 Anatomi Tumbuhan. PT Gramedia. Jakarta

44
Fahrudin, F. 2009, Budidaya Caisim (Brasica juncea) Menggunakan Ekstrak Teh dan
Pupuk Kascing, Skripsi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret,
Surakarta.

Gardner et. all. 1985. Fisiologi Tanaman Budidaya. Susilo, H dan Subiyanto
(Penerjemah). UI Press: Jakarta.

Gardner, P. Franklin, B. R. Pearce, dan R. L. Mitchell, 1991. Fisiologi Tanaman

Budidaya. Terjemahan oleh Herawati, Susilo. Universitas Indonesia.
Jakarta.

Hariyanti, S. 2010. Jumlah dan Distribusi Stomata pada Daun Beberapa Spesies
Tanaman Dikotil dan Monokotil. Jurnal Buletin Anatomi dan Fisiologi .
Vol. XVIII, No. 2.

Harlina, N 2003. Pemanfaatan Pupuk Majemuk Sebagai Sumber Hara. Institut

Pertanian Bogor, Bogor.

Harris D 1994. The Illustrated Guide Ti Hydroponic. Tien wah press (Pte), Ltd.
Songapore

Haryanto, E. dan T.Suhartini. 2002. Sawi Dan Selada. Penebar Swadaya, Jakarta

Indariani S. 2003. Hidup Sehat Dengan Produk Hortikultura Nusantara. Ditjen Bina
Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian. DEPTAN. Jakarta.

Indriani. 2004. Membuat Kompos secara Kilat. Penebar Swadaya. Jakarta

Israhadi, 2009. Larutan Nutrisi Hidroponik. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas

Maret. Surakarta.

Jones, J. B. 1991 Hidroponics: a P ractical Guide for Soillesess Grower Second

Edition. CRC Press. Boca Raton, London. Pp.449

Karsono S Sudarmodjo, Sutiyoso Y. 2002. Hidroponik Skala Rumah Tangga. Agro

Media Pustaka. Jakarta

Kaufman, P. B., Carlson, P., Dayanandan, M. L., Evans, J. B., Fisher, C., Parks, and
Wells, J. R. 1989. Plant Their Biology And Importance. Harper and Row
Publisher, New York

45
Kementrian Pertanian. 2015. Basis data ekspor impor komoditi pertanian. (Online)
http:// www. pertanian.go.id. Pdf, diakses tanggal 19 Agustus 2016

Kinasihati, E., 2003. Studi Kebutuhan Nitrogen Tanaman Selada. Universitas Jember.
Jember.

Lakitan. 2012. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan. Jakarta: Raja Grafindo Persada.

Lingga , P. 2002. Hidroponik Bercocok Tanam Tanpa Tanah. Penebar Swadaya,

Jakarta

Murbandono. 1990. Membuat Kompos. Penebar Swadaya. Jakarta

Nicolas. DJD. 1963. Inorganic nutrition of microorganism. in:F.C. Steward, ed. Plant
physiology: A Treatise Vol. III. New York: Academic Press, pp.363-447.

Novizan. 2001. Petunjuk Pemupukan yang Efektif. Agro Media Pustaka, Jakarta.

Nurshanti DF. 2010. Pertummbuhan dan prtumbuhan tanaman sawi (Brassica juncea
L.) dengan tiga varietas berbeda. Agronobis 2(4): 7-10

Parman, S. 2007. Pengaruh Pemberian Pupuk Organik Cair Terhadap

Pertumbubuhan Dan Produksi Kentang. Buletin Anatomi Dan Fisiologi
(online) http:// eprints. Undip. Ac.id/ 6188/ 1/ sarjana_p_solanum-
kompl.pdf, diakses tanggal 19 Agustus 2016.

Perwitasari B., Tripatmasari M. dan Wasonowati C., 2012. Pengaruh Media Tanam
dan utrisi Terhadap Pertumbuhan dan hasil Tanaman sawi Dengan Sistem
Hidroponik. Fakultas Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura.

Pranata, A. S. 2004. Pupuk Organik Cair Aplikasi dan Manfaatnya. Agromedia

Pustaka, Jakarta.

Purwendro, S. dan Nurhidayat. 2006. Mengelola Sampahuntuk Pupuk Pestisida

Organik. Penebar Swadaya. Jakarta

Prawiranata, W., S. Haran, dan P. Tjondronegoro. 1981. Dasar-Dasar Fisiologi

Tumbuhan. Departemen Botani IPB. Bogor

Ramadhani F., L. A. P. Putri, dan H. Hasyim. (2013). Evaluasi Karakteristik

Beberapa Varietas Kedelai (Glycine max L.) hasil mutasi Kolkisin M2
padaKondisi naungan. Agroteknologi, 1 (3) :453-466.

46
Resh HM. 1998. Hydroponic Food Production. Woodbridge Press Publ. Co. Santa
Barbara. 527p.

Rosmarkam, A dan Yuwono, N. W. 2002. Ilmu Kesuburan Tanah. Kanisius.

Yogyakarta. 219 hlm.

Ruaf-asia Foundation, 2010. Hydroponics. Departemen of Agriculture, Ministry of

Agrifulture

Rukmana R. 1994. Bertanam Petsai Dan Sawi. Kanisium. Yogyakarta.

Sastrahidayat, I. H. dan Soemarmo. 1996. Budidaya Tanaan Tropika. Usaha

Nasional. Surabaya

Suhardiyanto H., 2011. Teknologi Hidroponik Untuk Budidaya Tanaman. Fakultas

Teknologi Pertanian, Bogor : IPB.

Sundari, E., Sari, E dan Rinaldo, R., 2012. Pembuatan Pupuk Organik Cair
Menggunakan Bioaktivator Biosca Dan EM4. Fakultas Teknologi Industry
Universitas Bung Hatta. Palembang

Suriadikarta, Didi Ardi., Simanungkalit, R.D.M. (2006). Pupuk Organik dan Pupuk
Hayati. Jawa Barat :Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Sumberdaya
Lahan Pertanian. Hal 2.

Sutarno, H. 1995. Pedoman Bertanam Sayuran Dataran Rendah. Gadjah Mada

University Press. Yogyakarta.

Suwandi. 2009. Menakar Kebutuhan Hara Tanaman Dalam Pengembangan Inovasi

Budidaya Sayuran Berkelanjutan. Pengembangan inovasi pertanian, (2) 2
;131-147

Tim Karya Tani Mandiri. 2010. Pedoman Budidaya Secara Hidroponik. Nuansa
Aulia. Bandung

Untung, O. 2001. Hidroponik Sayuran System NFT. Penebar Swadaya, Jakarta.

Wijaya, K. 2010. Pengaruh konsentrasi dan Frekuensi Pemberian Pupuk Organik

Cair Hasil Perombakan Anaerob Limbah Makanan Terhadap Pertumbuhan
Tanaman Sawi. [skripsi]. Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sebelas Maret.

47
Wijayani a dan widodo, w. 2005. Usaha Meningkatkan Kualitas Beberapa Vaietas
Tomat Dengan System Hidroponik. Ilmu Pertanian, (12) 1 :77-83.

48
LAMPIRAN-LAMPIRAN

49
 LAMPIRAN

Tabel Lampiran 1a. Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi

Konsentrasi ABmix dan POC (cm)
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 8.28 8.32 8.77 9.03 34.40 8.60

B 9.38 9.63 9.98 10.02 39.01 9.75

C 12.28 12.68 13.03 13.52 51.51 12.87

D 19.98 20.27 21.08 22.03 83.36 20.84

E 22.63 22.73 23.48 23.53 92.37 23.09

Total 72.55 73.63 76.34 78.13 300.65 15.03

Tabel Lampiran 1b. Sidik Ragam Tinggi Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 3.87 1.29 18.11** 3.49 5.95

Perlakuan 4 690.41 172.60 2421.93** 3.26 5.41

Acak 12 0.86 0.07

Total 19

KK p = 1.78%
Keterangan: **= sangat nyata

50
Tabel lampiran 2a. Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC (helai).
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 7.00 6.67 6.83 7.50 28.00 7.00

B 7.33 7.50 7.67 7.83 30.33 7.58

C 8.17 8.33 8.67 8.67 33.84 8.46

D 10.33 10.50 11.33 11.67 43.83 10.95

E 11.33 11.83 12.00 12.17 47.33 11.83

Total 44.16 44.83 46.50 47.84 183.33 9.16

Tabel Lampiran 2b. Sidik Ragam Jumlah Daun Tanaman Pakchoy pada
Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 1.66 0.55 9.40** 3.49 5.95

Perlakuan 4 72.07 18.02 306.74** 326 5.41

Acak 12 0.70 0.06

Total 19

KK p = 2.64%
Keterangan: **= sangat nyata

51
Tabel lampiran 3a. Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC (cm2).
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 7.97 8.08 8.19 8.33 32.57 8.14

B 9.03 9.44 9.89 9.94 38.30 9.57

C 10.94 11.08 11.25 11.31 44.58 11.14

D 17.06 17.31 17.72 17.83 69.92 17.48

E 17.36 17.89 18.67 19.44 73.36 18.34

Total 62.36 63.80 65.72 66.85 258.73 12.93

Tabel Lampiran 3b. Sidik Ragam Luas Daun Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 2.39 0.80 8.09** 3.49 5.95

Perlakuan 4 349.33 87.33 887.36** 3.26 5.41

Acak 12 1.18 0.10

Total 19

KK p = 2.43%
Keterangan: **= sangat nyata

52
Tabel lampiran 4a. Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 5.67 4.17 4.83 4.00 18.67 4.66

B 7.67 7.17 7.67 7.67 30.18 7.54

C 4.67 4.83 4.33 4.67 18.50 4.62

D 4.83 4.00 5.00 4.83 18.66 4.66

E 6.67 4.83 4.50 5.50 21.50 5.37

Total 29.51 25.00 26.33 26.67 107.51 5.37

Tabel Lampiran 4b. Sidik Ragam Jumlah Stomata Tanaman Pakchoy pada
Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 2.15 0.43 2.75 tn 3.49 5.95

Perlakuan 4 24.96 24.96 23.92** 3.26 5.41

Acak 12 3.13 0.26

Total 19

KK p = 9.49%
Keterangan: tn= tidak nyata
**= sangat nyata

53
Tabel lampiran 5a. Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC (stomata/mm2).
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 281.97 207.33 240.51 199.04 9288.70 232.21

B 381.50 356.62 381.50 381.50 1501.12 375.28

C 232.21 240.51 215.63 232.21 9205.80 230.14

D 232.21 199.04 248.80 240.51 9205.80 230.14

E 331.74 240.51 223.92 273.68 1069.86 267.46

Total 1459.66 1244.02 1310.37 1326.96 5341.03 267.05

Tabel Lampiran 5b. Sidik Ragam Kerapatan Stomata Tanaman Pakchoy pada
Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 5358.34 1786.11 3.25 tn 3.49 5.95

Perlakuan 4 59790.37 14947.59 27.17** 3.26 5.41

Acak 12 6600.70 550.06

Total 19

KK p = 8.71%
Keterangan: tn= tidak nyata
**= sangat nyata

54
Tabel lampiran 6a. Indeks Klorofil Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 129.33 129.33 129.35 138.42 526.45 131.61

B 132.48 140.35 132.35 128.58 533.78 133.44

C 130.45 126.97 134.12 128.35 519.90 129.97

D 131.76 132.31 134.09 133.95 532.13 133.03

E 136.95 133.19 133.70 134.95 538.80 134.70

Total 661.00 662.17 663.63 664.26 2651.07 132.55

Tabel Lampiran 6b. Sidik Ragam Indeks Klorofil Tanaman Pakchoy pada
Berbagai Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 4763.63 1587.87 0.03 tn 3.49 5.95

Perlakuan 4 349.33 15678.08 0.90** 3.26 5.41

Acak 12 7712.17 642.67

Total 19

KK p = 2.89%
Keterangan: tn= tidak nyata

55
Tabel lampiran 7a. Bobot Segar Tanaman Pakchoy pada Berbagai Kombinasi
Konsentrasi ABmix dan POC (g).
Perlakuan U1 U2 U3 U4 Total Rata-Rata

A 31.97 32.68 33.21 33.99 131.85 32.96

B 37.03 37.13 38.04 38.45 150.65 37.66

C 42.64 42.89 44.20 44.37 174.10 43.52

D 63.75 65.45 65.61 68.46 263.27 65.81

E 75.32 76.26 76.85 78.80 307.23 76.80

Total 250.71 254.41 257.91 264.07 1027.10 51.35

Tabel Lampiran 7b. Sidik Ragam Bobot Tanaman Pakchoy pada Berbagai
Kombinasi Konsentrasi ABmix dan POC
F. Tabel
Sidik Ragam DB JK KT Fhitung
0.05 0.01

Ulangan 3 19.39 6.46 17.12** 3.49 5.95

Perlakuan 4 5776.28 1444.07 3827.50** 3.26 5.41

Acak 12 4.53 0.38

Total 19

KK p = 1.20%
Keterangan: **= sangat nyata

56
Lampiran Gambar 1. Perbandingan Perlakuan A, B, C, D, dan E

POC 125 ml/L (A)

ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L (B)

57
ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L (C)

ABmix 7.5 ml/L + POC 31.25 ml/L (D)

58
ABmix 10 ml/L (E)

59
Lampiran Gambar 2. Percobaan

60
61
Ket:
ABmixA=
DB
A
D
E
B
C POC
POC 125
7.5
2.5
10
5 125
ml/Lml/L
ml/L
ml/L
+ml/L
(E)B=
POC
ABmix 2.5
31.25
62.50
93.73
(A)

Lampiran Gambar 2. Denah Percobaan

A D

B E

Ket: A = POC 125 ml/L

B = ABmix 2.5 ml/L + POC 93.73 ml/L
C = ABmix 5 ml/L + POC 62.50 ml/L
D = ABmix 7.5 + POC 31.25 ml/L
E = ABmix 10 ml/L

62